茶葉是怎么采的

這個(gè)信陽(yáng)毛尖春茶采摘時(shí)間在3月中旬，結(jié)束時(shí)間在5月底。 而信陽(yáng)毛尖其它的采摘時(shí)間：

1、夏茶在5月后采摘。

2、秋茶在9月采摘。 如果你想要喝到新鮮品質(zhì)又好的信陽(yáng)毛尖，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

茶葉在哪里采

每畝茶能采多少新鮮茶葉

1.如果做龍井這樣的名茶,一年只采一季春茶,一畝地也就產(chǎn)干茶十幾二十斤的樣子。

2.要是以做蒸青綠茶這樣的標(biāo)準(zhǔn),一年可以產(chǎn)干茶300斤。

3.茶樹(shù)的畝產(chǎn)水平,主要要看種植的方式,管理的水平,采摘的標(biāo)準(zhǔn),做什么茶而定

茶葉是怎么采摘的

摘茶葉一葉一新采摘時(shí)把機(jī)器固定新葉上面的高度開(kāi)始采摘最快

自己采的茶葉怎么加工

將采擷回來(lái)的柳芽洗凈并晾去表面水.然后放在溫火鐵鍋里炒焙，待芽葉炒至熟黃時(shí)起鍋。 接著將其攤放在涼席上曬干，最后裝罐貯存。初春時(shí)節(jié)，采摘新芽，清水淘洗，開(kāi)水焯后，炒食涼拌，亦別有一番風(fēng)味。

采的茶葉怎么弄

剛采的茶葉要放在鍋里炒，炒了之后再用手搓，反復(fù)幾次，最后拿去曬干即可

茶葉是怎么采的,浙江安吉茶園需要采茶工嗎

安吉白茶育苗一般采用無(wú)性繁殖短穗扦插育苗技術(shù)，經(jīng)試驗(yàn)表明，白茶采用茶籽育苗，其后代呈現(xiàn)性狀變異，即沒(méi)有春季階段性返白的特性，采用短穗扦插育苗，能保持母本的特性，后代性狀一致，繁殖系數(shù)高，成活率高?？紤]到白茶的經(jīng)濟(jì)效益，目前，不設(shè)專用母本園，而是母本園與采摘園兼用。扦插時(shí)間一般在秋季9—10月，此時(shí)期插穗長(zhǎng)根快、成苗率高、管理同期短，有利于降低生產(chǎn)成本。

一、采穗母樹(shù)培育

安吉白茶母樹(shù)在春茶采摘后馬上修剪，剪去蓬面雞爪枝、細(xì)弱枝，修剪深度以能長(zhǎng)出粗壯枝梢為度。加強(qiáng)肥培管理，在施足氮肥（施用量與同等生產(chǎn)茶園相同）的基礎(chǔ)上增加磷、鉀肥的施用量，以增強(qiáng)新梢的分生能力。要加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，保證母樹(shù)新梢枝葉健壯、完整。如果預(yù)計(jì)到扦插時(shí)插枝頂端尚未形成駐芽，應(yīng)在剪穗前10一15天進(jìn)行打頂，人為地迫使枝梢停止生長(zhǎng)，促進(jìn)其成熟。插穗的生產(chǎn)指標(biāo)以紅棕色為好，綠色硬枝亦佳。

二、苗圃地選擇與整理

苗圃地應(yīng)選擇在交通方便、地勢(shì)平坦、有足夠水源、排水方便的農(nóng)地或水田。土質(zhì)要求疏松、微酸性的砂質(zhì)或輕粘質(zhì)壤上。前作為煙草、麻類、蔬菜的園地不宜作苗圃。苗地應(yīng)全面深翻，精細(xì)作畦，畦面寬100－200厘米，畦溝寬30－40厘米，隧高

15一20厘米，苗地四周應(yīng)開(kāi)排水溝。苗圃地一般每畝施用腐熟的餅肥100－150公斤，配施過(guò)磷酸鈣20公斤，肥料要與畦面土拌勻，然后在畦面上鋪上5－6厘米厚疏松的紅壤或黃壤心士，鋪勻后略加鎮(zhèn)壓，以各扦插時(shí)用茶葉批發(fā)。

