蒸茶葉用什么茶葉好啊

桑葉肥大的樹都可以。

被霜打過的桑葉做茶最好，這種叫“霜桑葉”，藥店賣的一般都是這種，這種藥用價值較高。桑葉采摘然后經(jīng)過清洗、殺青、揉搓、曬制或烘干等操作可制成茶。

桑葉不含茶葉堿，所以喝起來沒有澀味，但是如果殺青控制不好，就會導致桑葉茶有一股青草味，導致口感不好。目前常見桑葉茶殺青方式有，炒青，蒸青，微波殺青等。

蒸煮茶用什么茶葉

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紅茶，全發(fā)酵黑茶等，這類茶，茶汁在制作過程中，已經(jīng)揉出，或在后期渥堆陳化過程中，外援酶氧化反應使茶葉充分發(fā)酵，茶汁都溢出并附著在茶葉面上，因此，這類茶是適合蒸汽煮茶的。

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蒸汽茶是指蒸汽萃取現(xiàn)泡茶，運用摩卡壺的原理將碎茶裝入濾杯中在將茶煮沸使蒸汽由下而上，使水蒸氣快速通過茶葉，所壓出的茶水味道甘甜，香氣濃郁，茶水柔軟，為現(xiàn)代新式?jīng)_煮茶葉新方法，目前流行在臺灣中北部，于2005年臺北國際食品展首度展出。

什么樣的茶需要蒸

你好，以普洱生茶為例，普洱生茶的制作步驟主要分為萎凋、殺青、揉捻、曬青、蒸壓、干燥后制作完成的，但古時候因為運輸不便，而泡茶屬于易碎，占空間大的東西，所以古人就把普洱生茶加上蒸這個工序，然后再把普洱茶壓制成餅，這樣既解決了散茶易碎和占空間的問題。希望能對你有所幫助。

什么茶葉適合用蒸茶

白茶、紅茶、青茶、老熟普、黑茶、小青柑適合蒸茶喝，蒸茶是使用水蒸氣萃取茶葉內(nèi)質(zhì)，并使茶水分離的一種方式，蒸茶適合內(nèi)質(zhì)豐厚，甜香味醇，物質(zhì)飽滿，且有一定陳放時間的茶品，如白茶、紅茶、黑茶、青茶等，蒸茶使得茶湯更具純凈、柔軟的特點，且滋味更加甜美、清爽

什么樣的茶適合蒸茶

一般以80℃左右為宜。

蒸茶，是制作茶葉的工序之一，是利用高溫高壓蒸氣將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所制成。

茶葉生產(chǎn)從采摘茶葉到制成茶餅共有七道工序：“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶為第二道工序，利用高溫高壓蒸汽將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。

什么茶葉適合蒸茶

一、蒸茶和煮茶的區(qū)別是什么

蒸茶是采用高溫高壓制作出來的一種茶葉，它是非常柔軟的，而通常煮茶的茶葉是通過正常工藝制作而成的，就適合煮茶了，而花茶就不適合煮，適合沖泡飲用。

蒸茶還是煮茶，完全依據(jù)個人的喜好，每個人對于茶香的要求都不一樣，所以無法統(tǒng)一規(guī)定，而且煮茶和蒸茶各有各的好。

煮茶的優(yōu)點是：茶的顏色比較深邃，味道又非常濃郁，口感又很醇滑，茶香可以持續(xù)很久。

而蒸茶：茶色就是清澈。味道香甜，茶的香氣不會持續(xù)太久。但是蒸茶更耐煮一些。

什么茶葉適合蒸

滇紅茶不能蒸但可以煮飲

　　滇紅以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色，因此是非常適合煮飲的喔！

哪種茶葉需要蒸

　　步驟1、精制：將曬青毛茶進行揀剔、除雜、篩分后再進行蒸壓。增加茶葉的勻整度，保證茶葉品質(zhì)。

　　步驟2、稱重：按上中下三段稱取茶葉，一般是357克，部分也可按個人意向稱取茶葉重量。保證茶餅的均勻度。

　　步驟3、蒸壓：將稱取好的茶葉放入蒸桶，用蒸汽迅速蒸制，一般控制在10-15秒以內(nèi)，立馬倒入準備好的特制布袋內(nèi)，經(jīng)過手工打結(jié)后，用石磨壓制后放入木架上晾干。而現(xiàn)代部分也采用機器壓制的方式來壓制普洱茶。蒸汽軟化茶葉，利于茶餅造型時不斷碎。

　　步驟4、晾干：將茶葉放于木架上晾干，切記烤干、曬干。晾干時間也不可過長，否則會造成茶餅回潮，表面色澤黑暗，香氣散失等不利因數(shù)。

　　步驟5、包裝：一般采用白棉包餅、扎筍殼防潮、方便運輸?shù)陌b。