食用土茶油有哪些危害

土茶油2113，也叫毛油，就是從農(nóng)5261村油作坊4102直接出來(lái)的油，1653只進(jìn)行了簡(jiǎn)內(nèi)單的過(guò)濾，沒(méi)有經(jīng)過(guò)進(jìn)容一步過(guò)濾、脫臭、脫色等精練程序。

吃土茶油，具有一定的壞處。

一、容易起煙，土茶油含有很多雜質(zhì)，他們一遇高溫，就容易變質(zhì)碳化，食用后對(duì)人體非常不利；

二、產(chǎn)生致癌物質(zhì)，一旦冒煙，就可能會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯茾芘，對(duì)身體極為不利；

三、土茶油，炒菜時(shí)，很容易起煙，對(duì)廚師肺部有嚴(yán)重的傷害；

四、土茶油，含有大量水份，容易使茶油變質(zhì)霉變；

五、土茶油，沒(méi)有進(jìn)行精練，其中含有少量茶皂甙，它具有輕微的毒性；

茶油，營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化，號(hào)稱(chēng)長(zhǎng)壽油、月子油，具有極高的醫(yī)用、保健等功效，但吃茶油，一定要吃經(jīng)過(guò)精練后的茶油，這樣更健康。

注：一定要購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的壓榨純茶油，切勿購(gòu)買(mǎi)調(diào)和或浸出茶油

將茶油餅上到2113榨油機(jī)上5261后，不出一會(huì)兒，金黃色的4102茶油順著稻草縫流1653了出來(lái)。經(jīng)簡(jiǎn)單的回過(guò)濾工序處理后答，便開(kāi)始灌裝、出售。記者買(mǎi)了一瓶土茶油拿回家，沒(méi)過(guò)幾日，整瓶茶油呈渾濁狀，瓶底積存大量絮狀沉積物，瓶?jī)?nèi)壁有明顯白色顆粒物?！安栌褪欠穹腺|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)化驗(yàn)?！焙鲜≠|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品審查中心食品審查二部部長(zhǎng)陳耕說(shuō)，土茶油與超市所售的精煉茶油，外在觀感與口感均會(huì)存在較大差異。土茶油僅通過(guò)了烘干、破碎、壓榨、過(guò)濾等簡(jiǎn)單工藝過(guò)程，而沒(méi)有經(jīng)過(guò)除雜、脫水、脫臭、脫脂、脫酸等精煉過(guò)程，與精煉茶油相比，土法壓榨的茶油保質(zhì)期相對(duì)較短重金屬殘留也多?！巴敛栌秃休^多的雜質(zhì)，其主要的成分是機(jī)械雜質(zhì)、磷脂、皂素、蛋白質(zhì)等水溶性雜質(zhì)以及水分，這些物質(zhì)容易使微生物大量繁殖，引起霉變以及質(zhì)變。油脂在酸敗過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)氧化物。目前，過(guò)氧化物被認(rèn)為是致癌物質(zhì)之一”“一些農(nóng)村地區(qū)仍然食用土法壓榨的茶油，瓶底沉積物較多，可能與天氣氣溫低等有關(guān)，但同時(shí)可以肯定的是，由于榨坊衛(wèi)生條件差，壓榨工藝和設(shè)備落后，土法壓榨的茶油至少是不衛(wèi)生的。”