臨滄茶葉知識(shí)

>10取出5g臨滄白茶備用，準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗、一壺開(kāi)水，先用開(kāi)水將蓋碗茶具燙洗干凈，之后將5g臨滄白茶投入蓋碗之中，提起水壺，沿著蓋碗邊緣環(huán)繞注水，水溫為100℃，注水后即可快速出湯（5s左右），最后將茶湯倒入茶杯飲用。

臨滄白茶的沖泡方法

1、水溫

對(duì)于剛制作好的新白茶，茶湯主要是鮮爽甜潤(rùn)，不宜用過(guò)高的水溫來(lái)沖泡，水溫控制在95~100℃即可。

對(duì)于有一定年份的白茶，水溫建議控制在100℃，這樣更能品飲到濃醇滋味。

2、溫杯

沖泡白茶前，水燒開(kāi)之后先不要急著沖泡，先用開(kāi)水認(rèn)真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之后快速倒掉水。

3、投茶量

品飲白茶，茶湯不宜太濃，口感上淡一些口感才更好。如果是用蓋碗沖泡白茶，那沖泡白茶的茶水比例在1:20左右即可。

如果是110毫升的蓋碗，投茶5克即可。

4、沖泡

接下來(lái)就是沖水了。沖水原則為高溫之水沖泡、環(huán)壁注水、快出水。

首先，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁順時(shí)針環(huán)壁注水，環(huán)壁注水是成全一杯好白茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤(rùn)每一根條索。

5、出湯

對(duì)于用蓋碗沖泡的茶友，新白茶的出湯時(shí)間，前面5泡左右可以即入即出，后面逐步延長(zhǎng)10秒左右，具體的出湯時(shí)間可以根據(jù)上一泡茶湯的口感來(lái)定。

對(duì)于上了一定年份（3年以上）的老白茶，也可以沸水煮著喝，滋味更加濃醇。

云南白茶之景谷大白

云南最早的商品化白茶應(yīng)該是景谷大白。云南省景谷傣族彝族自治縣有一種茶樹(shù)，茶樹(shù)的嫩芽、嫩葉背面披滿(mǎn)了茸毛，較一般大葉種茶樹(shù)芽葉上茸毛多，當(dāng)?shù)亟芯肮却蟀撞瑁?xí)慣加工成曬青毛茶或普洱生茶，后來(lái)也加工白茶，成為商品。

景谷少數(shù)民族先民，秧塔村幾百年前就習(xí)慣通過(guò)太陽(yáng)曬制成茶，也可視為白茶。他們把所曬制的白茶搓直，再用繩子綁起來(lái)，長(zhǎng)長(zhǎng)的一把像掃帚，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為秧塔大白茶。

后來(lái)更為成熟的白茶工藝傳入，在景谷一帶廣為焙制。

臨滄茶葉歷史

雙江冰島茶是云南省臨滄市雙江縣的特產(chǎn)。冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱(chēng)，相比“普洱茶王” “老班章”甜味更加濃厚，細(xì)膩，有“普洱皇后”之稱(chēng)。

勐庫(kù)冰島（當(dāng)?shù)厝艘卜Q(chēng)“丙島”）是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹(shù)的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫(kù)大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫(kù)茶種的主要發(fā)源地。該地產(chǎn)茶的歷史悠久，有文字記載的時(shí)間為明朝（1485年前后）。冰島古茶種子在勐庫(kù)繁殖，形成勐庫(kù)大葉茶群體品種。在清乾隆二十六年（1761年），雙江的傣族十一代土司罕木 莊發(fā)的女兒嫁給順寧土司，所陪嫁的茶籽數(shù)百斤在順寧（鳳慶縣）繁殖變異后，形成鳳慶長(zhǎng)葉茶種，成了制作“滇紅”茶的優(yōu)質(zhì)原料；勐庫(kù)大葉種傳入緬寧（臨滄城周邊）邦東后，最終形成邦東黑大葉茶種（昔歸茶）。由于葉型較其他勐庫(kù)大葉種長(zhǎng)，故取名冰島長(zhǎng)葉。

臨滄有哪幾種茶葉

1、滇紅：以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類(lèi)11個(gè)花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

