黑茶是綠茶做的嗎

黑茶屬于發(fā)酵茶一類的茶葉。

酵

黑茶和綠茶的區(qū)別在哪里

　　綠茶可能大家都知道，信陽(yáng)毛尖，西湖龍井，碧螺春等都是綠茶，大家廣為了解這里就不說(shuō)了。　　黑茶其實(shí)歷史已很悠久，但一直沒(méi)真正在市場(chǎng)上流行，這里面有宣傳的因素，還有大家的了解程度，因?yàn)楹诓韬途G茶有各自不同的功效，適合不同的人喝，口感也不一樣，綠茶性寒，黑茶性溫，看體質(zhì)喝茶?！　【G茶，為不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)"的特點(diǎn)。綠茶清新自然，飄香四溢，提神醒腦。黑茶為發(fā)酵茶，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色，茶色如琥珀，純凈透亮，茶味醇厚綿長(zhǎng)?！　『诓璞＝」πл^強(qiáng)，消脂去膩，且能幫助睡眠，開(kāi)始接觸的人會(huì)覺(jué)得口感沒(méi)有綠茶好，但習(xí)慣以后會(huì)感覺(jué)別有一番滋味。喝茶都是肯定是對(duì)身體是有好處的，至于喝什么茶還是要看個(gè)人的口味和體質(zhì)以及需求。

黑茶是綠茶嗎?

普洱本身就是茶葉，他不分黑紅茶，它只分生茶和熟茶

黑茶是什么做的?

黑茶作為一種歷史非常悠久的茶葉，最早的湖南黑茶是漢代時(shí)由湖南安化縣渠江鎮(zhèn)生產(chǎn)的渠江皇家薄片，安化素有加工煙熏茶的習(xí)慣，茶葉通過(guò)高溫火焙，色澤變得黑褐油潤(rùn)，故稱“黑茶”，那黑茶起源于哪里呢？具體如下！

　　黑茶的起源地

  黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋時(shí)茶馬交易中早期。茶馬交易的茶是從綠茶開(kāi)始的。當(dāng)時(shí)茶馬交易茶的集散地為四川雅安和陜西的漢中，由雅安出發(fā)人措馬馱抵達(dá)西藏至少有2～3個(gè)月的路程，當(dāng)時(shí)由于沒(méi)有遮陽(yáng)避雨的工具，雨天茶葉常被淋濕，天晴時(shí)茶又被曬干，這種干、濕互變過(guò)程使茶葉在微生物的作用下導(dǎo)致了發(fā)酵，產(chǎn)生了品質(zhì)完全不同于起運(yùn)時(shí)的茶品。

  因此“黑茶是馬背上形成的”說(shuō)法是有其道理的。久之，人們就在初制或精制過(guò)程中增加一道渥堆工序，于是就產(chǎn)生了黑茶。黑茶在中國(guó)的云南、廣西、四川、湖北等地有加工生產(chǎn)。黑茶類產(chǎn)品普遍能夠長(zhǎng)期保存，而且有越陳越香的品質(zhì)。

　　黑茶的起源時(shí)間

  1、四川邊茶；《明史·茶法》：太祖朱元璋(公元1371)“詔天全六番司民，免其徭役，專令蒸烏茶易馬”。烏茶即藏茶、邊茶，天全即今雅安市天全縣。

  2、湖南黑茶；明嘉靖三年(公元1524)，《明史·含貨志》云：“商茶低偽，產(chǎn)地有限，悉征黑茶”。據(jù)《明史·食貨志》記載：“神宗萬(wàn)歷十三年，即公元1585年，……中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販?！?/p>

3、云南普洱茶：明朝萬(wàn)歷年間(公元1620)，謝肇在《滇略》中記載：“士蔗用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)”，這是“普茶”一詞首次見(jiàn)諸文字。

