龍井蝦仁用的什么龍井

龍井蝦仁是已經(jīng)經(jīng)過(guò)加工的 ！不是生的 ！萊垍頭條

龍井蝦仁應(yīng)該用什么蝦

浙江菜的代表 浙菜體系,由杭州、寧波、紹興和溫州為代表的四個(gè)地方流派所組成。

龍井蝦仁，顧名思義，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨(dú)特，食后清口開(kāi)胃，回味無(wú)窮，在杭菜中堪稱一絕?！褒埦r仁”選用活大河蝦，配以清明節(jié)前后的龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩龍井蝦仁，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨(dú)特

龍井蝦仁一定要用龍井茶嗎

莫道彈騰方寸地，自憑豪氣走江湖?！　《T友生來(lái)志趣同，洞庭湖里練刀功?！　∮谐蝗諝w東海，化作吞云吐霧龍?！　∪菜劳Y(jié)義，隨攜刀劍五湖游?！　ぴ刺降壮Ｇ笏鳎粘升堉究沙?。　　四怪事咄咄費(fèi)琢磨，江邊隨見(jiàn)釣蝦多?！　≌l(shuí)知我卻遭蝦釣，俘得詩(shī)人唱贊歌。　　五早年家住近江河，識(shí)得龍蝦智慧多?！　∮坏で酁楫?huà)相，常從夢(mèng)里苦纏磨?！　×游r自有成龍志，苦練江湖不記年?！　〗袢瘴桧汄v股海，為將牛市向人傳?！　∑邿o(wú)論江河濁與清，自憑求索歷征程?！　】v然風(fēng)浪添三尺，亦不逢人叫不平。

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龍井蝦仁用的什么蝦仁

干的蝦仁，可以叫金鉤、海米、開(kāi)陽(yáng)，新鮮的一般就叫蝦仁。例如龍井蝦仁、海米紫菜湯、開(kāi)陽(yáng)雪里蕻。金鉤豆瓣。

制作龍井蝦仁一般要上

我并沒(méi)有喜歡哪一種類型的人 ，如果我喜歡你，我喜歡的就只是你。

我?guī)Я艘粫?shū)包的零食，大家都可以吃，只有你可以吃完。

想跟你過(guò)凱里的冬天，不是冬天也行，不是凱里也行，不是你不行。

我并沒(méi)有喜歡哪一種類型的人 ，如果我喜歡你，我喜歡的就只是你。

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對(duì)太喜歡的人，我都會(huì)有溝通障礙。

我這個(gè)人什么都不是，沒(méi)腦子，沒(méi)錢(qián)，也沒(méi)未來(lái)?？墒俏蚁矚g一個(gè)人，我想要給她最好的結(jié)果。

昨夜有繁星滿天，今早有朝霞漸起。你看見(jiàn)也好，看不見(jiàn)也沒(méi)關(guān)系， 我找到你，它們才有意義。

做我女朋友吧，行就行，不行我再想想辦法。

近水樓臺(tái)先得月，你要努力

右手敬禮，左手牽你。

龍井蝦仁的龍井干嘛的

“龍井蝦仁”的歷史典故：

相傳有一年清明，乾隆下江南微服私訪，曾在龍井附近的一個(gè)村姑家避雨，喝了她家的龍井新茶后感覺(jué)甚好。雨過(guò)天晴，討得一包茶葉離去。日暮時(shí)來(lái)到一家小店，點(diǎn)了道清炒蝦仁，然后拿出茶葉讓店小二泡來(lái)喝。不想，掏茶葉包時(shí)被店小二無(wú)意中瞥見(jiàn)便衣底下的龍袍一角，急忙報(bào)告正在炒菜的店主，店主聽(tīng)了一驚，竟把小二剛剛遞過(guò)來(lái)的那包茶葉當(dāng)成蔥花撒進(jìn)鍋里，慌慌張張端了出來(lái)。不想乾隆還沒(méi)吃菜，已聞到那獨(dú)特的香氣，眼前一亮，夾上一筷子入口，呀！甘香彌淪于齒頰，太和之氣縈繞兩腮，真是無(wú)味之至味呀！連連稱贊：“好菜！好菜！龍井蝦仁！”從此名揚(yáng)天下。

龍井蝦仁的做法和材料

龍井蝦仁的原料：蝦仁

龍井蝦仁的配料：龍井芽菜、雞蛋清、姜、蔥

龍井蝦仁的調(diào)料：鹽、淀粉

步驟/方法

龍井蝦仁的做法

1、活蝦一斤洗凈。

2、將蝦去殼洗凈，用廚房紙吸干水分。

3、加鹽和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時(shí)，放入干淀粉拌勻上漿。

4、取茶杯一個(gè)，放上上等的龍井芽茶，用85度的開(kāi)水泡開(kāi)（不要加蓋），放3分鐘，濾出一半茶汁，剩下的茶葉和汁待用。

5、起油鍋，油溫5成熱時(shí)，下蝦仁滑油，十幾秒鐘就行了。

6、滑過(guò)油的蝦仁盛起待用。

7、鍋里留底油，下姜蔥爆香，然后將它們?nèi)〕霾挥谩?/p>

8、下蝦仁快速煸炒。

9、加入茶葉及茶湯，炒勻就行了。

關(guān)于龍井蝦仁的介紹

孕期可以吃蝦仁的，吃蝦仁容易導(dǎo)致孩子敏感體質(zhì)的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，不要相信。蝦仁是很有營(yíng)養(yǎng)的，含有豐富的鈣，很適合孕婦吃的。

龍井蝦仁要用什么蝦

用料

蝦

 400克淀粉 2勺鹽 3克油 適量料酒 1勺龍井茶葉 10克蛋清 半個(gè)姜絲 適量

龍井蝦仁的做法步驟

步驟 1

蝦洗凈，用刀劃開(kāi)蝦背，這樣更容易形成蝦球。

步驟 2

用流水沖洗蝦肉，同時(shí)去除蝦線。

步驟 3

蝦肉中加入蛋清、淀粉、黃酒、姜絲和少許鹽拌勻，腌制20分鐘左右。

步驟 4

鍋內(nèi)加水煮沸，加入腌制好的蝦仁略加煮熟。

步驟 5

用漏勺或篩子將水濾干。

步驟 6

倒入瘦肉湯或高湯繼續(xù)熬煮。

步驟 7

加入泡發(fā)的龍井茶葉翻炒均勻，然后加入冷油繼續(xù)翻炒收汁。

步驟 8

出鍋。

龍井蝦仁是用什么蝦

龍井蝦仁不是揚(yáng)州菜。這道菜在清朝末年的時(shí)候就已經(jīng)有了，他是屬于浙江菜系，在我國(guó)浙江省杭州市比較多蝦仁的口感非常的清香，吃起來(lái)比較細(xì)膩鮮嫩，而且龍井蝦仁，不僅僅有蝦的鮮香味兒，還有茶的清香味兒，吃起來(lái)口感非常的豐富，很有層次感，讓人欲罷不能。