2、冰島茶：指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫(kù)冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶，是普洱茶的一種。特點(diǎn)是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細(xì)膩。冰島茶因炒作導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格混亂，選購(gòu)時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。

3、澳洲堅(jiān)果：云南（西雙版納、臨滄）有栽培。澳洲堅(jiān)果屬植物在世界上眾多的干果之中，澳洲堅(jiān)果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，素來(lái)享有“干果之王”的譽(yù)稱(chēng)。分布區(qū)域：澳大利亞?wèn)|部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。此外澳洲堅(jiān)果還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。擴(kuò)展資料：臨滄特產(chǎn)滇紅的價(jià)值功效：1、利尿功效：在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，可增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。2、消炎殺菌功效：紅茶中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)滇紅茶功效與作用，兒茶素類(lèi)能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。3、解毒功效：據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。

臨滄的茶產(chǎn)區(qū)

云南采茶制茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，普洱茶的主要產(chǎn)地，加工集中在云南省西南部，約位于北緯21.1度至25.8度，東經(jīng)97.5度至102.3度之間。北回歸線(xiàn)貫穿其中。垍頭條萊

產(chǎn)茶地州自南至北包括：西雙版納傣族自治州，普洱市（以前的思茅市），臨滄市，德宏傣族景頗族自治州，保山市和大理白族自治州。茶區(qū)分布1.西雙版納茶區(qū)：景洪市，勐海縣，勐臘縣三地，著名的六大茶山都在其境內(nèi)，版納地區(qū)無(wú)論臺(tái)地茶和大樹(shù)葉茶原料用于制做曬青茶品質(zhì)都是各個(gè)茶區(qū)最優(yōu)。萊垍頭條

2.普洱茶區(qū)：是滇綠茶產(chǎn)地，近年來(lái)轉(zhuǎn)產(chǎn)普洱茶，產(chǎn)量居各產(chǎn)區(qū)之首。垍頭條萊

3.臨滄茶區(qū)：鳳慶縣和云縣等地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)滇紅茶是國(guó)際知名的紅茶產(chǎn)區(qū)，也產(chǎn)滇綠和普洱茶。條萊垍頭

4.德宏茶區(qū)：出產(chǎn)滇綠，滇紅和普洱茶。萊垍頭條

5.保山茶區(qū)：保山市地處高黎貢山，怒山南段，是滇西南茶區(qū)中地域最北，高拔最的地區(qū)，出產(chǎn)滇紅，滇綠茶。條萊垍頭

6.大理茶區(qū)：此地云南重要緊壓茶加工地，下關(guān)茶廠是和勐海茶廠齊名的普洱茶生產(chǎn)廠，以其長(zhǎng)期承擔(dān)邊銷(xiāo)和沱茶出口而享有盛名！萊垍頭條

臨滄茶有什么特點(diǎn)

易武的喝完了口比較干勐海的茶顏色較深，口感上沉香味比較弄思茅地區(qū)產(chǎn)的茶口味較淡，喝完口不干臨滄產(chǎn)的茶在顏色上比較好看，但口味不如勐海和思茅的我推薦勐海和思茅的 大益或者古莊的都可以

臨滄茶葉特點(diǎn)

雙江的冰島茶，臨翔的昔歸茶和鳳慶的滇紅茶。

臨滄茶葉圖片

臨滄鳳慶滇紅的紅茶比叫有名，永德的銀竹綠茶品質(zhì)也很好，雙江縣的戎氏普洱也很好

臨滄茶產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)是什么

臨滄古村茶多指茶樹(shù)年代長(zhǎng)，采摘的榮葉就叫古村茶，古樹(shù)茶所制出的成品茶，味甘，有回味不苦經(jīng)泡，它可以壓制善耳茶餅或直接泡沖炊用，古樹(shù)茶是近十多年來(lái)才炒起的，九十年代多少古茶樹(shù)由高改底一夜間多數(shù)被砍，現(xiàn)存的多是無(wú)勞動(dòng)力砍不了的，所以存世少，物以稀為貴，味道也真的獨(dú)特

臨滄茶葉品種

1、臨滄茶以勐庫(kù)大葉種出名其特點(diǎn)是：芽葉比較肥厚、香氣很高并且特殊、口感刺激性強(qiáng)。與其他茶區(qū)的普洱茶比起來(lái)有明顯的不同。