枝葉的功效

樹木的作用和好處：

樹木能夠改善人類賴依生存的環(huán)境質(zhì)量。樹木和綠色植物不斷地進(jìn)行光合作用，消耗二氧化碳、制造新鮮氧氣，因而人們把樹木和綠色植物比喻為“氧氣的制造廠”、“新鮮空氣的加工廠”。

樹木能夠分泌殺菌素以殺滅空氣中的各種病菌；并且還能夠吸收工業(yè)化生產(chǎn)排放的有毒氣體、滯留污染大氣的煙塵粉塵和消除對人類有害的噪聲污染等。

夏季人們在樹蔭下會感到?jīng)鏊?。這是由于樹木茂密的樹冠綠葉能遮攔陽光、吸收太陽的輻射熱，因而降低了小環(huán)境內(nèi)的氣溫。樹木不斷地把土壤中的水分吸收進(jìn)樹體內(nèi)，以水汽的形式擴(kuò)散到大氣間，能夠改善、調(diào)節(jié)了空氣中的相對濕度。

在樹木稀少的山區(qū)易形成“天旱把雨盼，雨來沖一片，帶走肥和土，剩下石頭蛋”的凄慘景象。而樹木參差的樹冠和枝葉能攔截阻滯雨水、緩減陣雨的強(qiáng)度，可以有效地防止水土流失，以涵養(yǎng)水源。人們常說的“山清水秀”、“青山綠水”就是這個(gè)道理。

荔枝的功效與作用

又到了荔枝上市的季節(jié)，

然而民間有“一顆荔枝三把火”之說，

荔枝到底該怎么吃？

廣州市第一人民醫(yī)院

中醫(yī)科副主任醫(yī)師李湘力提醒，

荔枝美味但也不能多吃，

過量進(jìn)食可引起低血糖。

中醫(yī)認(rèn)為：

荔枝肉性平味甘，有補(bǔ)益肝脾，生津止渴，益智補(bǔ)腦的作用，干品能補(bǔ)元?dú)猓瑸楫a(chǎn)婦及老弱補(bǔ)品。

但很多街坊都試過，吃多了荔枝出現(xiàn)“上火”的癥狀，如咽喉發(fā)炎、口干舌燥、牙齦腫痛。

李湘力解釋：

“上火”和“荔枝病”都是荔枝中果糖惹的禍，荔枝中的甜味是由大量果糖提供的，果糖必須由肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)化酶轉(zhuǎn)化為葡萄糖才能被人體吸收、利用。

食用大量荔枝，大量果糖就聚集在血管里面，從而出現(xiàn)轉(zhuǎn)化酶“供不應(yīng)求”狀態(tài)，不能及時(shí)將果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖，同時(shí)，果糖刺激人體分泌大量胰島素，使肝臟調(diào)低血糖濃度，導(dǎo)致血液內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足。再加上大量攝入荔枝，減少了其它食物攝入量，進(jìn)一步減少葡萄糖供給，從而引發(fā)低血糖癥狀，甚至出現(xiàn)低血糖腦病，出現(xiàn)惡心、出汗、乏力，繼而引起高熱、抽搐、昏迷等癥狀。

那可怎搞？沒關(guān)系，原湯化原食啊，最好的解藥荔枝自帶呢，就是它的殼。用荔枝殼煮水喝，來解荔枝的熱，大自然就是這么智慧地進(jìn)行了組合配搭，讓人類既可以享用荔枝的美味，又不必為上火而發(fā)愁，真的是良心賣家啊。

但是現(xiàn)在有個(gè)問題，就是在荔枝種植的時(shí)候，農(nóng)民都會給荔枝噴灑農(nóng)藥來防蟲，因此現(xiàn)在的荔枝殼已經(jīng)沒有那么安全了，可能會有殘留的農(nóng)藥。所以如果真的要煮水，最好先用把荔枝殼浸泡一下，洗凈后再煮水服用。

