少數(shù)民族的茶俗

功夫茶的品種很多，依據(jù)功夫茶色（加工辦法不同）可分為為綠功夫茶、紅功夫茶、青功夫茶（烏龍功夫茶）、白功夫茶、黃功夫茶、黑功夫茶六大類。

一、依習(xí)茶方式分類

在習(xí)茶方式中，依次根據(jù)習(xí)茶法、泡飲器具、茶類及茶葉按層次劃分茶藝。

(一)依據(jù)習(xí)茶法分類

依習(xí)茶法，中國古代形成了煮茶茶藝、煎茶茶藝、點(diǎn)茶茶藝、泡茶茶藝四類。但中國的煎茶茶藝亡于南宋中后期，點(diǎn)茶茶藝亡于明朝中后期，僅有煮茶茶藝和泡茶茶藝流傳至今。而煮茶一方面居于支流，另一方面技藝簡(jiǎn)單，可以忽略。

6(二)依據(jù)泡飲茶具分類

在泡茶茶藝中，因使用泡茶器具的不同而分為壺泡茶藝和撮泡茶藝兩類。

1.壺泡茶藝

壺泡茶藝是在茶壺中泡茶，然后分斟到茶杯(盞)中飲用的茶藝形式。

2.撮泡茶藝

撮泡茶藝是直接在茶杯(盞、碗)中沖泡并飲用的茶藝形式。當(dāng)代撮泡茶藝主要有蓋碗泡法茶藝和玻璃杯泡法茶藝兩種形式。

?3.工夫茶藝

清代以來，從壺泡茶藝中又分化出專屬泡飲青茶的工夫茶藝。因使用泡飲茶具的不同，通?？煞譃閴嘏莘üし虿杷嚭蜕w碗泡法工夫茶藝。

在工夫茶藝中，因使用分茶和飲茶茶具的不同，可分為壺杯泡法工夫茶藝，碗杯泡法工夫茶藝，壺盅泡法(含單杯和雙杯泡法)工夫茶藝，碗盅泡法(含單杯和雙杯泡法)工夫茶藝。

工夫茶藝原特指沖泡青茶的茶藝，當(dāng)代茶藝界又將工夫茶藝擴(kuò)大到非青茶類的茶

(三)依茶類及茶葉分類

1.依據(jù)所泡茶類分類

(1)壺泡茶藝，可分為綠茶壺泡茶藝、紅茶壺泡茶藝等

(2)蓋碗泡茶藝，可分為綠茶蓋碗泡茶藝、紅茶蓋碗泡茶藝、花茶蓋碗泡茶藝等。

(3)玻璃杯泡茶藝，可分為綠茶玻璃杯泡茶藝、黃茶玻璃杯泡茶藝等。

2.依據(jù)所泡茶葉分類

如祁紅壺泡茶藝，祁紅蓋碗泡茶藝，黃山毛峰玻璃杯泡茶藝，西湖龍井玻璃杯泡茶藝，君山銀針玻璃杯泡茶藝，蒙頂黃芽玻璃杯泡茶藝，等等。

二、依飲用方式

由于茶的飲用脫胎于茶的食用和藥用，所以自古以來，就有在茶中加入配料的飲用方式。加入配料稱之為混飲法，不加配料稱之清飲法。

明朝中期以來，中華茶藝實(shí)際上只存在煮茶茶藝和泡茶茶藝兩類。根據(jù)飲用方式，可分為泡茶清飲茶藝、泡茶混飲茶藝、煮茶清飲茶藝、煮茶混飲茶藝四類。

當(dāng)代，煮茶多用于混飲，泡茶以清飲為主。煮茶清飲茶藝在當(dāng)代極少，煮茶混飲茶藝多存在于民俗茶藝之中，泡茶混飲茶藝一方面存在于某些民俗茶藝中，另一方面存在于歐風(fēng)茶藝中，均非中國茶藝主流。這樣，根據(jù)飲用方式，當(dāng)代茶藝可歸結(jié)為泡茶清飲茶藝和混飲茶藝(含煮茶混飲茶藝和泡茶混飲茶藝)兩大類。

