桂林市茶葉科學(xué)研究所

較有名的是桂林的毛尖，為廣西特有富硒茶。還有漓江銀針茶也算名優(yōu)特種茶。此外還有茉莉凌云白毫，堯山冰鮮烏龍茶，桂花茶等，1998年～2004年又創(chuàng)制了“桂林銀針”、“桂林三青茶”、“漓江翠茗”、“桂香1號”、“桂香2號” 、“漓江白毫”等產(chǎn)品茶。 在桂林龍勝大瑤山還有特產(chǎn)--蟲茶。

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是廣西壯族自治區(qū)桂林茶葉研究所研發(fā)的桂紅四號

桂林茶科所官網(wǎng)

感謝提問。以曾經(jīng)在茶葉公司工作過、曾經(jīng)隨著桂林茶科所的專家、研究員一起到原始森林探索野生茶資源的我，來試試回答一下這個問題-雖然民間有俗語說一種米養(yǎng)百樣人，但一種茶卻只會有一種茶的味道。綠茶、紅茶、普洱、烏龍----各種茶都獨具特色的味道、也有不同的茶性。所以只要是長時間品茶的茶人對茶的研究，才會那么專注、對茶味的求真，到達(dá)一種“癡”的程度-只要稍為改變一點點、或添加一點其它茶葉，只需要泡好茶、開蓋一聞，即時可以覺察得到其中變化和真假。陸羽寫得出那部偉大的茶經(jīng)，也沒少鉆到茶海里，潛心研究。

眾所周知，茶的品種跟是否發(fā)酵和發(fā)酵程度有關(guān)，而茶味可以根據(jù)炒制的時間和溫度、炒制的手法去調(diào)控。因此從大的方面來說，古樹茶相對的茶葉少一點嫩芽，小樹茶相對更多鮮茶芽----就以幾年前隨茶科所的研究員一起去控索野生茶樹資源時，在海拔一千三百多米的高山上發(fā)現(xiàn)的幾棵古茶樹，研究員說從這些樹的外表上看，起碼有了兩三百年的歷史。這幾棵古茶樹它們的葉子都偏厚、偏大，但葉子長得并不茂盛。甚至有點稀稀疏疏的。當(dāng)時把這些葉子采了一些標(biāo)本外，還特意摘了一點，作為進(jìn)一步研究用的。另外在附近也稀稀落落的長著一叢叢的小茶樹，研究員說是小鳥把茶樹結(jié)的果子銜過來、散落在周邊野生出來的，樹齡比之前發(fā)現(xiàn)的幾棵古茶樹“年輕”得多。這些小茶樹上面的葉子明顯比老茶樹的要嫩得多、葉子也茂盛得多。

我們當(dāng)時都對發(fā)現(xiàn)的不同茶樹品種同樣采集了標(biāo)本和少量的茶樹葉子樣本，回去后由茶廠的一個最老資格的茶藝師分別用來手工炒制成一兩多一點的茶葉，當(dāng)時泡出來的茶就各具特色，茶味很濃，很香之外，口感完全不一樣----如果不是在每一樣泡出來的茶水旁邊，把標(biāo)本放在一起，我們都分不出那一個茶葉跟那一杯茶水的關(guān)系。相對來說，古樹茶的茶湯色更深、茶味是更厚重、韻味更悠長；而小樹茶更個性一點，湯色偏金黃，味道偏簿一點，但回甘時間也長一點。這一項上，即使沒有標(biāo)本標(biāo)識，倒是完全可以從兩杯不同的茶湯上，可以根據(jù)茶味區(qū)分開來。以下是當(dāng)年我們根據(jù)采摘到的標(biāo)本，總結(jié)出來的三種“小眾”茶樹所制茶葉的具體“性質(zhì)”分別：

