茶油可以和其他油混合炒菜嗎？

茶油最好單獨使用，不要與其他油一起混合使用。
　　茶油的成分具有較強的抗氧化作用，因此比較穩(wěn)定，一般不與其他的食物發(fā)生化學反應，炒菜的原理跟普通食用油沒有分別，因此可以放心使用。
　　注意事項：
　　1.不要加熱至冒煙，因為油開始冒煙即開始劣化。
　　2.勿重復使用，一冷一熱油容易變質。
　　3.油炸次數(shù)不超過3次，并用較耐高溫的油來油炸食品。
　　4.原味茶油油溫最高可達220度，但消費者在使用一般植物油時要避免把油燒焦，因為燒焦容易產(chǎn)生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。
　　5.油使用完后應擰緊蓋子，避免食用油與空氣接觸產(chǎn)生氧化。
　　6.避免把油放置于陽光直射或爐邊過熱處引起變質，應置于陰涼處，并避免水份滲透，致使劣化。
　　7.用過的油千萬不要倒入原油中，因為用過的油經(jīng)氧化后分子會聚合變大，油呈粘稠狀后，容易劣化變質。

山茶油能長期吃嗎？還是得和其他植物油混合吃

山 茶 油 營 養(yǎng) 豐 富 ， 含 脂 肪 酸 （ 不 飽 和 脂 肪 酸 9 3 % ， 其 中 油 酸 8 2 % ， 亞 油 酸 1 1 % ） 、 山 茶 甙 、 茶 多 酚 、 皂 甙 、 鞣 質 , 及 富 含 抗 氧 化 劑 和 具 有 消 炎 功 效 的 角 鯊 烯 ， 角 鯊 烯 與 黃 酮 類 物 質 ， 對 抗 癌 有 著 極 佳 的 作 用 。 山 茶 油 還 富 含 維 生 素 E 和 鈣 、 鐵 、 鋅 等 微 量 元 素 ， 被 醫(yī) 學 家 和 營 養(yǎng) 學 家 譽 為 " 生 命 之 花 " 的 鋅 元 素 ， 含 量 是 大 豆 油 的 1 0 倍 ， 茶 油 中 所 含 氨 基 酸 的 種 類 是 所 有 食 用 油 中 最 多 的 。 長 期 服 用 具 有 美 容 保 健 養(yǎng) 生 的 功 效 。 個 人 建 議 還 是 不 要 和 其 他 植 物 油 混 合 吃 ， 應 該 就 長 期 食 用 山 茶 油 吧 ， 個 人 推 薦 慕 道 山 茶 油 。