信陽(yáng)毛尖后味苦

信陽(yáng)毛尖只要保存的好，放上一年多也是沒(méi)問(wèn)題的。信陽(yáng)毛尖是綠茶的一種，湯色碧綠，入口甘綿，是中國(guó)的名茶之一，綠茶都不太好存放，在常溫下保存時(shí)間長(zhǎng)了茶葉會(huì)變黃，泡出來(lái)的茶水就會(huì)發(fā)黃，沒(méi)有茶葉的清香，最好是放在冰柜里冷凍保存，可以保持茶葉的新鮮。

信陽(yáng)毛尖味道苦

是的，毛尖茶葉中的主要成分有氨基酸、生物堿和茶多酚。氨基酸，具有鮮爽味是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份；生物堿中的主要成分咖啡堿也稱(chēng)咖啡因，具有苦味也是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份；茶多酚中的主要成分兒茶素也稱(chēng)茶單寧，具有苦、澀味及收斂性，也是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。

信陽(yáng)毛尖后味甜

當(dāng)然是大清濃好，幾千年傳承至今的原汁原味的信陽(yáng)毛尖，概括起來(lái)講就是：“大、清、濃。

綠茶信陽(yáng)毛尖又叫“豫毛峰”，用茶樹(shù)的嫩芽制作而成。通常喝茶茶湯越清澈說(shuō)明茶的質(zhì)量越好。

但是有很多喝信陽(yáng)毛尖但卻沒(méi)真正了解信陽(yáng)毛尖的人認(rèn)為，綠茶信陽(yáng)毛尖茶湯渾濁才是質(zhì)量好的體現(xiàn)，并形成了獨(dú)特的信陽(yáng)毛尖的“小渾淡”之說(shuō)，即干茶條形小、茶湯渾濁，茶湯淡。

信陽(yáng)毛尖以茶葉嫩芽精制而成，嫩芽多毫毛，加上是綠茶，所以大家覺(jué)得，由嫩芽制成的信陽(yáng)毛尖條形小是正常的，信陽(yáng)毛尖茶湯渾濁是因?yàn)槟垩可隙嗪撩?，而綠茶本身口味比較淡。但其實(shí)信陽(yáng)毛尖的“小渾淡”之說(shuō)完全是扯談，根本不靠譜，真正質(zhì)量好的信陽(yáng)毛尖，茶湯是很清澈的。

信陽(yáng)毛尖茶湯渾濁的原因：綠茶信陽(yáng)毛尖的小芽本來(lái)就未發(fā)育成熟，芽中茶多酚等物質(zhì)尚在積累階段，這么嫩的芽要炒好本身就不容易，還要追求芽小，那只能對(duì)茶葉進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間揉捻了。要是以前傳統(tǒng)手工制作，那還好點(diǎn)，現(xiàn)在都是機(jī)器揉捻，更加容易揉捻過(guò)度。揉捻過(guò)度就會(huì)導(dǎo)致茶毫脫落，茶毫脫落導(dǎo)致茶葉破碎，泡茶的時(shí)候自然茶湯渾濁。

此外，只有高溫炒制的茶葉才會(huì)形成多孔結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)有利于泡茶時(shí)茶葉中的物質(zhì)析出。但為了要保證綠茶信陽(yáng)毛尖茶葉做得小，茶葉必須進(jìn)行低溫炒制，低溫炒制導(dǎo)致茶葉物質(zhì)無(wú)法析出，茶葉泡起來(lái)味道自然就淡了，而且因?yàn)榈蜏爻粗七€導(dǎo)致茶葉喝起來(lái)帶有青草氣和青澀味。

好的正宗的信陽(yáng)毛尖必須：透亮不渾濁，必須高香無(wú)青草氣，必須甘醇爽口不緊澀。。    

信陽(yáng)毛尖苦嗎?

1.

大家都知道茶葉都是樹(shù)葉,所以說(shuō)肯定會(huì)有苦澀的味道,苦澀也是毛尖原有的味道,我國(guó)古代就稱(chēng)茶是‘苦茶’,但是很多商家在宣傳的時(shí)候都會(huì)主打它的清香味道,這是由于沖泡過(guò)程中板栗的清香味道壓住了,所以很多人喝毛尖的時(shí)候并感受不到苦澀的味道。

2.

不同季節(jié)的毛尖味道不同 對(duì)于毛尖來(lái)說(shuō)春茶苦、夏茶澀、秋茶味道最為清香,這是由于夏茶接受陽(yáng)光照射的時(shí)間比較長(zhǎng)的原因。有朋友覺(jué)得喝了毛尖茶非但不能解渴,嗓子反而還是很干燥的感覺(jué),這就是由于茶澀造成的。 味道比較澀的也是品質(zhì)比較低下的了,現(xiàn)在有些商家為了追求高收益,把夏茶和陳茶拿出來(lái)當(dāng)高品質(zhì)的茶葉賣(mài)給大家,對(duì)于不懂茶葉的朋友是很難分辨的,所以,如果購(gòu)買(mǎi)到不良的品種,那么其口感不佳也就毋庸置疑了。

信陽(yáng)毛尖有點(diǎn)苦咋回事

毛尖綠茶口感苦或者無(wú)茶味香都是假冒信陽(yáng)毛尖。

信陽(yáng)毛尖茶的香味很濃，有著蘭花之香味，會(huì)喝茶的人只要一聞便知。

您在挑選購(gòu)買(mǎi)信陽(yáng)毛尖茶葉的時(shí)候，千萬(wàn)莫要以品相來(lái)論英雄，簡(jiǎn)單的聞一下香味就能基本判斷好壞了，不過(guò)你要不是內(nèi)行人最好是讓一位懂茶的朋友幫忙選購(gòu)。

