茶葉檢測方法

我總結(jié)了6總方法，可供參考一下。萊垍頭條

1/6萊垍頭條

好的茶葉聞起來會有茶葉本身的清香，不會讓人聞起來產(chǎn)生刺鼻的感覺，相反劣質(zhì)的茶聞起來會有霉、煙等刺鼻的氣味。萊垍頭條

2/6萊垍頭條

茶葉條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形 、紅碎茶顆粒形等等。一般來說，好茶葉的條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果好茶葉的外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。萊垍頭條

3/6萊垍頭條

好的茶葉要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果茶葉色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。 好茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶 ，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。垍頭條萊

4/6條萊垍頭

茶葉整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下， 依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。粗壯的在最上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，好茶葉都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多， 滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。條萊垍頭

5/6條萊垍頭

嘬茶入口：茶湯的滋味豐富多彩，茶與水的融合度越高越好。有種 “這茶讓水變得好喝了”的感覺。回味：入喉順暢，香韻在口腔與鼻腔中停留時間長，舌面或口腔生津回甘強烈的為上;入喉有毛刺感，香氣不如茶湯在口中時強烈，舌面發(fā)澀，嘴里好像有一層塑料薄膜的粘膩感，這種茶湯必然有諸多問題。頭條萊垍

6/6垍頭條萊

看湯色：澄凈透明的為上;混濁不清的為下?？礈兓喝绻麤_泡手法正常，那么整個品飲過程中湯色的變化就可以看出茶葉的品級了。全程湯色穩(wěn)定，漸漸變淡的為上;幾道之后滑坡厲害，非常不耐泡的為下。對于茶湯品質(zhì)有急速改變的，要小心“靠工藝拉升原料品級”的可能性。萊垍頭條

茶葉檢測方法有哪些

真茶與假茶，既有形態(tài)特征上的區(qū)別，更有生化特性上的差異。茶葉是由茶樹幼嫩芽葉經(jīng)采摘、加工而成，有其獨特的功用。假茶，乃是用形似茶樹芽葉的其它植物的嫩葉，如柳樹葉、冬青樹葉、槭樹葉等，做成類似茶葉的樣子，再冒充真茶出售，它有害人的身體健康。

 

真茶與假茶，只要多加注意，是不難識別的。但有時把假茶原料和真茶原料一起拌和加工，就增加了識別的難度。從以下方法可以輕松辨別真假茶葉。

1、看外形特征

①茶葉的芽及嫩葉的背面有銀白色的茸毛，加工過程中有些保留了茸毛，如白毫銀針，有些需要去除，如龍井茶。

②葉片邊緣鋸齒顯著，嫩葉的鋸齒淺，老葉的鋸齒深，近基部鋸齒漸稀。

③嫩枝莖呈圓柱形。

④葉脈分布呈網(wǎng)狀脈，主脈直射頂端側(cè)脈伸展至離葉緣2/3處向上彎，連接上一側(cè)脈，主脈與側(cè)脈又分出細脈，構(gòu)成網(wǎng)狀。

凡具有以上四個特征的為真茶。

2、聞茶葉氣味

鑒別時，通常先用雙手捧起一把干茶，聞茶葉的氣味。凡具有茶葉固有的清香者，為真茶；凡帶有腥氣或其它異味者，為假茶。如果取少量茶葉用火灼烤，真茶與假茶的氣味更易識別。

3、測茶葉成分

含有咖啡堿的植物很少，如咖啡、可可、冬杏等植物，但這些植物葉片不含咖啡堿，僅存在于果實中。茶葉是唯一在葉片中含有咖啡堿的植物，凡是檢測出含有咖啡堿的樹葉為真茶，不含咖啡堿的為假茶。

測茶葉成分不是所有人都有條件做到，下面兩個小方法可以幫助大家查看樣品中是否含有咖啡堿：

①從飲用后的癥狀來判斷，如飲用后精神振奮，甚至會導致失眠。

②用帶蓋的搪瓷杯裝一把茶葉放進烤箱中烘烤，一段時間后，拿出杯子冷卻到常溫，打開杯蓋能看到杯壁上有白色結(jié)晶，嘗一口感覺到味苦，白色結(jié)晶即為咖啡堿，說明是真茶。

 