適宜食用荔枝的人群：

“荔枝，一般人群均可食用，尤為適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者，貧血、胃寒者。”李湘力說，這類人群常常是面色蒼白無華，唇甲淡白，喜暖怕寒，手腳冰涼，腰膝酸軟，女子伴隨月經(jīng)量少，色淡，大便稀溏等癥。這類人群吃適量荔枝對身體是有益的。

不宜食用荔枝的人群：

空腹不宜食用荔枝。對于陰虛火旺體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人群，建議少食用荔枝，這類患者常面紅目赤、感覺口干口苦，五心煩熱，易生痤瘡、瘡癤，舌紅絳，少苔或苔黃厚膩，多食無益。

李湘力建議：

成人每天吃荔枝不要超過300克，兒童一次不要超過5顆，最好在飯后半小時(shí)內(nèi)食用。食用時(shí)，建議將荔枝去殼撥核，將荔枝肉浸入淡鹽水中，然后再取出食用；或?qū)⒗笾B皮浸泡在鹽水中，然后置于冰箱內(nèi)再食用，這種方法既爽口，又不易上火。

葉子功效與作用

1、降血壓作用 ，日本一家綜合研究所通過動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，花椒、月桂樹和柿樹葉等物質(zhì)有擴(kuò)張血管的作用，其效果比常用的擴(kuò)張血管藥物罌粟堿略微低一些。

2、農(nóng)業(yè)用，有些樹木的葉子可用做農(nóng)藥。例如，銀杏葉片含苯草酸、谷留醇，把它搗爛浸汁噴霧，可防治蚜蟲、菜青蟲、毒蛾、蟲蟬等害蟲；把銀杏葉子曬干磨粉施入土中，可有效防治蠐螬、地老虎、金針蟲等。

3、食用，樹葉制作飲料前景也很好。酸棗葉加工制成的葉茶，具有利尿、促進(jìn)膽酸合成及消炎作用。山楂樹葉可制成山楂酮果汁飲料。此外，柿樹葉、柳樹葉、側(cè)柏葉、竹葉都可代茶飲用。樹葉寓意1、開花散葉，枝葉繁茂，寓意子孫繁衍興旺。中國人都喜愛子孫滿堂，多子多福，其樂融融。佩戴翡翠樹葉，寓意開枝散葉，子孫萬代，血脈與精神可以永遠(yuǎn)傳承。2、一夜成名，如果將樹葉與鳴蟬巧妙結(jié)合，葉與鳴搭配，"葉"諧音"夜"，"鳴"諧音"名"，寓意短期內(nèi)就功成名就，給人帶來希望和動力。類似的還有樹葉與猴、蝙蝠等結(jié)合;"蝠"諧音"福"，寓意"一夜有福"。3、大業(yè)有成，在中國漢字中"葉"諧音"業(yè)"，形容事業(yè)有成，步步高升。此外"業(yè)"同"葉"的還有"安居樂業(yè)"，形容家庭幸福、國泰民安。 "大業(yè)有成"、"安居樂業(yè)"都是兆頭好、寓意佳，對于事業(yè)家庭和生活都是非常好的。

枝子葉的功效

梔子花枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香素雅，為重要的庭院觀賞植物。除觀賞外，其花、果實(shí)、葉和根可入藥，有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效。

其藥用價(jià)值如下：

梔子花根、葉、果實(shí)均可入藥，有瀉火除煩，消炎祛熱、清熱利尿，涼血解毒之功效。另外，梔子對二氧化硫有抗性，并可吸硫凈化大氣，0。

5千克葉可吸硫0。002～0。005千克。 　　

除觀賞外，梔子花、果實(shí)、葉和根可入藥，一般泡茶或煎湯服。梔子含梔子甙、去羥梔子甙、雞屎藤次甙甲酯及少量山梔甙，有清熱利尿、涼血解毒、黃疸、血淋痛澀、目紅腫痛、火毒瘡、降血壓等功效。其中梔子果入藥，主治熱病高燒，心煩不眠，實(shí)火牙痛，口舌生瘡，鼻規(guī)，吐血，眼結(jié)膜炎，瘡瘍腫毒，黃疸型傳染性肝炎，蠶豆病，尿血；外用治外傷出血、扭挫傷。

根入藥主治傳染性肝炎，跌打損傷，風(fēng)火牙痛?！侗静菥V目》稱其“悅顏色，《千金翼》面膏用之?！薄兜崮媳静荨贩Q其“瀉肺火，止肺熱咳嗽，止鼻衄血，消痰?！?　　

