茶葉可以直接煮嗎

煮茶，一般選用年份較長(zhǎng)的茶葉比較適合用煮的方式品飲，比如老白茶、普洱茶、陳年鐵觀音等?！?/p>

煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式。滋味較輕的白茶、鐵觀音等養(yǎng)生品就適合直接放進(jìn)煮壺里面煮，而普洱茶之類滋味比較濃的茶葉則適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來(lái)煮。這樣可以避免煮出來(lái)的茶湯過(guò)于濃烈。

1、白茶

屬于微發(fā)酵茶，采用細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料，經(jīng)陽(yáng)光曬干或文火烘干而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特征。白茶因加工時(shí)未經(jīng)揉捻，故沖泡后葉片完整而舒展，茶香醇和，湯色清淡。

白茶適用于古樸、自然的陶器茶具，可煎可泡。

2、黑茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過(guò)程需要較長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。

黑茶可沖泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶葉發(fā)酵和存放時(shí)形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。此外，陶質(zhì)茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。

3、紅茶

最受國(guó)際歡迎的茶類，屬于全發(fā)酵茶類。是以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

紅茶既適于沖泡，也適于煎煮。紅茶品飲有清飲和調(diào)飲之分。清飲，即不加任何調(diào)味品，使茶葉發(fā)揮應(yīng)有的香味。清飲法適合于品飲工夫紅茶，重在享受它的清香和醇味。

4、烏龍茶

青茶，也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，獨(dú)具“綠葉紅鑲邊”的特色。適合用紫砂茶具沖泡，可吸收掉茶葉本身過(guò)旺的火氣，調(diào)柔烏龍茶中的剛猛之氣，配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。

烏龍茶也可以煮，但是不宜長(zhǎng)時(shí)間煎煮。不然茶汁過(guò)濃，影響茶湯口感，最好用砂陶器皿煮沸。

5、普洱茶

普洱茶又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。

秘書長(zhǎng)、副研究員翁昆明確指出：普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。因?yàn)閷⑵斩?，容易造成濃度過(guò)高，不僅增加夜間失眠的危險(xiǎn)，而且還會(huì)累及脾、胃。同時(shí)，普洱茶用水煮的方式，對(duì)香氣和滋味也不容易控制。只有一些茶葉粗老的陳茶可以煮飲，但煮的時(shí)間也不能過(guò)長(zhǎng)，以3至5分鐘為宜。

6、綠茶

“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”是我國(guó)綠茶的特點(diǎn)，對(duì)茶具的要求也最講究變化。

泡茶水溫的因茶而定。高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的綠茶在沖泡，水溫控制在80℃～90℃左右。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，導(dǎo)致茶湯變黃，味道較苦，所以芽葉細(xì)嫩的綠茶不宜煮。

茶葉都能煮嗎

普洱茶可以煮著喝，煮茶適用于年份久、條索粗老、茶性濃烈的普洱緊壓茶，煮更可析出其豐富的物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間的陳化，普洱茶已褪去青澀寒涼感，茶性趨于平和穩(wěn)定，內(nèi)含物質(zhì)更加均衡，貯存的糖分、果膠也比較豐富，但煮茶用量不宜過(guò)多，一般比例為1:100，即5g普洱茶使用500ml的水。普洱茶煮茶方法：

1、沖泡后再煮

普洱茶（老茶）內(nèi)質(zhì)豐富，非常耐泡，大家可將普洱茶用蓋碗沖泡后，再將之煮飲。這樣，既可最大程度的利用普洱茶的豐富物質(zhì)，煮出來(lái)的茶湯口感飽滿有層次感。

2、水開(kāi)后再投茶

盡量避免直接把普洱茶投入到冷水中，一起煮開(kāi)。普洱茶在泡的時(shí)候，物質(zhì)已經(jīng)開(kāi)始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物質(zhì)會(huì)收斂與氧化。

所以，應(yīng)該茶水分離的在煮茶器里的蒸煮。

3、注意溫度調(diào)整

煮茶最容易出現(xiàn)的狀況就是水開(kāi)了，然后你來(lái)不及關(guān)掉，然后水溢出來(lái)。所以煮茶要注意溫度調(diào)整。投茶之后，把溫度稍微調(diào)整低一點(diǎn)，用小火或者文火慢慢煮茶3~5分鐘即可，也有利于把物質(zhì)盡量全部析出。

