如何鑒別茶葉的好壞與真假

1、看外形

鑒別茶葉的好壞是可以先看茶葉的外形，雖然不同品種的茶葉有不同的外形特征，但茶葉的大小，粗細和長短都比較均勻才是質(zhì)量比較好的茶葉，如果茶葉看上去特別粗糙而且松散又短又碎，只能說明這樣的茶葉是質(zhì)量比較差的茶葉，不適合購買。

2、看含水量

鑒別茶葉好壞的時候還可以看茶葉的含水量，正常情況下那些質(zhì)量好的茶葉含水量都特別低，用手輕輕一捏就會捏碎，而那些質(zhì)量差的茶葉含水量比較高，會有一種潮濕的感覺，用手去捏的時候很難捏碎。

怎么鑒別茶葉的好壞？

3、看色澤

鑒別茶葉好壞的時候，還可以看茶葉的色澤，質(zhì)量，好的茶葉色澤都是由潤透亮的，雖然有的茶葉為焦黑色，有的茶葉為紅色，但它們的色澤都比較好，而那些質(zhì)量差的茶葉基本沒有什么光澤，而且里面有很多老葉黃葉，顏色不統(tǒng)一。

4、聞茶香，看湯色

聞茶香，看湯色，都是人們鑒別茶葉好壞的重要依據(jù)，好的茶葉會有自然的茶香，而且它的香氣比較濃郁，如果發(fā)現(xiàn)茶葉有焦糊味或者苦澀味，就說明茶葉的質(zhì)量不好，另外不同的茶葉在沖泡以后，茶湯的顏色也不相同，但質(zhì)量好的茶葉沖泡出的茶湯是清澈明亮的，，如果發(fā)現(xiàn)茶湯渾濁，則說明茶葉的質(zhì)量不好。

如何鑒定茶葉好壞

1、通過觀察茶葉的外觀來判斷它的好壞，好茶葉的含水量低，所以看起來比較干燥，因此越是干燥的茶葉質(zhì)量越好；

2、看這個茶葉泡出來的茶水的顏色如何，茶水看起來清澈明亮，則代表茶葉質(zhì)量好，反之，泡出來的茶水渾濁不清，那就不是好茶葉了；

3、看下該茶葉能泡多少次，好的茶葉泡了多次仍有余香，而且泡完的好茶葉還會呈現(xiàn)鮮嫩的顏色，十分好辨別。

4、用手揉捏茶葉，好茶葉是很容易一捏就捏碎的。

如何分辨茶葉的好壞真假

1、嫩度

嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。

2、條索

條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。

3、色澤

茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。

4、整碎

整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標(biāo)準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般為木質(zhì))，使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在最下層。

5、凈度

主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。

6、香氣

北方通稱"茶香"。茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、霉，老火等氣味，往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致。

7、滋味

北方通常稱"茶口"凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

8、湯色

審評水色主要的區(qū)別品質(zhì)的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級或變質(zhì)的茶葉，則水色混濁而晦暗。

9、葉底

審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調(diào)和且質(zhì)地一致，表示制茶技術(shù)處理良好。

如何辨別茶葉真假

這個應(yīng)該沒問題的

店家可以是自己去外面配的茶葉盒，把茶葉裝進去后配套銷售給你的。因為不是自己生產(chǎn)的茶葉盒，所以盒上一般不會有廠商、電話或八標(biāo)什么的。如果是商超等地方買的，應(yīng)該上面有生產(chǎn)日期的，雖然這個也可以是假的。。。如果是直接從茶葉市場買的話，基本上不會有問題，最差估計就是和你當(dāng)時品嘗的不是同一款茶葉。如果你要送人，我覺得最好還是現(xiàn)買現(xiàn)包裝，有誠意，心里也有底。

如何鑒別茶葉的好壞與真假圖片

第一步先看干茶。所謂的干茶就是還沒有泡的茶葉，這個時候的茶葉是一目了然的，去看它的條索是不是緊實，肥壯、色澤是不是正。當(dāng)然，不同的茶葉干茶色澤也不盡相同，這就需要針對某一種茶葉的特性去鑒別了。綠茶里有一句諺語“炒青看苗，烘青看毫”。就是對綠茶而言，根據(jù)不同的工藝去看干茶的特性，然后去鑒別這款茶的等級。不同的茶根據(jù)不同的特點去鑒別，干茶就是一個必看的過程，非常直觀。