而真正的信陽(yáng)毛尖的芽頭和白毫含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、芳香物質(zhì)、多酚類(lèi)物質(zhì)。這些物質(zhì)都對(duì)人體有益。而信陽(yáng)毛尖所含的咖啡堿、氨基酸、可溶性糖這些物質(zhì)決定了它的滋味的鮮濃、爽口、耐泡。而它所含的高含量的葉綠素和其他無(wú)機(jī)元素使其具有色澤翠綠的特征。

另外，如果你想要買(mǎi)安全不打農(nóng)藥的茶葉，可以到待客九品的官網(wǎng)上預(yù)訂，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。

信陽(yáng)毛尖為什么苦澀

米芽是單芽，小芽是一芽一葉。

很多人不知道信陽(yáng)毛尖的米芽、小芽的區(qū)別，米芽芽形勻稱(chēng)、顆粒實(shí)心飽滿、色澤亮黃色，像米粒一樣大小，也稱(chēng)為雪芽，口味無(wú)苦澀回味甘甜，十分真稀，只有早期明前茶能篩選很少一部分能做出來(lái)這樣的條形，一斤干茶大概需要十萬(wàn)顆單芽，只能純手工采摘，此茶為茶中極品。

小芽則是我們常說(shuō)的一芽一葉。

信陽(yáng)毛尖后味苦是陳茶嗎

采花毛尖是綠茶的一種。主要位于湖北的采花鄉(xiāng)。等級(jí)的區(qū)別都是看茶葉芽頭品質(zhì)的。

不過(guò)，毛尖茶中，我還是比較喜歡信陽(yáng)毛尖。外形細(xì)秀勻直顯露，色澤翠綠油潤(rùn)，香氣高而持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠明亮。建議可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

此外，水質(zhì)對(duì)茶湯的滋味影響很大，水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度，硬度高，則色黃褐而味淡，嚴(yán)重的會(huì)味澀以致味苦。

還有，劣質(zhì)水不僅無(wú)法沏出好茶，長(zhǎng)期使用生成嚴(yán)重水垢，還會(huì)損壞茶具。所以泡茶用水，應(yīng)是軟水或暫時(shí)硬水，一般來(lái)說(shuō)，以礦泉水(比如農(nóng)夫山泉)或山上的泉水為佳，一般家庭使用濾水器過(guò)濾后的水，也勉強(qiáng)可用。(反復(fù)煮開(kāi)的水硬度提高，不宜泡茶)。

信陽(yáng)毛尖發(fā)苦

毛尖綠茶口感苦或者無(wú)茶味香都是假冒信陽(yáng)毛尖。信陽(yáng)毛尖茶的香味很濃，有著蘭花之香味，會(huì)喝茶的人只要一聞便知。您在挑選購(gòu)買(mǎi)信陽(yáng)毛尖茶葉的時(shí)候，千萬(wàn)莫要以品相來(lái)論英雄，簡(jiǎn)單的聞一下香味就能基本判斷好壞了，不過(guò)你要不是內(nèi)行人最好是讓一位懂茶的朋友幫忙選購(gòu)。

而真正的信陽(yáng)毛尖的芽頭和白毫含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、芳香物質(zhì)、多酚類(lèi)物質(zhì)。這些物質(zhì)都對(duì)人體有益。

而信陽(yáng)毛尖所含的咖啡堿、氨基酸、可溶性糖這些物質(zhì)決定了它的滋味的鮮濃、爽口、耐泡。

而它所含的高含量的葉綠素和其他無(wú)機(jī)元素使其具有色澤翠綠的特征。另外，如果你想要買(mǎi)安全不打農(nóng)藥的茶葉，可以到待客九品的官網(wǎng)上預(yù)訂，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。

信陽(yáng)毛尖苦怎么回事

第一個(gè)原因就是茶葉本身可能有問(wèn)題，比方說(shuō)購(gòu)買(mǎi)的夏秋茶，茶葉本身苦澀感就比較的強(qiáng)一些。

第二個(gè)就是沖泡方法有一定的問(wèn)題，有可能是投茶量有過(guò)多或者過(guò)少，如果多了就減少，如果少了就增加。

第三個(gè)就是泡茶的水溫比較高。如果泡茶水溫比較高的話就會(huì)燙傷芽茶，導(dǎo)致信陽(yáng)毛尖茶中富含的維生素C等物質(zhì)流失，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。再一個(gè)就是加速茶葉內(nèi)的物質(zhì)析出，茶湯濃度在短時(shí)間內(nèi)增加，泡的過(guò)久就會(huì)有苦澀感，所以建議泡茶水溫80℃為宜。

第四個(gè)泡的時(shí)間太久了，泡的時(shí)間久了才開(kāi)始飲用，茶葉內(nèi)大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被慢慢析出來(lái)，喝起來(lái)口感肯定會(huì)變重。所以泡好的茶要趁熱不燙嘴飲用最佳，喝到杯中茶湯三分之一時(shí)再續(xù)水。

信陽(yáng)毛尖怎么喝起來(lái)有點(diǎn)苦

入口微苦，回味帶有甘。