茶葉可以直接煮嗎怎么煮

殘 茶 葉 的 妙 用 *巧煮茶汗蛋 用泡過(guò)茶的殘茶葉和食鹽放在水中煮雞蛋，可使煮出來(lái)的蛋清香可口。 *巧除口中的異味 吃了生蔥、蒜后，將一些殘茶葉放在口中嚼一會(huì)兒，蔥、蒜的臭味便可慢慢消除。 *巧除冰箱中的異味 將喝剩下的殘茶葉，放在碗內(nèi)，置于冰箱中，能去除冰箱中的異味。 *巧除器皿中的腥味 將喝茶剩下的殘茶葉放在有腥味的器皿內(nèi)煎數(shù)分鐘，即可去掉腥味。 *巧除濕氣 將曬至干透的廢茶葉撒在潮濕的床底，能吸收濕氣。 *巧除新布上的異味 新的布料通常有一股刺鼻難聞的味道，這是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人難受，抓取一把殘茶葉燃燒，利用燃燒的煙可將新布上的異味熏除。 *巧妙清潔地毯 地毯顏色變舊時(shí)，可在其上鋪一層干茶葉渣，用蘸有稀釋氨水的刷子刷，然后用干布吸干。 *巧洗玻璃器皿 洗玻璃器皿時(shí)，如果用茶葉渣來(lái)擦洗，不但去污效果好，而且省時(shí)、省力。 *巧除家具上的污跡 面盆上有了油垢，用殘茶葉擦洗，可很快除掉。 *巧妙清潔榻榻米 將微濕的茶葉渣均勻地灑在榻榻米上，再用小掃帚掃起來(lái)，榻榻米上細(xì)小的塵埃就會(huì)被沾起來(lái)，席面還能保持光潔。 *巧除手上的腥味 洗魚(yú)或食蟹后，手上會(huì)有一股腥味，可用喝剩的茶水或鲆茶渣洗除。

茶葉可以煮么

茶葉種品很多，品質(zhì)原料也不一樣，如年久黑茶，茶粗葉厚，用小火100度慢慢煮，時(shí)間越久越出味，鐵觀音葉鮮嫩肥，悶泡30秒既可直接飲用，普洱茶也可以悶泡幾遍之后，也可以煮著喝

普通茶葉可以煮嗎

黑茶可以加水反復(fù)煮，煮十次八次都可以，只要還有茶味，但需要注意隔夜的黑茶就不建議繼續(xù)煮了。

黑茶還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且黑茶的原料比較粗老，有粗葉，也有茶梗，對(duì)比其他的茶葉，更加耐煮，因此黑茶是可以反復(fù)的加水煮的，一般一次茶葉可以煮10次左右。

黑茶分新茶、陳茶，陳茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，飲用價(jià)值也就越高，煮茶的時(shí)候，香氣、滋味更加濃郁，口感鮮醇滑爽；新茶的茶多酚、咖啡堿含量比較高，更適合用沖泡的方法，沖泡出來(lái)的茶湯的口感更鮮爽，如果直接煮的話，會(huì)讓湯水變得比較苦澀。

在選擇茶器上，一般都是選擇陶制茶具，陶制茶具的吸附性比較強(qiáng)，可以消除茶葉發(fā)酵，以及存放茶葉時(shí)候形成的雜質(zhì)，可以讓黑茶的陳香口感更加明顯。

煮過(guò)的茶葉可以再煮嗎

剩茶葉還能加水再煮。但是要有特定的茶葉，比如說(shuō)老白茶，普洱茶，這種窩堆發(fā)酵的茶葉適合沖泡完之后再用容器加水上鍋在煮而煮出的茶湯，更有一番滋味。但這里并不是所有的茶葉種類都是可以的。像這種古樹(shù)喬木茶比較耐泡，耐煮的茶形勢(shì)可以的。

茶葉可以直接煮嗎能放多久

茶水煮沸常溫下大約可以放3－5個(gè)小時(shí)。

茶葉浸泡的時(shí)間長(zhǎng)了，尤其是在高溫的環(huán)境下放置較長(zhǎng)時(shí)間，茶葉會(huì)失去綠色，增加黃色的程度，這是因?yàn)椴杷械牟瓒喾友趸纬闪它S紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等，這些產(chǎn)物沒(méi)有毒性，對(duì)人體的危害也不是很大。這種變化沒(méi)有白天黑夜之分，如果白天氣溫高一些，變化還會(huì)更大點(diǎn)。

茶葉可以開(kāi)水煮嗎

這個(gè)溫度不可以的

包括綠茶的溫度相對(duì)55度來(lái)說(shuō)都是低的，而且紅茶是發(fā)酵茶，必須要開(kāi)水去煮煮或者沖泡的。

茶葉都是需要水溫到達(dá)一定的程度才能夠泡開(kāi)，55度的水溫只能算是溫水，這個(gè)溫度的水是不會(huì)把茶葉泡開(kāi)的，所以并不適合去泡紅茶

茶葉能不能煮

電熱水壺是金屬，與茶葉不能混和，特別是加熱情況下，茶葉的內(nèi)含成份易使金屬氧化腐蝕、泡出來(lái)的茶葉也易于變質(zhì)，自然倒出來(lái)的茶水就變味不正了。

這是化學(xué)反應(yīng)，對(duì)壺對(duì)茶都不好，故請(qǐng)你用壺?zé)_(kāi)后，用玻璃杯或瓷杯放入少量茶葉后，再倒入開(kāi)水。否則電熱水壺會(huì)變黃、最后變黑，擦都擦不去，以后燒出來(lái)的開(kāi)水就不正了。