PS：有些茶雖然也不是用茶樹芽葉制成的，如人參茶、桑葉茶、沉香茶、柿葉茶等；還有一些茶，他們中雖然含有茶葉，但卻參雜了數(shù)量不等的藥用植物芽葉，如減肥茶、糯米香茶、保健茶等，這些茶葉雖是非茶之“茶”，或是根據(jù)中藥學的理論配制而成的含茶之“茶”，與通常意義上的茶有一定區(qū)別，但不可與假茶混為一談。

茶葉檢測方法湯茶法

是宋代斗茶用的點茶法，具體操作是: 在點茶時，先用瓶煎水，對候湯要求與唐代是一樣的。而后將研細茶末放入茶盞，放入少許沸水，先調(diào)成膏。所謂調(diào)膏，就是視茶盞大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盞，再注入瓶中沸水，將茶末調(diào)成濃膏狀，以粘稠為度。

茶葉檢測方法有幾種

國際鑒定茶葉的標準是以一百人中，八九十人認為適當?shù)臐舛染褪菢藴蕽舛取＞唧w辦法是以3克的投茶量，沖泡150cc的開水(茶為水量的2%)浸泡大約5~6分鐘后得出的茶湯濃度。過濃的茶湯一方面不利于身體健康，另一方面也影響品味出細微的美好。

茶葉質(zhì)量檢測項目及方法

您好，感謝邀請回答您的提問。我是茶人滿常覺。專門從事茶文化領(lǐng)域的工作。結(jié)合時下現(xiàn)狀，在網(wǎng)上買茶葉怎么樣才能買到好茶，與您分享如下建議：

1、茶葉屬于食品，適用《食品安全法》。其第九十九條 對“食品”的定義如下： 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。既然是食品就要有生產(chǎn)廠家，食品認證，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等相關(guān)信息可查。你留意一下你在網(wǎng)上買的茶葉商品能否查到這些。

2、如果網(wǎng)上想買到好茶，要留心其是否具備地理標志保護產(chǎn)品的認證資質(zhì)。我們都知道茶葉越是核心產(chǎn)區(qū)的越好?？墒窃趺促I到核心產(chǎn)區(qū)的茶葉產(chǎn)品呢？其茶葉產(chǎn)品具備這個資質(zhì)也是其身份和品質(zhì)的象征與保證。部分地理標志茶產(chǎn)品的保護范圍，給大家舉例參考，安溪鐵觀音：福建省安溪縣。政和白茶：福建省政和縣。龍井茶：浙江省的西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)。大家要記得下面這個標志圖哦，圖片示例是都勻毛尖茶。

3、注意分辨茶葉的采制日期。茶品價格和質(zhì)量的高低與采制時間是直接相關(guān)聯(lián)的。譬如綠茶，總體來說：同一類茶，明前茶（清明前）比雨前茶（谷雨前）等級要好、價格要高。我們都知道越往后，天氣越熱綠茶的茶葉質(zhì)量就越會下降。茶葉生長速度快，原料粗老，口感滋味不佳，價格也會比明前茶要低很多。所以通過查看這款茶的采制時間，大體就可以判斷價格與品質(zhì)是否是協(xié)調(diào)一致的。

除了上述講到的幾點之外，另外再奉送給大家一些茶葉品鑒小知識：買到的茶葉，品質(zhì)可用感官審評的方法去鑒別。就是通過人的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的特征，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最后綜合判斷出茶葉品質(zhì)。比如通過聞茶香，看湯色，品滋味來做品鑒判斷。

通常地，首先用雙手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；凡具有異味，霉味或夾雜其他氣味者為差。開湯沖泡之后具備該類茶葉應(yīng)有的品質(zhì)特征，比如綠茶清鮮馥郁，綠湯綠葉。紅茶滋味甘醇，花香果香明顯，湯色清澈明亮等。買回來的茶如果不符合上述評定條件，可以協(xié)商退回互聯(lián)網(wǎng)賣家。明顯假冒偽劣以次充好的茶葉，您可以直接通過消保部門維權(quán)解決。

我是茶人滿常覺，以上就是我關(guān)于如何在網(wǎng)上買到好茶葉的回答，希望能夠幫到您和有需要的朋友。有更多觀點與建議歡迎您在評論區(qū)留言參與討論。感謝您的閱讀，祝您生活工作順利！品飲愉快！

