茶葉是雨前的好還是明前的好

前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，雨前茶品質(zhì)尚好，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)較差。

明前茶由于芽葉細(xì)嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，因此品質(zhì)非常好。但由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，物以稀為貴，明前茶就更顯珍貴了。

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說(shuō)：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”。這對(duì)江浙一帶普通的炒青綠茶來(lái)說(shuō)，清明后，谷雨前，確實(shí)是最適宜的采制春茶的季節(jié)

明前的茶葉好還是雨前的茶好?

由于中國(guó)有南北氣候差異大、產(chǎn)茶區(qū)域廣的特點(diǎn)，我國(guó)的產(chǎn)茶區(qū)域分為4個(gè)區(qū)，即：西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)。其中江南茶區(qū)為中國(guó)茶葉主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的2/3。 西南茶區(qū)和華南茶區(qū)的大部分區(qū)域地處中國(guó)南部，開(kāi)春氣溫回升早，每年往往是在中國(guó)傳統(tǒng)春節(jié)時(shí)就已經(jīng)開(kāi)始采茶，待到清明時(shí)，采摘茶葉已近兩個(gè)月；而江北茶區(qū)往往是在清明時(shí)，大部分產(chǎn)茶區(qū)還沒(méi)有真正開(kāi)采。在江南茶區(qū)，早發(fā)品種往往在驚蟄和春分時(shí)開(kāi)始萌芽，清明前就可采茶。由此而知，只有清明以前在江南茶區(qū)采摘制作的茶葉才可叫作“明前茶”。 經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上春季氣溫低，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢，因此，發(fā)芽數(shù)量多，芽密，芽壯，嫩度好，葉張厚。 春茶期間一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。所以，眾多高級(jí)名綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等等，均采制春茶前期，尤其是明前采制的茶葉，更是名優(yōu)茶中的極品。 另外，這一時(shí)期的茶葉其內(nèi)含物豐富，水浸出物含量高，葉綠素含量也高，尤其是葉綠素A含量較高，因此制成的綠茶色澤綠潤(rùn)，沖泡后如朵朵蘭花或片片竹葉，視覺(jué)觀賞效果好。再者，氨基酸的含量相對(duì)于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的揮發(fā)性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低，使得茶葉入口香高而味醇。 近年來(lái)，人們買茶葉時(shí)都有一種偏好，那就是買茶葉要買最早、最嫩的，甚至只買那些由單芽制成的茶葉。其實(shí)不然，優(yōu)質(zhì)茶葉，并非越嫩越好，采摘幼嫩細(xì)小的單個(gè)茶芽制成的芽茶，外形的確美觀，但就內(nèi)含物的豐富程度而言，是不及一芽一二葉的。以有著悠久歷史的龍井茶為例，其特級(jí)茶的原料就是一芽一二葉，從不采摘單芽作為原料。

明前,明后,雨前,雨后,哪種的茶葉好

“明前茶”，早且嫩，好看；“雨前茶”，好喝，有味。消費(fèi)追求的東西不一樣罷了。

對(duì)今年茶季的一點(diǎn)點(diǎn)評(píng)：

1、清明前氣溫偏低，明前茶產(chǎn)量明顯減少，大面積種植的群體種（土茶）出茶很少；

2、也是氣溫原因，今年明前茶明顯偏淡，也許是陽(yáng)光雨露不充足的緣故；

3、今年本地龍井大面積上市時(shí)間推遲，外面賣的明前西湖龍井更多的是浙江龍井；

4、相比去年這個(gè)時(shí)期，西湖龍井雨前茶的價(jià)格會(huì)高一點(diǎn)點(diǎn)，但也有限，由于出茶晚，今年茶農(nóng)收益注定降低。

茶葉是雨前茶好還是明前茶好

明前茶和雨前茶到底哪個(gè)比較好，沒(méi)有絕對(duì)的說(shuō)法，任何對(duì)比都是有條件的。

1、明前茶和雨前茶的區(qū)別之一：采摘時(shí)間不同

顧名思義，明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉。

2、明前茶和雨前茶的區(qū)別之二：茶葉品質(zhì)不同

由于采摘時(shí)間不同，茶葉的鮮嫩程度及品質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)也有所不同。通常來(lái)說(shuō)，明前茶受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘時(shí)氣溫比明前高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶滋味鮮濃而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一個(gè)是嫩，一個(gè)是鮮。但是也有例外，比如在貴州高原地區(qū)，在海拔1800米高的“中國(guó)高山生態(tài)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”——納雍，其氣溫在明前與谷雨前這段時(shí)間差不多，高海拔無(wú)蟲(chóng)害也不打農(nóng)藥，有機(jī)無(wú)污染，所以產(chǎn)出的明前茶與雨前茶品質(zhì)都非常不錯(cuò)，既鮮又嫩，也是傳說(shuō)中的貢茶，自嘉茶綠茶就是采用的貴州納雍綠茶。

3、明前茶和雨前茶的區(qū)別之三：茶葉產(chǎn)量不同

由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以 “明前茶，貴如金”。而雨前茶相對(duì)來(lái)說(shuō)，采摘的時(shí)候生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)量就很大了。從時(shí)間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。（當(dāng)然也不是絕對(duì)，理由同上，貴州高山茶都可以稱得上是極品）

