茶葉 茶具

中國的6大類茶六大茶具品種如下：

1、陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，紫砂壺其里外都不夠釉，采用本地的紫泥、紅泥、團山泥摶制焙燒而成。因為成陶火溫高，燒結(jié)密致，胎質(zhì)細(xì)膩，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，經(jīng)久運用，還能汲附茶汁，蘊蓄茶味；且傳熱不快，不致燙手；若熱天盛茶，不易酸餿；即便冷熱劇變，也不會決裂；若有需要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型精練不吝嗇，色彩憨厚高古的特點，外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器外形的。

2、瓷器茶具

(1)白瓷茶具：白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為有名，其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特征。元代，景德鎮(zhèn)的青花瓷出名于世，并遠(yuǎn)銷國外。

(2)青瓷茶具：青瓷茶具晉代開端開展，宋朝時五臺甫窯之一的浙江龍泉哥窯到達(dá)了鼎盛期間，出產(chǎn)各類青瓷器，包羅茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等。

(3)黑瓷茶具：宋代福建斗茶之風(fēng)流行，斗茶者依據(jù)經(jīng)歷以為建安所產(chǎn)的黑瓷茶盞用來斗茶最為適合，因此著名。宋蔡襄《茶錄》說：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不必?！?/p>

3、漆器茶具

漆器茶具始于清代，首要產(chǎn)于福建福州一帶。福州出產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩，有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等種類，特殊是發(fā)明了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝今后，愈加鮮艷耀眼，逗人喜歡。

4、玻璃茶具

在現(xiàn)代，玻璃器皿有較大的開展。玻璃質(zhì)地通明，光澤耀眼，外形可塑性大，形態(tài)萬千，用處普遍。玻璃杯沏茶，茶湯的艷麗光彩，茶葉的細(xì)嫩柔嫩，茶葉在整個沖泡進程中的上下穿動，葉片的逐步伸展等，可以一目了然，可說是一種動態(tài)的藝術(shù)賞識。特殊是沖泡各類名茶，茶具晶瑩剔透，杯中輕霧縹緲，清亮碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之心曠神怡，別有幽默。玻璃用具的缺陷是輕易破裂，比陶瓷燙手。

5、金屬茶具

用金、銀、銅、錫等金屬制造的茶具，尤其是錫作為貯茶器具資料有較大的優(yōu)勝性。錫罐多制成小口長頸，蓋為筒狀，比擬密封，因而對防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的結(jié)果。唐代時皇宮飲用顧渚茶，金沙泉，便以銀瓶盛水，直送長安，首要因其不易破裂，但單造價較昂貴，普通老庶民無法運用。

6、竹木茶具

在前史上，廣闊鄉(xiāng)村，包羅產(chǎn)茶區(qū)，良多運用竹或木碗沏茶，它價廉物美，經(jīng)濟實惠，但現(xiàn)代已很少采用。至于用木罐、竹罐裝茶，則依然到處可見，特殊是作為藝術(shù)品的黃陽木罐和二簧竹片茶罐，既是一種奉送親朋的珍品，也有必然的適用價值。

論文茶葉茶具怎么寫

1979年，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授首次提出將中國繁多的茶葉品種分為六大類，主要是依據(jù)茶葉制法和品質(zhì)的系統(tǒng)性和茶葉中茶多酚的氧化程度將茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶（烏龍茶）和紅茶等六大類。內(nèi)質(zhì)變化按綠、黃、黑、白、青、紅由淺入深，綠茶、黃茶、黑茶都由殺青開始，而后三者從萎凋開始，制法與品質(zhì)雖然不同，但卻有系統(tǒng)聯(lián)系。陳椽教授提出的六大茶類的分類順序中，茶多酚的氧化是指茶葉在多種氧化酶的參與作用下發(fā)生的酶促氧化。

六大茶類劃分依據(jù)是什么？為此他倆竟差點打起來

▲ 六大茶類制作工藝

我國最早發(fā)明的是綠茶，明朝時期，綠茶制法不斷豐富，由烘青發(fā)展到曬青和炒青，通過炒制綠茶的實踐，發(fā)展到黃、黑等其它茶類。例如黃茶的發(fā)明是由于在炒制綠茶的實踐中，發(fā)現(xiàn)殺青后或者揉捻后的葉子沒有及時干燥或者干燥程度不夠，葉片變黃，因而對茶葉的制作產(chǎn)生了新的認(rèn)識，逐漸發(fā)明了黃茶的制法。