三、剪穗與針插

從白茶母樹(shù)剪下的枝條，放在陰涼潮濕處，以防失水過(guò)多。當(dāng)天剪穗，當(dāng)天扦插。剪取的穗長(zhǎng)為3厘米左右，每個(gè)穗上應(yīng)具有1個(gè)飽滿的腋芽和1片健全的真葉。剪口必須平滑，剪口斜向與葉向一致。

扦插一般在上午10時(shí)前或下午陽(yáng)光轉(zhuǎn)弱時(shí)進(jìn)行。先將畦面充分噴水濕潤(rùn)，待泥土不粘手時(shí)，按行距7—10厘米將插穗直播或斜插入土中，深度以露出葉柄為宜，邊插邊將土壤稍加壓實(shí)。株距視葉片寬度而定，使葉片互不遮疊為宜。每畝苗圃扦插15萬(wàn)枚左右。扦插后立即充分澆水。

四、搭棚遮蔭

苗地搭棚遮蔭，可避免日光強(qiáng)烈照射，降低地面風(fēng)速，減少水分蒸發(fā)，有利于提高扦插成活率和幼苗生長(zhǎng)。一般采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，棚高35——50厘米。扦插后應(yīng)立即蓋好遮蔭棚。

五、苗圃管理

1、澆水和排水。插穗在未發(fā)根前，要勤澆水，以保持土壤濕潤(rùn)和增加空氣濕度。晴天早、晚各一次，陰天一天澆一次，雨天可不澆，大雨后應(yīng)注意排水。插穗發(fā)根后，隔天或幾天澆一次水，保持土壤濕潤(rùn)即可。

2、遮蔭棚管理。蔭棚要及時(shí)檢查維修，發(fā)根后應(yīng)增加透光度。因白條抗寒力較差，應(yīng)在冬季來(lái)臨之際加蓋薄膜以增強(qiáng)地溫，翌年氣溫回升時(shí)拆除茶產(chǎn)品。

3、及時(shí)除草、除花蕾。畦面上的雜草要及時(shí)用手拔除，畦溝雜草可用除草劑噴殺，但除草劑不能接觸到插穗。茶苗的花蕾要及時(shí)用手摘除。

4、適時(shí)施肥。幼苗雖能從土壤中吸收部分養(yǎng)分，但因初生根系少，適量追施肥料是必要的。施肥應(yīng)掌握分期多次。當(dāng)插穗很長(zhǎng)達(dá)3－4厘米形成第一回報(bào)群時(shí)，開(kāi)始第一次施肥，以后每月1次。肥料以稀淡為宜，一般結(jié)合澆水時(shí)施入。

5、防治病蟲(chóng)。苗期常見(jiàn)的病蟲(chóng)有小綠葉蟬、茶蚜和葉病等，應(yīng)及時(shí)噴灑殺蟲(chóng)劑或殺菌劑。噴藥應(yīng)在澆水后持葉面水平后噴灑。

六、起苗

秋插的白茶苗一般可在翌年 10月一11月起苗栽種。苗木的質(zhì)量根據(jù)《安吉白茶必方標(biāo)準(zhǔn)，二級(jí)以上 的茶苗，要達(dá)到苗高20－30厘米，莖粗1．8－30毫米，根長(zhǎng)4－12厘米，葉片6—8張，無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害。

茶葉采集的方法

一、農(nóng)家做法，把新鮮的茶葉（就是茶葉剛發(fā)出來(lái)的嫩芽）采集回來(lái)，然后放到加熱設(shè)備（土鍋）里將其烘烤，不用烤干，待茶葉柔軟，水分被烘去差不多50%左右的時(shí)候，人工搓揉（趁熱，茶葉溫度還未退去）十分鐘左右，最后放在太陽(yáng)下面曬干，天然的茶葉就出來(lái)了！

二、廠家做法，將采集到的新鮮茶葉置于微波設(shè)備內(nèi)進(jìn)行殺青滅酶處理，再將其送到揉制設(shè)備中進(jìn)行揉制、成型，最后將茶葉再次置于微波設(shè)備中烘干。

