杭州茶葉科學研究所

1、烏牛早：中葉類品種，灌木型。發(fā)芽特早，名茶開采在3月上旬，發(fā)芽密度較大，輪次明顯，育芽能力強，芽葉較肥壯，富含氨基酸，茸毛中等，新梢持嫩性較強，抗逆性較強。產量尚高，適制綠茶，特別適制龍井類扁茶。其品質特征為，香氣高鮮，味甘醉爽口。

2、平陽特早：中葉類，灌木型，特早生種。名茶開采在2月底至3月初，發(fā)芽密度大，育芽能力強。葉色深綠，持嫩性強，輪次明顯，產量高。適制龍井、炒青、碧螺春等綠茶和黃湯茶，品質優(yōu)良，抗逆性強，扦插繁殖力強，最顯著的特點是香氣高，不結果。

3、翠峰：小喬木，中葉類品種。發(fā)芽尚早，開采期在3月底。發(fā)芽密度大，育芽能力強，芽葉較肥壯，葉色翠綠，茸毛特多，抗寒性、抗旱性均強，產量高，適制綠茶，尤適制毛峰類名優(yōu)茶。其綠茶品質特征為：色澤綠翠顯毫，香高味爽鮮。

4、浙農113：中葉類，發(fā)芽尚早，名茶開采時間在3月上旬，葉色黃綠，發(fā)芽密度較大，育芽能力強，茸毛多，抗病蟲害、抗旱、抗寒性均強，尤其是抗寒性表現(xiàn)突出，產量高，適制綠茶。其品質特征為：香高持久，滋味濃鮮爽口。

5、龍井長葉：灌木型，中葉類品種。發(fā)芽較早，名茶開采在4月初。發(fā)芽密度中等，育芽能力強，生長期長，茸毛較少，抗逆、抗病蟲害均比龍井43強。產量高，適制綠茶，尤適制龍井類扁茶。其品質特征為：香特高，味嫩爽。

6、迎霜：小喬木型，中葉類。發(fā)芽早，名茶開采在3月20日左右。發(fā)芽密度中等，育芽能力強，生長期長，霜降季節(jié)尚有茶可采，茸毛尚多，持嫩性強，但抗逆性稍弱。產量高。紅、綠茶兼制，尤其適制名優(yōu)綠茶，品質特征為：香高鮮、味深濃鮮。

7、浙農117：中葉類，特早生種。名茶開采期3月10日左右，發(fā)芽密度中等，育芽能力強，芽葉肥壯，持嫩性強，抗旱、抗寒、抗病蟲能力強，產量高，葉色嫩黃帶綠，尤適制高擋龍井。

8、浙農121：小喬木、中葉類，發(fā)芽尚早，春芽萌發(fā)期一般在3月中旬，一芽三葉盛期在4月中旬，發(fā)芽密度中等，育芽力強，葉色綠，茸毛較多，抗寒性強，扦插成活率高，但抗旱性稍弱。產量高，紅、綠茶兼制。加工綠茶，色澤綠翠，嫩香持久，味鮮而濃，加工紅碎茶出口茶，可達到出口茶二套標準樣水平。

9、浙農139：中葉類品種，發(fā)芽早于迎霜，3月上旬開采，葉公翠綠、產量高，持嫩性好、抗寒抗病性強、抗蟲性略差于福丁大白茶。制成的綠茶品質香特高。

10、茂綠：小喬木型、中葉類、早生種。由杭州市茶葉科學研究所從福鼎大白茶后代中系統(tǒng)選育而成．樹勢半開張，分枝較密。葉綠色，發(fā)芽密度大，芽葉肥壯。

春茶鮮葉含氨基酸約4.2%、茶多酚約26.3%；抗寒性較強、抗旱性亦強。單產高，適制綠茶，品質優(yōu)良。

杭州農業(yè)科學院茶葉研究所

中國農業(yè)科學院茶葉研究所是我國唯一的國家級綜合性茶葉科研機構，位于浙江省杭州市西湖風景區(qū)。1956年經國務院科技規(guī)劃委批準籌建，1958年9月1日掛牌成立。2001年6月加掛“浙江省茶葉研究院”牌子。