對(duì)于混飲茶藝，主要根據(jù)所加配料來命名，如牛奶紅茶茶藝、果汁紅茶茶藝、檸檬冰紅茶茶藝，有些是根據(jù)茶俗來命名，如擂茶茶藝、熏豆茶茶藝等。

這樣，當(dāng)代基本的泡茶茶藝可分為壺泡茶藝、蓋碗泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、壺泡法工夫茶藝、蓋碗泡法工夫茶藝五類。如加上混飲茶藝，以及少數(shù)民族和某些地方的飲茶習(xí)俗——民俗茶藝，則當(dāng)代茶藝可分為工夫茶藝、壺泡茶藝、蓋碗泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、混飲茶藝、民俗茶藝。民俗茶藝的情況特殊，方法不一，多屬混飲茶藝，實(shí)難作為一類，這里姑且將其單列。

少數(shù)民族的茶俗和茶藝

01）藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。

（02）維吾爾族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面條、茯磚茶。

（03）蒙古族：奶茶、磚茶、鹽巴茶、黑茶、咸茶。

（04）回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮臺(tái)茶、茯磚茶。

（05）哈薩克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米磚茶。

（06）壯族：打油茶、檳榔代茶。

（07）彝族：烤茶、陳茶。

（08）滿族：紅茶、蓋碗茶。

（09）侗族：豆茶、青茶、打油茶。

（10）黎族：黎茶、芎茶。

少數(shù)民族的茶俗文化

古人傳說始于黃帝時(shí)代?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”這是一則關(guān)于茶的傳說，可信性有多大，尚不可知。

  但有一點(diǎn)是明確的，即茶最早是一種藥用植物，它的藥用功能是解毒。因此，當(dāng)時(shí)茶并未進(jìn)入人們?nèi)粘Ｉ铒嬃舷到y(tǒng)。 根據(jù)文獻(xiàn)記載。茶的種植和使用，始于秦漢時(shí)期．《漢書·地理志》有“茶陵”。

  茶陵，在今湖南省，漢代屬長(zhǎng)沙郡，以位于茶山之陰而得名。西漢王褒《童約賦》有“烹茶盡具”和“武都買茶”的記載，武都，在四川綿竹縣北，是當(dāng)時(shí)的茶葉產(chǎn)區(qū)。當(dāng)時(shí)的飲茶方式十分粗放，一般是將茶葉采摘回來，稍事加工后煮汁自飲，或用來招待客人。

    到了唐代，出現(xiàn)了一位名叫陸羽（鴻漸）的茶圣。他總結(jié)了歷代制茶和飲茶的經(jīng)驗(yàn)，寫了《茶經(jīng)》（三卷）一書，并創(chuàng)造了全新的制茶方法。陸羽的《茶經(jīng)》對(duì)茶的起源、種類、特征、制法、烹蒸、茶具、水的品第、飲茶風(fēng)俗、名茶產(chǎn)地等作了全面論述。

  特別對(duì)餅茶的制作技術(shù)和加工，總結(jié)提出采、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道工序。 關(guān)于茶的煎用，陸羽認(rèn)為要得茶中“三味”，達(dá)到“極精”地步，先得克服“九難”，即采造、鑒別、器具、用火、用水、烤制、碾末、煎煮、飲用九項(xiàng)選擇。

  且規(guī)定了具體要求。當(dāng)時(shí)陸羽還曾被招進(jìn)宮，為皇帝煎茶，得到贊賞，于是茶道大興。到了宋代，中國的飲茶習(xí)俗達(dá)到了窮極精巧的地步。 上至皇帝，下至士大夫，都有關(guān)于茶飲的專著。如宋徽宗（趙佶順《大觀茶經(jīng)》、蔡襄的《茶錄》、黃儒的《品茶要錄》、趙汝麗的《北苑別錄》、宋子安的《試茶錄》等。

  這時(shí)民間還出現(xiàn)了茶戶、茶市、茶坊等交易、制作場(chǎng)所．當(dāng)時(shí)茶的品種之多，不勝枚舉。宋代飲茶習(xí)俗中，最有特色的是斗茶。 斗茶，不僅是飲茶方式，也是一種精神文化享受。蔡襄的《茶錄》一書，就是專門講斗茶藝術(shù)的著作。