4、明前茶和雨前茶的區(qū)別之四：茶葉價(jià)格不同

眾所周知，物以稀為貴，所以明前茶價(jià)格一般來(lái)說(shuō)比雨前茶貴，但也不能說(shuō)明前茶一定比雨前茶好。蘿卜青菜各有所愛(ài)，喜歡嫩的就買雨前茶，喜歡鮮的就選雨前茶，喜歡鮮嫩的就選高山茶

明前茶葉和雨前茶葉有什么區(qū)別

主要是時(shí)間不同。明前茶是指清明前采摘制作的茶葉，雨前茶是指清明以后谷雨之前采制的茶葉。嚴(yán)格意義上來(lái)講，明前茶主要是針對(duì)綠茶和黃茶，還有少量白茶和烏龍茶。不過(guò)，一般大家說(shuō)明前茶時(shí)，都是特指綠茶。明前茶和雨前茶的區(qū)別，主要包括以下幾個(gè)方面。

第一，采制時(shí)間不同。

這一點(diǎn)最明顯，從二者的定義和常識(shí)出發(fā)，都能做出最正確的理解。清明谷雨是二十四節(jié)氣中相連的兩個(gè)節(jié)氣，時(shí)間在每年的4月份。正常年景，江南茶區(qū)的春茶，都要到3月中旬以后開(kāi)采。清明以前，天氣較冷，乍暖還寒，茶樹(shù)發(fā)芽遲、生長(zhǎng)慢，總體產(chǎn)量不高。到了清明節(jié)以后，天氣轉(zhuǎn)暖，茶樹(shù)生長(zhǎng)快，茶葉大量上市。

值得注意的是，現(xiàn)在各地廣泛種植新品種茶樹(shù)，提早了春茶采制的時(shí)間。2021年浙江產(chǎn)區(qū)的烏牛早品種，2月初就有少量上市，2月底已大量開(kāi)采。安徽黃山茶區(qū)，早品種茶也在3月初上市。到目前，整個(gè)江南茶區(qū)，春茶都已大規(guī)模上市了。這種情況，在幾十年前，幾乎不可想象。但事情就是這么個(gè)事情，隨著早春茶品種的普及，茶葉上市時(shí)間大大提前了。

第二，茶葉品質(zhì)不同。

判斷一款茶的品質(zhì)，要從原料、品種、干茶顏色、香氣、滋味等多個(gè)方面來(lái)進(jìn)行評(píng)判。明前茶的茶樹(shù)，原本以平地或洼地茶園中栽種的群體種為主，土壤肥沃疏松，土質(zhì)熟化程度高，茶葉生長(zhǎng)較慢，內(nèi)質(zhì)積累豐富，茶葉外形比較肥壯?，F(xiàn)在主要是以早春茶樹(shù)品種為主，比如龍井43號(hào)和烏牛早等，茶葉生長(zhǎng)速度快、上市時(shí)間早。到了清明節(jié)后，不管是哪種茶樹(shù)品種，不管是高山還是平地，茶葉都開(kāi)始大量上市。

相對(duì)而言，明前茶芽型小，滋味鮮爽度高，香氣清幽，口感爽滑，但缺點(diǎn)是不耐泡，茶湯滋味寡淡，沒(méi)有多少厚度。雨前茶芽型普遍較大，基本一芽二葉，乃至有三葉。鮮爽度不及明前茶，但耐泡度提升，口感的豐富程度，要好很多。這也是為什么許多老茶客，不愿意喝明前茶，而堅(jiān)持選擇雨前茶的原因。甚至，有些人一定要喝4月20日以后的雨后茶。

茶葉雨前和明前的哪個(gè)好

首先我們需要知道一些事情1、茶葉有早生種和晚生種，也就是說(shuō)有的茶葉發(fā)芽早有的發(fā)芽晚。明前明后，雨前雨后現(xiàn)在就是個(gè)偽科學(xué)概念，不同的茶葉品種，有的茶在清明前發(fā)芽采摘，有的茶在清明后發(fā)芽采摘，但兩者都是第一次發(fā)芽采摘，都可以叫頭春茶。凡是頭春茶都是不錯(cuò)的，內(nèi)含物豐富，滋味足。雨前雨后跟明前明后一樣。

2、同一個(gè)品種，比如龍井，同一片產(chǎn)地，明前茶要比明后茶要好些，因?yàn)橥黄鑸@，明前已經(jīng)采摘一次了，隔五六天又要發(fā)新芽，那么就是第二次采摘了。囑咐一下，茶葉這個(gè)東西，自己喝著順口才是好茶，得適合你自己，其他的噱頭都沒(méi)用，也沒(méi)標(biāo)準(zhǔn)

茶葉明前好還是雨前好喝

這兩種茶無(wú)論從產(chǎn)地、功效、口感都有本質(zhì)區(qū)別

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。白茶不炒不揉，口感甘甜清香，有著與眾不同的滋味和韻味。當(dāng)年新作的白茶，性清涼，夏天飲用有很好的降火功效。等到一定年份以后，茶性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也會(huì)越明顯。

而雨前茶，是因云南氣候特征，從而沒(méi)有四季之分，只有干雨季。在10月至次年5月底為干季時(shí)期，四月上旬左右會(huì)下春雨，故而在此之前采摘的茶箐，統(tǒng)稱為雨前茶。雨前茶的特色為葉身薄而短，香氣揚(yáng)，味微苦，因休眠期長(zhǎng)，性強(qiáng)質(zhì)重。