茶葉容易碎怎么處理

茶葉碎了，以后還可以繼續(xù)用它泡水喝，只是用它泡水的時(shí)候，茶葉的用量比正常的茶葉要減少一些，而且要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的茶漏，把準(zhǔn)備好的碎茶直接放在茶杯中，以后沖入開水浸泡，泡好后的茶湯，通過茶漏過濾到茶杯中，這樣就能得到質(zhì)地純凈的茶湯。茶葉碎了以這可以用它來做茶蛋，在做的時(shí)候需要在鍋中放適量清水，放入洗凈的雞蛋加熱，煮開再煮10分鐘左右取出以后把雞蛋的外殼去掉，把準(zhǔn)備好的碎茶，用干凈的紗布包起來，放入適量的香葉桂皮等香料，再放入適量生抽和白糖，加入適量清水與食用鹽加熱煮開，把去皮以后的雞蛋放到湯汁中一起煮，煮幾分鐘關(guān)火，讓雞蛋在湯汁中浸泡入味就可以。

茶葉碎末怎么處理

 這是正常的，尤其是陳年的普洱茶茶餅，茶渣會很多。有可能你的茶芽多，加上開的功夫也有關(guān)系。不一定碎就是差。像下關(guān)沱，有誰敢保證開著不碎呢，再者就是你在撬開的時(shí)候用針的技術(shù)還沒到位，把茶也弄碎了。

 

　　為什么普洱茶看外形并沒有茶梗一樣的東西，泡過幾次之后的普洱茶中有很多梗桿呢?那么這個(gè)問題是不對很多喝普洱茶的朋友是一個(gè)一直困擾的問題。

為什么普洱茶餅都是碎沫和梗，這樣的普洱茶好不好？

 

　　普洱茶依外型來看就有分好多種，有緊茶、散茶、沱茶等，而這些茶一眼看上去都像沒有茶梗一樣。由于茶梗影響了茶葉的美觀，于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn)，卻不知道普洱茶茶梗的功效有多少，對茶葉的品質(zhì)有多重要，總是對茶?？偸遣恍家活?。都說普洱茶而泡，泡了七泡之后湯色還是濃厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因?yàn)椴韫５年P(guān)系。

 

　　普洱茶新茶常見泡過一兩泡之后會看見一些梗桿，很多人會吹毛求疵說制程不好，有前發(fā)酵，其實(shí)不然。

 

　　多年與會茶人，尤其是許多老茶人說：過去的普洱茶新茶出現(xiàn)這樣的情況是非常的普遍，也成就了普洱茶黃紅透亮的特點(diǎn)和獨(dú)特的風(fēng)味。現(xiàn)代人過度最求普洱茶的完美，形成了現(xiàn)在的毛茶出水后，普洱茶梗桿現(xiàn)象越來越少，卻失去了過去的那種自然之韻味。茶湯也顯單薄，新茶也沒有了黃亮的特點(diǎn)。

為什么普洱茶餅都是碎沫和梗，這樣的普洱茶好不好？

茶葉很碎好嗎

一般來說排除擠壓等外力原因，普洱生茶不會很碎的。熟茶大多都是餅狀，散茶減少，但也不應(yīng)該很碎。除非是特意做的碎茶。曾經(jīng)喝過一款宮廷普洱就是碎茶，是在制作工藝上加了一步，切碎，有點(diǎn)像碎紅茶的感覺。

所以，如果你的茶喝著味兒是對的，那你這就是款次品。

怎么把茶葉弄碎

在泡茶前，需要先撬茶，然后再沖泡；撬茶時(shí)需要用到茶刀或者茶針，仔細(xì)在茶餅側(cè)面找出一處凹陷或者空隙處，用茶針或茶刀刺入之后輕輕向上撬動，就能把茶餅撬開。

撬茶餅的時(shí)候有一個(gè)訣竅，要一層層地撬開，一小塊一小塊撬下來，這樣方便沖泡，如果是一大塊撬起來，沖泡的時(shí)候就不容易散開。

先把撬下來的茶餅散開，放在通風(fēng)無異味，無陽光處醒一小會了，散一下餅味。

撬茶的過程中，很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉，我們可在選擇成塊茶葉的基礎(chǔ)上，加入適量的碎末狀茶葉，碎末狀茶葉的溶出速度較快，可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。若是掰下來的葉子比較碎，就沒有必要延緩出水的時(shí)間，而要采用快出水的方式；要是沒有注意，坐杯了，這茶湯濃度就會很高，喝起來就會覺得特別的澀。

