山茶油做菜好吃嗎？為什么那么貴呢？

【山茶油】

俗稱茶油，可以食用，市場(chǎng)價(jià)格不一，在我家鄉(xiāng)這邊大慨80元一斤（農(nóng)家土茶油），這個(gè)價(jià)格比市場(chǎng)其它食用油的價(jià)是高很多，最主要是市場(chǎng)上有賣(mài)的地方不多，主要原因價(jià)格高不經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，另外做菜味道大，很多普通食材都不適合用茶油做，吃起來(lái)口感很重。

本人70后，在我記憶中，小時(shí)候在農(nóng)村的時(shí)候，滿山遍野都是茶樹(shù)，茶樹(shù)開(kāi)花結(jié)果，茶樹(shù)都很大一顆，結(jié)的果實(shí)也多，一顆顆的掛滿枝頭，它的果實(shí)也就是茶籽，而茶油就是用茶籽壓榨出來(lái)的 。

茶油制作工藝很復(fù)雜，據(jù)我所知，先要等茶籽成熟了，通過(guò)人工采摘，一顆顆的采摘回來(lái)，再曬干，通常要曬到茶籽皮開(kāi)裂才行，接著再人工去皮留下里面黑色茶籽，再把所有的茶籽曬幾天，才可以去壓榨茶油，壓榨也是一個(gè)復(fù)雜的流程，抱歉本人也不懂壓榨流程。在我家鄉(xiāng)現(xiàn)在基本沒(méi)有茶樹(shù)啦！主要是因?yàn)椴烧闊?、花費(fèi)時(shí)間多、工藝復(fù)雜，茶籽榨油產(chǎn)量不高，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上茶油貴。

另外茶油其實(shí)是真的不錯(cuò)，用過(guò)就知道，茶油功效很多，比如說(shuō)燙傷啦，可以沫點(diǎn)茶油，很快就不痛了，不小心嗑腫了，用茶油沫可以消腫，特別是肚子不舒服、不消化，在肚臍眼上沫點(diǎn)茶油，效果也很好。說(shuō)到用茶油做菜就更棒了，只不過(guò)是太貴不經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，通常我們會(huì)用別的油代替，但如果說(shuō)炒狗肉、羊肉、豬頭肉、豬肚等，用茶油炒，那味道絕對(duì)讓你留念，現(xiàn)在很多農(nóng)莊都推出【茶油狗肉】、【茶油豬頭肉】等菜品，你就懂了得！