制法：夏季花初花放時(shí)采收花，曬干備用，或用鮮品。9～11月間采收果實(shí)，除去果柄等雜質(zhì)，入甑中微蒸或沸水（可加明礬）中微煮，取出后曬干。

果實(shí)不易干燥，故應(yīng)經(jīng)常翻動使通風(fēng)良好，以免發(fā)霉變質(zhì)。根夏秋季采挖，洗凈曬干。梔子栽培2-3年開始開花結(jié)果。11-12月果實(shí)開始成熟，當(dāng)果皮呈黃綠色時(shí)即可收獲，選擇晴天摘采，采回的梔子及時(shí)曬干或烘干即可。 　　

性味歸經(jīng)：性寒，味甘苦；入肺、肝經(jīng)。

功效主治：清肺止咳，涼血止血。主治肺熱咳嗽，鼻，咯痰，腫毒等病癥。 　　

主要成分：梔子花含有三萜成分，梔子花酸A、B和子酸。含揮發(fā)油，包括乙酸芐酯、乙酸芳樟酯，另含色素甙、木蜜醇等。另外，還含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維及多種生素。

食療作用： 　　

1．清熱涼血，梔子花苦寒，能人血分而清邪熱，是瘡腫毒，腸風(fēng)下痢，血熱妄行等病癥的輔助治療食品。 　　

2．化痰止咳，梔子花的有效成分能夠抑制細(xì)菌生長，釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅而致咳嗽者的食療品。

3．寬腸通便，防癌 梔子花含有纖維素，能促進(jìn)大腸蠕動，幫助大便的排泄，預(yù)防痔瘡的發(fā)作和直腸癌瘤的發(fā)生。 　　

注意事項(xiàng)：梔子花苦寒，脾虛泄瀉，腎陽不足者慎食。 　　

選方：傷風(fēng)，肺有實(shí)痰、實(shí)火，肺熱咳嗽：梔子花三朵。蜂蜜少許同煎服。

（《滇南本草》） 　　

感冒高燒：梔子根60克，山麻子根30克，鴨腳村二層皮60克，紅花婆根30克，煎服，效果很好。 果實(shí)

黃疸性肝炎：用梔子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黃疸可退。 　　

痢疾：用梔子根同冰糖燉服，效果很好，連服7天見效。

眼紅腫痛：用梔子葉、菊花各9克，黃芩、龍膽、甘草各6克，用水煎服，連服15天，效果很好。 　　

高血壓：用梔子葉泡茶喝，有降血壓的作用。 　　

爛瘡：用梔子葉榨汁，抹在紅腫的瘡處，7—10天效果顯著。

氣管炎：梔子10克、鮮梔子根30克，水煎服。

　　聲音喑?。簵d子花5-7朵，沸水沖泡，代茶飲。

胃脘痛：梔子7-9枚炒焦，加生姜適量，水煎服；梔子根30克、冰糖20克，燉服。

鼻出血：梔子花數(shù)片焙干，研為細(xì)末，每次取少許吹入鼻腔，用消毒棉塞壓。梔子花、槐樹花各10克，水煎15分鐘，代茶飲。

（《滇南本草》）

肺熱咳嗽：將雞蛋3個(gè)煮熟剝?nèi)ネ鈿?，再與梔子花30克共煮半小時(shí)，每日分3次食用；梔子花15克用白糖30克腌半天，每取少許，泡茶飲。

瘡癤紅腫：梔子、蒲公英、金銀花各12克，水煎、每日1劑，分3次服用。

梔子花保健食譜：

1．涼拌梔子花：梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。

將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置于潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆入香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。適用于肺熱咳嗽，癰腫，腸風(fēng)下血等病癥。 　　

2．梔子蛋花： 梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。

梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍悼，切成碎末；雞蛋磕人碗中，打勻；將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻；鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養(yǎng)胃，寬腸利氣的功效，適用于胃熱口臭，牙齦腫痛，大便不暢等病癥。

