茶菌的做法圖片欣賞

松茸茶做法

用料：松茸500克，鵝肝醬20克，洋蔥80克，鮮蝦10只，威化紙10張，普洱茶1壺，紅酒、雞蛋、沙拉醬、魚子醬、面包糠、黃油、冷菌、哈密瓜各適量

制作方法

1、松茸、洋蔥、冷菌分別切丁，取一半松茸丁加鵝肝醬、冷菌丁、洋蔥丁、紅酒和熔化的黃油拌成餡料，用威化紙包起，拖蛋糊，滾面包糠，入油鍋炸熟，裝盤。

2、哈密瓜雕成10個(gè)菱形小盅備用。

3、另一半松茸丁加入蝦球、沙拉醬，放入哈密瓜盅內(nèi)，裝盤，中間放上普洱茶即成。

茶菌子圖片

《野生菌類栽培技術(shù)》是2006年湖北科學(xué)技術(shù)出版社出版的圖書，作者是 胡文華、唐英臘。本書為“新農(nóng)村書屋·實(shí)用蔬菜栽培技術(shù)系列”之一，主要介紹了雞縱菌、紫紅木耳、滑菇、姬菇、大球蓋菇、灰樹花、茶薪菇、白背木耳、楊樹菇、雞腿蘑、YPH9紅平菇、阿魏蘑、榆黃蘑、巴西蘑菇、杏鮑菇、真姬菇、天麻等十七種野生菌類的栽培技術(shù)。

茶樹菌做法

鹿茸菇口感好。質(zhì)地細(xì)膩、味道鮮美、清香可口，跟猴頭菇有點(diǎn)相似，鹿茸菇除了具有非常香的味道外，而且它的香味不像松茸或松露一般非常的特殊。鹿茸菇為山菜中的佳品，能為肉類提鮮，不管做湯或烹、炒、燜、燒、燉，既能做出色、香、味俱全，又能做出與眾不同的各種珍饈佳饌，是山菜中的佳品。

除了味道，以及香味濃郁外，鹿茸菇是一種名貴山珍，蛋白質(zhì)含量高、糖分少，具有降血壓、降低膽固醇的功效，對(duì)高血糖有抑制作用，對(duì)過敏源——比如皮膚炎，也有很好的抵抗作用。

茶樹菌圖片大全

（野生菌之王-叢菌，有叫松菌，學(xué)名松毛菌、鉚釘菇，只會(huì)自然生長在濃密的松樹下，形如傘狀，肉紅色，單株生長，大小如香菇，是無公害的野生食用菌，基本在湖南湘西最多，一年又4月和9月才會(huì)有。

叢菌是目前唯一不能人工培植的野生菌，是野生菌之王，營養(yǎng)價(jià)值極高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人體抵抗能力的功效。

叢菌味道非常鮮美，風(fēng)味極佳，營養(yǎng)非常豐富。

湘西山區(qū)盛產(chǎn)各種野生食用菌，其中比較有名的還有野生菌綠豆菌、野生栗樹菌、野生灰包菌、野生茶樹菌等等。

松菌是野生菌中的極品，只要是出生在湘西山區(qū)的人都知道這個(gè)，松菌的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是非常的不容易保存，如果保存不當(dāng)，只要2個(gè)小時(shí)就會(huì)壞掉。）

茶菇菌怎么做好吃

我最喜歡吃茶樹菇炒五花肉了。是太陽曬過的干的茶樹菇。把干的茶樹菇用溫水泡軟。再和切片的五花肉搭配，放點(diǎn)小米椒，或者尖椒，一定要帶點(diǎn)辣味的，真的是超級(jí)好吃。茶樹菇老鴨煲也很好吃，老娘舅的快餐里面就有，味道也不錯(cuò)的。嘎嘎嘎嘎嘎嘎

茶樹菌的做法大全

紅茶菌即用紅茶或綠茶、烏龍茶加上糖分和水，以及特制菌種發(fā)酵出的一種酸性液體。紅茶菌飲用時(shí)間無特殊要求，只需慢慢飲用即可。

紅茶菌對(duì)較多慢性疾病有一定療效，茶菌里主要含有一些多糖、茶多酚、低聚麥芽糖，及茶堿類物質(zhì)，可適當(dāng)提高人體免疫力，促進(jìn)有益細(xì)菌生長，幫助人體消化。一部分含有咖啡因，能消除疲勞，讓人覺得精神非常振奮，起到一種保健作用。胃酸過多的病人不宜過度飲用茶菌類的飲品，如有免疫系統(tǒng)疾病，最好避免飲用紅茶菌，以免造成免疫反應(yīng)。

紅茶菌中最有益的部分是菌液中的酵母菌，隨倒隨喝，用冷開水沖稀飲用，飲用次數(shù)根據(jù)自己情況控制，每天可飲用一次或多次。

茶菌的制作方法

紅茶菌，俗稱海寶。茶葉要煮開，再添加白砂糖，煮開的紅茶水在適宜溫度下會(huì)慢慢發(fā)酵。表面生成一層乳酸菌，醋酸菌，酵母菌，茶，糖，維生素等約二千種天然營養(yǎng)物質(zhì)，其菌母晶瑩透亮，茶飲金黃飄香，用茶水和白糖再加上紅茶菌菌種培養(yǎng)能自然生長變大，飲其液酸甜可口，清涼鮮熱，獨(dú)具風(fēng)味，冠壓群芳，它比其它酸性飲料營養(yǎng)更豐富，萊垍頭條

茶菇菌圖片

茶菌又名紅茶菇，所以又叫冬菇茶，但其實(shí)這個(gè)名稱容易讓人產(chǎn)生誤會(huì)，因?yàn)榧t茶菇是菌不是菇，更加沒有冬菇！ 茶菌其實(shí)是一種用糖、茶、水加菌母經(jīng)發(fā)酵而成的飲料。

