侗族與茶葉有哪些

腌魚是侗族家庭少不了的特殊食物，其制作的時(shí)節(jié)多在寒露至霜降這段時(shí)間。純香肉脆、味酸回甜的侗家腌魚，是侗族最具特色的風(fēng)味食品。貴州省把侗家腌魚列入少數(shù)民族特色旅游產(chǎn)品開發(fā)，博得各方賓客的贊揚(yáng)。

剛從稻田中捉來的禾花魚，要在清澈的古井旁靜養(yǎng)兩天，空腸清腮

殺魚做腌魚、清除內(nèi)臟

做腌魚的配料有干鮮辣椒、生姜、山昌子、糊米、食鹽等十多樣

將配料包放在魚肚內(nèi)，將魚和配料層層疊放在腌桶內(nèi)

用薄膜密封，蓋上外蓋，置于陰涼處放置20天即可取出食用，可保存到來年

侗族人家?guī)缀跫壹叶加须缰坪蛢?chǔ)藏腌魚的習(xí)慣。侗家腌魚的歷史悠久，制作方法獨(dú)特，堪稱一絕。早在清代，侗族人民就開始在自家田間零星養(yǎng)魚，由于產(chǎn)量較低，就制作成腌魚儲(chǔ)藏食用，因此侗族人形成了用鯉魚制作腌魚的習(xí)慣。

侗族與茶葉有哪些關(guān)聯(lián)

三江茶以綠茶和紅茶為主。綠茶條索厚重，色翠綠、富光澤；葉質(zhì)柔軟，干茶灰白，香氣清高持久；泡出的茶湯色澤綠亮、香味幽蘭、香氣持久、滋味濃厚，口感清甜、回甘；葉體嫩綠、整齊、明亮。

紅茶外形條索細(xì)緊、顯金毫、多峰苗，色澤烏黑油潤(rùn)，香氣鮮嫩甜香，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮，葉底肥嫩多芽紅勻明亮。具有排毒抗輻射等保健功能，深受消費(fèi)者喜愛

侗族與茶葉有哪些關(guān)系

侗族稱農(nóng)歷十二月二十九日為小年，又叫“姑婆年”，是紀(jì)念姑婆的節(jié)日，意思是祖宗各代的姐妹出嫁后，年邊要回家探親團(tuán)圓。

農(nóng)歷三十過大年，除夕晚上，送舊迎新，燈火通宵，高高興興吃“年更飯”。這晚村村寨寨的青年男女在本村寨互相串門、吃“年茶”。吃“年茶”是很有趣的，那是各家的姑娘（或婦女），挑水桶到井旁，等老人家敬并以后（意思是吃水不忘掘井人），姑娘們便一起拿勺子舀水，舀到井里有白泡沫為最吉祥。姑娘們用這一擔(dān)水給客人和家里的人煮上香噴噴的油茶，這就叫做吃“年茶”。

什么茶是侗族的飲茶

茶起源于中國(guó)，在漫長(zhǎng)的歲月中，茶已經(jīng)以千變?nèi)f化的形式，進(jìn)入到中國(guó)人的生活里。

在我國(guó)55個(gè)少數(shù)民族中，有7個(gè)少數(shù)民族尤其喜愛喝茶，還發(fā)展出了十分具有民族特色的飲茶習(xí)俗。

這7個(gè)最愛喝茶的少數(shù)民族分別是：

第一名——藏族；第二名——蒙古族；

第三名——白族；第四名——土家族；

第五名——侗族；第六名——苗族；

第七名——布朗族。

侗族與茶葉有哪些區(qū)別

黔東南是少數(shù)民族聚居地，因此帶有少數(shù)民族風(fēng)情的銀飾、服飾、樂器、工藝品當(dāng)然是首選的對(duì)象了，在當(dāng)?shù)囟加袑Ｙu店。其次就土特產(chǎn)品，黔東南的土特產(chǎn)品還是比較多的比如：茶葉、香菇、竹筍、竹蓀、庵肉庵魚、香豬等土特產(chǎn)品，還有一些季節(jié)性的水果也比較多，比如榕江西瓜、枇杷、雷山的楊梅、李子等等。

