茶葉的主要功能成分有哪些

茶葉中的主要成分如下圖: 相關(guān)機構(gòu)對茶葉中其主要成分進(jìn)行了系統(tǒng)的測定和分析發(fā)現(xiàn)，茶葉中主要的有機化合物有：占 25％-30％的碳水化合物（約 10％-20％纖維素）、蛋白質(zhì)占 20％-30％、茶多酚占 20％-30％，咖啡因占 3-5%、氨基酸占 1-4%、色素、維生素、有機酸等。

茶含有哪些主要功能成分,分別有哪些主要功能?

茶多酚的概念

茶多酚（Tea polyphenol），亦稱“茶鞣質(zhì)”、“茶單寧”，是一類存在于茶樹中的多元酚的混合物。它是形成茶葉色、香、味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一。它含量高、分布廣、變化大，對茶葉品質(zhì)的影響最顯著。

中 文 名：茶多酚

別 稱：茶鞣質(zhì)或茶單寧

釋　　義：茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱

包　　含：黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等

重要含量：黃烷醇類物質(zhì)（兒茶素），約占茶多酚總量的70%左右

特　　點：是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一

茶多酚的主要作用

現(xiàn)代藥理學(xué)方面的研究結(jié)果和流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，茶多酚具有明顯的抗衰老、抗氧化、抗血脂、抑菌殺菌、抗過敏、防止動脈粥樣化、抗福射等生理活性功能。這些結(jié)果表明飲茶有益于健康。

1.抗氧化作用。茶多酚有助于幫助消除人體內(nèi)過多的自由基，起到人體自由基清除劑的作用，有助于防止衰老。

2.對心血管疾病有好的影響。茶多酚有助于調(diào)節(jié)人體血脂的代謝、預(yù)防心腦血管疾病，幫助防治三高、腦中風(fēng)、肝臟及冠狀動脈粥樣硬化等疾病。

3.有助于抗變態(tài)反應(yīng)和調(diào)節(jié)免疫功能，舒緩腸胃緊張、防炎止瀉、利尿等，幫助增強人體的免疫功能，提高抗病能力。

4.有助于防癌抗癌。主要是通過抗氧化、調(diào)節(jié)人體基因表達(dá)，抑制腫瘤轉(zhuǎn)化、增生的途徑起作用。

5.有抗菌、抗病毒及殺菌的作用，常飲茶能幫助預(yù)防齲固齒、清除口臭；可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全。

6.具有消炎、解毒及抗過敏的作用，有助于抑制皮膚炎癥、水腫、過敏反應(yīng)等。

茶葉的主要功能成分有哪些種類

茶葉含有單寧酸(鞣酸)，沒有檸檬酸。柑桔類和菠蘿含檸檬酸較多。茶葉的化學(xué)成分是由3.5—7.0%的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。通過飲茶能攝入的數(shù)量和對人體保健的作用見下表:茶葉中的有機化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。

茶葉中含有20—30%的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5—4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25—30%的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3—4%。茶葉中含有4—5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。除這些之外茶葉中富含若干功能性成分

茶葉中有哪些藥用成分與營養(yǎng)成分

1【不要飯后立即飲茶】人們習(xí)慣在吃飯時和飯后飲茶，覺得能夠消脂去膩，不過，飯中和飯后飲茶，茶中的鞣酸會使食物中的蛋白質(zhì)凝固成顆粒，這種顆粒難以消化吸收，久而久之會影響身體對各類營養(yǎng)的吸收，容易引起消化不良及某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。

2【喝茶要淡】茶葉中含有鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)。當(dāng)人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙，同時鞣酸還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，對消化吸收也有一定影響。所以適量飲茶才對

3【不要用滾開水泡茶】大家習(xí)慣用滾開水泡茶，其實這也是不對的。泡茶的最佳溫度是80度左右的水，這樣不會破壞茶葉中的維生素等有益成分，而且鞣酸析出含量也少，對鐵質(zhì)吸收和營養(yǎng)消化方面的影響不是很大。另外用滾開水浸泡的茶還會影響口感和香氣，而且茶色容易發(fā)黑，不透亮。因此，應(yīng)把開水灌入暖瓶放1~2小時后再泡茶，隨泡隨飲。

4【不要睡前飲茶】茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強的興奮大腦的作用，如果睡前飲茶過多，勢必難于入睡，并增加排尿次數(shù)。很容易影響睡眠質(zhì)量，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致失眠。

5【不要飲隔夜茶】隔夜茶因擱置時間太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的復(fù)雜成分也易發(fā)生變化，飲隔夜茶可導(dǎo)致胃腸疾病。小時候一直被教導(dǎo)“隔夜茶，拉肚子”看來真是自有道理的。

