臨滄市勐庫茶山

冰島是云南臨滄勐庫邦馬山北段的一個傣族村寨，這里生長著一種大葉古樹茶。我們常說的冰島普洱茶就是以大葉古樹新葉為原材料，經(jīng)過殺青、揉捻、毛茶干燥等一系列加工制作而成的。因茶而出名，“冰島五寨”也一直為人們所津津樂道，冰島、壩歪寨、糯伍寨、地界老寨、南迫老寨為五寨。其中以冰島的茶葉最為出名。

冰島茶的條索肥厚，采摘時一般為一牙兩葉，茶青的顏色呈油潤褐黑色；它的的特點是香氣比較柔和，入口澀度極低，幾乎沒有感覺，卻擁有較強的回甘效果。

臨滄 勐庫

花椒樹位于臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫“大雪山”山系的西半山，這里是北回歸線穿越的地方，隸屬于臨滄雙江縣勐庫鎮(zhèn)大戶寨村委會，大戶賽有4個自然村，分別是大戶賽、花椒樹、河邊寨、大中山?，F(xiàn)有300多戶人家，有拉祜族和漢族，漢族集中在上面的山包上，叫大寨，拉祜族集中在下面的山坳，叫花椒樹。

花椒樹交通極為不便，屬于山區(qū)，距離村委會4公里，距離鎮(zhèn)政府23公里，花椒樹寨的茶多半是拉祜人做的，拉祜族至少300年前就已在大戶賽種茶，是至今保留得最完整的古茶園。

茶區(qū)海拔2000米以上，年均氣溫17攝氏度，年降水量1850毫米，日照足，晝夜溫差大，垂直氣候明顯，終年云霧繚繞，干濕季分明，極利于大葉種茶樹的生長。

這里的古茶園里茶樹樹齡一般都在200—300年以上，有部分被矮化，樹圍大多在80—120厘米之間，樹高且冠幅大，樹干上布滿苔蘚，顯得十分原始古樸。這里的茶山大部分保持得非常好，采摘茶葉時，必須通過搭架或攀爬才行，費時費力，十分不易。

勐庫地區(qū)茶山

壩糯（藤條）古樹茶，其茶以溫潤、柔雅、蜜香、回甘著稱，茶湯純凈甘甜，湯色金黃通透，茶性柔雅，湯感醇厚，花蜜香濃郁，苦澀弱，回甘生津迅速，水路細膩。

壩糯海拔高，氣壓低，空氣相對稀薄，使得茶樹蒸騰作用加快，茶葉內(nèi)芳香物質更加充沛，茶香高揚濃郁。

云南臨滄勐庫茶葉制品有限公司

雙江地處世界茶樹原產(chǎn)地核心區(qū)域

雙江的地理、土壤、環(huán)境、氣候，適宜生長好茶。

從地理坐標看,雙江地跨東經(jīng)99°35′—100°09′,北緯23°11′—23°48′之間,北回歸線橫穿縣境中部,因瀾滄江縱流于東,小黑江橫亙于南,兩江交匯于縣境東南而得名,雙江地理位置正處在瀾滄江中游地區(qū),這一地區(qū)是世界茶樹發(fā)源地,是最適宜茶科植物生長的地區(qū),雙江境內(nèi)既有野生茶林,也有人工種植茶園。經(jīng)2002年國家級專家組考察鑒定,"當今世界上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最密、抗逆性最強、分布面積最大、超過萬畝的野生古樹茶群落"就坐落在縣境東部的馬鞍山與西部的邦馬山脈原始森林里,世界上年代最久的野生大茶樹就生長在雙江縣勐庫鎮(zhèn)大戶賽和公弄村委會轄區(qū)的大雪山上。

雙江的地理、土壤、環(huán)境、氣候，適宜生長好茶

　　雙江地處云貴高原西南邊緣，橫斷山脈南部帚型地帶的擴展部位，地勢西北高聳、東南低凹，最高海拔3233米，最低海拔669米，全縣地形呈深切中山河谷、河谷盆地和V型中山窄谷三種地貌，冬無嚴寒、夏無酷暑、干濕季分明、雨量適中，年平均氣溫19.5℃，年平均降水量1010.9毫米，年平均蒸發(fā)量為2287.6毫米，年平均日照時數(shù)2223.3小時，無霜期為352天。

