用茶葉做糕點(diǎn)

下午茶是餐飲方式之一，現(xiàn)在多指享負(fù)盛名的英國(guó)維多利亞時(shí)代的英式下午茶（afternoon tea）。下午茶是英國(guó)17世紀(jì)時(shí)期的產(chǎn)物，綿延至今，正逐漸變成現(xiàn)代人休閑的一種習(xí)慣。在高樓之上或是隔著玻璃幕墻，一邊就著西式糕點(diǎn)喝茶，一邊看著午后街頭的匆匆腳步，或是悄然獨(dú)坐，或是一二好友閑談，如夢(mèng)浮生中不免增添些許溫暖，這就頗得源自遙遠(yuǎn)的維多利亞時(shí)代的下午茶的真義。喝下午茶的功用 喝下午茶增強(qiáng)記憶力

用茶葉做糕點(diǎn)的做法

可以的在大嘉茶城官方微博里提到 茶點(diǎn)搭配:厚重普洱包容甜和偏油的點(diǎn)心;白茶花茶或輕發(fā)酵烏龍茶，易低糖或咸味點(diǎn)心;濃郁耐泡老巖茶，易配偏甜如意涼糕、米糕的點(diǎn)心;小食豌豆、黃豌豆、綠蕓豆卷，配綠茶頗具山水畫的意境;包著豆沙、芝麻或玫瑰豬油的酒釀餅，配綠茶甜味更柔和;甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍。

用茶葉做糕點(diǎn)不用火

廣式下午茶二點(diǎn)半就開始了，點(diǎn)心非常豐富，有干，有濕，還有炒，還有甜，與早茶吋點(diǎn)心早一樣的。

老茶客一般二盞點(diǎn)心，一壺茶，與老客們講講談?wù)劊€有談生意的人比較多。

當(dāng)然還有西式下午茶，一般在三點(diǎn)半左右開始，點(diǎn)心多為咖啡，蛋糕，還有各式曲奇餅干，與中式茶有一定區(qū)別，為多朋友之間的聚聚會(huì)。

以茶為原料的糕點(diǎn)

茶食品、茶飲料

除了茶葉蛋之外，茶被運(yùn)用在很多食品上。國(guó)內(nèi)外業(yè)界都熱衷于將茶引入一些容易被人們特別是年輕人所接受與喜愛(ài)的休閑食品上，開發(fā)出茶冰淇淋、茶巧克力、茶爽含片、茶糕點(diǎn)、茶香腸等及茶汽水、茶酒等創(chuàng)意產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者求新求異的消費(fèi)心理，贏得了一批忠實(shí)的“粉絲”。

茶是天然的抗氧化劑、風(fēng)味改良劑和營(yíng)養(yǎng)功能助劑。速溶茶、茶酒、奶茶、茶葉籽油……打破了茶千百年以來(lái)作為飲料的傳統(tǒng)形象，所用的原料幾乎都是毫不起眼的低檔茶或邊角料等，然而最終卻創(chuàng)造出了遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出原料本身的價(jià)值。因此，茶在食品、飲料行業(yè)的滲透與融合，為增加食品、飲料產(chǎn)品的花色品種提供了一條嶄新的思路。

2、茶膳

除了茶可以品以外，茶還同食物一樣可以吃。這里所說(shuō)的“吃”，不是硬生生地把茶給吞下去，而是有藝術(shù)地吃。將茶入膳，或?yàn)橹髁希驗(yàn)樽袅?，把茶的色、香、味等風(fēng)味特征與食材有機(jī)結(jié)合，使菜肴既賞心悅目，又美味可口，而且還能通過(guò)茶與食材的結(jié)合發(fā)揮二者的保健功效。茶膳是品茗、饌食以及養(yǎng)生相互滲透與參融的結(jié)果。

3、茶保健品

茶是健康的飲料，而且茶最初便是作為藥用的，如何科學(xué)健康地利用茶是人們最關(guān)心的問(wèn)題之一?！安铇錅喩矶际菍殹薄Ｒ豢貌铇?，從葉到根、莖、花、果中，都富含多種有效成分、功能性成分。其中，茶多酚是茶中保健功能最多、最齊全的成分，加之提取技術(shù)的日臻成熟，它已經(jīng)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品、食品等多個(gè)領(lǐng)域，尤其是在醫(yī)藥、保健品行業(yè)應(yīng)用得最普遍，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

