我家在農(nóng)村，村子里就產(chǎn)山茶油，但目前在超市里賣的山茶油品質(zhì)良莠不齊，真的要好好甄別一下。超市里山茶油的品牌繁多，各式各樣，但有很多都是調(diào)和的產(chǎn)物。它們都不是純正的或者說高純度的山茶油，常常混雜著其他價(jià)格與山茶油相比極為低廉的食用油。由于調(diào)和后，進(jìn)行挑選購買的時候很難分辨，但在烹飪或品嘗菜肴時卻很快能發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過調(diào)和的油往往沒有純正茶油的香味，甚至有因?yàn)檎{(diào)和而產(chǎn)生的奇怪的味道。

那么我們該如何在這么多品牌中進(jìn)行挑選呢？我覺得，挑選一個可靠的產(chǎn)地和商家很重要。齊云山高純山茶油就是我經(jīng)過很多次嘗試之后挑選認(rèn)準(zhǔn)的一個品牌。它有“森林食品”、“綠色食品”認(rèn)證，是“贛南茶油”國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。雖然價(jià)格不低，但是相較于橄欖油，它更適合中式烹飪。用中國產(chǎn)的油做中國菜，才香，才美味！