第二可以聞香。如果是資深茶友，在蓋碗第一次注水之后，聞蓋碗的蓋子上的香氣是可以聞出來茶葉的質(zhì)感的。當(dāng)然，聞香也就是三秒時間左右，我們的嗅覺條件也就是這個時長。如果再長時間的聞嗅覺失靈，聞不出什么來了。這個時候的香氣要正，沒有異味，沒有霉味。如果特別濃香，除了花茶，這個茶的質(zhì)感也是持疑的。

接下來的一步是觀湯，不要著急先去喝。先看湯色，如果你不是很懂這款茶本來的湯色所要呈現(xiàn)的顏色，那就不要管它的色澤，只記得一個標(biāo)準，必須茶湯要透亮清澈。如果茶湯很渾濁，不管賣茶的說的有多好，喝都不要喝，這個是最簡單最有效的鑒別方法。當(dāng)然，還有特別的時候，比如喝毛尖茶，這種有白毫比較多的茶湯，有一些毫在湯里，這叫顯毫，屬于正?，F(xiàn)象。另外還有一些紅茶，會冷后渾，這是茶涼以后的物質(zhì)揮發(fā)之后的自然現(xiàn)象，也屬于正常現(xiàn)象。一般情況下，好的茶茶湯必然是透亮清澈的。

如何鑒別茶葉的好壞與真假呢

判斷茶葉好壞的方法：

1、未沖泡之前先看茶葉的品相，顏色碧綠、泛有清香的是好茶，好茶不易成渣，成渣的話，再好的茶也白搭。

2、沖泡完畢后，待茶葉舒展開后，一是再看茶葉的品相，觀察茶葉邊緣是否有黃棕色邊，有的話，多的話不太好；二是看茶水顏色，顏色應(yīng)呈清綠色，透明而清澈，若是顯混濁就不太好，也不宜有一些小沫狀的東西漂浮。

3、品茶，味道應(yīng)淡香繞口，留有回味，味道太重，可能有香精（前提是茶葉適量），而且陳茶往往有一種發(fā)霉的味道

擴展資料

茶葉，山茶科山茶屬植物，分布于中國長江以南各省的山區(qū)，茶按制作工序分為綠茶、白茶、紅茶等六大類。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，并有保健功效。

茶葉怎么鑒別真假

真茶與假茶，一般可用感官審評的方法進行鑒定。即運用視覺、味覺等器官，對茶葉固有的色、香、形、味特征，用看、聞、摸、嘗的方法，判斷茶葉的真假。

1、鑒別時，通常先用雙手捧起一把干茶，聞茶葉的氣味。凡具有茶葉固有的清香者，為真茶；凡帶有腥氣或其他異味者，為假茶。如果取少量茶葉用火灼烤，真茶與假茶的氣味更易識別。

2、其次，還可以從茶葉的顏色上來區(qū)別。抓一把茶葉放在白色的瓷盤上，攤開茶葉，細心觀察，若綠茶深綠、紅茶烏黑、烏龍茶烏綠，為真茶本色。若顏色雜亂而不協(xié)調(diào)，或與茶葉本色不相一致，即有假茶之嫌。

3、真茶有明顯的網(wǎng)狀脈，支脈與支脈相互聯(lián)系，呈龜殼狀，在三分之二的地方向上彎，形成波浪形，葉內(nèi)隆起。假茶葉脈不明顯或過于明顯，一般為羽狀脈，直射邊緣，葉內(nèi)平滑。真茶邊緣有明顯鋸齒，葉莖稀少，近葉柄莖部平滑無鋸齒。假茶葉邊緣有的有鋸齒，有的沒鋸齒。

4、如果聞香觀色還難以判斷，那么，可取少量茶葉放入杯中，加入沸水沖泡，進行開湯審評，進一步從茶葉的色、香、形、味，特別是從展開的茶葉葉片上來進行識別。

5、雖然茶樹葉片的大小、色澤、厚度各不相同，并因品種、季節(jié)、樹齡、產(chǎn)地條件和茶業(yè)技術(shù)措施不同而有差異；葉片的形狀、葉緣、葉尖也因茶樹品種而有不同，但某些形態(tài)特征，卻是各種茶葉所共有，而其他植物所不具備的，這是區(qū)別真茶與假茶的主要依據(jù)所在。

怎么區(qū)分茶葉的真假

要識別茶花品種，第一是要判別它的種類，可以從以下幾種情況來判別，一，葉片光滑光亮變成中等大小的，通常屬于紅山茶品系 三葉片小光滑，葉柄有毛，通常俗語茶梅品系 vr葉片小尾尖或者葉片小，表面粗糙，通常屬于非滇山茶雜交品系