還有我們平常喜歡吃的抹茶蛋糕啊，都有茶的身影，我們身邊茶食品的身影隨處可見(jiàn)

用茶做的糕點(diǎn)

是大麥茶，一般的飯店都是提供喝這個(gè)，價(jià)錢低，還好喝。

用茶葉做糕點(diǎn)的方法

鳳爪怎么做材料雞爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒做法1、雞腳洗凈，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。

2、鍋中燒熱水，放入姜片、酒和雞腳，煮10分鐘。

3、撈出雞腳過(guò)冷水，再在冷水中泡約15分鐘。

4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、鹽和泡椒，攪拌至白糖融化。

5、倒入雞腳腌一晚上就可以了，超級(jí)爽脆！

用茶葉做糕點(diǎn)可以嗎

茶水也是可以作為供品上貢的，因?yàn)槿嘶钪臅r(shí)候茶水也是生活當(dāng)中不可或缺的一部分，所以用茶去做貢品是絕對(duì)沒(méi)有什么問(wèn)題的，作供品除了茶水還可以放一些雞鴨魚肉之類的東西，北方朋友也可蒸個(gè)花饃饃加上紅棗枸杞桂圓之類的東西，寓意深長(zhǎng)啊

用茶葉做的糕點(diǎn)

綠茶巧克力 　　材料：巧克力、綠茶粉、曲奇碎、果仁碎、牛奶。 　　步驟： 　　1、約分4到5次，逐次放入巧克力碎融化，最好開始時(shí)先鋪滿底。 　　2、一邊放入一邊攪拌，順時(shí)針攪拌。見(jiàn)到有氣泡開始冒起時(shí)為最滑溜。 　　3、先在模板底撒一層巧克力粉，方便制作完畢時(shí)把巧克力取出。 　　4、把巧克力漿倒入模板，刮平，輕敲，把氣泡敲出。 　　5、放入冰箱冷凍10到15分鐘。 　　6、可往還粘有巧克力漿的小碗里倒入牛奶，做牛奶巧克力喝。

用茶葉可以做什么糕點(diǎn)

驟：（1）米粉加工：選用優(yōu)質(zhì)的糯米和粘米分別炒熟，用攆槽碾成30-40目的細(xì)粉備用；

（2）糖漿加工：將白砂糖放入熱鍋中煉成均勻的糖漿備用；

（3）麥芽糖的制作：將小麥泡在水里發(fā)芽3-4cm，將麥芽切碎，糯米蒸熟后和麥芽均勻拌合，拌好的糯米置于28-30℃發(fā)酵4h，濾出液汁，放鍋里大火熬至粘稠，冷卻備用；

（4）超細(xì)微茶粉或茶提取物加工：取品質(zhì)優(yōu)良的古鎮(zhèn)云霧綠茶，超細(xì)微粉碎過(guò)300目篩后備用；或?qū)⒉枞~進(jìn)行提取、過(guò)濾、濃縮、干燥得茶提取物備用；

（5）將步驟（1）-（4）加工的米粉：糖漿：麥芽糖：超細(xì)微茶粉按重量比7：0.7：0.3：2或者米粉：糖漿：麥芽糖：茶提取物按重量比7：0.7：0.3：0.5的比例混合，置于攆槽中攆勻；

（6）稱取26.6g步驟（5）得到的混合原料裝入模具中，用壓板將混合料壓緊成型，放入專用食品袋中封口即得到茶香糕成品。

其中，步驟（3）中小麥的發(fā)芽過(guò)程為：將小麥在25℃ 蒸餾水中浸泡2小時(shí)，撈起沖洗干凈，接著在35℃ 5wt%的乙酸溶液中浸泡30min，撈起沖洗干凈，然后在暗條件下，27℃ 發(fā)芽，待芽長(zhǎng)至3-4cm 時(shí)，停止發(fā)芽。