唐朝茶葉工藝

古代中國人最早從發(fā)現(xiàn)野生茶樹到開始利用茶，是以咀嚼茶樹的鮮葉開始的。

而傳說第一個(gè)品嘗茶樹的鮮葉并發(fā)現(xiàn)了它神奇的解毒功能的人就是神農(nóng)氏。在漢代托名神農(nóng)而作的藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》中有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，當(dāng)此之時(shí)，日遇七十毒，得茶而解?！倍褶r(nóng)氏是什么時(shí)代的人呢？《莊子篇》稱：“神農(nóng)之氏，……只知其母，不知其父?！笨梢娝钣谥恢淠?，不知其父的母系氏族社會(huì)。 據(jù)考證，茶的發(fā)現(xiàn)與利用迄今當(dāng)有萬年左右的時(shí)間了。

古人最初利用茶的方式是口嚼生食，后來，便以火生煮羹飲，就像今天我們煮菜湯一樣。在茶的利用之最早階段是談不上什么制茶的。那時(shí)人們把它作羹湯來飲用或以茶作菜來食用。

《晏子春秋》這本記載春秋時(shí)代齊景公的宰相晏嬰生平事跡的史書，有一段以茶作餐菜的記載：“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，炙三弋五卵，茗菜而已?！闭f晏嬰身為國相，飲食節(jié)儉，吃糙米飯，幾樣葷菜之外只有“茗菜而已”。晏嬰吃的這種“茗菜”，就是新鮮的不經(jīng)曬干的茶葉。這種以茶作菜的風(fēng)俗，就是在現(xiàn)代還有某些地方仍保留著。如云南省基諾族至今還有吃“涼拌茶”的習(xí)慣，把采來的新鮮茶葉，揉碎放在碗里，加上少許大蒜、辣椒、鹽等配料，再加上泉水拌勻，就成為美味可口的佳肴了。

后來，到了周朝和春秋時(shí)代，古人為了長時(shí)間保存茶葉以用作祭品，開始把茶葉曬干，以便隨時(shí)取用。而將茶葉曬干，用水煮羹的飲茶法，持續(xù)了很長時(shí)間。晉朝人郭璞為《爾雅》這部古代字典作注時(shí)還說，茶葉“可煮作羹飲”，說明晉朝人還采用這種飲茶法。

生煮或曬干到用時(shí)再煮羹的羹飲茶，是古代最原始的茶類。生煮和曬干的羹飲茶，嚴(yán)格說來，又有一些區(qū)別。采下的鮮茶葉，經(jīng)過陽光曝曬，內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定變化。在某種意義上說，它又是古代最早的制茶法，使茶便于保藏和運(yùn)輸。

唐代茶葉的生產(chǎn)情況

唐朝經(jīng)濟(jì)繁榮表現(xiàn)在：農(nóng)業(yè)方面：

①水利事業(yè)發(fā)達(dá)；

②耕作技術(shù)和栽培方法的進(jìn)步；

③新植物品種的出現(xiàn)（有新蔬菜品種和茶葉。唐朝時(shí)，飲茶之風(fēng)全國范圍盛行，江南成為種植水稻和茶葉的重要產(chǎn)地）④生產(chǎn)工具的改進(jìn)——曲轅犁和筒車。手工業(yè)方面：①絲織業(yè)發(fā)達(dá)；②陶瓷業(yè)發(fā)達(dá)（越窯青瓷，邢窯白瓷和唐三彩最為有名）商業(yè)方面：商業(yè)繁榮，大都市有長安、洛陽、廣州、揚(yáng)州。長安既是當(dāng)時(shí)各民族交往的中心，又是一座國際性的大都市。

唐朝的茶藝

茶文化在唐代的形成和興盛，有著來自茶本身特性、宗教、政治、士族社會(huì)變遷、文化導(dǎo)向、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等各方面的主要原因。概括而言，茶本身特性是茶文化興盛的物質(zhì)基礎(chǔ)，佛教禪宗重茶讓茶文化得以確立，皇室朝廷崇茶為茶文化提供制度保障，貴族士人揚(yáng)茶讓茶文化得以推廣，文人墨客譽(yù)茶讓茶文化內(nèi)涵進(jìn)一步提升，而唐朝經(jīng)濟(jì)制度變革則讓茶文化的發(fā)展有堅(jiān)實(shí)的社會(huì)基礎(chǔ)。