挑花

挑花挑花苗族婦女最擅長(zhǎng)的傳統(tǒng)工藝。使用在頭巾、頭帽、衣服上。圖形多為小十字、米字、團(tuán)花、小點(diǎn)花和斜線組套而成，常以桃紅色為基調(diào)，白色、綠色點(diǎn)綴其間，或以黑色作底，用對(duì)比強(qiáng)烈的紅白線勾出輪廓，再以深紅、桃紅、黃綠線刺圖填充其間。畫圖緊湊飽滿，有很高的裝飾效果。

蘆笙

蘆笙黔東南盛產(chǎn)蘆竹，是制蘆笙的原料。最小的蘆笙10-15元，一些村寨可以問老鄉(xiāng)買到，工藝品商店也有出售。

銀飾

銀飾黔東南的少數(shù)民族銀飾，大多為本地男工匠所制，世代相傳。圖案有人物、鳥獸、花卉等，圖形古樸，卻又富于想象力，構(gòu)圖對(duì)稱嚴(yán)謹(jǐn)，制作精巧，具有很高的藝術(shù)價(jià)值。

侗族織錦

侗族織錦織錦是貴州侗族民間工藝的一大瑰寶，久負(fù)盛名?？楀\用彩色絲線數(shù)紗穿梭挑織而成，通過經(jīng)緯的紋路來構(gòu)成圖案，不能有絲毫錯(cuò)亂。一般制成錦帶用作衣飾佩用。錦帶上織有各種幾何圖案，也有龍鳳蟲魚、吉祥字句等，色調(diào)濃烈，光彩奪目。也有的僅用黑白兩種紗線編織，精密細(xì)致、素凈雅淡。

蠟染

蠟染蠟染，是我國(guó)古老的民間傳統(tǒng)紡織印染手工藝。由于蠟染圖案豐富，色調(diào)素雅，風(fēng)格獨(dú)特，用于制作服裝服飾和各種生活實(shí)用品，顯得樸實(shí)大方、清新悅目，富有民族特色。

侗族人喜歡喝什么茶

這7個(gè)最愛喝茶的少數(shù)民族分別是：

第一名——藏族；第二名——蒙古族；

第三名——白族；第四名——土家族；

第五名——侗族；第六名——苗族；

第七名——布朗族。

今天，就讓我們一起來了解一下這7個(gè)最愛喝茶的少數(shù)民族吧！

1、藏族

西藏地處高寒地區(qū)，藏民大部分以游牧為生，多食乳酪，又少蔬菜，而茶不僅能生津止渴，還能防止多種當(dāng)?shù)爻Ｒ姴　?/p>

所以，藏民把茶不僅看作日常飲料更視為神圣之物，素有“一日無茶則滯，三日無茶則病”之說。

西藏茶館遍布各地，有酥油茶、清茶、奶茶、甜茶等多種飲茶方式，其中藏族人民最常喝的就是酥油茶。

酥油茶藏語稱“甲脈兒”，是藏族民間傳統(tǒng)的日常飲料，流行于西藏、青海、甘肅、四川及云南等藏族地區(qū)。

藏族人喝茶，不管是酥油茶還是清茶，都喜歡放點(diǎn)鹽，這與藏族人民的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。

在藏區(qū)，茶被當(dāng)作圣物，與經(jīng)書、珠寶一道，裝進(jìn)每一尊新塑成的佛像體內(nèi)，并經(jīng)活佛加持開光，這尊佛像才有靈氣。

2、蒙古族

蒙古族人酷愛喝茶，素有還有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。

其他地區(qū)的人都說“一日三頓飯”是不可少的，但蒙古族往往是“一日三次茶”，卻只習(xí)慣于“一日一頓飯”。

每日清晨，蒙古族主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。

通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可或缺的。

在日常生活中，蒙古族人常飲的茶有三種：酥油茶、奶茶、面茶。

其中的奶茶是蒙古族人每天都要喝的茶飲，蒙古語叫“蘇臺(tái)茄”。

蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多為青磚茶和黑磚茶，并用鐵鍋烹煮，烹煮時(shí)，要加入牛奶和鹽巴。