而黑茶的初制與綠茶的初制有很多的相似之處，但黑茶的品質(zhì)與綠茶品質(zhì)大不相同，除了黑茶獨特的渥堆工藝外，黑茶從殺青到干燥，每個環(huán)節(jié)都要保溫保濕，其初制過程就是在高溫下保水，而后又在高溫下去水的過程。顧客可能是在某本書籍或者某篇論文上看到了以上定義及制茶方法的介紹，只產(chǎn)生這種觀點也不令人意外。

隨著茶葉加工技術(shù)的不斷發(fā)展與完善，茶葉分類的順序也有不同的發(fā)展。 另一種茶葉分類是依據(jù)茶葉的發(fā)酵程度，將茶葉分為綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶，這種分類順序中的發(fā)酵是指包括多酚在內(nèi)的多種茶葉內(nèi)含成分，在氧化酶、濕熱作用下發(fā)生的酶促反應(yīng)與微生物胞外酶反應(yīng)的綜合體現(xiàn)。

綠茶的關(guān)鍵工序是殺青，殺青的過程中高溫鈍化了多種酶（尤其是氧化酶）的活性，制止了多酚類化合物的酶促氧化，因此屬于不發(fā)酵茶；白茶的加工，鮮葉在萎凋過程中微發(fā)酵；黃茶的悶黃是關(guān)鍵的工序，發(fā)酵程度較白茶重一些；烏龍茶是最后發(fā)明的茶葉種類，其加工過程綜合了綠茶和紅茶的工藝，屬于半發(fā)酵茶類；而紅茶是全發(fā)酵茶，在高溫高濕的條件下，茶葉多酚酶促氧化為主；黑茶是后發(fā)酵茶，在渥堆的過程中，微生物的參與作用下，多酚類的組合發(fā)生變化，也就是非酶促自動氧化的結(jié)果。茶葉店老板浸淫茶行業(yè)多年，根據(jù)制茶經(jīng)驗和理論支撐得出這一結(jié)論也是情理之中。

六大茶類劃分依據(jù)是什么？為此他倆竟差點打起來

▲六大茶類發(fā)酵程度

以上兩種說法都是六大茶類正確的分類依據(jù)，但老板和顧客可能因為彼此領(lǐng)域不同以及信息的不對稱，而各自產(chǎn)生了不夠完整的觀點。這樣的情況在茶行業(yè)其實并不少見，所以我們作為愛茶之人更要豐富自己的知識，對茶進行更為全面的了解，才能防止自己有一天真的被忽悠。

茶具論文參考文獻

普通人收藏什么好？

嚴(yán)格來講，普通人收藏什么都不夠好，因為收藏本來就不應(yīng)該是“普通人”所應(yīng)該干、可以干、能夠干的事情，收藏需要有一定的金錢、物質(zhì)和知識基礎(chǔ)作保障和保證，并且其本人對古玩、古董等一定要有強烈的興趣和愛好，要有極其強烈的求知欲望、占有欲望才可以。

試問“普通人”究竟是在金錢方面還是在物質(zhì)、知識、興趣、愛好亦或是欲望方面能夠支持、支撐得起“收藏”這種長期甚至是超長期的投資行為呢？所以說“大眾收藏”其實是個偽概念，大眾本來就不應(yīng)該涉獵收藏領(lǐng)域，無知、無識、無錢者能夠玩什么收藏？

當(dāng)然，以上說的是“普通人”，是“大眾”，真正的大眾；如果“普通人”想要通過“收藏”來改變“普通人”的境遇，想要超越“大眾”，而立志要進入“小眾收藏”領(lǐng)域的話，那就另當(dāng)別論了，畢竟事在人為嘛，是吧？

其實，“普通人”要變得“不普通”，重要的不在于“錢與物”的多少，最重要的是在于觀念、理念和信念的差異與不同，尤其是“收藏”本來就屬于“知識經(jīng)濟”，“知識經(jīng)濟”就一定要恪守、必須遵循“知識先行”。

“知識經(jīng)濟”如果不能“知識”統(tǒng)帥“經(jīng)濟”、“知識”主導(dǎo)“經(jīng)濟”、“知識”引領(lǐng)“經(jīng)濟”，反而被“經(jīng)濟”統(tǒng)帥、主導(dǎo)和引領(lǐng)“知識”的話，“經(jīng)濟知識”的腐朽、墮落與腐敗就會恣意橫行，現(xiàn)在收藏界的亂象就是“經(jīng)濟知識”的最好詮釋！