　　研究所主要從事茶葉基礎和應用基礎科學、科技產業(yè)開發(fā)、茶葉質量安全檢測、產業(yè)經濟、有機茶認證、茶業(yè)職業(yè)技能培訓、學術期刊編輯等領域的研究和服務工作，同時廣泛開展國內外合作交流和高層次人才培養(yǎng)等工作。

　　研究所是國家茶產業(yè)技術體系建設依托單位，中國茶葉學會掛靠單位，研究所設有碩士、博士點，博士后工作站。建有國家茶產業(yè)工程技術研究中心、國家茶樹種質資源圃、國家茶樹改良中心、農業(yè)農村部特種經濟動植物生物學與遺傳育種重點實驗室、農業(yè)農村部茶葉質量安全重點實驗室、浙江省茶葉加工重點實驗室、浙江省茶產業(yè)科技創(chuàng)新服務平臺等國家級、省部級創(chuàng)新平臺。

杭州中國茶葉研究所

一、西湖龍井(綠茶)

西湖龍井屬綠茶，其產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，具有1200多年歷史，最早可追溯到中國唐代，始于宋，素有“綠茶皇后”之稱。

二、君山銀針(黃茶)

君山銀針產于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針，雅稱“金鑲玉”，原名白鶴茶，屬于黃茶。是中國名茶之一。君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。據說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏，清朝時被列為“貢茶”。早在1956年8月，就在萊比錫國際博覽會上，榮獲金質獎章。

三、安溪鐵觀音(青茶)

鐵觀音茶屬于青茶類，是中國十大名茶之一，屬傳統(tǒng)名茶，是烏龍茶類的代表，烏龍茶屬于青茶。原產于福建泉州市安溪縣，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。1982年6月，在全國名茶評比會上被評為“全國名茶”。從那以后安溪茶廠出品的特級鐵觀音連續(xù)20多年保持國家金質獎章的榮譽。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。

四、祁門紅茶(紅茶)

祁門紅茶簡稱祁紅，是中國歷史名茶，著名紅茶精品，最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產于安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。

五、南京雨花茶（綠茶）

南京雨花茶屬綠茶類，是南京的著名特產，產地南京市中山陵，即紫金山。雨花茶是中國三針之一，是優(yōu)質細嫩針狀春茶，其種植歷史最早可追溯到唐代，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。

六、信陽毛尖(綠茶)

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是河南省著名特產之一，也是中國十大名茶之一。其主要產地在信陽市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”

七、黃山毛峰(綠茶)

黃山毛峰屬于綠茶。產于安徽省黃山一帶，又稱徽茶，分為六個等級，是中國十大名茶之一，。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制，可追溯到1200年前的盛唐時代，被人們推斷為“黃山云霧茶”的后身。

八、洞庭碧螺春(綠茶)

碧螺春屬于綠茶類，是中國傳統(tǒng)名茶，十大名茶之一，是綠茶代表產品之一，已有1000多年歷史。碧螺春產于江蘇省蘇州市的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶。

九、都勻毛尖(綠茶)

都勻毛尖，貴州三大名茶之一。1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是中國十大名茶之一。產于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州

十、六安瓜片(綠茶)

六（lù）安瓜片為綠茶特種茶類。是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。六安瓜片簡稱瓜片、片茶，是中華傳統(tǒng)歷史名茶，也是中國十大名茶之一，其產自安徽省六安市大別山一帶，在唐代被稱為“廬州六安茶”；在明代被稱為“六安瓜片”，為上品、極品茶。

杭州市茶葉科學研究所

出廠檢驗，一般都是自檢，主要就是理化指標，及感觀指標 農殘方面才會送第三方檢測機構。很多地方可以做，如杭州的茶葉研究所，茶葉供銷合作總社，浙大茶學系北京的茶葉質量監(jiān)督檢測站等 另外還有商業(yè)檢測機構，如諾安，譜尼等

杭州茶葉科學研究所官網

編號和茶品的價格沒有直接關系，第一、二碼表示茶青的配方；第三碼表示茶青的級別；第四碼表示生產廠家(1為昆明廠、2為勐海茶廠、3為下關茶廠、8為海灣茶廠，6代表福海茶廠)。

