碧螺春茶葉圖片如何分清好壞

因?yàn)楸鎰e碧螺春的一些小方法如下： 　　　一 碧螺春茶乾看得見(jiàn)絨毛，但數(shù)量不會(huì)太多?！　　《?茶乾毫中帶黃綠色光?！　　∪?泡開(kāi)以后有許多絨毛會(huì)浮在水面上?！　　∷?湯色應(yīng)是清澈的，若混濁則是制作工序不太精良。碧螺春屬于綠茶，因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)，故又稱“洞庭碧螺春”?？蓮耐庥^色澤和湯色辨別真假碧螺春：未加色素的碧螺春是滿皮白毫，有白色的小茸毛，開(kāi)水沖泡后色澤比較柔亮鮮艷，；而著色碧螺春其茸毛是被染成綠色的，看上去顏色發(fā)黑，發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗，沖泡后呈現(xiàn)出跟陳茶一樣的黃暗顏色。品嘗高級(jí)碧螺春頗有情趣。品飲時(shí)，采用潔凈透明的玻璃杯，先沖開(kāi)水后放茶。或用70~80°c的開(kāi)水沖泡。當(dāng)碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時(shí)間“白云翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，不可多得。

碧螺春茶葉的外形是什么樣的

碧螺春的特點(diǎn)是：條索均勻、造型優(yōu)美、卷曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。具體為：

碧螺春的外形特點(diǎn)

條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風(fēng)畢露，茶芽幼嫩、完整，無(wú)葉柄、無(wú)“褲子腳”、無(wú)黃葉和老片。

碧螺春的色澤特點(diǎn)

正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青里帶黃，主要無(wú)光澤。

碧螺春的香氣特點(diǎn)

洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，主要它生長(zhǎng)在果園之中和洞庭的特有水土有關(guān)。其他碧螺春香氣不足，因?yàn)樗切虏枰灿幸稽c(diǎn)香氣，但沒(méi)有清香和果香，外地碧螺春有奧土氣，有青葉氣。

碧螺春的沖泡特點(diǎn)

茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，細(xì)芽慢慢展開(kāi)，湯色微黃。

碧螺春的口味特點(diǎn)

洞庭碧螺春喝到口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺(jué)，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺(jué)，無(wú)回味，還有青葉味。

碧螺春茶葉怎么分辨好壞

碧螺春有特殊的花朵香味，龍井味道甘甜，毛峰味道清香，滋味甘醇。

毛尖沖泡后，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。

把碧螺春用開(kāi)水沖泡后，沒(méi)有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發(fā)綠。碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味

龍井出自西湖，龍井是中國(guó)杭州四大名茶之一，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)

黃山毛峰與猴魁在產(chǎn)地、生長(zhǎng)環(huán)境、加工工藝方面均有不同。黃山毛峰相對(duì)清爽一點(diǎn)的。太平猴魁好的是比較有特色的。有那種蘭花香。太平猴魁屬于尖茶類。就是長(zhǎng)長(zhǎng)的。這個(gè)也是比較有特色的。黃山毛峰屬于芽茶尖。一般是以一芽一葉。一牙兩葉來(lái)看茶形，或區(qū)別茶葉的好壞。

碧螺春茶葉怎么看好壞

一般來(lái)說(shuō)沉底比漂浮好。外形緊結(jié)比松泡好，沉底比漂浮好，但茶葉好壞還要以外形，香氣，茶湯等評(píng)判。

碧螺春茶葉形狀圖片

碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個(gè)巨舟伸進(jìn)太湖的半島，洞庭西山是一個(gè)屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤(rùn)，土壤呈微酸性或酸性。加之質(zhì)地疏松，極宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。

碧螺春屬于綠茶類。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國(guó)的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪?。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。

碧螺春茶葉顏色

 品質(zhì)好的碧螺春，外形纖細(xì)且卷曲，呈現(xiàn)出羅壯顏色，銀綠隱翠，全身p有銀色絨毛茶葉的茶芽又嫩且完整，沒(méi)有葉柄黃頁(yè)及老葉  

碧螺春色澤看上去柔亮鮮艷，而染了色的碧螺春顏色，花黑花，綠花青等碧螺春絨毛為銀白色，染了色的碧螺絨毛為綠色，青色等碧螺春沖泡后，茶色碧綠清澈，染了色的碧螺春茶涉黃案，就像陳茶顏色

怎樣鑒別碧螺春綠茶

碧螺春白毫的多少與采摘的時(shí)間有關(guān)。白毫越多，說(shuō)明采摘的時(shí)候茶葉越嫩。 碧螺春采摘的特點(diǎn)是摘得早、采得嫩、揀得凈。所以碧螺春的白毫越多，芽葉越嫩， 茶葉的品質(zhì)越高。