  其中提到斗茶時(shí)茶的加工、斗茶工具、斗茶方法等．北宋中期，斗茶習(xí)俗風(fēng)靡全國，上至達(dá)官貴人,下至平民百姓，無不以斗茶為樂事。這樣，就把飲茶的美學(xué)價(jià)值提到一個(gè)新的高度。 明清時(shí)期，茶葉的加工制作和飲用習(xí)俗有了很大改進(jìn)。

    此時(shí)，炒青制茶法得到普遍推廣，于是“沖飲法”代替了以往的“煎飲法”，這就是 今天所使用的飲茶方法。 茶飲進(jìn)人飲食文化體系，雖有著十分久遠(yuǎn)的歷史，但各民族、各地區(qū)的飲茶習(xí)俗，并沒有統(tǒng)一的模式．從美學(xué)角度講。

  色、香、味是茶飲習(xí)俗中共同追求的目標(biāo)．而要達(dá)到這一目標(biāo)，除茶葉本身的因素外，最重要的是飲茶所用的水質(zhì)要好。 其中，水質(zhì)以山泉水為上品，用它沖出的茶，湯色明亮，香味具佳；茶具，以江蘇宜興紫砂陶為上品。

  茶具要清淡高雅，古香古色，最好與居住條件。主人的身分地位文化修養(yǎng)相協(xié)調(diào)；沏茲方法（包括水溫和不可徹得太滿），俗諺”酒滿敬人，茶滿欺人”，是說敬酒和敬茶的方式有所區(qū)別。敬酒時(shí)要斟滿酒杯，表示相互間的盛情；敬茶時(shí)，則不可太滿，要讓客人慢慢品嘗，急緩之間，包含了酒俗與茶俗中的剛、柔之美． 茶俗始自民間，形式多種多樣．漢族茶俗中較有代表性的是，廣東潮州的“工夫茶”和蘇州的“七家茶”．中國南方少數(shù)民族地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，相應(yīng)地形成了自己獨(dú)特的飲茶習(xí)俗。

    就是在不產(chǎn)茶葉的民族中，也隨著茶葉貿(mào)易和生活的需要。嗜茶成俗，而且在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過程中，形成獨(dú)特的飲茶之道——茶道。

少數(shù)民族的茶俗與旅游產(chǎn)業(yè)融合

不屬于。

1、中國茶藝是中國文化的有機(jī)組成部分

中國茶藝集中國美學(xué)、文學(xué)、琴棋書畫、插花等于一體，融合了中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的諸多方面，是綜合性的文化藝術(shù)。中國茶藝是中國人的生活藝術(shù)，是典型的中國文化，是中國文化的有機(jī)組成部分，堪稱是中國文化的一個(gè)代表方面。學(xué)習(xí)中國茶藝，就是學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)文化。弘揚(yáng)中國茶藝，就是弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化。

2、中國茶藝是中國茶文化的基礎(chǔ)

茶文化在本質(zhì)上是飲茶文化，是圍繞著茶在被品飲過程中形成的各種文化現(xiàn)象的集合體。茶文化形成的基礎(chǔ)是茶藝和茶俗，茶藝偏于高雅。茶俗偏于世俗，兩者共同構(gòu)成了茶文化的基礎(chǔ)。

茶藝是茶道最基本的構(gòu)成要素，茶文學(xué)和藝術(shù)也往往是以茶藝為表現(xiàn)對(duì)象。從一定意義上來說，茶文化最基本的內(nèi)容就是茶藝文化。掌握了茶藝，也就掌握了茶文化的根基。

3、中國茶藝的學(xué)科特性

茶學(xué)包含茶的自然科學(xué)、茶的社會(huì)科學(xué)、茶的人文科學(xué)，而茶文化屬于茶的人文和社會(huì)科學(xué)，是茶學(xué)的組成部分，是茶學(xué)的分支學(xué)科。茶藝是茶文化的基礎(chǔ)和組成部分，因而也是茶學(xué)的子學(xué)科之一。

少數(shù)民族的茶俗茶禮儀

茶藝表演有太多的主題了用古人的我覺得是亂套，為吸引眼球如清朝劇一般。時(shí)代不一樣了，茶藝表演的主題應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，可以根據(jù)季節(jié)，節(jié)日、表現(xiàn)內(nèi)容來決定主題。離不開舊時(shí)的主題，還不如回到用手吃飯的古代