采茶后怎么制作茶葉

茶葉喝起來(lái)回味無(wú)窮，制造的過(guò)程也不是那么的簡(jiǎn)單，在經(jīng)過(guò)初期的采摘之后，還有一系列繁瑣的工藝在等著我們。

采茶

茶是采摘茶樹(shù)的「嫩芽」與「新葉」制造成的，老葉子沒(méi)有用。這些嫩芽或新葉就是制茶的原料，被稱為「茶青」。

嫩采的茶青都帶有「芽尖」，芽尖會(huì)附有絨毛，制成茶后會(huì)有「白毫」顯現(xiàn)；采成熟后葉子制成的茶就沒(méi)有「白毫」。如果從浸泡過(guò)的茶葉看，更是一目了然。

過(guò)程 (一) 發(fā)酵

茶青采下后，首先要讓其「發(fā)酵」，這樣茶的顏色、香氣、滋味才會(huì)形成。茶的發(fā)酵只是放在空氣中任其「氧化」，并不需要填加任何物質(zhì)。

過(guò)程 (二) 萎凋

茶青發(fā)酵前必須先「萎凋」，就是讓茶青消失一部分水分。因?yàn)椴枨嗳绻苄迈r，空氣中的氧無(wú)法進(jìn)入葉細(xì)胞中產(chǎn)生「氧化」。

消失一部分水分還分成兩個(gè)階段，一個(gè)是放在室外的所謂「日光萎雕」，一個(gè)是放在室內(nèi)的所謂「室內(nèi)萎雕」。

讓陽(yáng)光曬一下，可以使制成的茶在香味上顯得比較「高頻」，像個(gè)性「外向」的孩子（如烏龍茶類）；如果只有「室內(nèi)萎雕」，那茶的香味就會(huì)顯得比較「低頻」，像個(gè)性「內(nèi)向」的孩子（如綠茶、紅茶）。

過(guò)程 (三) 靜置

茶青搬到室內(nèi)繼續(xù)從事「室內(nèi)萎雕」后，先要「靜置」，讓水分補(bǔ)充至葉緣部分

過(guò)程 (四) 攪拌

然后「攪拌」（也稱浪青），促使水分繼續(xù)從葉緣的水孔與葉底的氣孔發(fā)散。從此靜置與攪拌交互進(jìn)行，直到葉子的每一部分細(xì)胞都消失所需的水份。攪拌一次次從輕到重，后半段的攪拌還藉葉子　的相互摩擦促進(jìn)發(fā)酵的進(jìn)行。

過(guò)程 (五) 發(fā)酵

發(fā)酵在制茶上有三大功用：第一是發(fā)酵會(huì)讓茶青變紅，發(fā)酵越重，顏色越紅。這種現(xiàn)象在茶干的外觀與泡出的湯色都是一樣，所以喝茶時(shí)，只要看茶湯的顏色，偏綠者，就是發(fā)酵輕，偏紅者，就是發(fā)酵重。

發(fā)酵的第二個(gè)效用是香氣的改變：不發(fā)酵的茶，其香型是屬于「菜香」，如青茶一把，熱水燙過(guò)的香；輕發(fā)酵的茶，會(huì)從菜香轉(zhuǎn)化成「花香」；重發(fā)酵的茶再轉(zhuǎn)化成水果成熟以后的香，俗稱「熟果香」；全發(fā)酵的茶則變成「糖香」。

茶湯的顏色與香氣是同步變化，菜香的茶是接近綠色，花香的茶會(huì)變成金黃色，果香的茶則變成橘紅色，糖香的茶就變成紅色了。

發(fā)酵的第三個(gè)效用是滋味的改變：發(fā)酵愈少，制成的茶愈接近自然的風(fēng)味；發(fā)酵愈多，愈接近人工的味道。所以紅茶常被拿來(lái)調(diào)味，綠茶較少這樣做，就是這個(gè)道理。