紅茶提供菌類生長所需的礦物質(zhì)與茶堿、糖提供能量。菌母將糖轉(zhuǎn)化為酒精，繼而把酒精轉(zhuǎn)為醋酸，令當(dāng)中的酒精含量減低，同時(shí)增加了益生菌。

紅茶菌圖片 制作方法

培養(yǎng)方法:

紅茶菌是由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水釀制而成。其培養(yǎng)方法如下：

（1）培養(yǎng)液的制作：A、按比例把茶葉，潔凈水，白糖稱??；B、茶葉用白紗布包好；C、水放鋁鍋或鋼精鍋燒開殺菌；D、把茶葉包放入開水2--3分鐘，撈出來；E、放入白糖使溶化；F、把茶葉水離火冷卻到35度以下即可。

（2） 接種培養(yǎng)：在消毒過的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培養(yǎng)，把母液加入適量沖洗內(nèi)壁后到掉，再把好的母菌液，菌膜加入培養(yǎng)瓶，把涼涼的培養(yǎng)液加入培養(yǎng)瓶，用紗布封口防蟲，及灰塵。

把培養(yǎng)瓶放陽光沒有直射的地方培養(yǎng)，溫度高發(fā)酵快，溫度低發(fā)酵慢，一般在30度至35度一個(gè)星期左右，菌液表面結(jié)成乳白色新鮮菌膜，培養(yǎng)液即發(fā)酵成甜酸的紅茶菌液，即可飲用。紅茶菌液不要飲完，留下部分菌液亦可繼續(xù)如上法培養(yǎng)飲液，循環(huán)不絕。培養(yǎng)紅茶菌的原料比例是紅茶：糖：水=0.2：5：200。

紅茶菌培養(yǎng)注意事項(xiàng)：

一、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培養(yǎng)紅茶菌的容器必須要做好消毒。方法1、在開水中煮沸10分鐘；方法2、用母菌液沖洗二次。（如培養(yǎng)過程中發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)液表面長有黑色，綠色或者紅色其它菌群必須遺棄）

二、菌種的選擇。要選擇新鮮的菌液及菌膜，菌種是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生體，這些細(xì)菌是微生物，只能在顯微鏡下看到，主要存在菌液里，菌膜主要是醋酸菌老化凝結(jié)成團(tuán)，是醋酸菌的遺物，不能把菌膜單獨(dú)作為菌種接種培養(yǎng)紅茶菌，菌種不能以大小論好壞；

一次做菌液做的多。采用壇子，玻璃瓶等培養(yǎng)，切忌不可用塑料，鐵制品培養(yǎng)?？杀３旨t茶菌原有的很多優(yōu)秀品質(zhì)。

三、原料的選擇。最好用一些沒有處理過的天然綠茶，紅茶等茶葉；糖選用白砂糖，少使用蜂蜜，蜂蜜不純，雜質(zhì)多；水選擇潔凈的井水，泉水，有消毒劑的自來水禁用。

四、糖，茶，水的投放量。糖、茶、水的重要比例是5：0.1—0.4：100（五比零點(diǎn)一至零點(diǎn)四比一百）。培養(yǎng)液第一次做要少放，第二次有經(jīng)驗(yàn)可以加倍。

五、靜置，通風(fēng)，避陽光直射。 一定要做好通風(fēng)不讓其它雜菌成活，通風(fēng)是很主要的，因?yàn)橥L(fēng)可以有效的減少其它雜菌在培養(yǎng)器具中的濃度使其它菌不能寄生。

六、購買菌種時(shí)候，應(yīng)選擇色澤健康，新鮮的菌液，量越多越能更好的敵抗自然界里的雜菌感染，這樣成功率會(huì)高些。

紅茶菌又名“海寶”、“胃寶”，是用糖、茶、水加菌種經(jīng)發(fā)酵后生成的對(duì)人體有益的物質(zhì)，其本身的酸度又抑制了有害細(xì)菌的生長，對(duì)人身體健康非常有益的效果，尤其對(duì)萎縮性胃炎、胃潰瘍疑難病有很好的治療作用，而且還有調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠、預(yù)防治療各種疾病的效果。

紅茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被稱為“海寶”；紅茶菌是一種生物薄膜，其菌體根據(jù)分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。

由于紅茶菌能幫助消化，治療多種胃病，所以有些地方稱為“胃寶”；又因紅茶菌是由紅茶水、白糖釀成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被稱為“紅茶菌”。紅茶菌富含維生素C、維生素B等營養(yǎng)素，并含有3種對(duì)人體有益的微生物(如酵母菌等)，因此能調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，幫助消化，防止動(dòng)脈硬化，抗癌，養(yǎng)生強(qiáng)身，成為一種盛行全世界的養(yǎng)生保健飲料。

紅茶菌在中國流傳應(yīng)用已有150余年的歷史，近些年國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界應(yīng)用紅茶菌的實(shí)踐表明，紅茶菌能治療多種慢性疾病，如高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔瘡、肥胖癥、斑禿、白發(fā)、白內(nèi)障、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、胃炎、痢疾、貧血、核黃素缺乏等。

近年來，紅茶菌在日本及歐美興起了應(yīng)用和研究的新高潮。其實(shí)它起源于我國渤海一帶，后來被帶入蘇聯(lián)，并在蘇聯(lián)的高加索一帶培養(yǎng)應(yīng)用。直到1953年，日本的一位俄文女教師從高加索帶回日本進(jìn)行培養(yǎng)。然后又由日本流傳到世界各地。