　　雙江的地理條件和氣候非常適宜茶科植物生長。雙江是勐庫大葉種茶的原產(chǎn)地，勐庫大葉種茶以內(nèi)含物質高、純度高、萌發(fā)力強、產(chǎn)量高等優(yōu)良品性而馳名，被譽為"勐庫良種,世界名茶","云南大葉茶品種英豪",是制作紅茶、普洱茶、綠茶等茶類的最佳品種。中國茶科所著名茶學專家虞富蓮教授認為：勐庫大葉茶樹勢遒勁、芽葉肥壯，從芽葉生化成分來分析，勐庫大葉種茶茶多酚和兒茶素含量較高，具有優(yōu)良的發(fā)酵性能和豐富的多酚類物質。制成的滇紅茶，橙芽滿披香高味濃；制成的紅碎茶，顆粒勻潤、金芽尖細、湯色紅艷、味濃爽口；制成的普洱茶，烏潤多毫、滋味醇厚；制成的蒸酶茶、烘青茶是綠茶的上品。幾十年來,云南送出去獲得過國內(nèi),國際大獎的茶品中都能尋到勐庫大葉茶的身影。

雙江之水流了千亙?nèi)f古，而雙江作為縣名其實只有80多年的歷史，是個漢化名。在此之前，雙江有一個很好聽的名字——勐勐。1904年以前的傣族土司曾經(jīng)統(tǒng)轄過雙江（勐勐），雙江的歷史與傣族不可分割。

　　傣族進入雙江定居，是元朝末年1358年的事，傣族未進雙江之前，雙江稱濮滿地，有布朗族、佤族、拉祜族居住。傣族土司政權對雙江歷史產(chǎn)生過重大影響，說雙江的茶葉，勐勐傣族土司政權是個必須要說的話題。

　　罕廷發(fā)是雙江大茶業(yè)的首位規(guī)劃者、奠基人。罕廷發(fā)上任的第五年即1485年就派傣族人去西雙版納取茶種在扁島（冰島）栽種。從勐庫現(xiàn)存的古茶園來看，應該說從罕廷發(fā)開始，管理勐勐的傣族土司官就一直在鼓勵、領導、推動勐勐山區(qū)各村寨種茶。

　　如果說1904年以前對雙江（勐勐）茶業(yè)最有貢獻的推動者、倡導者、領導者是罕廷發(fā)，那么1904年至1950年雙江茶業(yè)最大的推動者倡導者，最有貢獻的人應該是彭錕。彭錕攝政雙江二十年后，雙江就成為云南聲名很高的產(chǎn)茶大縣。勐庫茶至少在1925年左右已開始在云南引領潮頭，強勢亮相。1930年前后勐庫茶已能和易武茶、佛海茶比肩同價，這其中彭錕有很大貢獻。有史料可查，彭錕執(zhí)掌雙江時，從1908年至1923年，先后有順寧（鳳慶）、緬寧（臨滄）、鎮(zhèn)康、云縣、保山、騰沖的官方和紳民到勐庫引過茶種。勐庫在民國初期成為云南最大的茶籽引種地，勐庫茶在民國初年享譽省內(nèi)外，彭錕功不可沒。

　　雙江1936年產(chǎn)茶已超過1萬擔。

臨滄勐庫大雪山生茶

生普洱不屬于綠茶。 普洱生茶和綠茶不同的地方：

1， 地域性：普洱茶的地方標準定義中明確確定它必須是產(chǎn)在云南瀾滄江流域的，而綠茶的產(chǎn)地眾多，全國的五大茶區(qū)都產(chǎn)綠茶。

2， 鮮葉種類：普洱茶的地方標準定義中規(guī)定普洱茶的原料必須是云南瀾滄江流域的大葉種毛料。而綠茶的原料是以小葉種為主也包含大葉種、中葉種，也就是說大葉種的鮮葉可以做綠茶也可以做普洱茶。

另外，綠茶選用的鮮葉通常較為鮮嫩，級別較高，特別是綠茶中的名品像龍井之類的常常是采用一芽一葉的鮮葉炒制，而普洱生茶則并非以細嫩為好，細嫩的鮮葉固然價格高，但做成品未必就最好。今年曾經(jīng)拿過一個山頭的三種級別的茶樣，試過以后我們一致感到，最好級別的那個樣香氣不錯但口感略顯單薄，最差級別的則是香氣不純湯色混濁，最滿意的是中間級別的茶樣，香氣口感都很棒。

3， 殺青方式：綠茶的殺青方式有四種，曬青，烘青，炒青，蒸青，而普洱茶的定義里明確指出是用云南大葉種的曬青毛茶為原料的，所以從這一點看，普洱生茶確實和綠茶有相通之處。

4， 發(fā)酵：綠茶是全不發(fā)酵茶，普洱茶是后發(fā)酵茶又是長期發(fā)酵茶。

對于新做的普洱青毛茶來說確實是很像綠茶的，但是在存放過程中青毛料中殘存氧化酶會發(fā)酶促反應促使普洱生茶發(fā)酵，這樣，普洱生茶就和綠茶區(qū)別開來了。

