龍井茶越泡茶葉越香

最好最高等級(jí)的西湖龍井是嫩香，低等級(jí)的是清香。香味具體又可以劃分為以下幾種，各自的區(qū)別如下：

1、蘭花香

蘭花香是一種比較優(yōu)雅的香氣，香氣持久性較強(qiáng)，嗅著感覺像初春是山谷里野蘭花的香氣，在品質(zhì)特別好的西湖龍井中才會(huì)出現(xiàn)這種香氣，在西湖龍井茶中，蘭花香是一種可遇不可求的香氣。

2、豆香

豆香是市面上較為常見的一種香型，類似于嫩豆香，有人認(rèn)為類似于豌豆芽的香氣，豆香型的西湖龍井，干茶比較翠綠，沖泡出的茶葉葉片顯得比較鮮活。

3、栗香

西湖龍井中的“栗香”多指熟栗香，就是炒熟的板栗香，一般并不劃入西湖龍井香氣中。當(dāng)然，在等級(jí)比較低的西湖龍井中也偶有這種香氣。

4、高火香

很多人經(jīng)常把高火香同栗香搞混。

高火香聞起來(lái)稍有火氣，是一種并不好的香氣，類似于炒糙米粉、炒黃豆的香氣，但要注意的是。高火香主要是炒制過(guò)程中，對(duì)溫度把控不到位，使芳香物質(zhì)在高熱作用下反應(yīng)過(guò)度產(chǎn)生。

5、清香

這種是只中低檔的西湖龍井。

正常的西湖龍井，其香氣是清新怡人的，是不會(huì)出現(xiàn)青草臭氣的。

但也要注意的是，在西湖龍井炒制中，如果為了追求成茶色澤翠綠，外觀漂亮，火候故意不足，也會(huì)產(chǎn)生這種氣味，尤其是在殺青過(guò)程中。

擴(kuò)展資料：

西湖龍井，屬綠茶，中國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史。

清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí)。

特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！?/p>

西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體。

茶很好喝是用名貴的龍井茶葉沏成的

1、清茶淡話【qīngchádànhuà】2、沁人心脾【qìnrénxīnpí】3、香如蘭桂【xiāngrúlánguì】4、味如甘霖【wèirúgānlín】5、清洌芬芳【qīnglièfēnfāng】6、醇厚濃釅【chúnhòunóngyàn】7、清香怡人【qīngxiāngyírén】8、齒頰留香【chǐjiáliúxiāng】1、茶【chá】常綠灌木，葉長(zhǎng)橢圓形，有鋸齒，經(jīng)加工制為飲料，就是茶葉；秋末開花，白色；種子可榨油；木質(zhì)致密，供雕刻用：茶樹、茶農(nóng)。

2、特指“茶葉”：綠茶、紅茶、花茶、沱茶、龍井茶、烏龍茶。

3、用茶葉沏成的飲料：茶水、茶飯、茶點(diǎn)（茶水、點(diǎn)心）、茶話、茶博士（善于烹茶的人，也指賣茶的人或茶館侍者）、茶余飯后。

4、泛指某些飲料：茶湯、面茶、果茶。

5、特指“茶點(diǎn)”：早茶、晚茶。

龍井茶為什么好

龍井茶向以“色綠，香郁，味醇，形美”四絕著稱?！暗h(yuǎn)”，“香而清”，別具一格，獨(dú)樹一幟。詩(shī)人們常用“黃金芽”，“無(wú)雙品”等美好詞句，來(lái)表達(dá)人們對(duì)龍井名茶的酷愛。（ 轉(zhuǎn)摘中國(guó)名茶）

龍井茶很香

龍井茶也分春，秋季的

春茶中特級(jí)的西湖龍井，外形扁平光滑，苗峰尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛，湯色的話嫩綠明亮，清香或者嫩栗香，滋味清爽或濃郁，葉底嫩綠！

夏秋茶：色澤暗綠或者深綠，茶身較大，體表無(wú)茸毛，湯色黃亮，有清香但比較粗糙，滋味比較濃，略微有點(diǎn)澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)，口感比春季茶差蠻多的！

辨別的話也比較細(xì)：

第一：可以從色澤，上好的當(dāng)然是獅峰龍井，色澤呈墨綠色，綠色和黃色很自然。

第二：從香氣，上好的龍井茶香味很濃，高級(jí)的茶放入杯中，拿蓋子悶幾分鐘，揭蓋時(shí)候會(huì)有一種蘭花豆的香氣。

第三：品，高級(jí)的龍井口感香郁的同時(shí)有醇厚感，味蕾有一種滑滑的感覺，咽幾口口水，會(huì)發(fā)現(xiàn)清雅的蜜糖甜充斥整個(gè)口腔。

第四就是：觀，本地龍井往往長(zhǎng)短參差，茶芯，茶片，茶末往往沒有全部扇掉，另外一般好的龍井比較圓潤(rùn)。

希望幫到樓主

龍井茶越泡茶葉越香怎么回事

國(guó)家明確規(guī)定龍井茶是不能噴香精的，而且香精中也沒有龍井茶香精，一般只有茉莉花香精、桂花香精?！?/p>

　　那么，香味從何而來(lái)？沈工說(shuō)，其實(shí)這種茶香是火工香?！艾F(xiàn)在農(nóng)民炒茶都是用機(jī)器炒的，可能是為了能炒出香味來(lái)，將火打得很高，高溫下茶葉的香味就被逼出來(lái)了，但是這樣炒茶有個(gè)缺點(diǎn)，就是茶葉碎片多，且都是小葉子或者單片。”沈工說(shuō)，火工香的茶葉本身沒有質(zhì)量問(wèn)題，還是可以喝的，只是第一泡還會(huì)有點(diǎn)味道，后幾泡就淡而無(wú)味了。