唐朝茶葉工藝特征

唐朝的時(shí)候把喝茶稱之為吃茶。因?yàn)樵谔瞥臅r(shí)候人們喝茶的步驟分為以下幾個(gè)步驟。

1:先把茶葉焙干

2:把焙干的茶葉放到茶碾里碾成碎沫。

3:將碾好的碎沫放入茶具中加入開水。

4:喝茶時(shí)將茶葉碎沫一起喝掉。

所以在唐朝的時(shí)候?qū)⒑炔璺Q之為吃茶。

可參照陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土文物中的一套唐朝的茶具。

唐代制茶技術(shù)

很多茶友都知道用蓋碗或是紫砂壺泡普洱茶，而且不同的茶具泡不同的茶，也要講求不同的方法。但很多茶友應(yīng)該不知道，現(xiàn)在我們采用的泡茶方式只是其中一種泡茶方法而已，還有其他幾種失傳已久的泡茶方法你肯定不知道。

今天就帶你穿越到過去，一起感受下歷代茶人的泡茶方式，飲茶始于西漢，西漢以來，茶的烹飲方法不斷發(fā)展變化。大體說來，從西漢至今，有煮茶、煎茶、點(diǎn)茶、撮泡法四種烹飲方法。

1、煮茶法

唐代以前無制茶法，往往是直接采生葉煮飲，唐以后則以干茶煮飲，明清以迄今，煮茶法主要在少數(shù)民族流行。

漢魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶樹生葉烹煮成羹湯而飲，飲茶類似喝蔬茶湯，此羹湯吳人又稱之為“茗粥”。

唐代飲茶以陸羽式煎茶為主，但煮茶依然流行，特別是在少數(shù)民族地區(qū)。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》就記載：“或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚(yáng)令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已。

晚唐樊綽《蠻書》記：茶出銀生成界諸山，散收，無采早法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。唐代煮茶，往往加鹽蔥、姜、桂等佐料。

2、煎茶法

唐代至南宋末年流行，團(tuán)餅茶經(jīng)過灸、碾、羅等工序，成細(xì)微粒的茶末，再根據(jù)水的煮沸程度(如魚目微有聲，為一沸;鍋邊緣如涌泉連珠，為二沸。騰波鼓浪，為三沸。)在二沸時(shí)投茶煮，然后分飲。

具體過程就是：當(dāng)鍋內(nèi)的水煮到出現(xiàn)魚眼大的氣泡，并微有沸水聲時(shí)，是第“一沸”，這時(shí)要根據(jù)水的多少加入適量的鹽調(diào)味，嘗嘗水的味道。

當(dāng)水煮到鍋的邊緣出現(xiàn)連珠般的水泡往上冒的時(shí)候，是“二沸”，這時(shí)需舀出一瓢開水，用竹夾在水中攪動(dòng)使之形成水渦，再用量茶小勺取適量的茶末投入水渦中心。待水面波浪翻滾時(shí)，是“三沸”，這時(shí)將原先舀出的一瓢水倒回鍋內(nèi)，使開水停止沸騰。此時(shí)，鍋內(nèi)茶湯表面即生成厚厚沫餑，但需及時(shí)將茶沫上形成的一層黑水膜去掉，因?yàn)樗鼤?huì)影響茶湯的味道。然后再將茶湯均勻地舀入三個(gè)或者是五個(gè)茶盞中，而每盞的茶沫要均勻，陸羽認(rèn)為茶湯的精華就是這茶湯上面的沫餑。

煎茶法的主要程序：備器、選水、取火、侯湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶(投茶、攪拌)、酌茶。與煮茶法不同之處：煮茶法中茶投冷、熱水皆可，需經(jīng)較長時(shí)間的煮熬;煎茶法只是在水二沸時(shí)投入“茶末”煮。

3、點(diǎn)茶法

宋代點(diǎn)茶比唐代煎茶法更為講究，包括將團(tuán)餅炙、碾、羅，以及侯湯、點(diǎn)茶等一整套規(guī)范的程序。區(qū)別與煎茶之處在于，茶末不再是水二沸時(shí)投茶煮，而是將茶末適量入盞中，再把煮好的水用“湯提點(diǎn)”(煮水瓶)注入盞中，先是調(diào)成膏狀，再接著注水，用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫為止。茶的優(yōu)劣，以餑沫出現(xiàn)是否快，水紋露出現(xiàn)是否慢來評(píng)定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質(zhì)濃稠，飲下去盞中膠著不干，自然稱為“咬盞”。

