西北茶葉有哪些

商洛產(chǎn)商南綠茶、商南富硒茶。

商南綠茶：“該茶最初叫“毛尖”后定名“泉水清”茶，1987年6月14日中國(guó)茶葉研究所對(duì)“泉水清”茶的審評(píng)鑒定意見(jiàn)中指出，該茶外形細(xì)嫩顯毫，具有嫩栗香、滋味鮮醇、葉底黃綠明亮，屬半烘半炒的高檔優(yōu)質(zhì)綠茶，建議將原名改為“商南泉茗”。

商南富硒茶，這是該縣茶葉站站長(zhǎng)張淑珍和中國(guó)科學(xué)院西北植物研究所研究員肖永俊合作研究出的新產(chǎn)品，上市后深受消費(fèi)者歡迎。另外鎮(zhèn)安象園茶也很美味。

西南地區(qū)的茶葉

在我國(guó)，滿足茶葉生長(zhǎng)條件的產(chǎn)茶地區(qū)主要分布在西南、華南、江南、江北。

西南茶區(qū)，主要是指云貴高原和四川，也是茶樹(shù)原產(chǎn)地中心。地形復(fù)雜，有些同緯度地區(qū)海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區(qū)均屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。紅茶、綠茶、普洱茶都十分出名。

華南茶區(qū)，主要由福建、廣東、廣西、臺(tái)灣等地區(qū)組成，區(qū)內(nèi)水熱資源豐富，土壤肥沃，茶區(qū)土壤以磚紅壤為主，部分地區(qū)也有紅壤和黃壤分布，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富。該區(qū)以生產(chǎn)紅茶、烏龍茶為主。

江南茶區(qū)，主要是安徽、浙江、江蘇、湖南、湖北一代，這部分茶區(qū)主要以丘陵為主，種植的茶樹(shù)以灌木型為主，少數(shù)為小喬木型。黃山毛峰、武夷巖茶、西湖龍井等名茶均產(chǎn)于此。

江北茶區(qū)，是我國(guó)最靠北的產(chǎn)茶區(qū)，種植的是灌木型中葉種和小葉種茶樹(shù)，生態(tài)環(huán)境和茶樹(shù)品種均適宜綠茶生產(chǎn)。晝夜溫差大，有利于茶樹(shù)有機(jī)質(zhì)的積累，因此，所產(chǎn)綠茶具有香氣高、滋味濃、耐沖泡的特點(diǎn)，如信陽(yáng)毛尖等。

西北茶葉有哪些品種

西北茶區(qū)主要生產(chǎn)黑茶、綠茶、紅茶、代用茶等，如紫陽(yáng)毛尖、絞股藍(lán)茶、漢中仙毫、紫陽(yáng)紅茶、商南泉茗、涇陽(yáng)茯茶、漢中紅茶、八寶茶、磚茶等，西北茶區(qū)主要指的是陜南茶區(qū)，分布在安康、漢中、商洛等地域。

歷史上的陜茶廣泛影響著西北五省乃至世界，以陜南茶區(qū)紫陽(yáng)縣為起始點(diǎn)之一的中國(guó)第一條茶馬古道，與絲綢之路的南線同軌，與唐蕃古道交叉重疊，在唐、宋、明、清構(gòu)成了西北經(jīng)濟(jì)大動(dòng)脈。

西北部流行飲什么茶

佐茶法乃茶之食用功能的延續(xù)，自古有之。習(xí)俗不同，但不外乎兩種方式：清飲配茶點(diǎn)叫單純式；茶食摻和煮飲，叫混合式。

30年代林語(yǔ)堂先生在《我的祖國(guó)和人民》一書(shū)中說(shuō)：

中國(guó)人最愛(ài)品茶，在家中喝茶，上茶館也是喝茶；開(kāi)會(huì)時(shí)喝茶，打架講理也要喝茶；早飯前喝茶，午飯后也要喝茶。有清茶一壺，便可隨遇而安。

中國(guó)人愛(ài)飲茶，且已風(fēng)靡世界。人們樂(lè)此不疲，不僅僅由于品飲之趣，還由于茶道的生活化，有了佐茶之法，茶之功用得到全面發(fā)揮，既可愉悅精神、止渴生津，還可療病飽腹，成為一日三餐的補(bǔ)充形式。

茶最早的用途是煮而食之?！对?shī)疏》云：'椒樹(shù)、茱萸，蜀人作茶，吳人作茗，皆合煮其葉以為食。'

但此處的茶是作食物論，尚非茗飲之事。佐茶法指茶已從食品中分離出來(lái)，成為專門飲料后，以食品拌而飲之。

最早的記載有周公《爾雅》，內(nèi)云：

荊、巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆，覆之，用蔥、姜、桔子芼之。其飲醒酒，令人不眠。

