茶葉一芽兩葉和一芽三葉

就價格來說，當(dāng)然是一芽一葉的貴些，但就口感來說，兩芽的泡起來應(yīng)該更持久的。

【采摘標(biāo)準(zhǔn)】

采茶時，用單芽、一芽一葉等來描述采摘的標(biāo)準(zhǔn)，采茶根據(jù)不同情況有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這有利于不同種類茶葉的加工，把握成品茶的品質(zhì)。依次為單芽、一芽一葉、一芽二葉

【采摘嫩度】

采摘的嫩度，也可以說是茶葉的成熟程度，芽是最嫩的，一芽一葉為其次，一芽二葉及三葉相對就要老一些。

【茶多酚含量的變化】

茶芽中的茶多酚含量為26.84%，一芽一葉為27.15%，一芽二葉為25.31%，一芽三葉為23.60%，依次減少。

【兒茶素含量的變化】

兒茶素的含量，在茶芽中占13.65%，一芽一葉為14.68%，一芽二葉為13.93%，隨著新梢老化而含量遞減。

從數(shù)據(jù)中可以看出，無論是茶多酚還是兒茶素，在一芽一葉中含量都有所升高，這也是許多茶對鮮葉的采摘要求是一芽一葉的原因之一。單芽茶與一芽一葉茶雖好，但由于茶葉在加工過程中，受到諸多因素影響，其品質(zhì)會產(chǎn)生變化。

因此，判斷成品茶品質(zhì)的好壞，不但要看茶葉外形，還要觀色澤、聞香氣、品滋味，看制茶的工藝。看茶制茶，才能發(fā)揮每一片茶葉最佳的品質(zhì)。

茶葉 一芽二葉至三葉

一葉一芽的茶葉茶多酚含量最高，是茶中極品。

鮮葉中水溶性部分含量最多的是茶多酚，茶多酚對茶葉色、香、味都有很大的影響。紅茶的紅色葉底和金黃的湯色就是茶多酚的氧化聚合產(chǎn)物所形成的。某些綠茶、烏龍茶的橙色茶湯也與茶多酚的初級氧化產(chǎn)物有關(guān)。

茶葉中茶多酚的含量是其品質(zhì)形成的重要因素。

同一季節(jié)的綠茶通常以茶多酚含量適中的鮮葉制出的茶品質(zhì)較好，紅茶品質(zhì)與茶多酚的含量呈正相關(guān)。

茶芽中的茶多酚含量為26.84%，一芽一葉為27.15%，一芽二葉為25.31%，一芽三葉為23.60%，依次減少。

茶葉一芽一葉和一芽兩葉

“一芽一葉”，“一芽兩葉”這些標(biāo)準(zhǔn)對于喜愛明前滇綠的茶友都不陌生。喜歡喝明前滇綠的人知道，平日里賣茶人所說的一芽一葉和一芽兩葉，等級高、勻度高、凈度好，在茶葉市場上很受歡迎。當(dāng)然在云南滇綠茶農(nóng)采茶時，也會用一芽一葉，一芽兩葉等來描述采摘的標(biāo)準(zhǔn)，采茶根據(jù)不同情況有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不同采摘標(biāo)準(zhǔn)的明前滇綠鮮葉價格不同，這有利于不同采摘等級的日照綠茶的加工，把握成品茶的品質(zhì)。

鮮葉中水溶性部分含量最多的是茶多酚，茶多酚對茶葉色、香、味都有很大的影響。茶葉中茶多酚的含量是其品質(zhì)形成的重要因素。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：一芽一葉為27.15%，一芽二葉為25.31%，一芽三葉為23.60%，依次減少。

兒茶素的含量，一芽一葉為14.68%，一芽二葉為13.93%，隨著新梢老化而含量遞減。

從數(shù)據(jù)中可以看出，無論是茶多酚還是兒茶素，在一芽一葉中含量都有所升高，一芽兩葉其次。

這也就是為什么紅龍丹心要求“一芽一葉”