宋代點(diǎn)茶時(shí)強(qiáng)調(diào)水沸的程度，謂之“候湯”。候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能沖點(diǎn)出茶的色、香、味。宋代點(diǎn)茶，煮水改用肚圓頸細(xì)高的湯瓶，因?yàn)楹茈y用眼辨認(rèn)煮水的程度，因此只能依靠水沸的聲音來判斷煮水。

從蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》等書看來，點(diǎn)茶法的主要程序有備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、茶盞、點(diǎn)茶(調(diào)膏、擊拂)。

4、撮泡法

明代開始，用沸水直接沖泡散茶的飲茶法，逐漸代替了唐代餅茶煎飲法和宋代末茶點(diǎn)飲法，即撮泡法。置茶于茶壺或蓋甌中中，以沸水沖泡，再分釃到茶盞(甌、杯)中飲用。

唐五代主煎茶，宋元主點(diǎn)茶，泡茶法直到明清時(shí)期才流行。

朱元璋罷貢團(tuán)餅茶，遂使散茶(葉茶、草茶)獨(dú)盛，茶風(fēng)也為之一變。散茶代替龍團(tuán)鳳餅，炒茶工藝逐漸流行，六類茶類開始逐步確立。今日流的泡茶法也多是明代撮泡的延續(xù)。

唐代的茶文化

唐代時(shí)期是我國茶文化的形成時(shí)期

一、“茶”文化的形成時(shí)期——唐代

隋唐時(shí)，茶葉多加工成餅茶。飲用時(shí)，加調(diào)味品烹煮湯飲。隨著茶事的興旺和貢茶的出現(xiàn)，加速了茶葉栽培和加工技術(shù)的發(fā)展，涌現(xiàn)出了許多名茶，品飲之法也有較大改進(jìn)。為改善茶葉苦澀味，開始加入薄荷、鹽、紅棗調(diào)味。此外，開始使用專門的烹茶器具， 飲茶的方式也發(fā)生了顯著變化， 由之前的粗放式轉(zhuǎn)為細(xì)煎慢品式。

唐代的飲茶習(xí)俗蔚然成風(fēng)，對(duì)茶和水的選擇、烹煮方式以及飲茶環(huán)境越來越講究。皇宮、寺院以及文人雅士之間盛行茶宴，茶宴的氣氛莊重，環(huán)境雅致，禮節(jié)嚴(yán)格，且必用貢茶或高級(jí)茶葉，取水于名泉、清泉，選用名貴茶具。盛唐茶文化的形成，與當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展、科舉制度、詩風(fēng)大盛、貢茶的興起、禁酒等等均有關(guān)聯(lián)。

公元780年左右，陸羽著成《茶經(jīng)》，闡述了茶學(xué)、茶藝、茶道思想。這一時(shí)期由于茶人輩出，使飲茶之道對(duì)水、茶、茶具、煎茶的追求達(dá)到一個(gè)極盡高雅、奢華的地步，以至于到了唐朝后期和宋代，茶文化中出現(xiàn)了一股奢靡之風(fēng)。

二、‘茶’文化的興盛時(shí)期——宋代

到了宋代，茶文化繼續(xù)發(fā)展深化，形成了特有的文化品位。宋太祖趙匡胤本身就喜愛飲茶，在宮中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級(jí)。至于下層社會(huì)，平民百姓搬家時(shí)鄰居要“獻(xiàn)茶”;有客人來，要敬“元寶茶”，訂婚時(shí)要“下茶”，結(jié)婚時(shí)要“定茶”。

在學(xué)術(shù)領(lǐng)域，由于茶業(yè)的南移，貢茶以建安北苑為最，茶學(xué)研究者傾向于研究建茶。在宋代茶葉著作中，著名的有葉清臣的《述煮茶小品》、蔡襄的《茶錄》、朱子安的《東溪試茶錄》、沈括的《本朝茶法》、趙佶的《大觀茶論》等。

宋代是歷史上茶飲活動(dòng)最活躍的時(shí)代，由于南北飲茶文化的融合，開始出現(xiàn)茶館文化，茶館在南宋時(shí)稱為茶肆，當(dāng)時(shí)臨安城的茶飲買賣晝夜不絕。此外，宋代的茶飲活動(dòng)從貢茶開始，又衍生出“繡茶”“斗茶”“分茶”等娛樂方式。

