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植物油的大豆油來(lái)說(shuō)有幾種工藝:

輕質(zhì)油浸泡出油法:

就是大豆加工過(guò)程中，把大豆放到一個(gè)容器里面，用加熱加壓力的方式，利用油的比重把豆油泡出來(lái)，然后用輕質(zhì)油在上面繼續(xù)回流，底下的大豆油分離，然后在加熱蒸發(fā)水分，輕質(zhì)油揮發(fā)掉，豆油在經(jīng)過(guò)高溫脫水純油出現(xiàn)，這種工藝出油量大，有的需要擠壓一次，更先進(jìn)的技術(shù)豆粒不用破損，油就出來(lái)啦。

土法榨油

把豆子壓成扁的，經(jīng)過(guò)炒鍋炒一下，然后加溫蒸，蒸好的豆子，放到70頓左右的機(jī)器上壓力出油，古代是用大錘打進(jìn)楔子的方式出油。

這就是壓力榨油。

壓力機(jī)器冷軋油

用一個(gè)專用機(jī)器，里面是螺旋軸，利用旋轉(zhuǎn)增加壓力的方式把油擠壓出來(lái)，不添加任何原料，這種方式叫做冷榨油。

包括菜籽油，香油，核桃油，茶籽油基本都是以上這幾種工藝流程。

浸泡出油有一定化學(xué)出油的成分，土法榨油水分大一些，不利于長(zhǎng)期保存，重新加熱除去水分可以長(zhǎng)期保存到18個(gè)月。

因此最安全的榨油方式！

這樣的油耐儲(chǔ)存，口味純正。