    按茶藝表現(xiàn)的主題內(nèi)容分類：

    一、宮廷茶藝

    宮廷茶藝是古代帝王為敬神、祭祀、日常起居或賜宴群臣時(shí)舉行的茶藝。唐代的清明茶宴、宋代的皇帝視學(xué)賜茶、清代的千叟茶宴及乾隆自創(chuàng)的三清茶茶藝、橄欖茶茶藝等均屬宮廷茶藝。宮廷茶藝的特點(diǎn)是場(chǎng)面宏大、禮儀繁瑣、氣氛莊嚴(yán)、茶具奢華、等級(jí)森嚴(yán)，并往往帶有政治教化和政治導(dǎo)向等色彩。自古以來上有所好，下必甚焉。在歷史上，宮廷茶藝對(duì)促進(jìn)我國茶藝的發(fā)展有重大推動(dòng)作用。

    二、文士茶藝

    文士是我國茶文化的主要傳播者，“自古名士皆風(fēng)流”，文人們視“琴棋書畫詩酒茶”為文士風(fēng)流的符號(hào)，其中茶通六藝，備受喜愛。文士茶藝的特點(diǎn)是文化氣息濃郁，品茶時(shí)注重意境，茶具精致典雅，表現(xiàn)形式多樣，常和清談、賞花、讀月、撫琴、吟詩、聯(lián)句、玩石、焚香、弈棋、鑒賞古董字畫等相結(jié)合。文士茶藝常以“清”為美，才子們或品茗論道，示憂國憂民之清尚;或以六藝助茶，添茶藝之清新；或以茶諷世喻理，顯儒士之清傲；或以茶會(huì)友，表文人脫俗之清誼?？傊?，文士茶藝氣氛輕松活潑，深得中國茶道“和靜怡真”之真諦。

    三、民俗茶藝

    我國是一個(gè)有56個(gè)民族相依共存的民族大家庭，各民族對(duì)茶雖有共同的愛好，但卻有不同的飲茶習(xí)俗。漢族以清飲為主，而少數(shù)民族則偏愛調(diào)飲。內(nèi)蒙古奶茶、藏族酥油茶、維吾爾族香茶、回族三泡臺(tái)、土族熬茶、傣族竹筒茶、白族三道茶、納西族龍虎斗……各地區(qū)、各民族的飲茶方式多姿多彩，把這些茶風(fēng)茶俗升華為茶藝，既可極大地豐富民眾的物質(zhì)生活和精神生活，又可以與發(fā)展旅游業(yè)形成良性互動(dòng)。同時(shí)民俗茶藝常和民族音樂、民族服裝、民族歌舞、地方特色小吃相結(jié)合，深得廣大群眾的喜愛。

    四、宗教茶藝

    我國政府主張宗教信仰自由，而宗教茶藝對(duì)于構(gòu)建和諧社會(huì)有著積極意義。早在一千年前，閩王王審知請(qǐng)教國師扣冰和尚如何治國，扣冰和尚說：“以茶清心，心清則國土清。以禪安心，心安則眾生安。”國土清、眾生安，社會(huì)自然就和諧了。當(dāng)前常見的宗教茶藝有禪茶、禮佛茶、觀音茶、太極茶、道家養(yǎng)生茶等。宗教茶藝的特點(diǎn)是特別講究禮儀，氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶示道。

    五、國外引進(jìn)的茶藝

    我們主張，從一碗茶中能品味出當(dāng)代中國茶人海納百川的包容之心。人類文化藝術(shù)無國界，近年以來，我國引進(jìn)的海外茶藝主要有英式下午茶、印度拉茶、新加坡肉骨茶、美國夏威夷冰果茶，以及韓國茶藝、日本茶道等。

    六、時(shí)尚創(chuàng)新茶藝

    時(shí)尚創(chuàng)新茶藝是指我國茶文化復(fù)興過程中，在傳統(tǒng)的飲茶方式的基礎(chǔ)上不斷融入現(xiàn)代元素，創(chuàng)編出的新茶藝，如浪漫音樂紅茶、十二星座茶、時(shí)尚花草花朵茶、新配方養(yǎng)生茶等。