茶葉檢測方法干茶法

一款茶品拿到手上的時候，我們最先看到的是其條索外形，如何看茶葉的條索呢？ 首先，我們要先知道什么是“條索”？《云茶大典》中有介紹：茶葉的葉片卷成條狀，即稱為“條索”。

各類茶應(yīng)具有一定的外形規(guī)格，包括長條形、扁形、圓珠形等規(guī)格，這是區(qū)別商品茶種類和等級的規(guī)格。長條形茶的條索要求緊直有鋒苗，除烘青條索允許略帶扁狀外，都以松扁、曲碎的為差。長條形茶的條索主要評定條索的松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重。松緊：條細空隙度小，體積小，條緊為好。條粗空隙度大，體積粗大，條索為差。壯瘦：芽葉肥壯，葉肉厚的鮮葉有效成分含量多，制成的茶葉條索緊結(jié)壯實，身骨重、品質(zhì)好，反之瘦薄次之。圓扁：指長度比寬度大若干倍的條形其橫切面近圓形的成為“園”，如炒青綠茶的條索要渾圓，圓而帶扁的次之。輕重：指身骨輕重。嫩度好的茶，葉肉肥厚條索緊結(jié)而重實；嫩度差的，葉張薄，條索粗松而輕飄。具體到茶葉，如綠茶龍井。這種類型的茶都歸屬于扁形茶，其外形評定的主要是涉及規(guī)格和糙滑。一般龍井茶條形扁平，平整挺直，尖削似碗釘形。又如大方茶條形扁直，稍厚較寬長且有較多棱角。而要看茶葉的光滑，可以有一個簡單方法進行評定：將茶放在平面光滑的茶盤中，茶在盤中篩轉(zhuǎn)流利而不鉤結(jié)的稱為光滑，反之則糙。還有些揉捻成圓珠形茶的條索外形判定，也比較簡單，主要判斷其顆粒的松緊、勻整、輕重、重實。作者丨云茶大典

茶葉檢測方法與標準

當前的茶葉國家標準中，國家強制性標準包括衛(wèi)生標準和檢驗方法標準、包裝標識標準，其中衛(wèi)生標準有GB9679-88《茶葉衛(wèi)生標準》，檢驗方法標準有GB8313-87《茶多酚測定》。包裝標識標準即GB7718-94《食品標簽通用標準》。國家推薦性標準則包括GB／I’14456-93《綠茶》、GB／T10157?93《茶葉感官審評方法》等。

茶葉檢測的方法

中國有兩個國家級茶葉檢測中心，一個在福建的安溪，一個在浙江的杭州。

都叫國家茶葉檢驗檢測中心。

茶葉的檢測報告怎么搞

　　茶葉出口程序標準

　　一、商業(yè)洽談

　　出口雙方經(jīng)洽談有出口意向，中方茶葉出口企業(yè)首先向客戶郵寄貨物茶葉小樣，由客戶進行全面的檢測，當檢測合格后，可以進一步簽訂正式合同。

　　二、準備貨物

　　因國際市場對特種茶的品種需求各不相同，但單一品種需求量會較大，所以中方茶葉出口應(yīng)提前準備好貨物，并且保證貨物的品質(zhì)穩(wěn)定一致。為了保障貨物的質(zhì)量，可以申請國內(nèi)權(quán)威技術(shù)檢測單位做檢測，以確保茶葉產(chǎn)品符合出口標準。目前，有檢測權(quán)力的單位有：福建、浙江、湖南進出口商品檢驗檢疫局、中國農(nóng)科院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心等多家單位。

　　三、申請許可證

　　中方茶葉出口企業(yè)如果是生產(chǎn)加工型企業(yè)，長期從事進出口貿(mào)易，并有獨立的進出口權(quán)，可以到當?shù)厣虣z局進行備案，直接向國內(nèi)大型外貿(mào)公司申領(lǐng)進出口許可證（注：國家對茶葉出口仍實行計劃配額和出口許可證管理，同時需出口合同），同時可以依客戶要求申請FORM—A（普惠制產(chǎn)地證）。FORM—A可以在當?shù)厣虣z局辦理。