  4、廣西六堡茶：清朝初期(公元1659)，在廣州、潮州一帶，六堡茶漸漸興盛起來(lái)。至清代嘉慶年間以其特殊的檳榔香味而被列為全國(guó)名茶之一，享譽(yù)海內(nèi)外。

  5、湖北老青茶：據(jù)《湖北通志》記載：“同治十年(公元1871)，重訂崇、嘉、蒲、寧、城、山六縣各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二項(xiàng)”。這里講的老茶即指老青茶。

　　黑茶的發(fā)展起源

  1、按照年代分

  （1）、秦漢時(shí)期

  黑茶最早出現(xiàn)的年代是秦漢時(shí)期的渠江黑茶薄片，這種茶的主要特征是形狀大小不一，呈扁平薄片狀。起源于安化縣渠江鎮(zhèn)，明間相傳渠江黑茶薄片是為張良所造，所以又稱之為“張良薄片”。漢朝時(shí)期的黑茶根據(jù)安化縣縣志記載主要是黑茶薄片，是一種皇家薄片。

  （2）、唐宋時(shí)期

  唐宋時(shí)期的黑茶主要是源于四川省、湖南省，可以追溯的是唐宋時(shí)期茶馬交易的早期（唐德宗貞元年間，約785-804年），最開(kāi)始茶馬交易的茶葉主要是綠茶，主要是分布在四川雅安和陜西漢中。湖南省黑茶主要是生產(chǎn)于湖南益陽(yáng)安化縣（《封氏聞見(jiàn)錄》載），2009年，安化入選中國(guó)世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)中國(guó)最早的黑茶生產(chǎn)地。

  （3）、明朝嘉靖時(shí)期

  最早出現(xiàn)黑茶二字主要是追溯到明朝嘉靖三年時(shí)期的《甘肅通志》上面?！陡拭C通志》清晰的講述了喝茶的發(fā)酵特征和制作工藝?！耙陨滩璧蛡危飨ず诓?。地產(chǎn)有限，仍第為上中二品，印烙篾上，書(shū)商名而考之。每十斤蒸曬一篾，運(yùn)至茶司，官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給賣”。

  （4）、1972-1974年

  長(zhǎng)沙馬王堆一、三號(hào)漢墓出土有一笥竹簡(jiǎn)，經(jīng)考證即茶一箱，箱內(nèi)黑色顆粒狀實(shí)物用顯微鏡切片被確認(rèn)為是茶。

  2、按照茶的種類分

（1）、四川黑茶

  四川黑茶主要是源于四川，其年代可追溯到唐宋時(shí)茶馬交易中早期，主要是雅安人在運(yùn)輸茶葉的過(guò)程中形成的一種茶葉。

  （2）、湖南黑茶

  湖南黑茶最早可以追溯到漢代時(shí)由湖南省益陽(yáng)市安化縣渠江鎮(zhèn)生產(chǎn)的渠江皇家薄片，也就是明間俗稱的“張良薄片”。

  （3）、藏茶

  藏茶是一種具有很高的收藏價(jià)值的茶葉，是所有喝茶種類中最具價(jià)值的一種，藏茶是黑茶的鼻祖，藏茶是一種經(jīng)過(guò)了及其復(fù)雜的工藝，經(jīng)過(guò)了32道的古法從而制成的茶種。藏茶的原產(chǎn)地是在四川，距今已有1300多年的歷史。

　　綜上所述，黑茶最早起源于四川省，形成在馬背。其年代可追溯到唐宋時(shí)茶馬交易中早期。準(zhǔn)確的說(shuō)是當(dāng)時(shí)茶馬交易茶的集散地為四川雅安和陜西的漢中！

黑茶是綠茶做的嗎還是紅茶

不是的，黑茶除了茶餅還有散茶和茶磚。

黑茶因其顏色是黑色而得名，屬于后發(fā)酵茶，是我國(guó)六大茶類之一，以熟葉為原料通過(guò)殺青，揉捻，渥堆，松柴明火干燥四大工藝加工制成，主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用，又稱邊銷茶。黑茶色澤黑褐油潤(rùn)，湯色鮮明紅亮，口感略帶松煙香味，通常都會(huì)制成緊壓茶，其主要種類有六堡茶，千兩茶，茯磚茶，安化黑茶。