過(guò)程 (六) 殺青

茶青發(fā)酵到我們需要的程度，要以「殺青」停止發(fā)酵，所謂殺青，就是利用高溫，殺死葉細(xì)胞，停止發(fā)酵的進(jìn)行。

殺青有三種方法，一是用炒的方式，稱為「炒青」，二是用蒸的方式，稱為「蒸青」，三是用烘的方式，稱為「烘青」。

過(guò)程 (七) 揉捻

殺青過(guò)的茶青，要經(jīng)過(guò)「揉捻」，把葉細(xì)胞揉破，并揉成卷曲的樣子。因?yàn)椴蝗嗥迫~細(xì)胞，茶的成分不容易沖泡出來(lái)；不揉成卷曲的樣子，茶葉一片片的，不容易保存。

揉捻的輕重也塑造了茶不同的風(fēng)味，輕輕一揉便罷的茶，茶性顯得比較年輕活潑，重揉的茶，茶性會(huì)變得比較老成持重。所謂「重揉」就是揉捻的時(shí)間長(zhǎng)，而且施以比較重的壓力與較高的溫度。

重揉捻的一個(gè)方法稱為「包布揉」，將初揉過(guò)的茶青用布包起來(lái)再揉，一面揉一面縮緊袋子，甚至于一面揉，一面烘焙，這樣制成的茶就像歷經(jīng)風(fēng)霜的長(zhǎng)者一樣，喝來(lái)茶性一定顯得「老練」。您聽(tīng)過(guò)「鐵觀音」茶嗎？就是經(jīng)過(guò)這樣歷練出來(lái)的。

茶葉要采什么樣的

我們家鄉(xiāng)有兩種茶，既野生茶和人工種植茶。野生茶就是大山里自然生長(zhǎng)的茶葉樹(shù)，通常情況下，春天來(lái)臨時(shí)可采摘一次初芽，而人工種植茶可采摘多次。

據(jù)我所知，茶葉在我國(guó)種植的緯度非常廣；從南部的廣西、云南，到北方的安徽、河南等均產(chǎn)有茗茶。

茶葉種植對(duì)土質(zhì)要求不高，沙土地既可以，但是既怕干旱，又怕水澇。

茶葉種植施肥比較重要。過(guò)去都是實(shí)用的有機(jī)肥，就是把花生、芝麻、棉籽等榨干油后的干餅?zāi)胨?，與牛、羊等干糞混合掩埋于茶葉樹(shù)的根部，每年大概要施兩、三次肥。

對(duì)茶葉樹(shù)的澆水也非常講究，就是象自然界下雨一樣，從枝葉上邊澆淋下去，自然流到根部，滲透到土地里。

冬季要對(duì)茶葉樹(shù)進(jìn)行修枝、打杈，剪去老枝、死枝和根部無(wú)用的枝條。

采茶那就比較簡(jiǎn)單了，實(shí)際就是采茶葉的嫩芽。為了保證茶葉質(zhì)量，不摻老葉、大葉，在采茶時(shí)，要求手心向上，靠食指和中指夾著嫩芽向上提采，而不準(zhǔn)手心向下，用拇指和食指來(lái)掐摘。

焙制茶葉時(shí)是個(gè)仔細(xì)活。茶葉采回來(lái)后是不準(zhǔn)用水洗的。為確保無(wú)異味，首先是反復(fù)把炒鍋洗干凈、溫火燒熱，然后根據(jù)炒鍋的大小，掉入適量茶葉，用干凈刷把鏟動(dòng)、翻轉(zhuǎn)，看茶葉變色后鏟出，放置干凈的木案上，用手掌順一致方向搓，待茶葉涼后再倒入鍋內(nèi)再炒，然后再搓……如此反復(fù)。待把茶葉搓成兩頭尖、中間硬實(shí)、又細(xì)又長(zhǎng)時(shí)，說(shuō)明炒搓好了，可置于陰涼通風(fēng)處放干，不久你就可以發(fā)現(xiàn)，在茶葉的外部呈現(xiàn)出了微微的小白霜，那就是上好的毛尖。

上述都是我對(duì)兒時(shí)種茶、采茶、制茶的回憶一一盡管那己經(jīng)是四、五十年前的事了。

采茶葉是怎么采的?

自己浙江人當(dāng)然是要在浙江這邊采茶葉了，浙江采茶葉的地方很多的，我同事老家就是建德山里的，老高的老深的高山，空氣很好，他們那有茶園可以自己采摘的，我們每年都去采一點(diǎn)自己喝喝，隨便挖筍。萊垍頭條