茶葉有股臭味

在茶葉制作工序中，殺青是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。

主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。

茶葉有股怪味

最好不要用。也行是有毒的。隨著不銹鋼杯子在市場(chǎng)上的熱銷(xiāo)，市面上也出現(xiàn)了很多仿冒、質(zhì)劣的不銹鋼杯子。而且假冒、劣質(zhì)的不銹鋼杯子價(jià)格一般都會(huì)比較便宜，有些覺(jué)得價(jià)格便宜就會(huì)去購(gòu)買(mǎi)。其實(shí)便宜的不銹鋼杯子喝水不一定會(huì)百分之百有毒，但是如果人們購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的不銹鋼杯子有股金屬味，那么就不正常了，拿來(lái)喝熱水可能有毒。

因?yàn)椴讳P鋼是無(wú)味的，拿起來(lái)聞并不會(huì)有金屬味道，可能是商家使用普通的鋼板來(lái)冒充不銹鋼，這樣就可能有金屬味道。

為什么茶有股臭味

優(yōu)質(zhì)茶帶有酸餿味？

錯(cuò)誤。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別。

好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無(wú)光，說(shuō)明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。

各類(lèi)茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香;烏龍茶具熟桃香等。

若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶;有陳氣的為陳茶;有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。就是苦丁茶，嗅起來(lái)也具有自然的香氣。

粗老劣茶則淡而無(wú)味，甚至澀口、麻舌。要選購(gòu)優(yōu)質(zhì)茶葉要做到看色澤、聞香味、品茶味、捏干濕四個(gè)步驟，最后提醒大家不要忘了讓經(jīng)銷(xiāo)商出示一份國(guó)家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)茶葉質(zhì)量檢測(cè)合格的報(bào)告。

茶葉吸臭味嗎

產(chǎn)生“煙味”的原因。

1、 加工過(guò)程產(chǎn)生

農(nóng)家茶都用鐵鍋炒，有的灶有縫隙，空氣能進(jìn)去，而燒柴口設(shè)在屋內(nèi),在炒茶的時(shí)候，煙氣往鍋里灌，因?yàn)椴枞~比較容易吸收異味，導(dǎo)致炒出來(lái)的茶有煙味。

2、 用火烘干茶青

南方雨水多，陰雨連綿的天氣無(wú)法自然曬干茶青，因而采用火烘干的方法，烘干的茶青，必然有煙味。

3、 外界環(huán)境影響

茶葉本來(lái)沒(méi)有煙味，在存放過(guò)程中，受到周邊環(huán)境影響。例如有些農(nóng)戶把茶葉存放在高處，而下面就是灶臺(tái)，做飯的時(shí)候，煙就會(huì)熏到上面的茶葉，久而久之，茶葉就吸附了煙味。

解決方法：

1、 水溫一定要高，高水溫可以適當(dāng)去除部分煙味：

2、 投茶量不要太多，應(yīng)比廠制茶的投茶量要少；

3、 用紫砂壺沖泡，紫砂壺可以吸附雜味，使煙味減輕。

4、 迅速醒茶2-3次，一定要快，浸泡時(shí)間太久會(huì)影響茶湯滋味。

茶葉有點(diǎn)臭

綠茶的滋味，基本上由具有苦、澀、鮮、甜四要素化合物組合。制茶正常的滋味，入口有微苦澀感，很快轉(zhuǎn)為濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收斂性、回味爽快回甘。以濃、醇、鮮、甜為好，淡、苦、粗、澀為差，忌異味、變味。

拓展資料

綠茶價(jià)值功效：

綠茶我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。具體作用有：

1、抗衰老

有助于延緩衰老，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

2、抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

3、抗致癌

有助于預(yù)防和抗癌。茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

4、抗病毒菌

茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

5、美容護(hù)膚

茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。

茶葉有股腥味

，茶湯變腥，跟光照和光照強(qiáng)度（或者也可能跟紫外線）有關(guān)。但是紅茶黑茶之類(lèi)重發(fā)酵茶，不怕光。

再分別以帶蓋紫砂壺，釉瓷壺，鐵壺儲(chǔ)碧螺春茶湯（皆能避光），放置于茶室（有較充足自然光，天黑后有l(wèi)ed燈光），分別于1h，3h，6h，10h后品嘗，紫砂，釉瓷皆無(wú)腥味，惟鐵壺中茶味有異，但于光照實(shí)驗(yàn)中茶腥不同，略酸苦。

