茶樹采摘時(shí)間

一般來說，采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。

茶樹多久可以采摘

1.春茶采摘時(shí)間 春茶的采摘時(shí)間為當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前,此時(shí)的春茶經(jīng)過半年的修養(yǎng)生息,品質(zhì)比較好。

2.夏茶采摘時(shí)間 夏茶的采摘時(shí)間為5月初至7月初,此時(shí)夏季天氣炎熱,茶樹新的梢芽葉生長迅速,但滋味較為苦澀。

3.秋茶的采摘時(shí)間 秋茶采摘時(shí)天氣較為涼爽,茶葉香氣好,時(shí)間在8月中旬以后為佳。

4.冬茶采摘時(shí)間 秋茶采摘完成后,氣溫逐漸下降,所以在10下旬便開始采摘制作冬茶

茶樹在什么時(shí)候采摘

摘要茶樹一般種植后經(jīng)過大約3年就可以少量采摘，10年后達(dá)到盛產(chǎn)期。茶樹一般生長超過30年之后開始老化，此時(shí)可以從茶樹的基部砍掉，讓茶樹重新生長，再到老化后就要挖掉重新栽種新茶樹。種苗期是茶樹一生的開始，從種子成熟，經(jīng)播種發(fā)芽，到地上部植株第一次生長停止，全程約8—9個(gè)月。

幼年期約4—5年，是栽培茶樹培養(yǎng)樹冠的重要時(shí)期，在這四、五年當(dāng)中的后1—2年，也就是幼年期的后期一般可以采取打頂采摘的方法，開始采茶獲得收益。成年期是茶樹營養(yǎng)生長和生殖生長旺盛時(shí)期，在營養(yǎng)狀況較好的情況下一般可維持20年左右，這是茶樹發(fā)揮最大經(jīng)濟(jì)效益的時(shí)期。衰老期茶樹經(jīng)多次采摘，形成頂層分枝細(xì)密的“雞爪枝”，發(fā)芽能力減弱，芽葉瘦小，產(chǎn)量明顯下降。

因此，栽培茶樹種植以后一般要經(jīng)過3—4年才能正式采茶。采茶對(duì)種茶的人們來說是獲得經(jīng)濟(jì)收益，而對(duì)茶樹來說是一種刺激和損傷，所以對(duì)處于采摘期的茶樹，必須加強(qiáng)肥培管理，大量補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣才能維持持續(xù)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

采茶是采摘茶樹上新發(fā)出來的嫩芽葉，嫩芽葉是由芽和葉組成的,采下一個(gè)芽帶一個(gè)葉片的稱作“一芽一葉”,一個(gè)芽帶二個(gè)葉片的稱作“一芽二葉”,以此類推,有一芽三葉、一芽四葉等。當(dāng)芽葉逐漸成熟,頂端只剩一個(gè)極短小的芽（稱駐芽）,下面就是葉片了,兩個(gè)葉片對(duì)夾著駐芽的芽葉就稱作“對(duì)夾葉”。有時(shí)不小心采下的是單個(gè)葉片,就稱單片葉。

采摘芽葉的大小和老嫩度是根據(jù)不同茶類的不同要求而確定的，也就是不同茶類有不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)。

高檔名優(yōu)茶，如龍井茶、碧螺春等都要求采摘細(xì)嫩的芽葉作原料。特級(jí)、一級(jí)的龍井茶一般是采摘一芽一葉至一芽二葉初展為原料。二、三級(jí)可以采摘一芽二、三葉為原料。有些名優(yōu)茶要求采摘單芽或一芽一葉初展為原料，如白毫銀針、雪水云綠就是如此。因此做一公斤高級(jí)名茶少則要采摘6～8萬個(gè)芽葉，多則要采摘10萬個(gè)芽葉，可見采制茶葉之艱辛。

大宗紅、綠茶是分級(jí)別生產(chǎn)的，一、二級(jí)茶一般要求以一芽二、三葉為主，三、四級(jí)茶要求以一芽三、四葉和對(duì)夾二、三葉為原料，五、六級(jí)茶一般都是對(duì)夾葉為主，葉子也較粗老。