6【不要用茶水服】有些人尤其是愛喝喝茶的人，會選擇用茶水來送，殊不知茶水中的鞣質(zhì)可與物結(jié)合而沉淀，會改變性，阻礙吸收，影響效，所以，服應(yīng)用白開水。這也就日常所說的“茶解”。

7【不要用茶解酒】“喝濃茶能解酒”似乎是人盡皆知的解酒良方，其實這是錯誤的。醫(yī)學(xué)研究表明，酒精對心血管刺激很大，大量液體進(jìn)入血管，本身就會加重心臟負(fù)擔(dān)，濃茶同樣具有興奮心臟的作用，又喝酒又飲茶，對心臟來說，無疑是雙重負(fù)擔(dān)。

8【不同茶葉，不同作用】綠茶抗氧化防輻射，黑茶，紅茶養(yǎng)胃暖身，花茶提神養(yǎng)氣，不同茶葉制作方法不同，營養(yǎng)成分不同，作用也不同，不可以一概而論。需要按需求、按時令飲用。

茶葉最主要的三種有效成分是什么

將干茶葉弄成碎末，然后倒入小盒子中，里面放入木炭或者蚊香，然后點火即可。 　　目的： 　　點燃茶葉可以讓茶葉的香味散發(fā)出來，凈化屋子空氣。 　　茶葉的功效： 　　茶葉中含有上千種有效成分，主要是茶多酚、生物堿、氨基酸、維生素、芳香類物質(zhì)，其中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)含有約700余種芳香類物質(zhì)，茶中的芳香類物質(zhì)能促進(jìn)睡眠，提高睡眠質(zhì)量，保持青春活力；

茶葉的主要成分和作用

答：茶葉是本本植物。茶樹是山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形。[1]茶樹的葉子可制茶（有別于油茶樹），種子可以榨油，茶樹材質(zhì)細(xì)密，其木可用于雕刻。萊垍頭條

分布主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹喜歡溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。樹齡可達(dá)一二百年，但經(jīng)濟年齡一般為40～50年。萊垍頭條

茶葉中的三大功效成分是什么

茶之所以能提神，是因為在茶中含有咖啡堿，所有的傳統(tǒng)意義上的茶，都含有咖啡堿，所以，所有的茶都能提神！

越是新鮮而綠色茶葉中，含有較多的咖啡堿刺激性成份。這些成份如在人體內(nèi)刺激了腦神經(jīng)，就形成精神興奮，達(dá)到提神作用。新鮮青綠的普洱茶，和陳期短的青生普洱茶，所含的剌激性成份比其它茶種都來得多，飲后對提神功效特別強。

茶葉主要功能性成分有哪些

在古代，茶葉可是重要的戰(zhàn)略物資。中原在對外方面可是嚴(yán)格管控的，尤其是對周邊不友好的游牧國家。

茶能解毒去病，解油膩、助消化，對于喜食肉類的人來說，這是最好最保健的一款功能性飲料。

茶，有相當(dāng)一部分人是很需要的，而對游牧民族來說幾乎和鹽地位等同。那就是以肉食為主要能量攝入來源，兼以奶酪乳制品，好食肉的人群，必要飲茶，因茶可清肉之濃味，茶能解毒去病，解油膩、助消化，游牧民族、好食肉的人不喝茶，極易發(fā)生腸胃方面的疾病和高血脂、高血壓、高血糖、脂肪肝等，輕則疼痛，重則發(fā)狂甚至早亡。陸游《南唐書》提及：契丹雖通商南唐，徒持虛辭，利南方茶葉珠貝而已。確系實情。北蕃好食肉，必飲茶，因茶可清肉之濃味。今蒙古人好飲茶，可為例證，不飲茶，多困于病，無怪其常以名馬與漢人易茶也。唐宋者名之團(tuán)茶，蕃人尤嗜之，常以重價買之。

對游牧民族來說，茶甚至比藥材更重要，因為游牧民族是以肉食為主要能量攝入來源的，幾乎每一個游牧民族都離不開茶。茶對游牧民族來說就是高度的戰(zhàn)略物資。一旦中國終止鹽和茶葉交易，草原民族就會發(fā)狂一般進(jìn)攻中原以獲取鹽和茶葉。因為沒有茶葉，草原上的很多人會患上嚴(yán)重的腸胃疾病，造成大量的人員傷亡。

在歷次戰(zhàn)爭中搶掠以鹽和茶葉為重，其次才是金銀。

因此，中原地區(qū)通?？刂撇枞~的供給，以達(dá)到制衡四夷的目的。當(dāng)然，總有不法商人甚至軍隊在偷偷走私，違法交易。