    茶藝是一門唯美是求的生活藝術(shù)，只有分類深入研究，不斷發(fā)展創(chuàng)新，茶藝才能走下表演舞臺(tái)，進(jìn)入千家萬戶，成為當(dāng)代民眾樂于接受的一種健康、詩意、時(shí)尚的生活方式。

少數(shù)民族的茶俗茶禮

就業(yè)前景不錯(cuò)的，收入一般是4000/月。

茶藝與茶文化專業(yè)有兩種主要表現(xiàn)形式，一種為休閑型茶藝，另一種為表演型茶藝，在社會(huì)活動(dòng)中有不同的功能。休閑型茶藝隨處可見，通過茶藝活動(dòng)過程，調(diào)節(jié)精神狀態(tài)，傳遞友情。表演型茶藝是對(duì)歷史上、生活中的茶俗、茶禮、茶藝或茶道的挖掘、收集、整理、提煉，溶進(jìn)現(xiàn)代科技，使其具有一定的觀賞性。

可在茶館業(yè)，茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營與貿(mào)易企業(yè)，茶葉及茶文化教學(xué)和科研單位，以及賓館、酒店等企業(yè)工作。

少數(shù)民族的茶俗文化屬于什么文化

截至目前，我國已有15個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被FAO認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS），總數(shù)量、覆蓋類型均居世界之首，成為點(diǎn)亮世界農(nóng)業(yè)文明的璀璨明珠，也為全球生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)了中國智慧。

這些來自中國遺產(chǎn)所在地的絲綢制品、桑葉茶、生態(tài)稻米和特色農(nóng)業(yè)文化展示再次展現(xiàn)了中華農(nóng)業(yè)文明，折射出了中國生態(tài)文明的魅力。15項(xiàng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS），帶你領(lǐng)略波瀾壯闊的美麗中國。

一、浙江青田稻魚共生系統(tǒng)（2005年6月）

青田縣地處浙江省東南部，甌江中下游。境內(nèi)山多地少，素有“九山半水半分田”之稱。青田稻田養(yǎng)魚歷史悠久，至今已有1300多年歷史。清光緒時(shí)期的《青田縣志》中有“田魚，有紅、黑、駁數(shù)色，土人在稻田及圩池中養(yǎng)之”的記載。水稻為魚類提供庇蔭和有機(jī)食物，魚則耕田除草，松土增肥，提供氧氣，吞食害蟲，維持系統(tǒng)自身循環(huán)，保證了生態(tài)平衡。

2005年6月該系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為首批全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)，成為中國第一個(gè)世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

二、云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)（2010年）

紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)于2010年6月列入聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，遺產(chǎn)區(qū)范圍包括元陽新街鎮(zhèn)、攀枝花、小新街、嘎娘、牛角寨，紅河寶華、甲寅、樂育，綠春三猛、大水溝，金平阿得博、馬鞍底4個(gè)縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，梯田總面積約54700公頃，開墾歷史已有1300多年。哈尼梯田擁有獨(dú)特的灌溉系統(tǒng)和奇異而古老的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，形成了江河、梯田、村寨、森林為一體的良性原始農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。

三、江西萬年稻作文化系統(tǒng)（2010年）

江西萬年稻作文化系統(tǒng)位于江西省東北部、鄱陽湖東南岸的萬年縣，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱。在縣城東北大源鎮(zhèn)四面高山環(huán)拱的仙人洞內(nèi)發(fā)現(xiàn)了1萬年前栽培稻植硅石標(biāo)本，這一發(fā)現(xiàn)為證明中國是世界水稻起源地提供了極為重要的科學(xué)證據(jù)，萬年也因此被考古界認(rèn)為是世界稻作起源地之一。2010年6月，江西“萬年稻作文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織命名為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