　　注：凡有茶葉出口經(jīng)營權(quán)的部委直屬公司，其茶葉出口許可證由外經(jīng)貿(mào)部配額許可證事務(wù)局核發(fā)。各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市茶葉出口企業(yè)的茶葉出口許可證由外經(jīng)貿(mào)部各特派員辦事處核發(fā)。

　　四、報檢

　　中方茶葉出口企業(yè)應(yīng)該完成報檢工作。企業(yè)依客戶要求提供材料（包括國內(nèi)權(quán)威技術(shù)檢測單位的檢測報告），申請中國進出口商品檢驗檢疫局完成各項檢測。如果茶葉出口企業(yè)在當?shù)厣虣z局有備案，可以直接申請當?shù)厣虣z局進行商檢，商檢放行即可出口。

　　五、報關(guān)

　　同時中方茶葉出口企業(yè)應(yīng)該完成報關(guān)工作。報關(guān)需要茶商向有關(guān)部門提供進出口許可證、報關(guān)委托書、核銷單、報關(guān)單、發(fā)票、箱單等。

　　六、定艙

　　當完成上述申報和檢測工作后，中方茶葉出口企業(yè)就可以向貨運公司發(fā)出海運或空運定艙委托定艙。

　　七、提單確認

　　由合同雙方確認提單各細節(jié)，以確保提單無任何遺漏。

　　八、貨物投保

　　如果貨值比較高，可以根據(jù)實際需要向保險公司投保險。

　　九、貨物出運

　　針對客戶需要，采用海運或空運，茶商向貨運公司發(fā)出貨物。

　　十、裝船電通知

　　在貨物出運后，通知客戶貨物已經(jīng)出運。同時，將提貨單郵寄給客戶。

　　十一、交單結(jié)算

　　一般采用銀行交單，買賣雙方完成收匯（銀行水單）、付貨款（增值稅票認證）、付運費等過程。同時，涉及到外匯交易的可以向國家外匯管理局進行外匯申報。

　　十二、收尾工作

　　中方茶葉出口企業(yè)收回報關(guān)單、核銷單，并進行外匯核銷，最后出口退稅。[1]

　　以下分2種情況解說茶葉出口程序：散裝出口和小包裝出口（即所謂定型產(chǎn)品）

　　散裝茶葉出口流程

　　送樣→送大樣→簽訂合同→打定金→原料準備→原料送檢→成品送檢→受理商檢/安排下廠抽檢→出廠商檢→報關(guān)→監(jiān)裝（只限出口日本）

　　→裝船→收回余款→退稅→完成

　　關(guān)于付款方式有T/T, L/C等，根據(jù)合同執(zhí)行。

　　小包裝出口流程

　　送樣→送大樣→簽訂合同→打定金→原料準備→標簽備案→包裝備案→原料送檢→成品送檢→受理商檢/安排下廠抽檢→出廠商檢→報關(guān)→監(jiān)裝（只限出口日本）→裝船→收回余款→退稅→完成

茶葉檢測方法有哪幾種

區(qū)分新舊茶的方法如下：

1、察看茶葉：不論檔次高低的茶葉外形都要勻整，不含非茶葉夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。

2、嗅聞茶香：嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。

3、品嘗茶味：干嚼茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳，好茶喝來甘醇濃稠、有活性，喝后喉頭甘潤的感覺持續(xù)很久。

4、分辨茶渣：看喝完的茶葉是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質(zhì)。

5、查看質(zhì)量檢測報告。消費者在看檢測報告的時候首先要注意看茶葉是否符合衛(wèi)生標準，是否有農(nóng)藥和重金屬殘留，是哪個等級的茶。

茶葉的檢測需要的儀器

這個地址可以找到相關(guān)的標準，你看看 標準編號:GB/T 8312-2002 標準名稱:茶 咖啡堿測定 標準狀態(tài):現(xiàn)行 英文標題:Tea--Determination of caffeine content 替代情況:GB/T 8312-1987 實施日期:2002-12-1 頒布部門:中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 內(nèi)容簡介:本標準規(guī)定了用高效液相色譜法、紫外分光光度法對茶葉中咖啡堿測定的原理、儀器與用具、試劑和溶液、操作方法及結(jié)果計算方法。

本標準適用于茶葉中咖啡堿的測定。