普洱茶全是渣

謝謝邀請！隨著普洱市場的快速擴(kuò)張，普洱老茶的影響力也越來越大，許多剛進(jìn)入普洱圈的茶友都想嘗一下普洱老茶的滋味，不惜花費(fèi)不菲的金錢購買老茶。不僅如此，許多喝了數(shù)十年普洱的老茶客也收藏有不少的老茶，他們大多數(shù)是2006~2010年間購買的，很遺憾，就我所嘗過的這些老茶，靠譜的沒有1%。

這里先定義一下：所謂老茶應(yīng)該是指2003年前出產(chǎn)的。時(shí)間越久的茶，越不靠譜，并且越知名的老茶也越不靠譜。大家有沒有發(fā)現(xiàn)，市場上的老茶永遠(yuǎn)都賣不完，并且越賣越多，基本上只要你想買的老茶，市場都從來不會缺貨，都能滿足你的需求。

那怎樣才能辨識出那些不靠譜的老茶呢？

這非常難，難到專業(yè)人士也經(jīng)常掉到坑里，我的建議是盡量避免碰老茶，如果你實(shí)在是要嘗試一下，那就仔細(xì)看下面的內(nèi)容：

首先你得要投入很大的精力去研究普洱茶各個(gè)歷史時(shí)期的特征，尤其是研究知名產(chǎn)家各個(gè)年份都出產(chǎn)過哪些產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的包裝都有什么特點(diǎn)。比如大票的形制、筍殼包了幾道綁筋，是鐵絲還是竹篾。包茶餅的棉紙是厚還是薄，顏色是白還是黃，棉紙里面的纖維是粗還是細(xì)，茶餅的內(nèi)飛用的是什么樣的內(nèi)容。字體是怎樣的字體，外包裝棉紙印刷的字體是什么樣的，比如什么簡體云、繁體云，大口中、高腳七，小七、有英文還是沒英文。紅印、藍(lán)印、綠印、黃印，甚至蘋果綠印，大益是圓大益還是方大益，英文標(biāo)注在哪里，字體的大小、等等。還有包裝棉紙的圖案、內(nèi)容，茶餅的餅型等也都是有不一樣的，實(shí)在是太多的內(nèi)容。還要繼續(xù)研究各種茶的茶面、茶芯都是用什么級別的茶拼配，各種嘜號的茶都由些什么級別的茶相拼配，撒面茶用的是什么級別。

等你把這些弄清楚了基本算是入了老茶的門，還是不能進(jìn)入這個(gè)市場，因?yàn)閷τ诟呤謥碚f制作這些都不難，你還必須喝過并記住至少廣東（含香港）存儲的各個(gè)時(shí)期的茶都有什么特征，而云南存儲的老茶又有哪些差別，這就很難了。喝到真正存儲了二十多年以上的老茶真的不易，尤其是云南昆明存儲的，就要看緣分了，這不是錢的事情。

這里就簡單給大家介紹一下最為初級的辨識人工做舊茶的方法：

1、看紙，紙質(zhì)比較厚、顏色淡黃色，并且紙里纖維較少。

2、看印刷，字的顏色發(fā)悶、且看上去印刷時(shí)壓得比較重的（字看起來比較生硬），尤其是中茶的那個(gè)茶字，這一類茶多半是2005~2007之間做的。

3、看茶餅，大益的經(jīng)典產(chǎn)品多半都有用高等級茶撒面，假茶通常沒有。

4、人工做舊的茶多半有異味，比如倉味、霉味，或者有紅茶的味。

5、看茶底，茶底比較花，顏色深淺不一，有的還有少量的熟茶拼在里面。當(dāng)然，這種做法正規(guī)產(chǎn)家過去也有，只是個(gè)別年份、個(gè)別品種，相信遇見的可能性微乎其微，不在這里討論。