四、貴州從江侗鄉(xiāng)稻—魚—鴨系統(tǒng)（2011年）

從江縣位于貴州省東南部，毗鄰廣西，隸屬黔東南苗族侗族自治州，境內(nèi)多丘陵。當(dāng)?shù)囟弊迨枪虐僭阶逯械囊恢?，曾長(zhǎng)期居住在東南沿海，因?yàn)閼?zhàn)亂輾轉(zhuǎn)遷徙至湘、黔、桂邊區(qū)定居。雖然遠(yuǎn)離江海，但該民族仍長(zhǎng)期保留著“飯稻羹魚”的生活傳統(tǒng)，稻魚鴨系統(tǒng)距今已有上千年的歷史。這最早源于溪水灌溉稻田，隨溪水而來的小魚生長(zhǎng)于稻田，侗人秋季一并收獲稻谷與鮮魚，長(zhǎng)期傳承演化成稻魚共生系統(tǒng)，后來又在稻田擇時(shí)放鴨，同年收獲稻魚鴨。2011年，從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

五、云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)（2012年）

普洱市是世界茶樹的原產(chǎn)地之一，擁有完整的古木蘭化石和茶樹的垂直演化系統(tǒng)。以普洱市為中心的瀾滄江中下游少數(shù)民族的悠久種茶、制茶歷史孕育了風(fēng)格獨(dú)異的民族茶道、茶藝、茶俗等內(nèi)涵豐富的茶文化和飲茶習(xí)俗。

普洱市作為普洱茶的起源地之一，境內(nèi)分布著40余處117.8萬畝野生茶樹群落，有樹齡2700年的千家寨野生古茶樹和古老的人工栽培千年萬畝古茶園，還有距今3540萬年前的寬葉木蘭化石。這些均是我國乃至世界茶樹資源的重要寶庫，被譽(yù)為"世界茶源"。

2012年8月，"云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)"被聯(lián)合國糧農(nóng)組織授予"全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

六、內(nèi)蒙古敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)（2012年）

內(nèi)蒙古敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，位于內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市敖漢旗。在燕山山脈東段北麓，科爾沁沙地南緣。這里山川秀美，沃野無邊，是中國古代農(nóng)業(yè)文明與草原文明的交匯處，境內(nèi)分布著被譽(yù)為“華夏第一村”的興隆洼遺址和“旱作農(nóng)業(yè)發(fā)源地”的興隆溝遺址。興隆溝的考古發(fā)現(xiàn)證實(shí)粟和黍的栽培已有8000年的歷史。

作為典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，敖漢旗雜糧生產(chǎn)是其優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，盛產(chǎn)谷子、糜黍、蕎麥、高粱、雜豆等綠色雜糧，其中谷子是第一大雜糧作物。2012年8月18日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織批準(zhǔn)敖漢旗旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

七、河北宣化城市傳統(tǒng)葡萄園（2013年）

宣化城市傳統(tǒng)葡萄園位于河北宣化古城，有1300多年的葡萄栽培歷史。宣化傳統(tǒng)葡萄園至今仍沿用傳統(tǒng)的漏斗架栽培方式。漏斗架是一種古老的傳統(tǒng)架式，因其架式像漏斗而得名，架身向上傾斜30~35°，呈放射狀?！皟?nèi)方外圓”優(yōu)美獨(dú)特的漏斗架，適于觀賞和乘涼休閑，獨(dú)特的漏斗架型形成了獨(dú)特的文化景觀，具有深刻的文化內(nèi)涵。2013年成為全球第一個(gè)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)試點(diǎn)地的城市農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

八、浙江紹興會(huì)稽山古香榧（fěi）群（2013年）

紹興會(huì)稽山古香榧群位于紹興市域中南部的會(huì)稽山脈，面積約400平方公里，有結(jié)實(shí)香榧大樹10.5萬株，其中樹齡百年以上的古香榧有7.2萬余株，千年以上的有數(shù)千株。2000多年前，紹興先民從野生榧樹中人工選擇和嫁接培育成了香榧這一優(yōu)良品種。因經(jīng)過人工嫁接培育，現(xiàn)存古香榧樹基部多有顯著的“牛腿”狀嫁接疤痕。古香榧樹歷經(jīng)千年仍碩果累累，堪稱古代良種選育和嫁接技術(shù)的“活標(biāo)本”。2013年，紹興會(huì)稽山古香榧群先后入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

九、陜西佳縣古棗園（2014年）

佳縣古棗園位于"中國紅棗名鄉(xiāng)"陜西省榆林市佳縣朱家坬鎮(zhèn)泥河溝村，是世界上保存最完好、面積最大的千年棗樹群，總面積36畝，現(xiàn)存活各齡古棗樹1100余株。泥河溝村也被譽(yù)為"天下紅棗第一村"。