龍井茶越泡茶葉越香嘛

都是要看種類的,龍井和碧螺春都有各自的好壞之分,好的茶葉用肉眼看來(lái)都是根根分明的,沒有一點(diǎn)的渣制,梗短,聞上去的味道是濃而不散,沖泡到第3或第4遍依然是清香濃郁.龍井茶外形扁平挺秀,色翠略黃似糙米色,沖泡之后茶湯碧綠,香氣清高,滋味甘醇;上等的碧螺春,茶尖呈螺旋狀,邊緣上一層均勻的細(xì)白絨毛,泡在杯中一小會(huì)兒就舒展成完整的一芽一葉,湯色碧綠清爽,香氣四溢,經(jīng)久不散.還有就是碧螺春用溫開水沖泡,是沉于杯底的.如先放水后放茶,也照樣下沉.

說(shuō)到名貴,上等西湖龍井以量少著稱,而上等碧螺春茶芽細(xì)嫩,0.5公斤干茶需要茶芽6～7萬(wàn)個(gè),所以分不太出到底哪種茶更名貴.

同品種的2樣茶在香味來(lái)說(shuō)是差不多的,碧螺春的香會(huì)持續(xù)的更久一些;龍井會(huì)比碧螺春苦一點(diǎn),要是不怎么喜歡苦的味道就買碧螺春吧!

越多龍井茶

不是發(fā)霉，那是茶絨，約好的茶葉，茶絨就越多，下面為大家介紹一下：　　茶絨是茶葉嫩芽背面生長(zhǎng)的一層細(xì)絨毛，干燥后呈白色。富含氨基酸，是茶湯鮮味的來(lái)源。茶葉保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，絨毛散失，營(yíng)養(yǎng)下降?！　↓埦刹璞砻骐[現(xiàn)茶毫，茶葉里面夾雜著一些如棉絮狀的"小白球"，這都是龍井正常表象。其主要原因如下：　　

1、芽葉鮮嫩：西湖龍井采自清明谷雨時(shí)候，茶芽十分嬌嫩，表面絨毛豐富?！　?/p>

2、工藝特殊：為了造就西湖龍井扁平光滑的挺秀外形，其加工工藝中有"抓、壓、磨"的特殊手法。由此而來(lái)，干茶表面的部分絨毛就被磨成"小球"夾雜在茶葉里了。

茶很好喝茶是用名貴的龍井茶葉沏的

泡茶可以用陶土杯、玻璃杯、陶瓷杯，下面是對(duì)泡茶時(shí)用這些杯子的詳細(xì)介紹：

1、陶土杯

陶土杯是最負(fù)盛名的紫砂壺是陶器的一種，成陶火溫在1000 ~ 1200°C，質(zhì)地密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味，且傳熱緩慢不致燙手。

即使冷熱驟變，也不致破裂。用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無(wú)熟湯味，能保茶真髓，一般認(rèn)為用來(lái)泡臺(tái)灣的烏龍茶，鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。

2、玻璃杯

玻璃杯質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣，以玻璃杯泡茶，茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的上下穿動(dòng)、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無(wú)遺。

玻璃茶具的缺點(diǎn)是容易破碎、較燙手，但價(jià)廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶，杯中輕霧飄渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗槍交錯(cuò)、上下浮沈，賞心悅目別有風(fēng)趣。

3、陶瓷杯

陶瓷杯子造型美觀，裝飾精巧，外表很養(yǎng)眼，顯得有檔次，有一定的藝術(shù)欣賞價(jià)值。而且因?yàn)椴馁|(zhì)，它的保溫性很好，也能很好的維持茶葉香氣。

特別是現(xiàn)在很多地方泡茶多用三件套，有效的保證了茶的濃度?？梢哉f(shuō)，陶瓷杯是所有泡茶用杯中相對(duì)綜合評(píng)價(jià)最高的。

唯一的小小缺陷就是觀賞性稍差，只能從上面觀察茶湯的色澤和茶葉形態(tài)。另外，如果是紫砂壺、紫砂杯那些，更不利于觀察茶色。

龍井茶越泡茶葉越香嗎

龍井茶屬于綠茶，加工方法獨(dú)特，運(yùn)用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓”等十大手法。特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形"四絕"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，構(gòu)成了世所罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。

龍井茶越好越淡嗎

茶葉的芽心越細(xì)越好 茶葉是越早的芽心越壯,因?yàn)樘鞖鉄岵枞~生長(zhǎng)比較快,所以芽比較細(xì)長(zhǎng)(又叫沒力),這也是區(qū)分春茶和夏秋茶的方法.

茶葉越小味道越好 茶葉的味道和其采摘和做工密切相關(guān),太小的茶因?yàn)樘鄢粗茣r(shí)容易焦掉,炒制時(shí)間不能的太長(zhǎng),無(wú)法將其漿汁提出來(lái),所以口味要淡些,一般龍井茶在2.5公分左右味道最好.

有茶毛的茶葉是春茶 其實(shí)不然有無(wú)茶毛是和茶樹的品種有關(guān)和季節(jié)沒有關(guān)系．