例：1、大益的7242

可以解釋為：72表示72年茶青配方，4表示茶青為4級，2表示勐海茶廠。

2、昆明茶廠一個代表性的產品中茶7581磚，75代表它的配方年份，8代表茶青級別，1是代表昆明茶廠。

市售現(xiàn)存普洱老茶一覽表關于普洱茶的品級，在清朝以前應屬于“文獻級”，目前已無任何茶品存留。清朝中葉以后為“貢茶級”，以今日杭州茶葉研究所珍藏、雍正年間產制的“普洱金瓜貢茶”為代表。

清末后為“號字級”，有民間產制的“同慶號圓茶”、“宋聘號圓茶”等流傳，茶品約一百年左右。而“印字級”則以產制于四十年代的“紅印圓茶”與五十年代的“福祿貢茶”等茶品為代表。

40年代以前茶品代表：福圓昌圓茶、車順號圓茶、紅芝圓茶、末代緊茶、敬昌號圓茶、宋聘號圓茶、鴻泰昌圓茶、同興號圓茶、鼎興號圓茶、普慶號圓茶、同昌號圓茶、可以興磚、早期紅印、早期綠印

50年代茶品代表：福祿貢茶、思普貢茗、江城圓茶、后期紅印、黃印圓茶、圓茶鐵餅。

文革時期的印字級茶磚，下方清楚可見“革命委員會”字樣。

市場上經常會遇見作為40年代產品出售的"中茶"商標紅印圓茶。但事實上，"中茶牌"商標是1951年12月才在北京注冊的。

市場上出現(xiàn)了1980年出產的"班禪緊茶"。而班禪是1986年才到云南下關茶廠視察的，因此不可能有1980年的"班禪緊茶"。

市場上所謂1970－1980年的"鳳凰沱茶"，標明是南澗茶廠出產的。其實南澗茶廠是80年代才成立的。

有些地方出售1957年出廠的"云南普洱磚茶"。事實上，云南到1977年才開始生產這種茶，標號只有7581、7811兩個，而且從未在包裝上印過標號。有些號稱1967年出廠，或是文革期間出廠的，也不可信。

市場出售的號稱50年代生產的"鐵餅"。其實這種茶是1972年才出了第一批。博物館在"銀毫沱茶"下標明的牌子是"1973－1977"。其實"銀毫沱茶"是87年以后才生產。