佳縣有著3000多年的棗樹栽培歷史。千百年來，耐旱的棗樹被視為人們的"保命樹"、"鐵桿莊稼"。久遠(yuǎn)而又濃郁的紅棗文化氣息滲透在佳縣人的日常生活之中。棗樹具有增加空氣濕度，保持水土和養(yǎng)分等生態(tài)功能。在黃河沿岸的坡地上，其生物多樣性保護(hù)、水土保持、水源涵養(yǎng)和防風(fēng)固沙等方面的生態(tài)功能顯得尤為重要。

十、福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)（2014年）

茉莉花原產(chǎn)于波斯灣，在漢代傳入中國并在福州安家落戶。一千多年前的北宋時(shí)期，聰明智慧的福州人將來自西方的茉莉花與東方的茶葉進(jìn)行玄妙的結(jié)合，制作出了茉莉花茶。

福州茉莉花茶與歷史文化名城福州，有著共生共榮的不解情緣，福州優(yōu)越的地理環(huán)境和深厚的人文底蘊(yùn)，不但孕育出芬芳清幽的茉莉花和醇香怡淡的高山綠茶，也創(chuàng)造了精美絕倫的福州茉莉花茶窨制工藝。特別是閩江兩岸種植的茉莉花，品質(zhì)最好。2014年，“福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)項(xiàng)目。

十一、江蘇興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)（2014年）

江蘇省中部地區(qū)里下河腹地的興化自古地勢(shì)低洼，湖蕩縱橫，歷來飽受洪澇侵害。當(dāng)?shù)叵让裨谡訚筛叩刂帀就脸啥?，漸而形成一塊塊垛田，發(fā)展出一種獨(dú)特的土地利用方式。

垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，于湖蕩沼澤之中堆土成垛，垛上種田，既能抵御洪水又能使地貌秀麗。垛田大者兩三畝 ， 小者幾分 、 幾厘 ， 垛與垛之間四面環(huán)水各不相連，形同海上小島的臺(tái)狀高地。垛田物產(chǎn)豐饒，別具特色，該地區(qū)目前約有6萬多畝，分布在垛田、缸顧、李中、周奮 、西郊、林湖、沙溝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，核心區(qū)是垛田鎮(zhèn)萬畝垛田和缸顧?quán)l(xiāng)千島菜花風(fēng)景區(qū)。作為我國湖蕩沼澤地帶獨(dú)有的一種土地利用方式與農(nóng)業(yè)景觀。2014年年興化垛田被選入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn) ”。

十二、甘肅迭部扎尕那農(nóng)林牧復(fù)合系統(tǒng)（2018年）

尕那農(nóng)林牧復(fù)合系統(tǒng)位于甘肅省甘南藏族自治州迭部縣益哇鄉(xiāng)距，迭部縣城28公里。早在3000年前，這里就出現(xiàn)了畜牧文明的萌芽。蜀漢時(shí)期，名將姜維把先進(jìn)的漢族農(nóng)耕文明引進(jìn)到此。吐谷渾時(shí)期，漢地農(nóng)耕文化和藏區(qū)游牧文化相互融合，明清“楊土司”時(shí)期，農(nóng)林牧復(fù)合系統(tǒng)逐漸發(fā)展起來。

農(nóng)田、河流、民居、寺廟與周邊的山林和草地互相映襯。農(nóng)、林、牧之間的循環(huán)復(fù)合，使扎尕那生產(chǎn)能力和生態(tài)功能得以充分發(fā)揮，游牧、農(nóng)耕、狩獵和樵采等多種生產(chǎn)活動(dòng)的合理搭配，使這里的勞動(dòng)力資源得到充分利用?？梢哉f，獨(dú)特的生態(tài)區(qū)位促進(jìn)了游牧文化、農(nóng)耕文化與藏傳佛教文化的融合與發(fā)展，造就了獨(dú)特的扎尕那農(nóng)林牧復(fù)合系統(tǒng)。