三、“茶”文化的持續(xù)發(fā)展時(shí)期——元明清時(shí)代

宋人讓茶事成為一項(xiàng)興旺的事業(yè)，但也讓茶藝走向了繁復(fù)、瑣碎、奢侈，失卻了茶文化原本的樸實(shí)與清談，過于精細(xì)的茶藝淹沒了唐代茶文化的精神。自元代以后，茶文化進(jìn)入了曲折發(fā)展期。直到明代中葉，漢人有感于前代民族興亡，加之開國之艱難，在茶文化呈現(xiàn)出簡(jiǎn)約化和人與自然的契合，以茶顯露自己的苦節(jié)。

此時(shí)茶已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等品類，茶的飲用已改成“攝泡祛”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》《品茶圖》等。茶葉種類增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式，質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。晚明到清初，精細(xì)的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的緊瑣，但茶風(fēng)趨向纖弱。

明清之際，茶館發(fā)展極為迅速，有的全鎮(zhèn)居民只有數(shù)干家，而茶館可以達(dá)到百余家之多。店堂布留古樸雅致，喝茶 的除了文人雅士之外，還有商人、手工業(yè)者等，茶館中營點(diǎn)心和飲食，還增設(shè)說書、演唱節(jié)目，等于是民間的娛樂場(chǎng)所。

四、“茶”文化的再現(xiàn)輝煌時(shí)期——當(dāng)代

雖然中華茶文化古已有之，但是它們?cè)诋?dāng)代的復(fù)興，被研究卻是始于二十世紀(jì)80年代。臺(tái)灣是現(xiàn)代茶藝、茶道的最早復(fù)興之地。內(nèi)地方面，新中國成立后，我國茶葉產(chǎn)量發(fā)展很快。物質(zhì)基礎(chǔ)的豐富為茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

從二十世紀(jì)90年代起，一批茶文化研究者創(chuàng)作一批專業(yè)著作，對(duì)當(dāng)代茶文化的建立做出了積極貢獻(xiàn)，如:黃志根的《中國茶文化》、陳文華的《長江流域茶文化》、姚國坤的《茶文化概論》、余悅主編的《問俗》，對(duì)茶文化學(xué)科各個(gè)方面進(jìn)行系統(tǒng)的專題研究。這些成果，為茶文化學(xué)科的確立奠定了基礎(chǔ)。

隨著茶文化的興起，各地茶文化組織、茶文化活動(dòng)越來越多，有些著名茶葉產(chǎn)區(qū)所組織的茶藝活動(dòng)逐漸形成規(guī)?；?、品牌化、產(chǎn)業(yè)化，更加促進(jìn)了茶文化在社會(huì)的普及與流行。

唐朝制茶工藝

唐代紡織工藝五法

唐朝服飾當(dāng)時(shí)紡織工藝加工可分為織、繡、繪、纈xié、貼五法。（唐朝服飾豐富多彩的的原因：胡服和紡織工藝）

①、織為織錦，一為五色織就的彩錦，以小團(tuán)窠最為常見；一為特制宮錦，有專用于官服的彩綾，也有專人設(shè)計(jì)花樣后工人織就，用于制屏風(fēng)的瑞錦宮綾。

②、繡為刺繡，有五色彩繡和金銀線繡，唐女子衫、襦、裙皆施繡紋。題材的拓寬，技法的豐富標(biāo)志著唐代刺繡大發(fā)展。以前主要靠辯綉、短針相接，色彩生硬、形象滯澀。唐中期，普遍采用漢代平繡法，細(xì)密絨線往復(fù)交接，線條光潤平滑，色彩濃淡相宜，適于大面積表現(xiàn)形象。

③、繪是泥金銀繪或彩繪。泥金銀繪即是用金銀粉畫在衣裙材料上。

④、纈為印染。唐時(shí)稱印染為纈，分彩色套染及單色染。以植物的花莖、果實(shí)、根、葉為染料，綾羅紗絹等為坯。品種有絞纈（xie），夾纈、蠟纈、灰纈等。

⑤、貼即“堆綾、貼絹”法，把彩色綾絹照?qǐng)D案需要剪下后貼在絲綢之上。

唐朝制茶工藝圖

唐代的瓷器是青瓷，制作方法卻比較復(fù)雜，全手工利胎成器，浸釉稍干入窯燒制。

唐朝中期以前茶葉的加工技術(shù)