3．梔子花炒小竹筍： 梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯；小竹筍斜切成薄片；臘肉切成小丁；鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數(shù)遍，加蔥花、姜絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。

此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效，適用于胃納呆滯，飲食減少，腹脹便結(jié)等病癥。

4．梔子花鮮湯：梔子花150克，豬瘦肉100克，榨菜絲30克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯，瀝干水；豬肉切絲；鍋中加水，煮沸后投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料，盛人湯碗中。

此湯鮮香清爽，具有養(yǎng)胃補(bǔ)中，清熱利腸的功效。適用于體虛納差，腸風(fēng)下血，大便不暢，咳嗽咯痰，牙齦腫痛等病癥。

5．花茶：將花朵烘干后沖飲。方法是將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或考箱烘干。烘干時(shí)要不時(shí)翻轉(zhuǎn)，以使受熱均勻。

烘干后放在密封的容器，置于冰箱內(nèi)冷藏。飲用時(shí)直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

6．腌制蜜餞：將花瓣以鹽搓揉后，以冷開水洗凈、瀝干，以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內(nèi)腌制3天即可食用。

7．另一種涼拌食法：先以鹽漬，通常將花瓣以鹽搓揉后，放入容器內(nèi)，食用前取出，以白開水沖去鹽分，加入一些調(diào)味料，如麻油等。

余燙的時(shí)候，為避免變色，應(yīng)盡量減少時(shí)間。將花朵投入熱開水后，迅速取出。裝入盤內(nèi)即食。也可依嗜好添加其它調(diào)味劑。

8。 油炸：用面粉、蛋汁、清水調(diào)制成面糊，以不能露出花瓣為宜。放進(jìn)油鍋中熱炸至金黃色即可。

9．梔子蜂蜜湯：鮮梔子花9~15g，蜂蜜少許。

加水煎湯服。本方源于《滇南本草》，梔子花清瀉肺熱，蜂蜜潤肺燥。用于肺熱或肺部燥熱，咳嗽，或咯血。

10。梔子花炒韭菜：新鮮梔子花，去掉花蕊等只剩下花斑好。把水燒開，將梔子花放入清洗，稍稍變色即可。撈出瀝干，韭菜清洗干凈，切成3寸長左右一截，講韭菜和梔子花一同翻炒至熟即可。

如果吃辣椒的話，可以放少于紅辣椒，紅、黃、綠、白相間，色澤明亮。韭菜補(bǔ)腎、梔子利尿。

枝有什么功效

蘋果樹枝用途

1.

蘋果樹枝可以做燃燒的材料。

2.

在工業(yè)中，可大量的消化掉這些樹枝，使用樹枝粉碎機(jī)設(shè)備，將樹枝打成木屑，用作廢料效果非常好，在食用菌之中，這些樹枝粉碎后有特別好的營養(yǎng)價(jià)值，種植食用菌、蘑菇、香菇、金針菇都非常好！

3.

蘋果樹枝可以用于嫁接，嫁接蘋果樹主要是為了獲得具有優(yōu)良品種性狀的品種，獲得高產(chǎn)、高品質(zhì)。

三枝葉的功效

根：吸收土壤中的水份和無機(jī)鹽，同時(shí)抗風(fēng)吹撼動；

莖：連接根和地上部分的橋梁，起疏導(dǎo)作用；

葉：光合作用，呼吸作用，蒸騰作用

花：相當(dāng)于人類的生殖器，沒有他就沒有下一代，沒有被子植物的繁衍

果實(shí)：為種子提供營養(yǎng)，給傳媒的松鼠等搬動動物提供獎(jiǎng)賞；

種子：物種不能連續(xù)近親繁殖，否則會造成退化；所以需要以種子的方式傳播；并且在不利的環(huán)境下種子這個(gè)植物存在的狀態(tài)能夠暫時(shí)度過不良的逆境。