老樹茶（高山50年及以上老茶樹鮮茶：一芽一葉）

外形：條索緊結(jié)，身骨壯實厚重，烏黑油潤，光潔勻整。

湯色：金黃色，明鏡清透。

香氣：森林氣息，香高持久

滋味：醇厚鮮爽，入口微苦，回甘帶甜持久，口感溫和敦厚，細(xì)細(xì)品啜，隱隱透出淡淡薄荷香，沁爽怡人，讓人精神為之一振。

葉底：青紅相間，鮮嫩艷麗，修長勻整。

必須是50年或更長時間以上老茶樹長出的茶芽才能制成此茶，老茶樹扎根于群山叢林深處，經(jīng)歷了冬去春來、夏秋更替，年復(fù)一年、日復(fù)一日，凝山川之靈氣，聚天地之精華，才孕育出風(fēng)味獨特的杯中“甘霖”，細(xì)細(xì)品味，仿佛置身于森林最深處，與大自然融為一體。

原始小葉種（一芽一葉半展）

外形：條索緊細(xì)、修長、勻整，身骨重實，色澤烏黑油潤，金光點點。

湯色：高貴艷麗的金紅色，杯沿有明顯金圈。

香氣：果蜜香，高銳持久。

滋味：最大的特點是層次感分明，入口清爽淡雅，后呈遞增式變化，越發(fā)濃郁厚實，口感綿軟醇滑，甘甜沁心，生津豐富，韻味深長，回味持久，余香不絕。

葉底：紅艷明亮，芽葉細(xì)嫩修長、勻整。

原始石崖茶（野生石崖茶鮮茶：茶芽）

外形：干茶呈獨特墨綠色，光潔勻整，條索緊結(jié)卷曲。 湯色：黃綠明亮，清澈。香氣：香氣濃郁獨特、高長持久，似栗的香糯味又有竹的清香。

滋味：滋味醇厚，鮮濃清爽，回甘快而顯著，入口先清苦后甘甜清爽，清涼舒適，止渴生津，清涼感覺透出高山“崖味”，清心怡神、滿口留香，回味悠長。

葉底：勻齊，肥嫩柔軟，黃綠鮮亮。

這種茶茶香襲人，清傲高潔，聞之恍若置身霧靄流嵐的高崖密林；黃綠明亮的茶湯，仿佛崖林中淌過的一灣清澈嫩綠的溪水，鮮爽清涼，甘甜生津，有如清晨的竹枝甘露，讓人心清神怡，回味無窮。

當(dāng)然如果是一個不太習(xí)慣喝茶、品茶的人來說，倒是對茶樹的品種不會太在意，更加不會關(guān)注茶味，所以上述只是涉及到對品茶有愛好、有興趣和時間去研究的方面去討論。歡迎更多茶君子補(bǔ)充更多的硬料，讓我等學(xué)習(xí)。謝謝！

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桂林的油茶的原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，蔥頭，適量；

工具有特制的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾。

做法：

1.先將茶葉用少量開水浸泡，

2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，

3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老姜，有時也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續(xù)搗，稱之為“打油茶”，打就是“錘打”，直到上述原料搗糊為止，

4.加入滾開的開水，稍煮開，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過濾到碗里，撒點蔥，香菜，油茶就可以喝了。

上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因為在鍋里邊加熱邊槌，可以它們最好營養(yǎng)打出來，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。

再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚，等菜，非常好吃。越喝越愛喝

桂林茶葉研究所茶園

八桂特產(chǎn)有：

1.桂林腐乳

娃林腐乳乃“桂林三寶”之第一寶。桂林腐乳制作工藝遠(yuǎn)在數(shù)百年前的宋代就已形成。桂林腐乳的發(fā)源地是在桂林市臨桂區(qū)四塘鄉(xiāng)。

2.荔浦芋

荔浦芋產(chǎn)于桂林地區(qū)的荔浦縣。它個頭大，營養(yǎng)豐富。把它切成薄片，油炸后夾在豬肉里做成“紅燒扣肉”，風(fēng)味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美肴。

3.桂林辣椒醬

桂林辣椒醬是廣西桂林的特產(chǎn)之一，有一百年左右的歷史。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，“桂林三寶”商標(biāo)的“桂林三寶”禮品盒，集桂林三花灑、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優(yōu)產(chǎn)品為一體，小巧別致，便于攜帶，深受中外游客的喜愛。

4.永福羅漢果

羅漢果是一種藤狀植物，是我國傳統(tǒng)出口商品，盛產(chǎn)于桂林市永?？h的山區(qū)。

5. 桂林米粉

桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，宅圓細(xì)、爽滑、柔韌，具有獨特的風(fēng)味。