唐朝的四大發(fā)明：印刷術(shù)與火藥

長慶四年，也即公元824年，熙熙攘攘的長安街還是一片繁華，琳瑯滿目的商品陳列在店鋪中，吆喝聲、叫賣聲此起彼伏。而在其中，一個(gè)很響亮的小販 叫賣卻是顯得很不一般。原來他的商品竟然全是等當(dāng)朝大詩人作品的寫本和印本，字跡清晰，包裝精美。

且看當(dāng)初平民能夠看到白居易等大詩人詩作的機(jī)會(huì)并 不是很多，而有人能將他們的詩作刻印出來，確實(shí)豐富了人們的文化生活。而此時(shí)，在京城各個(gè)大大小小的酒店里，竟還有人拿著白詩來換酒或者茶，一來二去，竟 然相當(dāng)于貨幣而在坊間流行起來。由此可見，當(dāng)時(shí)的雕版印刷已經(jīng)開始在民間普及起來。  >有關(guān)雕版印刷，在民間的應(yīng)運(yùn)還有這樣一條有趣的史 料。

《舊唐書》記載，大和九年（835），唐文宗忽然下令各地，不得私自雕版印刷歷書。事情的起因是這樣的：頒布?xì)v法是封建帝王的特權(quán)，每年頒發(fā)新歷的事 情應(yīng)該由朝廷的司天臺(tái)管轄。然而，最近在劍南、兩川和淮南道的人民在朝廷頒發(fā)新歷之前已經(jīng)有民間私印的歷書出賣。因此，東川節(jié)度使馮宿為了維護(hù)朝廷的威 信，就奏請(qǐng)禁止私人出版歷書。

但這道禁令對(duì)于天高皇帝遠(yuǎn)的四川地區(qū)成效卻不是很大，雖然唐文宗下了這道命令，民間刻印的歷書仍舊十分風(fēng)行?？尚Φ氖?，當(dāng)時(shí) 民間印刷歷書已經(jīng)形成一定的規(guī)模，根本就不能完全禁止。等到黃巢起義圍攻京城，唐僖宗慌張?zhí)拥剿拇??；实鄢鎏?，朝廷岌岌可危，?dāng)然更沒有人來管理禁印歷書 的事了，由此一度，民間私印歷書得到更大發(fā)展。

據(jù)記載，唐僖宗中和元年（881），江東地區(qū)有兩家不同的書社刻印歷書，可是不知為何，這兩個(gè)版本的歷書在 月大月小上差了一天，發(fā)生了爭(zhēng)執(zhí)。兩家為給自己的歷書正名，就鬧到地方官衙門，于是這個(gè)地方官相當(dāng)不屑地說：“大家都是同行做生意，相差一天半天又有什么 關(guān)系呢？”一時(shí)被傳為笑談。

這個(gè)故事告訴我們，當(dāng)時(shí)私印歷書已經(jīng)不在官府的禁止范圍，而且民間雕版印刷已經(jīng)成為一種正當(dāng)職業(yè)，并且有一定競(jìng)爭(zhēng)的存在，雕版 印刷得到了一定的發(fā)展。 >刻印的書籍，目前保存下來的只有一部咸通九年刻印的《金剛經(jīng)》。

咸通九年是公元868年，這個(gè)時(shí)段，距離 現(xiàn)在已有一千多年。關(guān)于這本這一千多年前的印刷品的保存，還有這樣一段故事。早在的時(shí)候，在今甘肅省墩煌東南的鳴沙山，有一些佛教徒即在這里鑿開山 洞，雕刻佛像，建筑寺廟。山洞不斷增加，佛像也跟著增多，久而久之，人們就把這里稱為“千佛洞”。

1900年，有一位王姓道士在修理洞窟的時(shí)候，無意中發(fā) 現(xiàn)了一個(gè)密閉的暗室，打開一看，里面竟然堆滿了一捆捆已經(jīng)泛黃的紙卷，而其中有相當(dāng)多的紙卷是唐代抄寫的書籍，還有一卷是唐代刻印的《金剛經(jīng)》。這部《金 剛經(jīng)》長約一丈六尺，高約一尺，是由7個(gè)印張粘連而成的。卷首有一幅畫，是關(guān)于釋迦牟尼對(duì)他的弟子說法的，人物形態(tài)非常逼真。