3、白族

白族主要聚居于云南大理白族自治州，在唐代《蠻書》中有記載，一千年前南詔時(shí)期的他們，就有飲茶的習(xí)慣。

逢年過節(jié)、賓客臨門，白族人民都要飲“紹道兆”，也就是“三道茶”。

第一道是苦茶，也就是烤茶

烤茶經(jīng)過火爐上烤制后煮熱，香氣濃郁、滋味醇厚。

第二道則是甜茶

是以蒼山綠茶沖泡的淡茶水，加入紅糖、核桃仁、乳扇，喝起來香香甜甜。

第三道是回味茶

是將綠茶里加入少許蜂蜜和花椒、姜，喝起來有麻味、辣味、甜味、苦味，回味無窮。

這三道茶通常在重大節(jié)日和招待貴賓時(shí)使用，簡(jiǎn)單的幾道茶里寓意著白族人民對(duì)人一生的感悟。

一苦、二甜、三回味，有最初的努力拼搏，才能有積累和享受，最后是對(duì)自己一生的回顧，表達(dá)了人生的三種境界。

4、土家族

土家人自稱為“畢孜卡”，意即“本地人”，相傳是古代巴人的后裔，他們主要聚居在湘鄂渝黔四省市交界的地方。

茶在土家族人的飲食和社會(huì)生活中占在十分重要的地位。

早在唐代，土家地區(qū)普遍有飲茶的習(xí)俗，并且積累了一套制茶的方法。

土家人過日子勤儉節(jié)約，一般嫩葉制的細(xì)茶自己不舍得喝，要拿去賣錢換取家用和留少許待客。

平日里飲用的是粗茶，這粗茶是用在夏秋之際給茶樹剪枝整形時(shí)剪下的老葉細(xì)枝制成的。

土家人十分好客，不論生人熟人，不管自家客家，總是以茶相待。

正如一首民歌所唱：“鴉雀子尾巴撒，身穿綠背褂，一翅飛到前院里，咖的咖的喊，一翅飛到后院里，喊的喊的咖，小么妹，快燒茶，外頭客來噠?！?/p>

5、侗族

侗族人喝打油茶，它是用茶葉、米花、炒花生、酥黃豆、糯米飯、肉、豬下水、鹽、蔥花、茶油等混合制成的稠濃湯羹。

打油茶，是侗族人民日常生活中不可或缺的飲茶習(xí)慣。

一天之中，不分早晚，隨時(shí)都可以制作，清香甘甜的油茶，提神醒腦，煥發(fā)精神，兼有祛除濕熱，防治感冒、治療腹瀉之效。

用打油茶待客是他們的重要禮俗。

侗家人喝油茶的規(guī)矩是：在侗族地區(qū)無論到哪家，請(qǐng)你喝油茶，你不必講客氣，太客氣了，是對(duì)主人的不尊敬。

喝茶時(shí)，主人會(huì)給客人一根筷子，如果不想再喝，就將這根筷子架到碗上，主人就不會(huì)再斟下一碗茶了。

凡在喜慶佳節(jié)，或親朋貴客進(jìn)門，總喜歡用做法講究、佐料精選的油茶款待客人。

6、苗族

苗族有喝油茶湯的習(xí)慣，八寶油茶湯就是苗族茶俗的代表。

苗族人常說：“一日不喝油茶湯，滿桌酒菜都不香”。

倘有賓客進(jìn)門，他們更為用香脆可口，滋味無窮的八寶油茶湯款待。

它既解渴，又飽肚，還有特異風(fēng)味，是我國(guó)飲茶技藝中的一朵奇葩。

除了八寶油茶湯，苗族人還有飲用蟲茶的習(xí)慣。

將鮮茶盛于竹簍，澆上淘米水，置于通風(fēng)樓閣。

不日，茶葉里長(zhǎng)出米蛀蟲，以茶為食，繁殖為滿簍米蟲。

第二年四五月間，茶葉被蟲吃光，簍底留下厚厚一層蟲屎，篩去雜物，剩下的即為米蟲茶。蟲茶外形顆粒狀，呈黑褐色，色澤油潤(rùn)光滑，有淡淡的香味。

沖泡后，茶水馥郁甘洌，醇香宜人，滋味醇和回甘，舒適可口，飲之令人頓感心曠神怡。

7、布朗族

布朗族，是云南最古老的土著民族之一，也是我國(guó)最早種茶、制茶、飲茶的民族之一。

茶葉是布朗族的主要經(jīng)濟(jì)作物，聞名遐邇的普洱茶就是布朗族先民栽培的著名物產(chǎn)。

時(shí)至今日，布朗族地區(qū)仍是“普洱茶”、“勐庫茶”的主要原料產(chǎn)地之一。

在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，布朗族人民將茶葉與生產(chǎn)、生活高度融合，形成了多種多樣，獨(dú)具特色的飲茶、食茶方式。