黑茶主要類型有六堡茶：此茶是一種特質(zhì)的黑茶，屬于廣西名茶，素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱，茶葉條索長(zhǎng)整緊結(jié)，湯色紅濃，正統(tǒng)的六堡茶有送煙和檳榔味，葉底呈銅褐色。

千兩茶：屬于安化名茶，以每卷（支）茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，又因外面的篾簍包裝稱花格狀被稱為花卷茶。千兩茶味道醇厚，色澤黑潤(rùn)，有糯米香和蘿葉的清香。

茯磚茶：也是發(fā)酵茶始祖，其中有一個(gè)獨(dú)特之處就是此茶茶磚中含有“金花菌”，是一種有益霉菌--“冠突散囊菌”，茯磚茶風(fēng)味獨(dú)特，歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆。

黑綠茶是什么

龍吟茶是熟茶。

嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，熟茶就是指發(fā)酵水平超出7成的荼葉，綠茶和黑荼全是徹底發(fā)酵的荼葉，綠茶葉不是發(fā)酵荼葉，白牡丹茶黃茶是微發(fā)酵茶，烏龍茶是半發(fā)酵茶，綠茶中的川紅滇紅祁門紅茶全是我國(guó)鼎鼎有名的，一段時(shí)間知名的小青柑就是說(shuō)黑荼，都是徹底發(fā)酵茶，都是歸屬于熟茶。

綠茶紅茶和黑茶

　　紅茶綠茶黑茶白茶的功效如下：　　降血糖的作用。對(duì)幾種茶類的茶多糖含量測(cè)定的結(jié)果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強(qiáng)，這是因?yàn)樵诎l(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對(duì)長(zhǎng)度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長(zhǎng)肽鏈更易被吸收，且生物活性更強(qiáng)，這可能就是發(fā)酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一?！　『诓柽€具有殺菌消炎、利尿解毒及養(yǎng)身的功能。對(duì)治療習(xí)慣性便秘有一定的效果。黑茶洗頭可止癢秀發(fā)。黑茶泡腳能迅速緩解疲勞、除臭抑菌。

黑茶是茶葉做的嗎

黑茶是熟茶

黑茶與紅茶等其它茶類的區(qū)別在于，黑茶在加工初期進(jìn)行了殺青或炒青，即鈍化了茶葉中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又進(jìn)行了渥堆發(fā)酵工藝，通過(guò)微生物培養(yǎng)，微生物產(chǎn)生的氧化酶又與茶葉中的茶多酚發(fā)生氧化反應(yīng)。所以黑茶也呈現(xiàn)出濃重的色感、味感。

而且由于微生物一直處于活躍狀態(tài)，茶多酚的氧化反應(yīng)一直在進(jìn)行。黑茶這種隨著年代久遠(yuǎn)逐漸變性而不變質(zhì)的獨(dú)特品質(zhì)，使其收藏變得有意義。

黑茶是綠茶發(fā)酵

發(fā)酵是茶葉制作過(guò)程中的一道工序。

發(fā)酵茶一般是將茶樹(shù)的葉芽經(jīng)過(guò)萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等四道工序，粗制成為毛茶之后，再經(jīng)過(guò)精加工成為茶葉。這個(gè)時(shí)候的茶葉就是發(fā)酵茶了。

根據(jù)發(fā)酵的過(guò)程，發(fā)酵茶可以分為:

輕發(fā)酵茶(綠茶)

半發(fā)酵茶(鐵觀音、武夷巖茶、白豪烏龍)

全發(fā)酵茶(金駿眉、祁門紅茶、阿薩姆茶)

后發(fā)酵茶(六堡茶、安化黑茶、千兩茶)。