枝葉的功效與作用

你可以從葉子的顏色、形狀等特點(diǎn)來描寫。 秋天的樹葉是千姿百態(tài)的，有綠色的，有金黃的，有紅色的…… 　　看那邊依然郁郁蔥蔥的是冬青樹，樹葉長橢圓形，兩頭尖尖的，像一條小船。葉子正面是深綠色的十分光滑，主莖由下往上長，逐漸變細(xì)。分叉的莖脈猶如一條條血管向兩側(cè)伸去。看一看，除了主莖脈外，其他的只是隱約能感覺到。葉子的反面就不同了，呈淺綠色，再看看，所有的莖脈都依稀清楚。葉子兩邊有波浪形的鋸齒但并不扎人。 　　楓樹綠中透著點(diǎn)點(diǎn)紅意，是那么的富有生命力。楓葉葉片呈龍爪形，正好五片，就像一只只小巧玲瓏的巴掌，軟軟的，可愛極了。它的邊緣還不規(guī)則地鑲著一圈花邊。 　　像小扇子一樣的銀杏葉，上面密密地布滿了葉脈，一半綠，一半黃像被誰染了顏色。一陣風(fēng)吹過，枯黃的樹葉在空中飄落，猶如一只只黃蝴蝶翩翩起舞。在陽光的照耀下，色彩斑斕，那么靈動，那么美妙，仿佛一下走進(jìn)了童話世界。 　　我愛這秋天的樹葉，這多姿多彩的樹葉跟春天的花朵一樣美麗

樹枝葉的功效

我們上學(xué)都學(xué)過，都知道樹木給人類提供氧氣，人類排放的二氧化碳被樹木吸收，兩者都是向關(guān)聯(lián)的是密不可分的，樹隨四季的變化而改變，人也在四季輪回里變動，樹葉可以遮擋陽光,降溫,并可以排放氧氣,吸收二氧化碳,凈化空氣.樹枝、樹蔭更成為許多動植物的棲息地。

樹林能夠改善人類賴依生存的環(huán)境質(zhì)量。樹林和綠色植物不斷地進(jìn)行光合作用，消耗樹木 二氧化碳制造新鮮氧氣;空氣中60%以上的氧氣來自陸地上的樹木和綠色植物，樹木是殺菌能手。許多樹木在生長過程中會分泌出殺菌素，殺死由粉塵帶來的各種病原菌。

各種葉子的功效

1、根的作用：根是種子植物地下的營養(yǎng)器官，它的主要功能是吸收土壤中的水分以及溶于水中的無機(jī)鹽類，供植物生長發(fā)育需要，其次是固著植物體，儲藏有機(jī)養(yǎng)料，也有合成有機(jī)物和分泌的功能，另外有些植物的根還具有繁殖的功能。

2、莖的作用：運(yùn)輸、支持、貯藏、繁殖。

3、葉的作用：光合、蒸騰、吸收、繁殖、貯藏和氣體交換。

4、花的作用：生命的傳承，絕大多數(shù)植物都是有性繁殖，通過授粉形成種子來繁殖后代。6、種子的作用：生長成植株。植物器官：分 營養(yǎng)器官（根、莖、 葉 ）生殖器官（花、果、種子）兩種營養(yǎng)器官作用：擔(dān)負(fù)植物營養(yǎng)的吸收、運(yùn)輸和制造等生理功能； ﹡生殖器官作用：負(fù)責(zé)繁（產(chǎn)生后代）的功能。一般情況下，種子植物先進(jìn)行營養(yǎng)生長，再進(jìn)入生殖生長。

枝葉的功效與作用點(diǎn)

葉菜類蔬菜是人們重要的食物來源，因其營養(yǎng)豐富，色香味俱佳而倍受大家喜愛，而我國葉類蔬菜品種之多，市場價(jià)格之低廉，食用方法之豐富，令來訪的外國客人為之驚呼，中國人太有口福了！作為口福之國的我們，享用了多少，又忽略了哪些，我們可以嘗試盤點(diǎn)一下市場上常見的葉類蔬菜。