此處說(shuō)的是飲餅茶，且收到解酲和興奮神經(jīng)的作用，是地道的茗飲，而非煮而食之。但非單純的清飲，而以蔥、姜、桔子佐之。 陸羽的《茶經(jīng)》總結(jié)了這種烹茶法，并指責(zé)這種損茶湯滋味，但他又肯定了煮水一沸時(shí)調(diào)鹽的作法，并為此設(shè)計(jì)了放鹽器具'鹺簋'和'揭'。

古代還有另一種佐茶法。《晉書(shū)》載：

桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每宴飲，唯下七尊柈茶果而已。

桓溫開(kāi)以果品佐茶風(fēng)氣之先。

相傳至今，佐茶法不外以上兩類。當(dāng)然，千里不同風(fēng)，百里不同俗，佐茶法亦是同中有異。有代表性的有以下幾種：

藏族糌粑茶和酥油茶：先熬煮茶葉，濾出茶汁，倒入放有酥油和鹽的桶內(nèi)，攪拌成白色漿汁，即可飲用?；虿枞~、酥油、鹽加水熬煮，攪拌，油茶混合均勻后即可飲用。

鹽腌茶：又稱'水茶'，云南崩龍族吃茶法。方法是將茶樹(shù)鮮葉采摘后曬簍，然后入萎用鹽腌，不日可取出嚼吃，嚼后吐渣。

打擂茶：又叫擂茶，是川黔湘一帶少數(shù)民族，特別是苗族的吃茶法。其法是將茶葉和佐料，如黃豆、玉米、綠豆、花生、白糖等，一塊放入擂缽內(nèi)擂成糊狀，加入冷開(kāi)水調(diào)成茶汁入罐封藏。飲用時(shí)舀出茶汁用沸水沖飲，喝時(shí)還可加入炒米花、炒花生仁、炒芝麻等，其味香、脆、甜、爽，口感極好。

打油茶：桂北一帶少數(shù)民族吃茶法。其法是將茶和佐料(常用食品，如糯米、花生、芝麻、豆類、瓜菜等)用油炒至黃脆，然后加水煮熬，也可加蔥花、生姜以增滋味。煮好后可舀一些放入茶碗，沖入茶湯即可連喝帶吃，一止渴二飽肚。

竹筒茶：云南少數(shù)民族吃茶法。將鮮茶葉經(jīng)日曬、搓揉、蒸煮、再揉搓幾道工序后，裝入竹筒，筑實(shí)，密封，放置二、三個(gè)月后茶葉變黃，有香味、便成自制緊壓茶?？芍蠖嬈渲?，可用鹽腌后和蔬菜同炒當(dāng)風(fēng)味佳肴食之。

鹽巴茶：此俗流行在云南西北部。先將緊壓茶搗碎放入小瓦罐內(nèi)，置火塘上炙烤，至'噼啪 '作響時(shí)注入開(kāi)水煨注，再浸入鹽巴袋。飲時(shí)可按各自口味加入開(kāi)水稀釋，一邊喝茶一邊吃玉米粑粑。

廣東早茶：廣東人稱早茶為'一盅兩件'，即一盅茶，加兩道點(diǎn)心。茶為清飲，佐料另備，即可飽腹又不失品茗之趣。

國(guó)外佐茶法也大體如以上兩種方式：一是清飲加茶點(diǎn)，可稱之為'單純式'，如英國(guó)、蘇聯(lián)、荷蘭、法國(guó)以及大部分亞洲國(guó)家，皆如此法；另一種方式是混合式，如泰國(guó)北部撣族，將茶制成皮球形茶團(tuán)，然后和鹽、油、大蒜、豬油及干魚(yú)同食，緬甸飲鹽腌茶，斯里蘭卡農(nóng)村居民飲茶加入棕櫚汁制成的粗糖，克什米爾人飲茶加入碳酸鉀、大茴香和少許鹽，中亞地區(qū)飲用乳酪紅茶，茶葉中加入乳酪，并以碎面包浸入茶中食之，加拿大飲茶習(xí)慣加入乳酪、糖或檸檬，摩洛哥人飲茶摻大量的糖及少量的薄荷。

西南地區(qū)產(chǎn)什么茶

苦蕎麥主要集中在中國(guó)西南地區(qū)的四川、云南、貴州等省區(qū)，尤其是四川的涼山州是中國(guó)苦蕎麥分布最集中、種植面積最大的產(chǎn)區(qū)，約占全國(guó)產(chǎn)量的70%以上，有“世界苦蕎在中國(guó)，中國(guó)苦蕎在涼山”之美譽(yù)，涼山州被稱為“世界苦蕎麥之鄉(xiāng)”。

西北茶葉有哪些品牌

日照綠茶

是“南茶北引”的典型代表，產(chǎn)于山東省日照市。日照是世界茶專學(xué)家公認(rèn)的三大生產(chǎn)海岸綠茶的城市之一（另兩個(gè)分別為韓國(guó)寶城和日本靜岡）。