結(jié)論二，只要保證避光，就可使茶不腥，但是鐵器不宜長(zhǎng)儲(chǔ)茶湯。

茶葉有刺鼻的味道

牙膏去除法：牙膏是我們用來(lái)清潔牙齒的。它有很強(qiáng)的殺菌作用。先將水杯泡在水里，然后將牙膏涂在杯內(nèi)，緊閉杯口，用力搖勻，用水充分稀釋牙膏成分，反復(fù)清洗，最后用熱水燙一遍，在晾干水杯即可。

果皮去除法：很多果皮都含有其獨(dú)特的水果味，他們也是去除難聞氣體的好東西。比如橘子皮，柚子皮，橙子皮等。我們要做的就是把果皮放進(jìn)杯子里，加水，然后用果皮擦洗杯子，擦洗過(guò)后用開(kāi)水燙下杯子。這樣，不僅可以有效去除水杯里難聞的氣味，而且水杯還能散發(fā)出淡淡的果香味。

茶葉有股餿味

1、用太陽(yáng)曬：茶葉如果只是受潮沒(méi)有變質(zhì)變味，就找個(gè)大晴天，把茶葉放到太陽(yáng)下暴曬，經(jīng)常翻動(dòng)。時(shí)間要比其他方法長(zhǎng)一些，但曬的方法挽救的茶葉有一種天然的太陽(yáng)味。

2、用微波爐煨：這個(gè)方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤。每次定的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。如果一次不能達(dá)到理想的效果，可以反復(fù)多次。用此方法可以很好改變茶葉香味，還可以殺菌。

3、用電飯鍋烤：這個(gè)方法比較實(shí)用，因?yàn)閹缀趺總€(gè)人都擁有這個(gè)工具。記住在使用此方法的時(shí)候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開(kāi)關(guān)自動(dòng)跳起后，翻動(dòng)茶葉后再次按下開(kāi)關(guān)。這樣多次反復(fù)，茶香就開(kāi)始飄出來(lái)。

4、用鐵鍋炒：先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動(dòng)茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。

5、用烘焙機(jī)烘：如果你的受潮變質(zhì)茶葉很多，還是去找你買(mǎi)茶葉或者你熟識(shí)的茶行幫你用烘焙機(jī)烘焙。

茶葉有股臭味還能喝嗎

盡量不喝，你可能是用了塑料的燒水喝，高溫情況下，有塑料溶解的味道。水會(huì)受到污染的。意見(jiàn)建議:長(zhǎng)時(shí)間喝對(duì)身體有影響的，盡量用沒(méi)有氣味，耐高溫的器具煮水喝。有氣味的水倒掉用熱水壺?zé)幸还伤芰衔?，?yīng)該是壺把上的塑料引起的，如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)出現(xiàn)這種情況，正常情況下里面的水應(yīng)該問(wèn)題不大。但如果感覺(jué)塑料味比較嚴(yán)重，為了健康考慮，盡量還是選擇質(zhì)量比較好的電熱壺。

茶葉有股味道

殘 茶 葉 的 妙 用 *巧煮茶汗蛋 用泡過(guò)茶的殘茶葉和食鹽放在水中煮雞蛋，可使煮出來(lái)的蛋清香可口。 *巧除口中的異味 吃了生蔥、蒜后，將一些殘茶葉放在口中嚼一會(huì)兒，蔥、蒜的臭味便可慢慢消除。 *巧除冰箱中的異味 將喝剩下的殘茶葉，放在碗內(nèi)，置于冰箱中，能去除冰箱中的異味。 *巧除器皿中的腥味 將喝茶剩下的殘茶葉放在有腥味的器皿內(nèi)煎數(shù)分鐘，即可去掉腥味。 *巧除濕氣 將曬至干透的廢茶葉撒在潮濕的床底，能吸收濕氣。 *巧除新布上的異味 新的布料通常有一股刺鼻難聞的味道，這是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人難受，抓取一把殘茶葉燃燒，利用燃燒的煙可將新布上的異味熏除。 *巧妙清潔地毯 地毯顏色變舊時(shí)，可在其上鋪一層干茶葉渣，用蘸有稀釋氨水的刷子刷，然后用干布吸干。 *巧洗玻璃器皿 洗玻璃器皿時(shí)，如果用茶葉渣來(lái)擦洗，不但去污效果好，而且省時(shí)、省力。 *巧除家具上的污跡 面盆上有了油垢，用殘茶葉擦洗，可很快除掉。 *巧妙清潔榻榻米 將微濕的茶葉渣均勻地灑在榻榻米上，再用小掃帚掃起來(lái)，榻榻米上細(xì)小的塵埃就會(huì)被沾起來(lái)，席面還能保持光潔。 *巧除手上的腥味 洗魚(yú)或食蟹后，手上會(huì)有一股腥味，可用喝剩的茶水或鲆茶渣洗除。