哪些茶葉需要冷藏儲(chǔ)存呢

無需放冰箱儲(chǔ)存的茶葉：

部分烏龍茶和紅茶：這兩種茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易儲(chǔ)存，常溫就可儲(chǔ)存。清香型鐵觀音需要放在冰箱保存。

茉莉花茶：茉莉花茶主要吸引人的地方就是它的濃郁香氣，在低溫條件下儲(chǔ)存會(huì)抑制其香氣的發(fā)揮，會(huì)大大降低香氣的鮮靈度和濃郁度。

普洱茶：普洱茶屬發(fā)酵茶。大家都知道普洱茶越陳越好，而這個(gè)“陳”來源于茶盅的酶，酶在低溫下會(huì)失去活性，而讓酶發(fā)揮強(qiáng)大的作用，就得將茶放在通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境。所以保存普洱茶的最佳環(huán)境是至于溫室，干燥保存，放冰箱容易霉變。

茶葉需要冷藏么

茶葉冷庫屬于保鮮庫：庫溫一般為0℃?5℃；茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫保存茶葉，使用此法要注意：貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫

度以維持0~5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏庫最好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善

包裝。

茶葉冷庫一般可以使用進(jìn)口壓縮機(jī)，比如美國谷輪、德國畢澤爾等。庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)可以采用國內(nèi)比較著名的制冷風(fēng)機(jī)。有些顧客可能會(huì)覺得這樣選擇前期造價(jià)比較昂貴，然后選擇一些比較低制冷機(jī)組，其實(shí)選擇比較便宜的機(jī)組，它的質(zhì)量不一定好，后期維修，或者經(jīng)常損壞可能導(dǎo)致冷庫內(nèi)的制冷效果底下，從而導(dǎo)致內(nèi)部茶葉的品質(zhì)。

哪些茶葉需要冷藏儲(chǔ)存呢冬天

1.綠茶

綠茶注重翠綠的色澤和鮮爽的口感，冰箱儲(chǔ)存能夠有效保持其品質(zhì)特征。如果置于常溫中，受到光照、溫度、氧氣的影響，不到半年之久綠茶就會(huì)變黃、鮮度下降。

2.烏龍茶

在茶葉的存儲(chǔ)中，香氣物質(zhì)也是下降幅度最顯著的物質(zhì)之一。烏龍茶注重香氣，冷藏儲(chǔ)存能夠保持高香和甘甜。

3.細(xì)嫩的紅

紅茶如果置于常溫中儲(chǔ)存，會(huì)發(fā)生茶紅素→茶黃素→茶褐素的轉(zhuǎn)變，茶湯變褐，香氣變鈍，而低溫保存的紅茶依然能保持濃強(qiáng)鮮爽。因紅茶是全發(fā)酵茶，常溫保存沒有綠茶劣變速度快。

不適合冰箱冷藏的茶

1.黑茶

黑茶中的外源微生物持續(xù)發(fā)酵，是黑茶耐久存放和越陳越香的原因，而微生物的活躍性，依賴于合適的溫度，因此黑茶類沒有必要放入冰箱儲(chǔ)存，只要常溫保持避光、干燥、遠(yuǎn)離異味即可。

2.白茶

白茶工藝最為原始，因?yàn)闆]有高溫殺青將酶滅活，茶中殘留的活性酶在合適的溫濕度下也會(huì)持續(xù)發(fā)酵，因此要想白茶不斷轉(zhuǎn)化成為不同的風(fēng)格特點(diǎn)，常溫下保存即可。

需要冷藏的茶葉

可以冷藏，不適宜冷凍

1、茶葉保鮮冷藏即可；

2、因?yàn)椴枞~吸濕、吸味性特別強(qiáng)，而冷凍室溫度過低，茶葉很容易凝結(jié)水氣增加含水量，發(fā)生變質(zhì)，影響茶葉的口感和品質(zhì)，因此茶葉冷藏保鮮即可，需要注意的是，冷藏保鮮時(shí)一定要將茶葉密封后再放入冰箱中，否則茶葉很容易吸水變潮。

茶葉儲(chǔ)存方法茶葉放冷藏還是冷凍

一般來說茶葉冷藏保存的時(shí)間更長,所有對于茶葉保存來說還是以冷藏為好。茶葉有很強(qiáng)的吸附性,容易吸收空氣中的異味,因而比較難保存,注意防潮、防霉變、防異味。有一些茶葉,如綠茶、黃芽茶、清香型烏龍茶等,溫度較低,保存時(shí)間長。

哪些茶葉需要冷藏保存

冷藏好。將茶葉冷藏保存時(shí)間更長。茶葉有很強(qiáng)的吸附性，容易吸收空氣中的異味，所以保存時(shí)需注意防潮、防霉變、防異味。

有一些茶葉，如綠茶、清香型烏龍茶等，溫度低，保存時(shí)間長。 1、茶葉在空氣中，受到水分、茶的干度和環(huán)境濕度、溫度、氧氣和光照等因素的影響，會(huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。

因此，要想保持茶葉的特點(diǎn)，必須避免上述因素對茶葉的影響。

2、冰箱冷藏保存，可以大大延長茶葉的壽命，茶葉變質(zhì)速度推遲，有利于品質(zhì)保存，一般貯藏溫度在5℃以下為好。

3、傳統(tǒng)烏龍茶、紅茶、白茶、普洱茶可以不放在冰箱內(nèi)保存。低溫會(huì)抑制茶葉的香氣。

什么茶葉必須冷藏

以我多年的經(jīng)驗(yàn)非常付責(zé)任的告訴你茶葉放冷藏即可。放冷凍會(huì)失去茶葉的清香味，回使口感變差。中國四大名茶有:西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，安溪鐵觀音。其中四大名茶中以西湖龍井最為著名，因?yàn)槠淝逑愕目诟?、色澤清澈品后唇齒留香而被世人喜愛。

茶葉需要冷藏保存嗎

茶葉不能放在冰箱里儲(chǔ)存，因?yàn)椴枞~的吸濕性頗強(qiáng)，貯存空間的相對濕度最好控制在50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。

茶葉儲(chǔ)存方法：根據(jù)茶葉的特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因，從理論上講，茶葉的儲(chǔ)藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零攝氏度）無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。但由于各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄?/p>

因此，在具體操作過程中，可抓住茶葉干燥這個(gè)必需的要求，根據(jù)各自現(xiàn)有條件設(shè)法延緩茶葉的陳化過程，再采取一些其他措施。

擴(kuò)展資料

茶葉的保質(zhì)期：國家以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制訂了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對保質(zhì)期也作出了限定。但國家對普洱茶沒有制定標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樗侨l(fā)酵產(chǎn)品，比較難制定保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。其他茶葉應(yīng)該嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)來操作，否則過了保質(zhì)期，茶葉就失去了自身的品質(zhì)和韻味，若受潮發(fā)霉還對人體有害。

當(dāng)然茶葉的保質(zhì)期與茶葉的品質(zhì)有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10——20年；又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。

哪種茶葉需要冷藏

綠茶、黃茶、發(fā)酵程度較輕的烏龍茶需要放冰箱存放，此類茶品未經(jīng)發(fā)酵或發(fā)酵程度輕微，因此茶內(nèi)保留了大量天然物質(zhì)，風(fēng)味獨(dú)特，但容易受到氧化的影響，存入冰箱可延長茶葉的保質(zhì)期，而白茶、黑茶、紅茶、炭焙程度較高的烏龍茶則是以常溫存放。