日照綠茶具有干茶墨綠，茶湯湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”。

嶗山綠茶

產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。

1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨(dú)特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。

陜西漢中產(chǎn)茶

歷史悠久，生態(tài)條件優(yōu)越，以“緯度高、海拔高、云霧幾率高、土壤鋅硒含量高”而著稱。漢中仙毫是“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強(qiáng)雀舌”3個(gè)品牌的總稱。干茶外形微扁挺秀勻齊嫩綠，湯色嫩綠清澈鮮明，口感鮮爽回甘。

涇陽(yáng)茯磚

茶體緊結(jié)，其色澤黑褐油潤(rùn)、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑。

在古代，涇陽(yáng)茯磚茶遠(yuǎn)銷至西北地區(qū)乃至更遙遠(yuǎn)的中西亞各國(guó)，是著名的外銷茶。在全國(guó)眾多茶品中，只有涇陽(yáng)茯磚茶品中生長(zhǎng)繁殖著有一種有益曲霉菌——“金花菌”。

北方茶葉有哪些

北京老字號(hào)茶莊

1、吳裕泰茶莊

吳裕泰茶莊原名吳裕泰茶棧，創(chuàng)建于清光緒十三年(1887年)，已有一百二十余年的歷史。

2、張一元茶莊

“張一元”是京城的老字號(hào)茶莊，創(chuàng)始人姓張，安徽人，清朝光緒年間來(lái)北京開(kāi)辦茶莊，因茶好湯清、經(jīng)營(yíng)有方，因而一舉揚(yáng)名。

3、元長(zhǎng)厚茶莊

“一元復(fù)始，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、莊底雄厚”老字號(hào)茶莊元長(zhǎng)厚正是引喻這三句話衍生而來(lái)的。自1912年建店，伴著茶香元長(zhǎng)厚越來(lái)越醇厚有韻。

4、吳肇祥茶莊

吳肇祥茶莊已經(jīng)快二百歲了，二百年前吳肇祥先生從安徽歙縣來(lái)到了北京鼓樓前，開(kāi)辦了以自己名字命名的吳肇祥茶莊。把安徽歙縣黃山的茶葉帶到北京，而后創(chuàng)造了聞名北京的小葉茶、茉莉大方、茉莉毛尖、茉莉毛峰等。

5、慶林春茶莊

慶林春茶莊是福建人林子訓(xùn)于民國(guó)十六年(1927年)開(kāi)設(shè)的。該店一直繼承貨真價(jià)實(shí)、熱情周到服務(wù)的經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)。為了保證各個(gè)階層消費(fèi)者的需求，慶林春組織了200多種不同檔次的紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶和保健茶，并且質(zhì)優(yōu)廉價(jià)。

6、森泰茶莊

森泰茶莊是北京有名的一家老茶莊，是安徽欽縣杞里村人王森泰（字復(fù)齋）于清咸豐年間（1851-1861年）開(kāi)辦的。森泰茶莊賣的茶葉條葉小、勻整、泡出的茶湯呈淡黃色，香味濃持久。一般第一遍水無(wú)味，第二遍水出香味，可喝至第四遍。

西南茶區(qū)有哪些茶

云南采茶制茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，普洱茶的主要產(chǎn)地，加工集中在云南省西南部，約位于北緯21.1度至25.8度，東經(jīng)97.5度至102.3度之間。北回歸線貫穿其中。垍頭條萊

產(chǎn)茶地州自南至北包括：西雙版納傣族自治州，普洱市（以前的思茅市），臨滄市，德宏傣族景頗族自治州，保山市和大理白族自治州。茶區(qū)分布1.西雙版納茶區(qū)：景洪市，勐?？h，勐臘縣三地，著名的六大茶山都在其境內(nèi)，版納地區(qū)無(wú)論臺(tái)地茶和大樹(shù)葉茶原料用于制做曬青茶品質(zhì)都是各個(gè)茶區(qū)最優(yōu)。萊垍頭條

2.普洱茶區(qū)：是滇綠茶產(chǎn)地，近年來(lái)轉(zhuǎn)產(chǎn)普洱茶，產(chǎn)量居各產(chǎn)區(qū)之首。萊垍頭條

3.臨滄茶區(qū)：鳳慶縣和云縣等地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)滇紅茶是國(guó)際知名的紅茶產(chǎn)區(qū)，也產(chǎn)滇綠和普洱茶。萊垍頭條