布朗族人不僅擅于制作竹筒烤茶和酸茶，而且有吃酸茶、喃咪茶和飲青竹茶、土罐茶的傳統(tǒng)習(xí)俗。

布朗人祭火神、請(qǐng)佛爺念經(jīng)時(shí)，祭品中須有竹筍和茶。

辦婚事時(shí)，用茶葉作禮品，男青年向女青年求婚時(shí)，會(huì)請(qǐng)一位長(zhǎng)者帶著茶葉和煙去女方家提親。

地域和民俗之間的差異，造就了七彩斑斕的中華茶飲文化，也由此印證了茶的世界是多么博大精深。

少數(shù)民族獨(dú)特的飲茶方式為中國(guó)茶文化增添不少異彩，也為推動(dòng)茶文化發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

畬族茶的種類

     1.西湖龍井

　　歷史地位：中國(guó)十大名茶之首。西湖龍井歷史悠久，乾隆皇帝御封獅峰山下胡公廟前十八顆茶樹的故事膾炙人口，在近現(xiàn)代還屢次被列為國(guó)家外交禮品茶。  

　　主要產(chǎn)地：浙江杭州西湖區(qū)的獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢等地。

　　品質(zhì)特征：形似碗釘、光扁平直，色翠略黃似糙米色，湯色碧綠清瑩，香氣優(yōu)雅清高，滋味甘鮮醇和，葉底細(xì)嫩成朵。

　　2.徑山茶

　　歷史地位：始于唐朝、聞名兩宋，日本僧人南浦昭明曾經(jīng)在徑山寺研習(xí)佛學(xué)，歸國(guó)后將茶籽帶回，是如今很多日本茶葉的茶種。  

　　主要產(chǎn)地：浙江杭州天目山東北峰的徑山

　　品質(zhì)特征：干茶緊細(xì)顯毫，色澤翠綠，湯色清明，栗香持久，滋味甘醇爽口。

　　3.開化龍頂

　　歷史地位：創(chuàng)制于20世紀(jì)50年代，2004年被評(píng)為浙江省十大名茶之一。

　　主要產(chǎn)地：浙江開化縣齊溪鎮(zhèn)大龍山等地

　　品質(zhì)特征：翠綠多毫，緊直苗秀，具有花香，滋味鮮爽濃醇，湯色清澈嫩綠。

　　4.安吉白茶

　　歷史地位：2004年被評(píng)為浙江十大名茶之一，屢次被列為中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)之一。

　　主要產(chǎn)地：浙江安吉縣

　　品質(zhì)特稱：挺直略扁、形如蘭蕙，色澤翠綠、白毫顯露，葉芽如金鑲碧鞘、內(nèi)裹銀箭，清香高揚(yáng)，滋味鮮爽。

　　5.金獎(jiǎng)惠明

　　歷史地位：浙江傳統(tǒng)名茶，明成化年間列為貢品，曾獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞鸵坏茸C書。

　　主要產(chǎn)地：浙江景寧畬族自治縣惠明寺附近

　　品質(zhì)特征：干茶翠綠光潤(rùn)，銀毫顯露，沖泡后芽頭直立，旗槍輝映，滋味鮮爽甘醇，帶有蘭花及水果香氣。

　　6.洞庭碧螺春

　　歷史地位：中國(guó)十大名茶之一，歷史悠久，在康熙年間就成為貢茶。

　　主要產(chǎn)地：江蘇蘇州太湖洞庭東、西山

　　品質(zhì)特征：干茶纖細(xì)卷曲、茸毛遍布，白毫銀翠，沖泡后清香濃郁，有花果香，飲后有回甘之感。

　　7.雨花茶

　　歷史地位：新中國(guó)成立后，集中了當(dāng)時(shí)江蘇省的茶葉專家和制茶高手于中山陵園，制作出了形如松針、翠綠挺拔的南京雨花茶，意喻著革命烈士忠貞不屈、萬古長(zhǎng)青，來表達(dá)對(duì)雨花臺(tái)革命烈士的崇敬與懷念。

