茶道用茶葉還是茶餅

正確方法，是用一把順手的茶刀來拆分茶餅。

茶餅看似結(jié)實(shí)，但其實(shí)拆時也要用巧勁。如果亂戳一起，一方面事倍功半，另一方面還容易將茶餅戳碎。本是一餅好茶，愣是給拆成了“高碎”。

1、其實(shí)不管哪類茶餅，都是一層層壓在一起。因此，找到層與層之間的銜接點(diǎn)最為重要。畢竟，那才是茶餅最為脆弱的部分。

2、找好切入點(diǎn)后，將茶刀順勢插入茶餅。注意，第一個動作就是直直的深入茶餅。茶刀沒入越多，則越為成功。

3、隨后，慢慢橫向移動茶道。也就是說，將茶餅的“創(chuàng)口”由“點(diǎn)”變成“面”。

4、先插后掃，接著就可以撬了。請注意，這個動作是撬。利用杠桿原理，慢慢的撬開茶餅。

這樣取茶，既不費(fèi)力還可以很好的保持完整度。

茶道跟茶藝的區(qū)別

茶技是茶的技術(shù)水平，茶藝是所有茶的涵蓋

茶道用茶葉還是茶餅好

1、雙手拆茶

茶餅放到平整的桌面上，打開外包裝紙，然后利用餅面有弧度的球面，雙手抓住茶餅背面的左右兩端稍微用力向下壓，靠著兩側(cè)施力，可以輕松的壓開茶餅，最后用茶道、茶針或者茶錐撬散茶葉的斷面。

2、茶刀撬茶

對于壓制比較松的茶餅，可以用茶刀來弄開。找到茶餅每層之間的銜接點(diǎn)，將茶刀垂直的推入茶餅，順著插入的方向，緩慢的橫向移動茶刀，然后慢慢轉(zhuǎn)動茶餅，最后利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一只手上抬茶刀，撬開茶餅。

3、茶針撬茶

茶針和茶錐之間二選一，適用于壓制較松的磚茶、沱茶。沿著沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入，慢慢剝開及撬動，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開、撬動，這樣沱茶就可以被輕松地撬散了。

茶道中的茶具有哪些,各有什么用

1，茶壺

茶壺是茶具中的重要組成部分，是泡茶時的主泡器，由把，蓋，底，身，壺嘴，五個主要部分組成，用料主要為紫砂，紫陶，瓷器等。根據(jù)喜好和為滿足不同茶類的沖泡需求，大小，高矮，胖瘦不一，具統(tǒng)計，從結(jié)構(gòu)及外形上看，茶壺的形態(tài)多達(dá)200多種。

2，蓋碗

蓋碗又稱為三才杯，在茶具中具有與茶壺同樣的地位。由杯托，杯身，蓋子，三個部分組成。蓋子為天，杯托為地，中間是人，意為天，地，人，三才合一，暗合中國人對融入自然的追求和向往。蓋碗的主要材質(zhì)為白瓷，也有陶制蓋碗，玻璃蓋碗等。

3，公道杯

也稱“茶海”，茶水分離，逐泡出湯時使用。主要作用是接受主泡器泡好的茶湯，再分給客人。公道杯出湯，能保證分給每位客人的茶湯濃稠，香韻一致，以防止主人偏頗，給他喝好茶，給你喝劣茶，最主要是圍坐一起，喝同樣的茶才有共同的話題。

4，品茗杯

俗稱“茶杯”，每人一只，接收公道杯分杯的茶湯。大小，外形多樣，有玻璃，瓷，陶，等材質(zhì)。喝茶講究平等與公平，唯有在品茗杯上，主人可以使用不同于客人杯，且高端，霸氣，獨(dú)具特色的主人杯，不會引人不快，這既是對主人的尊重，也是主人品味，情趣愛好的表現(xiàn)。在選擇品茗杯時，應(yīng)盡量選擇內(nèi)壁白色或顏色較淺者，以便觀賞漂亮的茶湯，黑乎乎一杯以及清透唯美之間，人們更容易接受后者，反之，可能瞬間覺得整個茶都不好了。

5，煮水器

也稱“隨手泡”，具有快速煮水，精確控制水溫的優(yōu)勢。水溫是泡好一個茶的關(guān)鍵性因素，因此，常喝茶，泡好茶，一個好用的煮水器也是不可少的。煮水器有鋁，鐵，玻璃等材質(zhì)，隨著科技的發(fā)達(dá)，煮水器越來越智能和多樣，在市場上多了許多選擇。