6.桂林三花酒

“桂林三寶”之一的三花酒，足中國米香型日酒的代表，被譽(yù)為白酒之王，是桂林人的驕傲。

7.恭城油茶

慕城人每天早餐都要“打動茶”，有的家庭甚至三餐離不開油茶。

8.恭城月柿

恭城月柿盛產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)恭城瑤族自治縣，其中又以蓮花鎮(zhèn)種植最多，已有近千年的栽種歷史。

9.全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨血先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。

10.龍脊茶

龍脊茶生長于有世界一絕之稱的廣西桂林龍脊梯田風(fēng)景區(qū)，茶園海拔高度在八百米以上，屬亞熱帶要風(fēng)區(qū)，受冷暖空氣交替影響，四季分明，雨量充沛，有機(jī)含量高，日照短，溫度大，終年流水潺潺，云霧繚繞，晴日早晚遍野茶，陰雨連天滿山云的無任何污染獨特的生長環(huán)境，是形成茶香高山云霧質(zhì)的理想之地。

廣西桂林茶葉科學(xué)研究所

綠茶有： 桂平西山茶、凌云白毛茶、覃塘毛尖、漓江銀針、白牛茶、龍脊茶、桂林毛尖、屯巴茶、南山白毛茶、龍山綠茶。

花茶有： 橫縣茉莉花茶、桂花茶。拓展資料：據(jù)統(tǒng)計，1985年，廣西茶葉種植面積達(dá)31萬畝，產(chǎn)茶9900噸；2008年，廣西茶葉種植面積達(dá)到60多萬畝，產(chǎn)茶近3萬噸。雖然這一規(guī)模還遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后國內(nèi)茶葉大產(chǎn)區(qū)，但較之以往，有了很大的發(fā)展。

廣西茶葉主要分全發(fā)酵紅茶、不發(fā)酵綠茶、后發(fā)酵六堡茶和花茶四大類。

全發(fā)酵紅茶主要是紅碎茶，以大葉茶為原料，口感濃、強(qiáng)、鮮。花茶有茉莉花、桂花、玉蘭花、珠蘭等幾種。據(jù)桂林市茶葉研究所收集的茶樹品系有448個，其中廣西本地品種78個。

桂林市茶葉科學(xué)研究所地址

你好，參觀廣西桂林市茶葉科學(xué)研究所茶葉科技園需要門票

桂林市茶葉科學(xué)研究所里面的人文物保護(hù)石雕是什么

桂子茶也叫桂花茶，是中國的主要茶類之一，屬于花茶，由桂花和茶葉窨制而成。

桂子茶香味馥郁持久，湯色綠而明亮。桂花茶具有溫補(bǔ)陽氣、美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的功效。

桂子茶嚴(yán)格經(jīng)過茶胚制備、新鮮桂花采收、茶胚窨花、通花散熱、篩除花渣、復(fù)烘干燥、慮網(wǎng)包裝、保質(zhì)貯藏等8道工序。以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產(chǎn)制最盛。

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沒有保護(hù)。

翠米茶為茶科，灌木類植物，分布區(qū)域香港各地，江西,福建,臺灣，湖南，廣東，廣西，日本、斯里蘭卡、韓國。

常綠灌木，四季常青， 為優(yōu)良的盆栽、盆景植物。亦可植于建筑物周圍或草坪、池畔、小徑轉(zhuǎn)角處，或用以點綴巖石園，富有生氣。

可以用播種、扦插或分株方式進(jìn)行繁殖。

廣西茶葉研究所

廣西物產(chǎn)豐富，只是開發(fā)宣傳力度不夠，導(dǎo)致很多特產(chǎn)不被知曉。最近幾年，廣西開始熱炒六堡茶，炒的價格高，作用大，實際上廣西古樹茶不多，特別六堡茶茶樹絕大部分是種植不過二三十年，六堡茶應(yīng)該算是廣西第一名茶了。

到崇左后，知道了扶綏姑遼茶，號稱千年古樹茶，據(jù)說不過七八十年而已。

百色凌云的茶不錯，賀州昭平的紅茶也很受歡迎，其它沒有特別有名的了！