杭州茶葉科學研究所住宿

　　給你推薦幾個酒店吧 　　這些都在湖邊 放心杭州這座城市是圍著西湖展開的 這地段的酒店雖然在市中心但也不是很貴 網上訂的話會便宜點 都在180以下吧 　　杭州浙航假日酒店 杭州青年路48號 　　杭州紫羅蘭大酒店 杭州定安路36號 　　布丁酒店清河坊店 杭州上城區(qū)高銀街58號 　　杭州愛加自助酒店連鎖國際青年旅舍--西湖大道店 西湖大道148號 　　杭州近湖大酒店 杭州慶春路182號 　　第一天 　　9：30抵達斷橋，（如果你想去看看十景之一季的曲院風荷，也就是晚上印象西湖的所在地，就原地乘車k7岳廟下車，游好岳廟碼頭上船） 　　10：20步行1.5km經過白堤 平湖秋月 孤山 抵達中山碼頭坐正規(guī)的電瓶船上島（三潭印月）大概一個半小時，選擇在花港觀魚碼頭下（船票+上島票=45元/人） 　　12：00花港碼頭下船，游覽花港觀魚，30分鐘 　　12：45步行經過蘇堤一吊橋到南山路右轉參觀蘇東坡紀念館 后沿西湖漫步七八分到雷峰塔票價40元 　　13：40蘇堤公交站上車 808（1.5元/人）或y7（2元/人）吳山廣場下車，或y6（3元/人）到高銀街下車 　　14：00漫步河坊街至小吃街 解決午餐問題 感受吳山天風 看南宋遺址 　　15：00步行五六分鐘到胡雪巖故居 參觀江南第一豪宅 　　17：00 沿河坊街漫步至西湖到音樂噴泉 沿著吳山路一直走往西走十五分鐘就到西湖了 然后繼續(xù)沿著湖游覽十幾分鐘就看見音樂噴泉 　　杭州西湖音樂噴泉時間： 　　周一至周五，每天9場——白天10：00、13：00、14：00、15：00、16：00，晚上18:00、18:30、19：00、19：30；周六、周日，每天11場，白天時間同上，晚上增加2場，分別為20:00、20:30；白天每場15分鐘，晚上10分鐘。 　　18：00在知味觀吃杭州特色小吃 　　如果你體力還不錯的話 太子灣公園游覽好可以繼續(xù)沿湖漫步2.2km 景色仍美不勝收 沿途可以看到杭州三怪之一的長橋 梁祝讀書的萬松書院 紀念五代十國皇帝的錢王祠 還有十景之一的柳浪聞鶯...這樣你到柳浪聞鶯也差不多五點了 再前行幾百米有個青藤茶樓 晚餐可以去感受一下我們杭州的茶文化 看看杭州人是怎么休閑的呵呵 里面只需點一杯茶 其余小吃面飯點心冷飲水果等都有了 自助式 后面再去河坊街 　　對了 千萬不要做那種手搖船 80一小時而且得兩小時起 挺黑的搖著搖著就給你搖到湖里面一個叫毛家埠賣珍珠的地方去了...謹慎啊 　　第二天 　　爬山吧呵呵 就是你們在斷橋上看到的保俶塔所在的小山峰 叫寶石山 也是西湖新十景的寶石流霞 從山上看西湖更加美麗嘍 翻山過去是黃龍洞圓緣民俗園 門票15 也挺值得一看的 下午去西溪濕地游覽 中飯后去西溪就來得及 而且不用換車了 直達的 K193(經過8站|7.8公里|32分鐘) 到周家村下車步行500米 西溪濕地門票80 　　或者第二天也可以去虎跑（門票15）感受下杭州雙絕 虎跑泉泡龍井茶 游覽時間一個半小時左右 然后 虎跑乘K808(經過4站|3.5公里|20分鐘)還可乘:K504 Y5 K4 到九溪下車 看看杭州的九溪十八澗呵呵 下午三點半的樣子去宋城 九溪乘K504(經過2站|2.6公里|17分鐘)還可乘:K308 K354 Y5 K658 到宋城下車 感受下中國宋文化主題公園 同時有一場非常漂亮的表演 叫宋城千古情 號稱世界三大明秀 門票看表演180 不看表演80 　　有什么不懂的再問吧 我是導游 旅途愉快

杭州茶葉科學研究所地址

上海雨花茶

雨花茶原產于南京中山陵和雨花臺園林風景區(qū)，創(chuàng)制于1958年，因雨花臺而得名?，F(xiàn)產區(qū)已擴大到雨花、棲霞、浦口三個郊區(qū)，江寧、江浦、六合、溧水、高淳五個縣，并已逐漸走向機械化生產，年產量7－8噸，雨花茶的采制精細，要求嫩度均勻，長短一致。清明前后采摘，一芽一葉，需9萬個芽葉方能制作一公斤特級雨花茶，緊、直、綠、勻是成品雨花茶品質特色。形似松針，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠。茶湯香氣濃郁高雅，湯色綠而清澈。沖泡時，芽葉直立，上下沉浮，猶如翡翠。

3.金壇雀舌產于上海金壇方麓茶廠，創(chuàng)制于1983年，因形似雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶，金壇雀舌采于谷雨前，采摘標準為一芽一葉初展，芽葉嫩度勻整，色澤一致。通常加工一公斤特級雀舌，需8－9萬個芽葉，成品茶外形扁平挺直，條索勻整，形似雀舌，色澤綠潤。茶湯香氣清高，湯色嫩綠明亮，滋味醇爽。

4.太湖白云產于上海黃林茶場。1988年該場與商業(yè)部杭州茶葉加工研究所共同研制制成功，茶園有太湖、長蕩湖、隔湖環(huán)抱，植被茂密，湖中水汽浸入，蔚成云霧，四時不絕。土壤為酸性，土層深厚，團粒結構，通透性好，是茶葉生長的良好天然環(huán)境，鮮葉于清明前采摘，一芽一葉(芽長于葉或芽葉等長)為標準，成品茶外形細緊，綠潤披毫。湯色杏綠明亮，花香持久。被譽為兼具雨花茶之形，碧螺春之白毫，是創(chuàng)制茶中佳品。

杭州茶葉研究所所長

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