5， 后期變化：綠茶貴在新，普洱重在陳，存放時間一長綠茶就會變得滋味淡薄，湯色由清綠色逐漸變黃且混濁，口感發(fā)苦發(fā)澀。

而普洱生茶則越陳茶性越重，口感則生澀變得濃厚飽滿，苦澀味變成甘甜。像這幾年茶葉原料價格飛漲，不少茶廠商將低價收進的陳年綠茶壓制成餅，這樣的生茶就無法達到愈陳愈香的效果。

云南臨滄勐庫冰島古樹茶

冰島行政村下轄五個自然村：冰島、地界、糯伍、南迫、壩歪，冰島普洱茶則在冰島老寨山頭，冰島茶選用典型的勐庫大葉喬木樹種，長大葉，墨綠色，葉質肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨特，冰島古樹茶，入口苦澀度低，而且在喝的整個過程中，能夠逐漸感受到它豐富的層次感。

普洱之后--冰島

冰島，隸屬于雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣，其原產(chǎn)的普洱茶樹是我國1984年首次認定的國家級良種。自然生長情況下，其茶樹樹高可達4-30米，樹幅可達3-12米，葉片肥厚，有光澤。

春茶一芽二葉含氨基酸1.7%，茶多酚33.8%，咖啡堿4.1%，兒茶素總量18.2%，故收斂性特強，濃烈甘甜，冰島老寨

如果用一個字概括冰島老寨茶樹的特征，那就是：少。這也是冰島茶價格不菲的原因之一。而冰島茶能夠牢牢抓住茶友們的心，是因為兩個字：好喝！

冰島茶的好喝，是老幼皆宜、新舊都愛的適口。冰島古樹茶，入口苦澀度低，前兩泡可能會覺得平淡，但這種“淡”不會有單薄感，而且在喝的整個過程中，能夠逐漸感受到它豐富的層次感。

其茶湯飽滿度高，回甘鮮爽怡人。至于大家最熟悉的冰糖香，在三四泡之后，在喉嚨部位會有清涼回甜，甜味中透著冰糖般的涼爽鮮甜，很舒適，而且出湯后的冷杯香高亢，也展現(xiàn)出極其高冷的冰糖甜香。

冰島--糯武老寨

糯武老寨的茶非常稀有，且即使是在現(xiàn)代化氣息濃厚的今天，去糯伍老寨古茶園依然要爬三個小時的山路。糯伍老寨只有七八十畝古茶園，但樹齡比較大，而且沒有經(jīng)過矮化，生態(tài)環(huán)境原始，是純正的勐庫大葉種味道。

外形上，糯武老寨的茶較為獨特的地方是毫毛細密油潤，壓制成餅茶后，條索分明、色澤烏潤，在陽光下尤其油亮，十分誘人。

茶湯的花香味非常馥郁、且濃而不艷。沖泡時，其穩(wěn)定性強、耐泡度高，香氣沉穩(wěn)，茶湯飽滿豐潤，韻味明快，苦化的快，回甘綿潤。

冰島-南迫老寨

南迫老寨，距離冰島老寨約五公里。較之冰島老寨，南迫老寨的古茶樹資源更為豐富。

南迫老寨海拔高，生態(tài)環(huán)境原始，古樹茶和森林古木混生，樹齡大，保存的非常好。南迫老寨的茶，喝起來非常清甜，微微清苦，回甘很好，綿潤甘淳，花香沁人心脾。

冰島--地界

地界這個寨子，知道的人不多，許多人乍一聽“地界”，更容易將其與“邊界”聯(lián)系起來。但實際上，地界的茶品質很高，被譽為“勐庫茶區(qū)最耀眼的兩顆明珠之一”。

和糯武等寨子一樣，因位置偏僻、交通不便的原因而由政府組織搬遷。地界老寨有五六十畝古茶樹，主要集中連片地分布在村寨后的原始森林中。

冰島--壩歪

由于壩歪山相對閉塞，所以當?shù)氐墓艠洳枋芷渌璺N的影響最小。地理位置上，壩歪山與冰島寨茶山緊挨著，茶品與冰島老寨相差不多，加上冰島老寨名聲在外，因此相對而言，壩歪茶在價格上更有優(yōu)勢。

同時，由于壩歪茶山交通不便，茶葉都是在當?shù)爻踔坪煤蟛畔律剑@也確保了壩歪茶品質的純正。

冰島五寨的區(qū)別：

冰島五寨的茶，都可打著“冰島”的標簽，無論是從行政區(qū)劃的歸屬，還是茶葉品質，都無可厚非，但不可否認的是各個寨子的口感稍有區(qū)別，以冰島老寨作為參照的話：