畫面的后 面是《金剛經(jīng)》的全文，卷未有一行文字，注明這卷書冊(cè)乃是咸通九年刻印的。這個(gè)卷子圖文都非常精美，雕刻刀法細(xì)膩，渾樸凝重，說明當(dāng)時(shí)刊刻印刷的技術(shù)都達(dá) 到了相當(dāng)純熟的程度。這本書是世界上現(xiàn)存的最早的雕板印刷書籍，而圖畫也是雕刻在一塊整版上的，這或許是世界上最早的版畫。

在《夢(mèng)溪筆談》中說，隋唐時(shí)期，雕版印刷“熟練工匠，一天可印兩千張”，同時(shí)，雕版印刷技術(shù)也已逐步傳到國外，唐朝時(shí)期，朝鮮和日本來我國的留學(xué)生學(xué)到許多工藝技術(shù)，包括印刷技術(shù)。 >雕版印刷的發(fā)明時(shí)間，歷來是一個(gè)有爭(zhēng)議的問題。當(dāng)唐朝大量刻印書籍的出現(xiàn)，即已充分表明雕版印刷術(shù)在唐朝已經(jīng)開始盛行。

與印刷術(shù)一同出現(xiàn)的，還有火藥的發(fā)明。火藥最初起源于我國樂此不疲的煉丹術(shù)。在古代人持久不息的煉丹生涯中，終于有一日他們中的某人忽然就在火爐中發(fā)現(xiàn) 了明媚的火光和焰火。煉丹術(shù)中很重要的一種方法就是“火法煉丹”，它與火藥的發(fā)明有直接關(guān)系。因此，在發(fā)明火藥之前，煉丹術(shù)已經(jīng)得到了一些人造的化學(xué)藥 品，如硫化汞等。

這可能是人類最早用化學(xué)合成法制成的產(chǎn)品之一。 當(dāng)持續(xù)了近千年的煉丹術(shù)到了唐代以后，技術(shù)和材料的配置又有了新發(fā) 展。煉丹家對(duì)于硫磺、砒霜等具有猛毒的金石藥，在使用之前，常用燒灼的辦法將其毒性失去或減低，這種手續(xù)稱為“伏火”。

唐初的名醫(yī)兼煉丹家孫思邈在“丹經(jīng) 內(nèi)伏硫磺法”中記載：將硫磺、硝石各二兩混合，并將其研成粉末，放在銷銀鍋或砂罐子里。再把沒有被蟲蛀過的三個(gè)皂角逐一點(diǎn)著，然后夾入鍋里，把硫磺和硝石 起燒焰火。

等焰火逐步熄滅，并趁還沒冷卻，取入混合物，這就伏火了。到了唐朝中期，有個(gè)名叫清虛子的，又提出了一個(gè)新的伏火方子：“硫二兩，硝二兩，馬兜 鈴三錢半。右為末，拌勻。

掘坑，入藥于罐內(nèi)與地平。將熟火一塊，彈子大，下放里內(nèi)，煙漸起?！彼麄兊臒挼ぜ夹g(shù)已經(jīng)一步步接近現(xiàn)代制作火藥的技術(shù)水平。在 《太平廣記》有這樣一則記載，初年，有一個(gè)叫杜春子的人去拜訪一位煉丹老人。當(dāng)晚住在那里。半夜杜春子忽然被一陣燒灼的味道給嗆醒了，只見屋內(nèi)煉丹爐 內(nèi)有“紫煙穿屋上”。這說的即是煉丹過程中火藥的偶然出現(xiàn)。

而這種技術(shù)到了軍事家的手里，于是火藥因此配置而成了?！毒艊尽酚涊d， 唐哀帝時(shí)，鄭王番率軍攻打豫章（今江西南昌），他們使用“發(fā)機(jī)飛火”，燒毀該城的龍沙門。這可能是有關(guān)用火藥攻城的最早記載。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，火藥的 制作水平也越來越高。

遺憾的是，到了近代，我國的火藥卻并沒有完全運(yùn)用到軍事之中，相反卻廣泛地被用作街頭雜耍、爆仗的制作。相反，對(duì)于外國帝國主義的侵 略，我們卻顯得落后了幾千年?？墒?，當(dāng)初火藥的最初發(fā)現(xiàn)，卻是在中國。