既然想要用“知識”改變命運，那么就一定要走“知識經(jīng)濟”的金光大道，而絕對不要步入“經(jīng)濟知識”的歪門邪道！切記，無論你準(zhǔn)備收藏什么品種，在成為該品種的行家與專家之前，一定不要有任何買賣等經(jīng)濟活動，唯有此時忍得住，才能將來走得久、走得遠(yuǎn)、走得好！

我是“以瓷惠（會、慧、匯）友”，對中國古瓷器的鑒藏有近三十年的實戰(zhàn)經(jīng)歷和豐富經(jīng)驗，早在十幾年前就發(fā)表過《古玩鑒定的誤區(qū)》、《淺談瓷器的手感》、《瓷器鑒定中的“望、聞、問、切”》、《氣泡在瓷器鑒定與鑒賞中的地位和作用》等一批有一定影響力的論文和作品，現(xiàn)在就古董鑒定問題已經(jīng)申請了國家發(fā)明專利。現(xiàn)在入駐自媒體平臺，期待與所有真愛古瓷的朋友坦誠溝通交流，大家各抒己見、相互切磋、共同進步！感謝各位朋友的捧場關(guān)注與點贊！謝謝！

而且聲明一下，我所有文章中才的藏品都是我個人的收藏，萬不得已用別人的圖片，我會特別注明。照片是自己拍的，圖片遠(yuǎn)不如實物精美漂亮，沒辦法，個人技術(shù)不行，光線、角度、距離都把握不好，大家湊合著看吧，能說明問題就行。

為了更好、更直接地與各位瓷友溝通和交流，“以瓷惠友”已經(jīng)開通了“西瓜視頻”，已發(fā)“蚯蚓走泥紋的前世今生（一）、（二）、（三）”、“定窯何以成為五大名窯之一，應(yīng)該如何鑒定”等視頻，歡迎喜歡探討瓷器鑒定真諦的朋友觀看、評論，后續(xù)我會開通“西瓜視頻直播節(jié)目”，方便與有瓷器鑒定鑒賞需求的同道溝通，敬請期待！

上幾件瓷器圖片，以證上言，以餉同道。

茶葉的論文

茶，原為中國南方嘉木茶葉作為一種署名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻三皇五帝時代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名茶，茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物

茶具畢業(yè)論文

2.五邑地區(qū)有什么比較傳統(tǒng)的文化

小吃：新會陳皮、人工蟲草、桔普茶、陳皮普洱茶、桑果紅酒、恩州奇石茶具、劍花、葵扇、白菜干、廣合麻油腐乳、牛大力 外海面、開平火蒜、臺山蝦醬、開平腐乳、荷塘頭菜、古勞面豉、陳皮餅

廣東省江門市所轄的新會、臺山、開平、恩平、鶴山五個區(qū)縣市人文風(fēng)俗基本一致，在海外有大量五邑藉的華僑并團結(jié)一致，素稱“五邑”而聞名海內(nèi)外?？梢哉f，現(xiàn)在祖國內(nèi)地江門市行政區(qū)域的確立，是建立在海外“四邑”籍僑胞的認(rèn)同上，逐漸為國內(nèi)政區(qū)劃分所認(rèn)可，并最終定型的。 雍正十年（1732年）劃新會縣遵名都、新化都、古勞都等三都和開平縣雙橋都、古博都址山等地，新建鶴山縣。顯見，鶴山也是由新會縣、開平縣兩縣析地而置，便縱是言“四邑”，也是包括鶴山的。同理，赤溪廳是從新寧縣地析出，便縱是言“四邑”，也是包括赤溪的。反而是現(xiàn)在的江門地區(qū)人，多認(rèn)為“四邑”與“五邑”有別，那是因為江門地區(qū)存在兩種粵語系當(dāng)?shù)乜谝簦皇菑V府話、一是四邑話。 四邑話流行的區(qū)域，恰恰在鶴山邑以外的臺山邑、新會邑、開平邑、恩平邑，因此定名為“四邑話”。以文化的獨特性而言，“四邑”的說法不能拋卻，如果太多地強調(diào)“五邑”，很容易造成四邑方言的矮化，失去江門地區(qū)獨有的特色，將是江門市的一大損失。“四邑”代表的是江門市獨特的歷史、語言、文化，再者說，既然“四邑”之廣義，也能包含鶴山邑，又何苦“推陳出新”，