因為茶多酚的含量對茶葉色、香、味都有很大的影響。    

茶葉一芽兩葉叫什么

滇紅產(chǎn)于云南省，以云南大葉種茶樹鮮葉加工而成，于1939年在云南鳳慶試制成功。

隨著加工工藝的不斷改進以及品類的不斷更新，滇紅的種類也推陳出新，創(chuàng)制出金針、松針、金芽、金絲、金螺等全新品種。

滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，稍低級別的也以一芽一葉為原料。

沖泡后湯色紅黃透亮，鮮爽甘醇，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滋味濃強，屬滇紅中的上品。

滇紅金芽，為滇紅茶中高端產(chǎn)品，采摘云南大葉種一芽二葉、一芽三葉和同葉質(zhì)嫩度的單葉初展，初制經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。精制茶分為：本身、長身、圓身、輕身四類，經(jīng)篩分、拼合而成。

茶葉兩葉一芽具體是說什么

      兩葉一心期就是植物長出兩片真葉和一個頂芽的時期。一葉一心的時候就是植物長出一片真葉和一個頂芽的時期。兩葉一心,就是說白了,兩個葉子中臉加一個嫩牙,兩葉一心,一葉一心等,都是給茶葉分級別的!所謂干醇就是茶的味道,醇厚,持久!

      子葉是種子在形成時胚就具有的一部分，一般在種子萌發(fā)時提供營養(yǎng)物質(zhì)，真葉是植物真正意義上的葉子，一般由托葉、葉柄、葉片構(gòu)成，但是植物的葉子形態(tài)千差萬別，是很復(fù)雜的。有些種子萌發(fā)時子葉出土，有時也會變綠，會被誤為真葉，但還是可以區(qū)分的，子葉一定長在幼苗的最靠近根的部位，一般比較肥厚，細胞組織一般以薄壁組織為主，和真葉的海綿組織不一

知識拓展《宣和北苑貢茶錄》曰:凡茶芽數(shù)品，最上曰小芽，如雀舌鷹爪，以其勁直纖銳，故號芽茶。次曰揀芽，乃一芽帶一葉者，號一槍一旗。次曰紫芽，乃一芽帶兩葉者，號一槍兩旗。其帶三葉四葉，皆漸老矣。芽茶早春極少。

茶葉兩葉一芽好不好?

普洱一芽一葉好。

有人認為。早春茶應(yīng)該屬全芽茶的為最好了。其實不是這樣子的。全芽茶。它的發(fā)育還沒有完全。味道鮮爽不足、而且還會有一點的苦澀?？雌饋砗懿诲e品起來味道就不怎么好了。養(yǎng)目不養(yǎng)舌。春茶應(yīng)該以一芽一葉、一芽二葉這樣的才是最好的。這是因為氨基酸、維生素多集中在一二葉。而氨基酸是形成茶葉鮮爽度的主要成分。也是形成茶葉香氣的重要物質(zhì)。

一芽兩三葉的茶葉

墩子山產(chǎn)金銀花茶茶。

金銀花茶屬于花茶，以精制綠茶胚為主料，用量為90%左右。采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料，按照“高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤”的綠茶制作工藝制成茶胚，要求茶條緊結(jié)、葉片幼嫩、含水量不超過4%（手捻葉成粉，手折梗即斷），并剔除老葉、茶梗雜物，篩去茶末。

鮮花采摘

5-7月為金銀花采收期。在此期間，當(dāng)花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時，即可采收。如有已開放的花朵，也要一同采收。在一天之內(nèi)，應(yīng)在上午9時以前采摘，此時露水未干，不會傷及未成熟的花蕾，而且花的香氣最濃，也便于保持原有花色。采摘按鮮蕾采摘標(biāo)準(zhǔn)從花序基部采下，輕采輕放。