4.德宏茶區(qū)：出產(chǎn)滇綠，滇紅和普洱茶。條萊垍頭

5.保山茶區(qū)：保山市地處高黎貢山，怒山南段，是滇西南茶區(qū)中地域最北，高拔最的地區(qū)，出產(chǎn)滇紅，滇綠茶。萊垍頭條

6.大理茶區(qū)：此地云南重要緊壓茶加工地，下關(guān)茶廠是和勐海茶廠齊名的普洱茶生產(chǎn)廠，以其長(zhǎng)期承擔(dān)邊銷和沱茶出口而享有盛名！萊垍頭條

西北有什么茶葉

青磚黑茶主要產(chǎn)于湖北的咸寧地區(qū)，主要銷往內(nèi)蒙、新疆、西藏和俄羅斯等遠(yuǎn)東地區(qū)，所以青磚茶也被人稱為“邊銷茶”。

在我國(guó)的西北地區(qū)，很多游牧民族的食譜中會(huì)出現(xiàn)大量的牛肉，羊肉和奶酪。不是他們不喜歡吃蔬菜水果，而是因?yàn)楫?dāng)?shù)夭贿m合種植果蔬。所以黑茶就充當(dāng)起蔬菜的角色了。一方面可以補(bǔ)充日常所需的部分維生素，而更重要的另一方面是青磚茶具有解油膩與幫助消化的功能。

青磚茶除了正常沖泡外，很多人會(huì)把茶磚弄碎，放進(jìn)水壺中加水煎煮，煎煮后的茶汁又濃又香，十分可口。

西北茶葉有哪些種類

漢中仙毫

漢中仙毫屬于半烘炒條形綠茶，產(chǎn)于“西北小江南”——陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣，是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻奶禺a(chǎn)茶，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志性產(chǎn)品。它以單芽或者一芽一葉的鮮嫩肥壯的茶芽為原料，再經(jīng)多道工序的加工制作而成，這得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，與別具一格的制作手法，賦予了它獨(dú)特的魅力！特點(diǎn)：它的干茶條索微扁，挺秀勻齊，茶毫盡顯，形似雀舌鳥(niǎo)嘴，聞著還有清甜的栗香味，香氣清香持久，高潤(rùn)綿長(zhǎng)，沖泡后，湯色嫩綠明亮，干凈清透，其滋味更是鮮爽回甘，清鮮甘甜，飲用后回甘生津快、余香持久！

仙霧鳳茗

仙霧鳳茗產(chǎn)自“川茶之鄉(xiāng)”——四川宜賓市，更是當(dāng)?shù)睾苡忻奶禺a(chǎn)紅茶，深受當(dāng)?shù)厝说南矚g，而且它還是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻牟枞~品牌“天府龍芽”旗下的一款筠連紅茶，更是筠連紅茶中的佼佼者，品質(zhì)足以媲美名茶。

雖然它的背景強(qiáng)大，但是它的創(chuàng)作初心卻從未改變過(guò)，一直致力于打造一款所有人都能喝得起的優(yōu)質(zhì)好茶，所以它的價(jià)格也從未變過(guò)，一直都很便宜，性價(jià)比也超級(jí)高，讓很多茶客們都對(duì)它愛(ài)不釋手！

它的鮮葉采摘于筠連縣的高山茶園上，這里海拔高達(dá)1000多米，常年云霧不斷，所以此茶是一款地道的高山茶，而且采摘的茶葉鮮嫩肥壯，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，喝起來(lái)比一般的茶葉更加香醇馥郁，香氣更加高銳綿長(zhǎng)！

特點(diǎn)：其干茶條索肥壯緊實(shí)，勻整細(xì)膩，干凈整齊，還有點(diǎn)微微卷曲，顏色烏潤(rùn)，干茶中還透著芬芳馥郁的花果香氣，好聞極了；沖泡過(guò)后，芬芳馥郁的茶香將我們環(huán)繞，聞起來(lái)舒服極了，茶湯紅艷明亮，輕啜一口，那滋味簡(jiǎn)直了，濃醇甘甜，口感飽滿，也沒(méi)有絲毫的苦澀之感，入喉順滑。

西北特產(chǎn)茶

西北種茶葉非常好

高山云霧出好茶。生態(tài)好，古茶樹(shù)資源多，高緯度、高海拔，氣溫較低，雨量較少。受瀾滄江滋養(yǎng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，香高味濃，氣息剛勁，條形肥壯，水浸出物含量高，經(jīng)久耐泡，是云南普洱茶的重要品質(zhì)標(biāo)志。雖然這一地區(qū)的茶整體表現(xiàn)為“剛”性，茶湯入口刺激性大，但普遍偏澀是其缺陷。

西北茶區(qū)：冰島、昔歸、勐庫(kù)、懂過(guò)、大雪山、南迫、糯伍、壩卡、大戶賽、小戶賽、壩糯、壩歪、地界、邦罵、亥公、坡腳、忙肺、茫麓山、邦東、娜罕、丙山、邦改、忙波、那賽、忙蚌、章外、邦協(xié)、邦木、邦丙。