關(guān)于茶具的相關(guān)文獻

衡連茶具是臺灣衡連出產(chǎn)的仿宋汝窯器茶具的統(tǒng)稱?，F(xiàn)大陸廠家也有出品，但是做工較差，而且大多數(shù)不是直接仿的宋汝窯，而是仿臺灣衡連茶具而制。據(jù)有關(guān)汝窯的文獻記載，汝瓷的釉色有以下九種顏色：天青、粉青、蔥綠、天藍(lán)、卵青、蝦青、豆青、月白、茶葉末等。

在各種釉色中，世稱“天青為貴，粉青為尚，蔥綠天藍(lán)彌足珍貴”。 衡連茶具確有新舊之分一說，收藏的目的大多是為了觀賞把玩（賞型、觀色、品做工），也有很多是為了等待升值后拋出。

茶葉科學(xué)論文

二十四節(jié)氣清明節(jié)和茶有關(guān)系，每年4月6月前后，大地回春小雨紛紛，小草也長出來了，春寒乍暖，清明前摘的茶葉都是嫩芽，是最好的茶葉，是最上等的茶，人們講究喝茶，也是送禮最好的選擇，長喝茶對身體也是非常有幫助的，有的人喜歡喝早茶，也是很養(yǎng)生的。

茶葉與茶藝論文

開間茶館吧。在某個臨水的地方，不招搖，不繁鬧。有一些古舊，有一些單薄，生意冷清，甚至被人遺忘。這些都不重要，只要還有那么，那么一個客人。在午后慵懶的陽光下，將一盞茶喝到無味，將一首歌聽到無韻，將一本書讀到無字，將一個人愛到無心。

多年前，我便說過要在江南某個臨水的地方，開一間叫茶緣過客的茶坊。所為的是眾生可以在一壺茶水中，洗去浮塵，得以安寧地棲息，筑一個優(yōu)雅的夢。之后，我結(jié)緣過幾家茶舍，亦討過別人的茶，總能喝出不同的世味，或暖或涼，或悲或喜，又到底無法入心。

塵世知音少，我要的那盞茶，能給得起的人，真的不多。茅檐聽雨，玉壺買春，仿佛是我一生最美的夢。其實我的茶館，它一直在，在臨水的居所，在幽清的梅莊。只是不被人知，非我沒有大愛，流年匆急，我竟忘了該如何與世人從容相處。

當(dāng)年杜甫在成都草堂寫下：“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏。”我心恬淡安靜，對眾生雖懷悲憫，卻薄弱如風(fēng)，縱是一盞茶，亦等候有緣人共品。若無，寧可一人靜坐花影下，焚香煮茶，與光陰相望相?安。

人言黛玉孤僻，妙玉勝之。妙玉在櫳翠庵修行，素日打坐喝茶，誦經(jīng)聽禪，簡單清凈。大觀園里吟詩結(jié)社，吃酒行令，皆不見其身影。只是偶爾與惜春下棋，此外再少與誰有交集?？梢酝菩闹酶沟模仓皇菣纱溻掷锏膸字昙t梅。

那日，賈母帶了劉姥姥等眾人去櫳翠庵喝茶。妙玉是品茗的行家，對茶之水，茶之器，皆有講究。她心性高潔，劉姥姥喝過的成窯茶杯，她棄之不用。又煮茶酬知音，取五年前在玄墓蟠香寺收得的梅花香雪，共得鬼臉青的花甕一甕，不舍獨嘗，趁此良機與人共享。

惟雪水冬月芷之，入夏用乃絕佳。

妙玉愛茶，愛煮茶之水，愛品茶的器皿，更愛與之飲茶的人。她才華馥比仙，氣質(zhì)美如蘭，不知好高人愈妒，過潔世同嫌。但這樣一個女子，如詩如茶，其心，其情，其性，遠(yuǎn)勝高人雅士。

茶之源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖，這些，皆源于陸羽所著的《茶經(jīng)》。陸羽為唐代著名的茶學(xué)專家，被譽為茶神、茶圣。他一生嗜茶，精于茶道，于草木中參禪，在茶湯中出塵。