　　主要產(chǎn)地：江蘇南京中山陵、雨花臺(tái)及江寧、高淳、溧水一帶

　　品質(zhì)特征：外形短圓、色澤幽綠、鋒苗挺秀，沖泡后香氣清雅，茶湯綠透銀光，滋味醇和、回味持久。

　　8.黃山毛峰

　　歷史地位：中國(guó)十大名茶之一，由清代光緒年間謝裕大茶莊創(chuàng)制。

　　主要產(chǎn)地：安徽黃山一帶

　　品質(zhì)特征：狀似雀舌，綠中泛黃，帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）；入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，香氣如蘭，滋味醇甘。

　　9.太平猴魁

　　歷史地位：中國(guó)十大名茶之一，2004年國(guó)際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱號(hào)。

　　主要產(chǎn)地：安徽黃山

　　品質(zhì)特征：外形兩葉抱芽、扁平挺直，自然舒展、白毫隱伏。湯色清綠明澈，蘭香高爽，葉底蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。

　　10.涌溪火青

　　歷史地位：曾被評(píng)為中國(guó)十大名茶之一，在清代已是貢品。

　　主要產(chǎn)地：安徽涇縣榔橋

　　品質(zhì)特征：外形圓緊卷曲如發(fā)髻，墨綠油潤(rùn)，耐沖泡，蘭花鮮香，高且持久。滋味爽甜，耐人回味。

　　11.廬山云霧

　　歷史地位：中國(guó)十大名茶之一，始于漢代，有一千多年栽種歷史。

　　主要產(chǎn)地：江西九江廬山

　　品質(zhì)特征：茶葉肥壯綠潤(rùn)、條索緊湊秀麗，沖泡后滋味醇厚干爽、香氣鮮爽持久。

　　12.恩施玉露

　　歷史地位：中國(guó)十大名茶之一，現(xiàn)存綠茶里唯一的蒸青綠茶，蒸汽殺青的工藝最早始于唐朝。

　　主要產(chǎn)地：湖北恩施南部的芭蕉鄉(xiāng)及五峰山

　　品質(zhì)特征：色澤蒼綠，形如松針，沖泡后香氣清鮮、滋味醇爽。

苗族的茶葉都有什么

首推為不吃狗肉。花垣麻栗場(chǎng)、排碧一帶的施姓苗族，兩河一帶的石姓苗族和龍山里耶太平村苗族都流傳有狗報(bào)信救人的傳說；花垣兩河田姓苗族一支流傳有狗“該叫而不叫”的傳說；吉首矮寨龍姓、石姓苗族，古丈河蓬章姓苗族，花垣時(shí)姓苗族流傳有狗“火海救主”的傳說；古丈吳姓苗族則有狗“指引新居”的傳說等等。所以這些姓氏人眾不但不吃狗肉，逢年過節(jié)時(shí)，有些地方的苗民還要在門角處敬狗菩薩。

其次為不吃雞肉。瀘溪楊姓苗族，花垣兩河田姓苗族的一支因雞“該叫而不叫”使全族獲救而不吃雞肉；古丈楊姓苗族因同樣的原因而不吃雞腦殼。

第三為不吃羊肉。清乾隆末年，湘西一支梁姓苗民義軍因“羊擂鼓”騙過敵軍而沖出包圍，為報(bào)答羊恩，族長(zhǎng)囑咐后代不要吃羊肉。

第四為不吃團(tuán)魚肉。古丈野竹覃姓苗族因團(tuán)魚救命而不吃團(tuán)魚肉。

（2）為了吸取教訓(xùn)，在特定的時(shí)候不吃某些特定的食物

由于吃某些食物而偶然帶來不幸，認(rèn)為是吃這一食物所致，為了吸取教訓(xùn)，遂規(guī)定今后在特定的時(shí)候全族人不再吃這一食物。

吉首一些苗族群眾過年不煮雜糧飯。說是一戶苗人過年時(shí)煮綠豆飯敬祖宗，被祖宗誤認(rèn)為是飯里摻有老鼠屎，祖宗一邊吃一邊把“老鼠屎”選出來，耽誤了看熱鬧，祖宗不高興。土地公把這事告訴了仙娘，仙娘轉(zhuǎn)告寨上人，今后過年不準(zhǔn)煮雜糧飯。

花垣楊姓苗族不吃粽子。說是一楊姓人家煮粽粑時(shí)，伢兒不小心掉進(jìn)煮粽粑的鍋里燙死了。公公傷心得要命，發(fā)下話來，今后我姓楊的若再吃粽粑，不發(fā)不旺。