怎么區(qū)分茶葉真假

說到茶葉，那就是我們生活中最常喝的飲品了，尤其到了夏天的時候，大家都可以泡些茶來喝，既能給身體補充水分，還能有清熱解火，提神醒腦的效果，主要這個市面上賣的茶種類非常多，價格也不是特別貴，大家喜歡喝多買一些放在家里就可以了，那你覺得茶葉有假的嗎？在我看來，茶葉當(dāng)然是有假的，基本上市面上買的假茶葉價格都是非常便宜的，而且真正的上好茶葉都是很有一股茶香味了，但是劣質(zhì)茶葉顏色不均衡，味道也是特別奇怪的哦。

茶葉怎么分辨真假

一、只看年限，只選老茶

因為普洱茶越陳越香的屬性，大家似乎對老普洱茶有著謎一般的執(zhí)著，并且認為年份越老品質(zhì)越好。于是乎，一大群人只看年限，只認準老普洱茶，年限短直接不考慮。

在這些少則10年，多則20年的老茶里，年份真實、品質(zhì)可靠的珍品數(shù)量是極其少的，再者擁有的人又怎會輕易拿出來售賣流通呢？

而市面上所謂的老茶非常泛濫，只看年限，只選老茶，真假難辨。要么是包裝做舊，通過篡改年份，把包裝做舊，一餅老茶就誕生了；要么是茶葉做舊，使用各種非正規(guī)的手段將茶葉做舊，充當(dāng)老茶來售賣。

二、只看包裝，不看內(nèi)在

在日常生活中，最為常見的就是大家會根據(jù)包裝來判斷茶葉品質(zhì)的好壞，很容易被包裝欺騙。比如老茶數(shù)量很稀少，但市場上卻是要多少有多少，這怎么可能是真貨呢？

只要錢到位，一切都好造假。再說羊毛出在羊身上，商家既然在包裝上下了血本，自然會相應(yīng)平衡茶葉的品質(zhì)，否則拿什么盈利呢？

正所謂金玉其外，敗絮其中。所以，我們挑選茶葉，還是要把重點放在茶葉的內(nèi)在，也就是品質(zhì)，而不是隨意輕信那些華而不實的包裝，畢竟好茶是用來品的，而不是買回家擺著看的。

三、只求等級 ，只選高價

在大多數(shù)人的認知中，不管什么茶，等級越高代表品質(zhì)越好。但普洱茶的等級是按原料的嫩度來劃分的，茶葉越嫩等級就越高，并意味著茶葉越好。

茶葉好不好，還是要看原料、工藝、倉儲、口感表現(xiàn)來定論。

而且很多人都是抱著只選貴的心理來購買普洱茶，根本不考慮自己的口感喜好。9.9元的老班章固然是假，但是有時候高價買到的茶葉也可能是幾十塊的成本。

四、只看概念，只信大師

別盲目固執(zhí)于概念、大師，熱度高歸熱度高，好不好就另當(dāng)別論。對一些茶圈內(nèi)的大師，不要只看他說了什么，而是要去看他真正做了什么！

大師做出的茶不一定就是好茶，因為很多所謂的大師都是自封的，用大師的稱號為自家茶葉鍍金，增加噱頭，畢竟大師制作的茶還是很有吸引力的。

但買茶不是看概念，概念噱頭再多，都不如親自喝一喝來得實際可靠，畢竟自己的味蕾不會欺騙自己。

五、只追功效 ，不看體質(zhì)。

很多人都是沖著功效來購買普洱茶，但這種不顧自身體質(zhì)盲目選購實在是讓人汗顏。只追求茶葉的功效，過分夸大，甚至神化，把茶當(dāng)成萬能的良藥，包治百病。

世界上任何一款藥都做不到包治百病，迷信茶是萬能的想法更是要不得。我們要理性對待，喝茶確實會有益于我們的一些身體機能，但并不能代替藥，不正確的喝茶習(xí)慣也會給我們帶來傷害。

如何鑒別茶葉的好壞與真假視頻

我認為是真的。市場上的茶葉，什么價位都有。十幾二十，五六十，七八十，幾百幾千都有。如果要求不高 ，可以買 。買來送人， 最好不要買 。買茶葉這類東西去實體店，品嘗后再買。一分價錢一分貨。便宜的東西自然有他便宜的道理，要求香味悠長回味無窮就難了，這個茶葉只是可以喝而已。