十三、浙江湖州桑基魚塘系統(tǒng)（2018年）

湖州?；~塘系統(tǒng)位于浙江省湖州市南潯區(qū)西部?，F(xiàn)存有6萬畝桑地和15萬畝魚塘，是中國傳統(tǒng)?；~塘系統(tǒng)最集中、最大、保留最完整的區(qū)域。湖州?；~塘系統(tǒng)形成起源于春秋戰(zhàn)國時(shí)期。千百年來，區(qū)域內(nèi)勞動(dòng)人民發(fā)明和發(fā)展了"塘基上種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚、魚糞肥塘、塘泥壅桑"的?；~塘生態(tài)模式，最終形成了種桑和養(yǎng)魚相輔相成、桑地和池塘相連相倚的江南水鄉(xiāng)典型的桑基魚塘生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀，并形成了豐富多彩的蠶桑文化。

十四、山東夏津黃河故道古桑樹群（2018年）

山東夏津黃河故道古桑樹群位于德州市西南部夏津縣黃河故道范圍內(nèi)，遺產(chǎn)總面積3.3萬余畝。夏津縣桑樹栽培歷史悠久，規(guī)模龐大，最盛時(shí)期夏津境內(nèi)有桑林8萬畝之多，歷史記載“此間樹木繁盛，援木攀行二十余里”。

在平原地區(qū)，保存如此完整的古樹群落非常罕見。但由于歷史上古桑樹群幾經(jīng)災(zāi)害，現(xiàn)遺產(chǎn)地范圍內(nèi)僅遺存古桑林1500多畝，百年以上古桑樹1.2萬余株。

十五、中國南方山地稻作梯田系統(tǒng)（福建尤溪聯(lián)合梯田、江西崇義客家梯田、湖南新化紫鵲界梯田、廣西龍勝龍脊梯田）（2018年）

福建尤溪聯(lián)合梯田

尤溪聯(lián)合梯田是中國歷史上開鑿最早的大型古梯田群之一，被譽(yù)為中國五大魅力梯田之一。自宋朝以來，聯(lián)合村民使用木犁、鋤頭等工具開墾梯田、種植水稻，在險(xiǎn)峻的金雞山中創(chuàng)造了神奇壯麗的梯田，成為村民幾百年來的主要生存方式。梯田綿延于整個(gè)中高山片區(qū)的聯(lián)合、聯(lián)東、聯(lián)南、聯(lián)西、東邊、連云、云山、下云八個(gè)建制村，最高海拔近900米，最低260多米，垂直落差600多米，面積達(dá)10717畝，規(guī)模宏大。

江西崇義客家梯田

崇義客家梯田坐落在贛南第一高峰齊云山山脈之中，總面積達(dá)3萬畝。梯田最高海拔1260米，最低280米，垂直落差近千米，最高達(dá)62梯層，且大多數(shù)為只能種一二行禾的“帶子丘”和“青蛙一跳三塊田”的碎田塊。是“中國三大梯田奇觀之‘秀麗天梯’”，被上海大世界基尼斯認(rèn)證為“最大的客家梯田”。

湖南新化紫鵲界梯田

紫鵲界梯田位于中國湖南省婁底市新化縣西部山區(qū)，是世界灌溉工程遺產(chǎn)。以紫鵲界梯田為中心，共有梯田56000多畝，其中集中連片梯田在2萬畝以上，從海拔500米到1100米之間。紫鵲界梯田成型已有2000年歷史，起源于先秦、盛于宋明，是中國苗、瑤、侗、漢等多民族歷代先民共同勞動(dòng)結(jié)晶，是山地漁獵文化與稻作文化融化揉合的歷史遺存，也是古梅山地域突出的標(biāo)志性文化景觀。

廣西龍勝龍脊梯田

龍脊梯田距桂林市區(qū)77公里，是一個(gè)規(guī)模宏大的梯田群，共有水田223976.85畝，坡度在6°以上約占96%，分布在海拔200至1450米之間的龍勝各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中。當(dāng)?shù)?00畝以上連片梯田有320處，2000畝以上的連片梯田有9處，其中龍脊片區(qū)連片梯田達(dá)10734畝。龍勝梯田落差大，層級(jí)最多達(dá)1100多級(jí)，連片梯田最大高差為860多米。線條行云流水，瀟灑柔暢；規(guī)模磅礴壯觀，氣勢(shì)恢弘，有“梯田世界之冠”的美譽(yù)。