花垣楊姓苗族辦喪事忌吃家存米。辦喪事時(shí)，需得向別人家借米，待安葬后，才能吃自家的米，為的是后人不吵鬧，齊心協(xié)力辦好喪事。

吃年飯時(shí)，不準(zhǔn)泡湯，否則來年會(huì)發(fā)大水沖垮田坎。年三十不準(zhǔn)吃粑粑，否則來年易長(zhǎng)皰。

（3）其他飲食禁忌

巫師和苗醫(yī)忌食五爪，相傳食之，行法或醫(yī)病不會(huì)靈驗(yàn)。

湘西一些吳姓苗族忌吃敬祖先用的粑粑，傳說食之必主絕后。

未婚男女不準(zhǔn)吃豬腳叉，說是找對(duì)象易被“叉脫”。

小孩子不準(zhǔn)吃雞爪，擔(dān)心將來寫字像雞丫一樣不好看。

不準(zhǔn)用灶煮狗肉，說是侮辱灶神。

不準(zhǔn)在家做蛇肉，容易招來蛇。

在喜宴上忌打破碗盤，說是不吉利。

侗族茶文化

1．社會(huì)性

飲茶是人類美好的物質(zhì)享受與精神享受，隨著社會(huì)文明進(jìn)步，飲茶文化已經(jīng)逐漸滲透到社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域、層次和角落。

在中國(guó)歷史上，雖然富貴之家過的是“茶來伸手、飯來張口”的生活，貧苦之戶過的是“粗茶淡飯”的日子,但都離不開茶。“人生在世，一日三餐茶飯”是不可省的，即使是祭天、祀地、拜祖宗，也得奉上“三茶六酒”。

人有階級(jí)與等級(jí)差別，但無論是王公顯貴、社會(huì)名流，還是平民百姓，對(duì)茶的需求是一致的。

2．廣泛性

茶文化雅俗共享，各得其所。從宗教寺院的茶禪到宮廷顯貴的茶宴，從文化

雅士的品茗到人民大眾的飲茶，出現(xiàn)了層次不同、規(guī)模不一的飲茶活動(dòng)。

以茶為藥物，以茶為聘禮，以茶會(huì)友，以茶修性，茶與人的一生發(fā)生密不可分的聯(lián)系。

茶在人們生活、社會(huì)活動(dòng)過程中的介入和作用是其廣泛性的表現(xiàn)。茶還與文學(xué)藝術(shù)等許多學(xué)科有著緊密的聯(lián)系。

3．民族性

中國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，56個(gè)民族都有自己多姿多彩的茶俗。

蒙古族的咸奶茶、維吾爾族的奶茶和香茶、苗族和侗族的油茶、佤族的鹽茶，主要是用茶作食，重在茶食相融；

傣族的竹筒香茶、回族和苗族等民族的罐罐茶等，主要追求的是精神享受，重在飲茶情趣。

盡管各民族的茶俗有所不同，但按照中國(guó)人的習(xí)慣，凡有客人進(jìn)門，不管是否要喝茶，主人敬茶是少不了的，不敬茶往往認(rèn)為是不禮貌的。

從世界范圍看，各國(guó)的茶藝、茶道、茶禮、茶俗，在飲茶的統(tǒng)一性下都清晰地表現(xiàn)出其民族性的區(qū)別。

4．區(qū)域性

“千里不同風(fēng)，百里不同俗”，中國(guó)地廣人多，由于受歷史文化、生活環(huán)境、社會(huì)風(fēng)情以至地理氣候、物質(zhì)資源、經(jīng)濟(jì)及生活水平等影響，中國(guó)茶文化呈現(xiàn)出區(qū)域性特點(diǎn)。

如對(duì)茶葉的需求，在一定區(qū)域內(nèi)是相對(duì)一致的，南方人喜歡綠茶，北方人崇尚花茶，福建、廣東、臺(tái)灣人欣賞烏龍茶等。這些都是茶文化區(qū)域性的表現(xiàn)。

5．傳承性

茶文化本身也成為中華文化的一個(gè)重要組成部分。茶文化的社會(huì)性、廣泛性、民族性、區(qū)域性決定了茶對(duì)中國(guó)文化的發(fā)展具有傳承性的特點(diǎn)，成為中華文化形成、延續(xù)與發(fā)展的重要載體。