糯武：香氣有別于冰島，但茶氣更平和些，且口感很好；

南迫：回甘與冰島相似，回甘快，但鮮爽與口齒留香相對稍弱；

地界：留香堪比冰島，但回甘相對于冰島稍慢些；

壩歪：茶氣冰島。不過，壩歪茶整體分兩種：老寨下面的香氣好但澀味稍重，老寨左邊的偏甜，

臨滄勐庫古樹茶

勐庫正山指的是勐庫產(chǎn)的普洱茶最正宗。

普洱茶產(chǎn)自云南省的西雙版納、臨滄、普洱、勐庫等地區(qū)，大喬木，高達16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質，橢圓形?；ㄒ干蝗崦?。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無毛?；ò?-7片，倒卵形，無毛。雄蕊長8-10毫米，離生，無毛。子房3室，被茸毛；花柱長8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個，近圓形，直徑1厘米。

臨滄市勐庫鎮(zhèn)

雙江冰島小鎮(zhèn)施工單位有：雙江中科特色小鎮(zhèn)建設開發(fā)有限公司。 地址： 云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)冰島村

雙江中科特色小鎮(zhèn)建設開發(fā)有限公司成立于2019年01月23日，注冊地位于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)冰島村大壩子田勐庫冰島茶小鎮(zhèn)展示中心2層，法定代表人為范開偉。經(jīng)營范圍包括特色小鎮(zhèn)開發(fā)、管理、運營；園區(qū)管理服務；旅游文化推廣；旅游會展服務；健康產(chǎn)業(yè)項目開發(fā)與管理服務；國內(nèi)貿(mào)易、物資供銷；茶葉檢測服務；茶葉初制、精制加工、銷售；茶文化傳播及推廣；環(huán)境保護項目開發(fā)和運營。

云南臨滄茶山

先普及一下春尖哈，普洱茶春茶分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個等級，其中春尖的品質為最佳。每年二月開始茶樹發(fā)芽到“清明時節(jié)雨紛紛”采摘的茶葉為春尖。

春天氣溫相對較低，有利于含氮化合物（氨基酸）的合成與積累。茶樹經(jīng)歷整個冬季的能量儲集使得春尖內(nèi)含物在一整年的間隔中最豐富。所以在春茶嘗鮮季中不同茶區(qū)的春茶鮮爽度大同小異。

臨滄是云南省的主要茶區(qū)之一，其中大葉種茶葉底肥厚。臨滄茶區(qū)的春茶成分中茶多酚的含量相比其他茶區(qū)的含量高，所以口感略澀，但口感霸氣十足，回甘持久。茶湯色澤飽滿，最明顯的特點在于臨滄茶區(qū)回甘持久，生津迅速，耐泡度在蕓蕓茶山中更盛一籌。

臨滄普洱茶山

先遺忘一個概念，古六大茶山今七大茶山之類的話，這些沒有用，都是歷史了，戰(zhàn)火或者其他導致茶山已經(jīng)發(fā)生了很大變化，很多茶山現(xiàn)在只剩個名字了。

再想明白一個道理，就是云南是高原，都很高，隨處是山。云南自古產(chǎn)茶還有煙葉這些農(nóng)作物，是大量的產(chǎn)。常說的三大茶區(qū)臨滄普洱和西雙版納，基本遍地都是茶樹，也就都是茶山了。自古茶出高山，自古茶產(chǎn)區(qū)都是貧困縣。

現(xiàn)在經(jīng)濟好轉，各種機構組織也一直在推崇保持原生態(tài)。所以呢，沒名氣的山很窮沒建設，有名氣的山基建慢慢上去了，破壞的也有，但是維護的更多。真原生態(tài)的可就不好玩了，對不對？那么我們就選名山吧

勐?？h布朗山有老班章村，老曼峨也在這里

雙江縣勐庫大雪山有冰島村，勐庫還有十八寨

勐臘縣有易武山，易武有七村八寨，麻黑落水洞刮風寨等等都在這里

瀾滄縣惠民鄉(xiāng)有景邁山，正在申遺的一座茶山，該山對原生態(tài)的保護更加嚴苛。

忙麓山有昔歸，景東縣有無量山，還有南糯山，這些都可以去。

茶山都是維持著原生態(tài)的，茶園都是多樣化生態(tài)化，空氣氣候都很好，這些不用擔心。每年按路線全都走一圈的茶友大有人在。采春茶的時候也就是他們祭祖的時候，春天，茶山人多熱鬧，多帶點錢買茶葉哦。

推薦 班章冰島易武景邁四大名山走一圈，祭祖都差不多，四五月份過去查一下哪里祭祖時間過去看看挺好。另外說一句，云南多民族，人真的很純樸，民族之間特別友好，一切放心。