6、看內(nèi)飛，假茶的內(nèi)飛通常印刷的工藝比較差，字體稍感糊了一點(diǎn)，筆畫也粗，多半是省公司的落款。

7、凡是2005年以前的標(biāo)明為名山、名寨的茶就要特別的謹(jǐn)慎了，那些年很少很少有用名山、名寨來命名的商品茶。

最后還是強(qiáng)烈建議大家回避老茶，以上只是我個(gè)人的一點(diǎn)看法，并不全面，甚至可能會有謬誤，歡迎大家指正。

普洱熟茶很碎很多茶渣

普洱茶熟茶茶渣是比較軟的。

普洱茶全是渣滓

當(dāng)然需要把包裝紙去掉再泡茶。泡茶的時(shí)候倒茶水需要用一個(gè)過濾器濾掉茶葉渣。不太好的普洱茶就會茶葉梗比較多。

普洱茶的茶渣能吃嗎

茶葉帶有苦澀味的原因主要有兩種，一是茶葉自身的苦味物質(zhì)、澀味物質(zhì)作用的結(jié)果，二是病蟲危害導(dǎo)致的。因此不能簡單的把帶有苦味的普洱茶，定性為都是不好的茶。有時(shí)，帶有苦澀味的茶，往往還是好茶，這是因?yàn)開__茶葉苦澀味的濃淡，由它所含有的苦澀味物質(zhì)的多少所決定。

普洱茶泡出來都是渣渣

可以的　　這是正常的，尤其是陳年的普洱茶茶餅，茶渣會很多。有可能你的茶芽多，加上開茶的功夫也有關(guān)系。不一定碎就是差。像下關(guān)沱，有誰敢保證開著不碎呢，再者就是你在撬開的時(shí)候用針的技術(shù)還沒到位，把茶也弄碎了?！　槭裁雌斩杩赐庑尾]有茶梗一樣的東西，泡過幾次之后的普洱茶中有很多梗桿呢?那么這個(gè)問題是不對很多喝普洱茶的朋友是一個(gè)一直困擾的問題?！　∑斩枰劳庑蛠砜淳陀蟹趾枚喾N，有緊茶、散茶、沱茶等，而這些茶一眼看上去都像沒有茶梗一樣。由于茶梗影響了茶葉的美觀，于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn)，卻不知道普洱茶茶梗的功效有多少，對茶葉的品質(zhì)有多重要，總是對茶梗總是不屑一顧。都說普洱茶而泡，泡了七泡之后湯色還是濃厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因?yàn)椴韫５年P(guān)系?！　∑斩栊虏璩Ｒ娕葸^一兩泡之后會看見一些梗桿，很多人會吹毛求疵說制程不好，有前發(fā)酵，其實(shí)不然?！　《嗄昱c會茶人，尤其是許多老茶人說：過去的普洱茶新茶出現(xiàn)這樣的情況是非常的普遍，也成就了普洱茶黃紅透亮的特點(diǎn)和獨(dú)特的風(fēng)味?，F(xiàn)代人過度最求普洱茶的完美，形成了現(xiàn)在的毛茶出水后，普洱茶梗桿現(xiàn)象越來越少，卻失去了過去的那種自然之韻味。茶湯也顯單薄，新茶也沒有了黃亮的特點(diǎn)?！　∑鋵?shí)有點(diǎn)普洱茶中的梗桿不可怕，只要茶的品質(zhì)好，來路正，茶湯透亮不渾濁，還是好茶的，并不會影響后期的存放。現(xiàn)在遺存的那些動(dòng)輒幾萬幾十萬一片的“號級茶”都是這樣做的。

普洱茶茶渣是什么樣子

要看你買的是哪種。如果是餅茶，磚茶，或是大沱茶以及普洱散茶，那就不應(yīng)該茶渣很碎；如果是迷你沱茶，是屬于正常的，因?yàn)樗旧砭褪怯盟槟┳龅摹?/p>

普洱茶的茶渣辨別

不能用，茶葉內(nèi)含有不少生物堿，如茶堿、咖啡堿等他們會影響花花對土壤中有機(jī)物的吸取而且茶葉覆蓋在盆土表面，會影響土壤的滲水和透氣；茶葉還會腐爛發(fā)霉，招引害蟲。另外雞蛋殼也不能放