6，茶道六君子

分別是“茶桶，茶針，茶則，茶夾，茶漏，茶匙”，六種道具在泡茶時分別有自己的用處，使泡茶的流程在利于操作的同時更加美觀，具有觀賞性。使用材料主要為：紫顫木，竹，鐵梨木等。

7，茶荷

用于盛放將要沖泡的茶，供客人觀賞葉底，一般常見的為白瓷材質(zhì)，和比較古樸的竹制茶荷。白瓷材質(zhì)器型主要為一端半圓形，一邊尖。竹制為一節(jié)竹筒的一小半，打磨光滑。茶荷是茶藝展示時的必備茶具，在日常沖泡中可能用的頻率比較少。

8，茶葉罐

又稱茶倉，用于存放茶葉，材質(zhì)多樣，有紫砂，瓷，紙，玻璃，錫等，根據(jù)材質(zhì)有不同的性質(zhì)，選擇時主要應(yīng)關(guān)注透氣性，對茶葉的保護(hù)性和自身是否會產(chǎn)生異味。然后根據(jù)所存茶類選擇不同的材質(zhì)，如存普洱茶就應(yīng)選擇有透氣性的紫砂，紫陶類。存不需要轉(zhuǎn)化的綠茶類就可以選擇“錫”材質(zhì)，存外形美觀的花茶類就可選擇玻璃材質(zhì)。

9，茶巾

如上一輩常用的汗巾大小，四四方方，材質(zhì)為吸水性較強(qiáng)的棉質(zhì)和麻布類，可以在茶盤，茶具需要擦拭時使用，泡茶時折疊放在面前不礙手處，公道杯分湯時沾一下杯底，以免公道杯底部有水滴在茶盤，甚至茶杯里。

10.杯托

顧名思義，放在面前，用于放置茶杯，尤其是易燙傷桌面的茶桌，或者經(jīng)過精心選擇桌布的茶桌，配上相協(xié)調(diào)的茶托與茶杯，既有觀賞性，也能帶來一種唯美，和諧的意境。

茶藝茶道的區(qū)別

區(qū)別一：茶藝，更講究專注；煮茶，更為隨性；更需。茶藝和煮茶有三大區(qū)別：

1、適宜茶類，茶藝泡茶適合葉芽細(xì)嫩的茶葉，煮茶適合條索較為粗壯的茶葉；

2、投茶量，茶藝泡茶時一般投茶3-6g，煮茶時僅有茶藝泡茶的三分之二；

3、口感香氣，茶藝泡茶時茶香更好，煮茶時味道更好。兩者各有特色。

茶道用什么茶葉

1、西湖龍井，居中國名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶作歌》。

2、黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風(fēng)景區(qū)。那里常年云霧彌漫，云多時能籠罩全山區(qū)，山峰露出云上，像是若干島嶼，故稱云海。黃山的松或倒懸，或愜臥，樹形奇特。黃山的巖峰都是由奇、險、深幽的山巖聚集而成。

3、洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山。相傳，洞庭東山的碧螺春峰，石壁長出幾株野茶。當(dāng)?shù)氐睦习傩彰磕瓴杓境挚鸩烧?，以作自飲。有一年，茶樹長得特別茂盛，人們爭相采摘，竹筐裝不下，只好放在懷中，茶受到懷中熱氣熏蒸，奇異香氣忽發(fā)，采茶人驚呼：“嚇煞人香”，此茶由此得名。

4、安溪鐵觀音 ，安溪是中國烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹生長，而且經(jīng)過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種，因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。

茶道不同于一般的飲茶

茶藝,茶道, 都是一種演的東西， 把我們一般平時喝的茶,變成一種藝術(shù)上的享受,這樣就可以說品了。

茶道和茶文化的區(qū)別

茶文化和酒文化的相同點(diǎn)：

茶文化和酒文化的相同點(diǎn)，都是一種休閑文化，都是一種交際的文化。

酒和茶都是有靈魂的，但兩者性情截然相反，一個像豪爽講義氣 的漢子，一個如文靜溫和的書生。酒以水為形，以火為性，是五谷之 精髓，望著柔和但接觸后剛猛，和茶比起來，酒難以下肚，也許非" 喝"不能寫盡飲酒者的神態(tài)和性情。看魯智深五臺山醉打山門前，頃刻間把賣酒人挑的兩大桶酒喝掉了一大半；茶是要慢慢品的，酒越喝 越興奮，而茶越品越清醒。