茶園采摘時(shí)間

定型修剪：時(shí)間一般在3月上旬。第一次定型修剪：茶苗第一次定型修剪在長至2足時(shí)進(jìn)行，當(dāng)樹苗高達(dá)25-30厘米、主枝粗在0.3厘米以上時(shí)修剪。第二次定型修剪：在第一次定型修剪后的次年進(jìn)行，樹高一般達(dá)35-40厘米左右時(shí)修剪。第三次定型修剪：在第二次定型修剪后的次年進(jìn)行，樹高一般達(dá)50厘米以上時(shí)修剪

在茶樹科學(xué)管理中，修剪是一項(xiàng)非常重要的基礎(chǔ)性工作。雖然修剪對(duì)茶樹自然生長會(huì)造成一定的損害，但是卻能夠人為控制茶樹長勢，培養(yǎng)良好理想樹冠面，為后期茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在茶樹不同生產(chǎn)階段，修剪方式各有不同。在茶樹幼齡期主要采取定型修剪方式，在成年期主要使用輕修剪和深修剪，到了老齡期則經(jīng)常使用重修剪和臺(tái)刈。等老茶園經(jīng)過改造之后，長出新的枝梢，又要再次進(jìn)行定型修剪，如此輪回。換句話說，這5種修剪方式貫穿茶樹的一生。

一、定型修剪的時(shí)間選擇

我茶區(qū)分布廣泛，在西南、華南、江南、江北等十?dāng)?shù)個(gè)省份都有茶樹種植。各地天氣情況和氣候特征均不一樣，茶苗移栽的最佳時(shí)間也不盡相同。一般來說，在長江流域，尤其是下游的江南產(chǎn)區(qū)，每年秋冬季10月份到11月份和早春2~3月份進(jìn)行移栽最佳。江北茶區(qū)可以適當(dāng)延遲到4月份。而地處西南的云南產(chǎn)區(qū)則要到6~7月份最合適，地處華南的海南產(chǎn)區(qū)移栽時(shí)間要到8~9月份。

幼齡期茶樹成活之后，一般在春季進(jìn)行修剪最為合適。此時(shí)茶樹經(jīng)過一個(gè)冬天孕育，儲(chǔ)存養(yǎng)分較多，氣溫緩慢回升，雨水充足。茶苗修剪后可以快速恢復(fù)生機(jī)，減少茶樹創(chuàng)傷和養(yǎng)分消耗。

因此，對(duì)于頭年10月份左右栽種的茶苗，在次年3月份進(jìn)行修剪最合適。如果是2~3月份栽種的茶苗，也可以在移栽成活后及時(shí)進(jìn)行修剪。對(duì)于西南、華南等茶區(qū)在夏秋天栽的茶苗，第1次定型修剪可以在栽種之后進(jìn)行。隨后也可以根據(jù)實(shí)際情況再進(jìn)行多次修剪。因?yàn)槿A南西南地區(qū)溫度較高，茶樹生長較快。

總體上來說，由于幼齡期茶園不以采摘為目的，主要是為了培養(yǎng)骨干枝，形成合理的樹冠樹勢，給后期采摘打下基礎(chǔ)。所以，在早春季節(jié)進(jìn)行定型修剪，仍然是最佳選擇。

二、不同產(chǎn)區(qū)定型修剪的次數(shù)

我國四大茶葉產(chǎn)區(qū)，各地的氣候條件、環(huán)境特征、茶樹品種、管理水平都有所差異。因此，在修剪的具體操作執(zhí)行次數(shù)上也有一定差別。

1.江南江北茶區(qū)

江南茶區(qū)和江北茶區(qū)大多地處溫帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫在15度左右。相比于華南和西南地區(qū)來說，整個(gè)茶樹發(fā)芽、生長慢、休眠期長，且多以灌木型茶樹品種為

茶樹采摘時(shí)間表

茶籽一般是在10-11月份，我國的地域比較遼闊，氣候環(huán)境不同，所以采摘的時(shí)間略有些差別，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驔Q定采摘時(shí)間。

采摘的時(shí)間要控制好，如果是提前進(jìn)行采摘，還沒有完全的成熟，里面含水量比較高，導(dǎo)致含油量較低。如果是采摘的時(shí)間太遲，球果已經(jīng)開裂，將會(huì)導(dǎo)致浪費(fèi)。

茶樹采摘的最佳時(shí)間

各種茶的采摘時(shí)間差不多，都是分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）為春茶，產(chǎn)量占全年；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）為夏茶，產(chǎn)量占2；立秋至處暑（8月上旬~8月