普洱茶泡出來全是渣渣

    茶葉黑點(diǎn)產(chǎn)生的幾個(gè)原因：

　　1、殺青設(shè)備的原因：普洱傳統(tǒng)殺青是以鐵鍋炒為主，即便是炒一鍋清洗一次鐵鍋，也不可避免有黑點(diǎn)?？梢哉f在傳統(tǒng)的普洱茶中，黑點(diǎn)都存在，只是多少而己。即便是專用的小型殺青機(jī)，也同樣有黑點(diǎn)存在。

　　在殺青設(shè)備上，小型殺青設(shè)備殺青溫度控制難掌控有關(guān)（設(shè)備總受熱面積小，容易升溫和降溫）。

　　2、殺青過程中的原因：在殺青過程中，如果翻炒不及時(shí)，那就會造成部分葉片焦糊。而普洱鍋翻炒，肯定會有部分不均勻。

　　3、干葉片掉到殺青的鍋里。在下次炒茶的過程中，這部分干葉片，容易被炒成糊葉片。

　　以上殺青過程中產(chǎn)生的糊葉片經(jīng)揉念后碎成小黑點(diǎn)，就夾混在茶條中了。?？上攵Ｒ诲伬镏灰霈F(xiàn)一兩片的糊葉片，將會造成整鍋茶青的黑點(diǎn)很多。

　　解決辦法：1、改進(jìn)殺青設(shè)備：盡量采用可控并且均勻溫度的殺青設(shè)備。

　　2、改進(jìn)殺青方法：改變傳統(tǒng)的手工翻炒，盡量采用更能均衡翻炒的方法。如用機(jī)械翻轉(zhuǎn)等辦法。

　　3、在殺青出鍋后，揉念前，可采用吹風(fēng)，篩選等方式，去掉殺青過程中產(chǎn)生的糊片，糊點(diǎn)碎末。 

買的普洱茶都是渣子

黑色像小石子一樣的茶為碎銀子茶，碎銀子茶是普洱茶的一種，其外形精致，似黑色小石子一粒一粒，干茶緊實(shí)，色澤油黑，大小勻稱故名碎銀子茶，碎銀子茶是選用優(yōu)質(zhì)古樹老茶頭，經(jīng)過特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精致而成，是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合產(chǎn)物。

碎銀子如何形成：

我們知道，普洱熟茶需要經(jīng)渥堆發(fā)酵，在發(fā)酵過程中，茶葉會堆放在一起，置于高溫高濕環(huán)境下。每相隔一段時(shí)間，需要翻堆茶葉，以免茶葉停止發(fā)酵或者發(fā)酵不均勻。

而在翻堆過程里，茶葉內(nèi)的果膠流到茶葉底部，使底部的茶葉粘結(jié)在一起，形成難以解開的一塊塊茶，即為老茶頭。一般來說，制茶者會盡量減少結(jié)塊的大量產(chǎn)生，待茶葉最后發(fā)酵完成，處于結(jié)塊狀態(tài)的茶就是老茶頭的雛形，這些茶頭通常占總渥堆量的0.8～1.5%，"碎銀子"便是由這些老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后拋光精制而成。

普洱茶的茶渣

小迷你沱茶，一般都使用碎末壓制，但也有用完整的較細(xì)嫩的茶青壓制，從材料級別上看是屬于等外品，不再級別評定行列之內(nèi)。從口感上不一定會差，應(yīng)該以口感實(shí)際評定。

為什么熟普都是茶渣

古樹普洱茶生普與熟普區(qū)別如下：

一、發(fā)酵工藝不同：

1、普洱茶（生茶）是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時(shí)間越久香味越醇厚。

2、普洱茶（熟茶）是以云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會隨著陳化的時(shí)間而變得越來越柔順，濃郁。

熟普以1973年為分界點(diǎn)，1973年之前沒有熟茶。

二、香氣類型不同

普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香；

普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。

三、葉底“茶渣”顏色不同

生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色，隨儲藏時(shí)間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。

而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。

四、品質(zhì)特征不同：

生茶品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

熟茶品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