酒屬感性，茶則知性； 工作之余，人們才進(jìn)入酒店，上茶館。全身心的放松，物我兩忘， 確是別的 休閑方式無可比擬的。適當(dāng)?shù)仫孅c(diǎn)酒，喝點(diǎn)茶，保持一種平常心，的 確有益身心健康。 呼朋引類，廣結(jié)善緣，茶和酒都是一種良好的有效的潤滑劑。

許多生意，許多麻煩，都有可以在茶館、酒店加以解決，或者大致談定?，F(xiàn)代社會中人際交往， 外事活動，少不了酒宴與茶話會。

茶文化和酒文化的不同點(diǎn)：

俗話說酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多。所以酒是人們直接溝通的橋梁。 但是茶就不一樣了， 通常喝茶都是在一起一些聊天或者是辦公事之類的。迎來送往，聚散離合，是人際交往中普遍不過的。無論是古是今，概莫例外。 但是何時飲酒，何時飲茶，大概有些講究。

佛家以茶為伴，于是茶文化在廟堂、在民間發(fā)展的同時，也在寺院發(fā)展起來，寺院得文化的近水樓臺與傳播的先機(jī)，或者說占有文化傳播的平臺，于是更有其倡導(dǎo)性，對于在寺的出家人，在家的居士，以 及這些僧俗輻射的廣大社會人群，無疑是一種示范。佛家修煉的清靜無為、澄和明凈，與茶的品性相向，精神層面是和諧投契的。佛家既然把茶禪當(dāng)作同一體，可見重視教義的程度。

朋友久違重逢，難免要表示歡迎一下。這歡迎的方式，早期大概都是敬酒。到了晚唐以至宋代，人們才以茶代酒，表示敬意朋友分別，送行時也可乘機(jī)進(jìn)言，或勉勵，或告誡。平常不好說的話，在酒席上，乘著酒興，放膽進(jìn)言。

為朋友送行勸酒，飲酒，這要看各人的氣質(zhì)與性格，并不是每個人都如李白那樣，酒興濃郁，豪氣逼人。 迎客以茶，送別以酒，這是說茶酒待客的兩種場合。其茶酒待客的 氣氛也不相同。 酒是喧囂的，茶是靜雅的；酒是發(fā)泄的，茶是內(nèi)省的。 相逢無處不尊酒，尊前未必皆朋友。酒到任教傾，莫思今夜醒。明朝相別后，江上空回首。欲去不勝情，為君歌數(shù)聲。

總結(jié)：

因?yàn)椴枧c酒的這種功用上的區(qū)別， 所以以這兩個字為根組成的詞便也有了褒貶的不同。 嗜酒的被人稱為 “酒鬼” 而常坐茶館的無非也就是個 “茶客”而已。與酒結(jié)成伙伴的詞，許多都含有貶義。如酒池肉林，酒囊飯袋，酒色之徒，酒肉朋友。而茶卻沒有這許多惡謚，頂多也就不過是個閑得無聊， “茶圖個余飯后” 而已。

茶藝還是茶道

最大的區(qū)別在于專業(yè)性。茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓(xùn)己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。茶樓服務(wù)員實(shí)際上就是普通的服務(wù)人員，和酒樓服務(wù)員性質(zhì)一樣。當(dāng)然實(shí)際上很多小茶樓聘請的茶藝師可能更多的是擔(dān)任高級管理或者銷售的任務(wù)，而茶樓服務(wù)員就是從事倒茶、打掃等的任務(wù)。

茶道和功夫茶區(qū)別

所謂功夫茶，并不是指某一類茶葉，而是一種泡茶的方式。因?yàn)檫@種泡茶方式極其講究，想要熟練操作需要耗費(fèi)不少心血與工夫，故名功夫茶。在我國宋時，就已經(jīng)有了功夫茶，主要在今福建和廣東潮汕、汕尾一帶流行，功夫茶流傳到今天，已經(jīng)成為中國的茶藝代表，也是國家級非遺項(xiàng)目。

早茶，中國社交飲食習(xí)俗。早茶習(xí)俗多見于中國南方地區(qū)，尤其是江蘇揚(yáng)州、泰州、鹽城、里下河地區(qū)和廣東。談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。食在廣州，味在西關(guān)！西關(guān)是三百多年來廣州美食文化的核心區(qū)域，也是最正宗廣式點(diǎn)心的發(fā)源地，廣州的十大名小吃皆是出自西關(guān)地區(qū)。到廣州，不可不來西關(guān)飲茶,飲早茶，自然少不了西關(guān)名點(diǎn)。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“嘆早茶”?！皣@”在廣東話中是享受的意思，由此可見，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個層面上來說與其他娛樂活動并無二致。