碧螺春芽葉較小，外形扁平光滑、挺直、勻整，滿披茸毛，湯色嫩綠明亮，香氣清新持久，滋味鮮醇爽口。云南碧螺春外形條索粗壯，緊結(jié)勻整，基本沒(méi)有白毫，色澤烏綠，湯色翠綠，滋味濃厚，不如洞庭碧螺春香，但比洞庭碧螺春耐沖泡。

碧螺春茶葉怎么分級(jí)

張一元茉莉花茶是根據(jù)品質(zhì)不同，一般分為特級(jí)，一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)，四級(jí)，五級(jí)，六級(jí)等。

是指用茉莉花窨制而成的花茶，適合于烘青和高檔名優(yōu)茶的窨制，其成茶以濃郁的茉莉花香著稱，其代表品類有茉莉蘇萌毫，茉莉大白毫，茉莉閩毫，茉莉茶王，茉莉銀毫，茉莉銀針，茉莉龍團(tuán)珠，茉莉頂谷大方，茉莉凌云白毫等。

特級(jí)，一級(jí)所用原料嫩度好，條形細(xì)緊，芽毫稍顯露；二級(jí)，三級(jí)茶所用原料嫩度稍差，基本無(wú)芽毫；四級(jí)，五級(jí)茶屬于低檔茶，原料嫩度較差，條形松，大，常帶莖梗。

在選購(gòu)茉莉花茶時(shí)，應(yīng)先看其外觀，從條索，色澤和勻整度來(lái)辨別茉莉花茶品質(zhì)的好壞。

高檔茶一般要求外形條索緊結(jié)壯實(shí)，芽毫多且肥壯，但不同的名茶又有自己獨(dú)特的要求，如龍井茶要求扁平勻直，碧螺春要求卷曲細(xì)嫩等。

從季節(jié)看，春茶一般條索緊結(jié)重實(shí)，夏秋茶就較輕瘦或粗松。若茶葉中夾雜的花干數(shù)量多，且只有茶葉香而無(wú)花香，多為以窨制過(guò)的花干與茶葉相拌的“拌花茶”。

茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)的出廠水分為8%－9%，但有的廠家故意把茶葉出廠的水分提高到9%以上，這樣不僅能增加茶葉重量，而且可提升茶香，這種茶葉聞起來(lái)香，而品嘗時(shí)滋味偏淡，回味感弱，保持期也短，易劣變發(fā)霉，購(gòu)買時(shí)水分為8%－9%的茉莉花茶，一般用手捏成碎片狀。

因?yàn)檐岳蚧ú瓒嘁跃G茶為原料，從色澤上辨別，一般以嫩綠，黃綠，有光澤為好，夏秋茶比較枯綠欠油潤(rùn)，陳茶灰暗。

從勻整度來(lái)看，干凈勻整為好，特別要檢查非本批茶葉夾雜物或非茶葉夾物。選購(gòu)時(shí)，應(yīng)盡量沖泡一下，通過(guò)沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示?？雌鋬?nèi)質(zhì)，以香氣，滋味，湯色，葉底來(lái)鑒別，這其中香氣和滋味起決定作用。

沖泡方法采用杯泡法，一般分兩沖泡，即取茶3克，沖入約150毫升開(kāi)水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣，察看湯色，品嘗滋味；第二次沖入開(kāi)水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香，觀色，嘗味。

優(yōu)質(zhì)的花茶同時(shí)具有鮮，濃，純的香氣，三者既有區(qū)別又有相關(guān)性。鮮靈度是指花香，濃度是指花茶香氣的持久性和耐泡度，純度是指花香，茶香的純正度，是否有其他異雜氣味。

高檔花茶比較強(qiáng)調(diào)鮮靈度，一般采用高品質(zhì)的茶坯經(jīng)精細(xì)的，多窨次的窨花工藝，制作出的花茶鮮靈度，濃度都好，香氣鮮靈，濃郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。

第一泡最易鑒別香氣的純度，如有陳霉，煙焦，油墨，水悶，酸味等異劣氣味則為香氣不純。

第二泡辨別香氣持久性和耐泡度，若第二泡花香濃度仍表現(xiàn)突出，說(shuō)明該茶耐泡，香氣持久，這種茶在窨花時(shí)往往是多窨次，下花量足的。

茉莉花茶的湯色應(yīng)以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質(zhì)有弊病的表現(xiàn)，如茶葉陳化，窨花時(shí)悶堆太久，烘干不及時(shí)等都會(huì)影響湯色。葉底完整均勻一致，芽狀肥嫩，無(wú)紅梗，焦邊等現(xiàn)象。茉莉花茶由于種類較多，沖泡后的滋味差異較大。