下旬）為暑茶，產(chǎn)；秋分至寒露（9月下旬10月上旬）為秋茶，制茶品質(zhì)以春茶為最好。秋茶次之，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質(zhì)較次。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開展呈小開面或中開面時(shí)，采下二、三葉

。采時(shí)要做到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴(yán)格分開制造，以午青品質(zhì)為最優(yōu)。 當(dāng)然現(xiàn)在很多做空調(diào)茶,也許季節(jié)分工沒那么

茶葉采摘時(shí)間

答：春茶，春季生長的茶葉，葉多呈濃綠色，肥大而柔軟，具體有二個(gè)品質(zhì)，一是滋味濃，二是香氣高。

夏茶，夏茶的品質(zhì)不如春茶，尤其是綠茶最為明顯，因?yàn)橄募練鉁馗撸枞~生長快，鮮葉內(nèi)部的有效成分含量相對(duì)較低，香氣比春茶低，滋味比春茶淡，再有夏季日照強(qiáng)烈，多酚類含量較高，形成苦澀味，而夏茶的纖維含量高，葉肉薄，葉質(zhì)粗而硬，夏季紅茶則因?yàn)槎喾宇惡扛?，有利于發(fā)酵品質(zhì)更佳。

秋茶，秋茶品質(zhì)介于春夏季之間，因生長期比春茶短，鮮葉內(nèi)有效成分的積累相對(duì)較少，所以香氣，滋味比較遜色，葉肉和葉質(zhì)相似，條索也顯粗松，如遇高溫少雨，茶樹水分平衡失調(diào)，往往出現(xiàn)芽頭短小的情況。

茶樹采摘時(shí)間是幾月份

茶葉的最佳采摘時(shí)間為：每年的三月或者四月，還有九月。

在我國，茶葉更多是生長在南方地區(qū)，因?yàn)槟戏接兄渥愕娜照者€有降雨，這樣才能夠使茶葉有更好的營養(yǎng)，三月或者四月是我國的一種采摘時(shí)間，這個(gè)時(shí)候茶葉生長的比較合適了。

另一個(gè)茶葉最佳采摘時(shí)間是九月份了，在經(jīng)過了夏季充足的光照和降雨之后，茶葉生長得好，這個(gè)時(shí)候去采摘的話，可以得到非常鮮嫩的茶葉，味道比較清香，并且純正。

茶葉的采摘時(shí)間

春茶一般在3月到4月上市，秋茶一般在11月左右上市，一般在三月下旬到五月中旬，春茶茶葉經(jīng)過了冬季的休養(yǎng)生息，茶葉色澤光亮翠綠，葉質(zhì)柔軟，維生素氨基酸等物質(zhì)達(dá)到了最頂峰，于是茶葉味道達(dá)到最巔峰的狀態(tài)，是最佳采摘時(shí)間。而一天中最佳的采摘時(shí)間是上午7點(diǎn)后，11點(diǎn)前或者下午1點(diǎn)后到4點(diǎn)前。

茶樹幾月采摘

不同產(chǎn)地茶樹的全花期長短不一。日本茶樹的花期為9月至11月。我國大部分茶區(qū)的花期在9-12月,而云南西雙版納和海南等地每月均有茶樹花開放。茶樹是木本多次開花結(jié)果的植物，一般生長3、4年時(shí)便可開花結(jié)果，有的一年便開花。

種苗期是茶樹一生的開始，從種子成熟，經(jīng)播種發(fā)芽，植株第一次生長停止，全程約8到9個(gè)月。幼年期約4到5年，是栽培茶樹培養(yǎng)樹冠的重要時(shí)期。

在這四、五年當(dāng)中的后的一兩年內(nèi)，也就是幼年期的后期一般可以采取打頂采摘的方法，開始采茶獲得茶葉市場收益。

成年期是茶樹營養(yǎng)生長和生殖生長旺盛時(shí)期，在營養(yǎng)狀況較好的情況下一般可維持20年左右，這是茶樹發(fā)揮茶葉市場最大經(jīng)濟(jì)效益的時(shí)期。

衰老期茶樹經(jīng)多次采摘，形成頂層分枝細(xì)密的“雞爪枝”，發(fā)芽能力減弱，芽葉瘦小，產(chǎn)量明顯下降。