陸羽自幼被遺棄，為龍蓋寺住持收養(yǎng)，在廟宇識字煮茶。后不愿皈依佛法，落發(fā)為僧，便遠(yuǎn)離寺院，去了戲班子，做了個伶人。因其貌不揚，又有口吃，于梨園戲班難以安身。之后，便出游江南各地，品茶鑒水，吟詩論文，鉆研茶事，悠然自得。

“

不羨黃金罍，不羨白玉杯；不羨朝入省，不羨暮入臺；千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。

”

他不羨王侯，隱居山間，寄情山水，獨行鄉(xiāng)野，采茶覓泉，閉門著述《茶經(jīng)》。他因茶而隱，因茶而雅，亦因茶而閑，更因茶而靜。

千年前，某個清秋時日，詩僧，亦為茶僧的皎然，去尋訪好友陸羽。皎然，唐朝高僧，為南朝山水詩創(chuàng)始人謝靈運十世孫。他年長陸羽十余歲，二人卻因茶結(jié)緣，時常聚集一處，品茗參禪，吟詠山水。皎然對佛法修為造詣很高，一生游歷名山大川，嘗飲千江之水，慣看世事風(fēng)云。

也許，對茶的研習(xí)，皎然不及陸羽深刻，但他杯盞里的茶，更多幾分空靈，幾許禪意。月下讀經(jīng)，窗下煮茗，他將修行所悟出的茶理、茶道，與陸羽交流，使陸羽的《茶經(jīng)》不僅蘊含山水之情趣，更深藏禪之意境。茶讓人清醒，消解塵世煩惱，如坐云端，如臨水岸，知天下所有事，亦可忘一切憂。

陸羽新隱的居所，離城不遠(yuǎn)，卻也是幽靜難尋。走過一片鄉(xiāng)野小徑，于桑麻叢中方能看到簡凈的農(nóng)家小園?；h畔種滿了菊花，許是因新遷而種，雖已秋至，卻尚未開花。他輕叩門扉，無人應(yīng)答，連犬吠之聲亦無。

駐足片刻，于院外賞景，似聞茅舍里飄蕩悠悠茶香，轉(zhuǎn)而淡去。詩人眷念不舍，轉(zhuǎn)身去詢問屋側(cè)的鄰居，鄰人回答：“山中去，歸來每日斜。”鄰人似對陸羽的行蹤捉摸不定，只道他每日尋山問水，采茶制茶，徘徊于山野陌上，日黑興盡，方肯歸家。

這就是陸羽，不以塵事為念，不慕虛名浮利，有著隱士超脫的情懷和風(fēng)度。而皎然對佛學(xué)、茶事之心，亦不輸于他。他們亦僧亦佛，亦茶亦詩，亦游亦隱，在風(fēng)流灑逸的大唐，甘愿淡泊出世，高蹈塵外，令人欽?慕。

世人眼中遙不可及的名利場，高深莫測的禪，不過是籬院小徑的一叢桑麻，檐角下的一束菊花，是一壺鄉(xiāng)野的茶，幾聲犬吠，幾戶農(nóng)家。有人用一生心血去攀附名利，有人則耗盡一生還一段情債，也有人輾轉(zhuǎn)在煙火紅塵不知所以，有人于古剎廟堂修行坐禪，更有人用一世辰光，只為細(xì)品一壺茶。

一盞茶，在商人眼中是利，在政客眼中是權(quán)，在文人眼中是閑，在僧者眼中是禪，在情人眼中是愛。萬物眾生，千古之事，皆落在一杯茶中。茶可以讓玄妙轉(zhuǎn)為樸素，將繁復(fù)轉(zhuǎn)至簡約，令相離的再次重逢。

秋風(fēng)日暮，不知后來皎然是否在門庭外等候流連山水的陸羽？想來是等的，不為彼此間深厚的情意，也該為燈火下那一盞久違的佳茗。當(dāng)年伯牙子期弦上遇知己，而皎然和陸羽則是于茶盞中推心置腹。

一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。

茶，南方嘉木，宛若佳人，清淡且沉靜，香氣熏人，四時皆宜。

也許有一天，那間叫茶緣過客的茶坊，會落在江南江北許多有水的街巷，或是云深林幽的山間。又或者，此一生都在無人得見之所，獨自煮一壺寂寞卻安靜的茶。

若可以，愿用一世修行，換取一段與你共飲一盞清茗的緣分。人與人之間的情緣，亦如茶，簡單美好，一期一會，一茶一詩，自當(dāng)珍惜。