怎樣在家用鐵鍋炒茶油(怎樣在家用鐵鍋炒茶油呢)
怎樣在家用鐵鍋炒茶油呢
茶油炒土雞的做法步驟
步驟 1
鍋燒熱,放茶油,稍多些。油不能太少,不然雞肉口感會柴。
步驟 2
土雞洗凈,瀝水,把水控一會兒。
步驟 3
油燒熱,放桂皮,小火炸一會兒。
步驟 4
土雞放進鍋里,翻炒。
步驟 5
翻炒,炒出雞油,鍋里黃色的就是。
步驟 6
放入姜片,繼續(xù)翻炒。
步驟 7
放少許老抽,大概兩小勺,根據(jù)土雞大小和個人口味放即可。繼續(xù)翻炒上色。
步驟 8
加水,沒過土雞,一次加夠,中途不能加。大火燉。
步驟 9
大火燉,大概10分鐘左右,再轉小火燉。火候掌握好,不然湯汁燉干了肉沒爛。
步驟 10
小火燉會兒,蓋上鍋蓋,繼續(xù)小火燉。
步驟 11
燉好收汁,放六月香豆瓣醬、生抽、鹽、青紅椒、青蒜調味。木耳等配菜依據(jù)個人口味添加,不加也OK。
新買的油茶鐵鍋怎么處理好
1、專用的炒米(糯米煮熟,曬干的飯粒)置炒鍋干炒,直到爆成爆米花,起鍋待用;炒花生或油炸花生待用;糯米粉加水攪拌成面團,揉成小顆粒放油鍋炸成金黃色,待用。
2、將綠茶洗凈,生姜洗凈用刀拍一下。
3、油加熱,加鹽,大火,將綠茶和姜依次倒入鍋中翻炒,之后文火,用木錘搗錘生姜綠茶,視操作情況適時加點水,直到將生姜和綠茶打出汁,再加入1000克水,煮沸即可?;?。
4、將油茶過濾到盛有白糖的缽或茶壺,可以隨時加熱,個人依據(jù)所好將小蔥末,小油果,油炸花生等放入小碗,淋入熱氣騰騰的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶了。
鐵鍋炒茶方法
1、將新鮮茶葉清理一遍,將躲藏在里面的蟲子、碎屑清理干凈。
2、鐵鍋洗凈,倒入茶葉,開小火,用手翻炒茶葉(注意燙傷)。
3、10-15分鐘左右就可以一邊翻炒一邊揉搓茶葉。
4、一個小時左右,茶葉就會明顯變少變干,顏色也會變成熟。
5、鋪一層報紙,把炒好的茶葉平鋪在上面晾涼即可。
怎樣在家用鐵鍋炒茶油呢視頻
1、在網上推廣,比如微信、快手、抖音……等等,但難度有點大,山茶油價格偏高,大部分人對質量不信任。這需要慢慢開發(fā),長期推廣,詳細的對客戶講解茶油的質量和功效與普通茶油不同,爭取得到客戶的信任。
2、向茶油廠家推廣,自己有貨源,質量保證,廠家回收價格也會比普通茶油價格高許多。
茶油炒菜怎么炒
1、食用油用大火加熱1分鐘左右就可以燒菜,三四成熱的時候就有燙手的感覺。不同的油溫可以制作不同的菜肴,不是都要燒至冒煙。
2、油溫一二成熱時,油的表面變化不大,適合烹制油酥花生、油酥腰果等菜肴。
3、油溫三四成熱時,將手置于油鍋表面時能感覺到熱,適用于干熘,也適用干料漲發(fā),這一溫度的油有保鮮嫩、除水分的作用。
4、油溫五六成熱時,油的表面出現(xiàn)明顯變化,適合炒各種有肉片、肉丁的菜。
5、油溫七成熱時,有少許青煙升起,適合炒、熗、炸等烹制方法制作的菜肴。
炒茶用油嗎?
炒茶用的白色的是一種植物油叫桕子油。
自己炒油茶
食材:萊垍頭條
面粉3009、黑芝麻20g、白糖適量條萊垍頭
做法:萊垍頭條
1、先把面粉倒入鍋中,面粉下鍋炒的時候,一定要把鍋中水汽燒干,然后用小火用鏟子不停地翻炒,炒制三分鐘的時候,面粉完全散開,炒制十分鐘的時候,面粉已經慢慢變得發(fā)黃了萊垍頭條
2、然后關火,利用余溫再炒2分鐘,把面粉炒得發(fā)黃炒香,就可以盛出放入盤中。再把面粉放入一個細一點的濾網中過濾一下,把里面的面團篩出來,面團就不要了頭條萊垍
3、再把提前炒好的黑芝麻和白糖一起倒入面粉中,攪拌均勻。油茶面就做好了。再準備一個小碗,碗中放入兩勺油茶面。喜歡吃厚一點的就多放一點面粉,喜歡吃稀一點的就少放一點面粉萊垍頭條
4、然后倒入開水,用筷子不停地攪拌均勻。早上起來喝一碗非常的不錯,再配上一個雞蛋,早餐就解決了,里面加了黑芝麻和白糖又香又甜。萊垍頭條
炒茶油怎么用
1、豬瘦肉切細絲,加少許生抽、鹽腌制10分鐘。
2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲,木耳水發(fā)后切細絲。
3、青紅椒、大蔥切絲,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。
5、鍋內加植物油,燒熱后倒入肉絲,滑開,炒熟。
6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。
7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生,放入紅油,繼續(xù)煸炒。
8、加入木耳絲,繼續(xù)煸炒。
9、倒入兌好的魚香汁,翻炒至熟。
如何用鐵鍋炒茶
是用銅鍋進行殺青的。因為云南大葉種,芽葉肥大,含水率高,在殺青時要注意悶抖結合,殺透殺勻。銅鍋升溫快,溫度穩(wěn)定,不易產生糊底焦片。保證了殺青品質的穩(wěn)定。只不過普通老百姓用不起,所以傳統(tǒng)里一直用鐵鍋,雨林古茶坊銅鍋炒茶是一直繼承傳統(tǒng)的創(chuàng)新。
在家怎么炒油茶
一、用料:炒熟芝麻150g,普通面粉400g,花生150g,白糖適量,油適量,各類干果適量
二、做法:
1、用料理機將炒熟的芝麻打碎,放入碗中備用。
2、將花生炒熟,去皮,再用料理機將花生打粉。
3、燒熱鍋,先不放油,用最小火慢炒面粉。
4、依據(jù)面粉多少,大概炒十五到二十分鐘,面粉微黃即可。
5、炒好的面粉盛出過篩,如果有面粉硬塊要碾碎。
6、燒熱鍋子,放入適量油,油溫達到六七成熱時改小火,放入面粉,芝麻粉和花生粉,將干果也一起加入,小火炒大概十到十五分鐘。
7、最后依據(jù)自己口味,放入適量鹽或者白糖。
8、這樣油茶就做好了,一勺粉大概用兩勺熱水沏開就可以。