沖泡之前，把剛剛撬好的白茶餅，先用熱水快速洗茶兩次，喚醒茶葉。

白茶餅在沖泡過程中，以100度水溫沖泡為宜，由于白茶是一種輕微發(fā)酵的茶，制作過程不經(jīng)揉捻，關(guān)鍵程序是萎凋，因而白茶內(nèi)質(zhì)浸出率較低，壓制成餅后浸出率雖有所提高，但依然處在相對較低的水平。

因此，用高溫沖泡可以讓這些抱團(tuán)的茶葉，會慢慢松開，茶葉吸水后內(nèi)含物質(zhì)溶出更加充分，使白茶的香氣揮發(fā)得也更加充分，增加品飲性；還要配合得當(dāng)?shù)慕輹r(shí)間，才可以有效地避免，把白茶餅泡的又苦又澀。若是水溫太低，被緊壓在一起的茶葉沒法完全舒展開，內(nèi)含物質(zhì)也沒法全部釋放，這茶的味道自然就不會好喝。

沖泡白茶餅時(shí)，最好把沸水沖在白茶餅上，這樣能讓水和茶餅更好的接觸，促進(jìn)茶葉的滋味，香氣等物質(zhì)的釋放。

沖泡時(shí)，第一泡時(shí)間在30秒鐘左右，而后時(shí)間加長，無論泡到幾泡，一定要堅(jiān)持用100度的水溫沖泡。

采用高溫回軟和緊壓成型的白茶餅，茶葉之間較為緊密，需要更充分的受水過程，才能夠舒展開來，因而在醒茶階段，可以適當(dāng)延長茶葉的浸泡時(shí)間，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的溶出。

陳年的白茶餅比較耐泡，甚至可以煮；有條件的話，可以用專門的煮茶設(shè)備去煮，經(jīng)過煮茶后，能夠讓白茶餅的內(nèi)含物質(zhì)，最大程度上釋放出來，煮出來的白茶餅口感更佳，

茶葉碎碎的

不同的茶對原料要求就不同。

如果是大沱茶100克以上一沱的，茶葉都是碎的肯定不是什么好茶 要是小沱茶，就是一沱泡一次的那種，很多都是用茶碎做的，泡在杯里碎碎的就很正常了。不同的茶對原料要求就不同。好茶的標(biāo)準(zhǔn)真的挺難說清的！尤其對于普洱茶，原料的整碎只能作為一個(gè)參照，不能作為評判標(biāo)準(zhǔn)，首先要看茶葉的口感跟湯色、香氣！ 喝的感覺如果好的話，那就是好茶了。普洱沱茶 茶葉碎 肯定不算是好茶；但沱茶一般壓比較緊，很多情況下都會撬碎的。茶葉碎的小沱茶99%是差的了。

茶葉泡出很多碎渣怎么辦

多半是茶漏有茶垢了，堵住了茶漏堵了會導(dǎo)致出水異常的慢，這時(shí)候大家就可以活用身邊的小物件，如牙刷，先用溫水浸潤牙刷，然后用牙刷輕輕擦拭茶漏的里里外外，大家很快就會看到再茶漏中的茶葉碎渣以及細(xì)末被刷出來了，如果想要清理一下茶漏上的茶漬，大家也可以在用牙刷清理的時(shí)候，沾上一點(diǎn)點(diǎn)的牙膏，茶漬也會比較容易去除的。

茶葉怎么炒不會碎

總的來講是揉捻和干燥不當(dāng)所致。揉捻是茶葉條索成形的關(guān)鍵步驟，其要求是茶條要緊、圓、整、直，揉捻后葉色翠綠不發(fā)黃，香氣正常不低悶。

目前有些綠茶初制廠揉捻時(shí)投葉量過大，加壓不適當(dāng)，時(shí)間無保證，都是造成茶條松、扁、碎的重要原因。

首先，在投葉量上要適當(dāng)，如果殺青葉在揉桶內(nèi)翻轉(zhuǎn)困難，揉捻不勻，條索不緊，易產(chǎn)生扁碎茶。

但投葉量也不能太少，因?yàn)槿~量少，葉間的相互作用力減弱，也不易翻動，起不到揉捻應(yīng)有的作用。

另外，加壓應(yīng)遵循“先輕后重，逐步加壓，輕重交替，最后松”的原則。

茶葉容易碎怎么處理干凈

比如茶農(nóng)手工采茶，一天要采幾十上百斤茶葉，所以茶農(nóng)不可能，也沒精力時(shí)間，在采摘的時(shí)候，對每一片葉子很小心翼翼，采摘10片茶葉，有可能1片的茶葉是被折斷的，這樣加工完成后的鐵觀音，在沖泡就會有碎葉子出現(xiàn)，但這是國家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍之內(nèi)，對質(zhì)量沒太大影響，茶友可放心品茶。