茶胚吸香

按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例備料。視鮮花多少，均勻分裝入數(shù)個（用尼龍紗窗布縫制的）網(wǎng)袋中攤平。將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱中，即放一層茶就放一袋花，再放一層茶，把容器口封嚴(yán)讓茶葉吸香。2-3小時后，從容器中提出花袋，取出茶胚混勻，再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進行二次吸香，然后取出茶和花袋。

花茶配制

茶葉吸香后，把金銀花提出置于陽光下曝曬，當(dāng)銀花手搓可成粉時，即可與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻，最后秤重包裝即為成品。金銀花必須在陽光下曬干，不宜烘干，否則難以保持原有色澤。

茶葉一芽兩葉和一芽三葉哪個好

一芽一葉最好。

1、特級龍井茶

　　特級龍井茶，基本都是一芽一葉，外形呈針狀，飽滿，大小統(tǒng)一，整齊。特級龍井，長度比較短，大約2.5厘米,，茶葉2端，比較尖銳，色澤淺綠，看起來，有種“炒焦”的感覺。用手拿少許特級龍井，手感，會感到很順滑，有純正的花果香味道，茶湯明亮，清澈見底，滋味醇正，非常新鮮好喝。

　　2、一級龍井茶

　　一級龍井茶，大部分是一芽一葉，或者一芽兩葉，長度比特級龍井略長，長度大約在3厘米左右。一級龍井，外形扁平，筆直光滑，茶葉兩端，比較圓潤，沒有特級那樣尖銳，色澤比較鮮綠，比特級龍井顏色，深一點。一級龍井，茶香清新，茶湯晶瑩剔透，甘甜可口，有一種天然的味道。咱老百姓，經(jīng)常在茶店買的，也是一級的比較多。

　　3、二級龍井茶

　　二級龍井茶，通常是一芽兩葉的居多，長度比較長，在3.5厘米左右，寬度也比較寬。色澤呈鮮綠色，就像綠蘋果那樣的新鮮，茶葉2端，比較粗糙，沒有特級那樣的尖銳，給人一種很毛糙的感覺。二級龍井的茶湯，湯色比較深，呈淺綠色，不像特級那樣的清澈見底，有種朦朧的感覺。茶香比較清新，但沒有特級那樣的持久。整體品質(zhì)，和特級對比，有很大的距離。

　　4、三級，四級龍井茶

　　三級，四級龍井茶，屬于低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形，都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，超過了4厘米，寬度很寬，有一種看了就不想喝的感覺。色澤深墨綠色，看起來，就不是很新鮮的。三四級龍井茶，茶湯比較黏稠，感覺像加了某種東西，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，不像特級那種，飄起來，很好看?？诟幸话?，平淡無味，就像喝開水，沒有甘甜的滋味。

茶葉一芽兩葉和一芽三葉的區(qū)別

普洱茶屬云南大葉種茶，其性狀特點是：芽長而壯、白毫特多、銀色增輝，葉片大而質(zhì)軟，莖粗節(jié)間長，新梢生長期長，韌性好、發(fā)育旺盛。普洱茶可多季采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽兩葉為主，某些品種會采摘一芽三葉，要求嫩度的普洱茶只采初萌的壯芽或初展的一芽一二葉，要求原料細嫩勻凈。

做成餅、磚、碗臼形的大宗普洱茶主要采用一芽四五葉或?qū)A三四葉的茶鮮葉，以保證普洱茶的品質(zhì)特征。

一芽兩葉的茶葉是什么茶

單芽的紅茶選用全芽制作，全芽的茶葉香氣比較好，一般都是蜜香型的，入口香甜，但是不耐泡，一芽一葉跟一芽兩葉的口感上都差不多的，區(qū)別不是很大，一芽一葉的香氣比一芽兩葉的好一些，一芽兩葉的茶葉更耐泡，總的來說，單芽的口感好，一芽一葉的適中，一芽兩葉的耐泡，可以根據(jù)自己的喜好來選