大白菜，葉片肥厚，味道鮮美，富含纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)，利腸通便，幫助消化，增強(qiáng)免疫，預(yù)防疾病。小白菜，清脆爽口，營養(yǎng)成份和保健功能與大白菜相似而又高于大白菜。甘藍(lán)，種類很多，葉厚甘美，富含纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)，入胃腎二經(jīng)，利于護(hù)胃護(hù)膀胱。生菜、油麥菜，清脆甘美，鮮嫩細(xì)膩，富含纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)，有益于人體保健。

茼蒿，鮮嫩可口，微有菊香，富含纖維素、維生素CA、多種礦物質(zhì)和氨基酸，有開胃健脾、安神補(bǔ)腦、美膚養(yǎng)心之功效。菠菜，鮮嫰滑爽，富含類胡蘿卜素、維生素CK、多種礦物質(zhì)和輔酶Q10等，利于人體生長發(fā)育和新陳代謝。芹菜，清脆爽口，香氣獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，獨(dú)有的芹菜苷和揮發(fā)性物質(zhì)，具有多方面的保健功能。韭菜，香氣持久，口感獨(dú)特，富含碳水化合物、多種礦物質(zhì)、B族維生素和纖維素，有行氣血、利胃腸、溫腎陽之功效。

香菜、茴香，香氣獨(dú)特，除腥去膻，味調(diào)眾口，富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和揮發(fā)性物質(zhì)，有助于開胃醒脾，為眾人喜愛而偶有回避。莧菜，軟滑甘香，富含碳水化合物、多種維生素、多種礦物質(zhì)和氨基酸，有助兒童生長發(fā)育，益于婦女和老年身體健康，人稱長壽菜。芥蘭、蕓薹，清脆可口，富含碳水化合物和維生素CA、類胡蘿卜素等，有降低血脂、軟化血管之效能。

芥菜，鮮香爽口，碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素含量和種類都很多，具有增進(jìn)食欲、提神醒腦和預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。香椿、薺菜，栽培野菜，清香可口，富含碳水化合物、多種維生素和多種礦物質(zhì)，益于人體健康。芽苗類蔬菜，用蔬菜種子無土培育出的芽苗，如黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆、蘿卜、蕎麥、小麥、花生、苜蓿芽苗等，鮮嫩并自帶種子氣味，富含碳水化合物和礦物質(zhì)及B族維生素，營養(yǎng)甚至高于種子，為近年來餐桌上的新寵。茶葉，用來喝的綠葉，含有上百種有益人體健康的物質(zhì)，被譽(yù)為“最理想的飲料"，其中茶多酚、茶氨酸、茶多糖、類胡蘿卜素等，具有預(yù)防心腦血管疾病、延緩衰老和提高機(jī)體免疫力的作用。

葉菜是人們的至愛，當(dāng)然要吃出色香味，而且還要鎖住養(yǎng)分。下面介紹幾種常見吃法。

清炒 要吃出葉菜本身的味道，適用于油菜、小白菜、油麥菜、空心菜、萵筍葉等。先把葉菜洗凈，切成寸長，然后熱鍋溫油，油熱后投入葉菜快炒調(diào)味。料炒 在清炒之前，增加大蒜或其它喜愛的佐料，如辣椒、豆豉、姜絲等，吃的是佐料與葉菜的混合味道，特別適用于茼蒿、芥蘭、芥菜、芹菜、豆苗芽等有氣味的葉菜。熱鍋溫油，放入蒜片或其它佐料爆香，再放入葉菜快炒調(diào)味。炒肉 葉菜炒肉葷素搭配，適合大多數(shù)葉菜。熱鍋溫油，加蔥姜蒜等爆香，先放入肉絲或肉片翻炒，后放入葉菜快炒，調(diào)味，勾水芡粉即可。肉絲肉片如果是事先汆熟的，在葉菜快炒之后入鍋，味道更鮮嫩。炒雞蛋 葉菜炒雞蛋也是葷素搭配，方法簡單，適合韭菜、油菜、菠菜、小白菜、茼蒿和小蔥等。先把雞蛋炒好盛出，再起鍋放油快炒葉菜，然后倒回炒好的雞蛋，翻炒混合調(diào)味即可。做湯 最簡單的吃法之一，適用于小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、香菜等綠葉菜。水燒開，放入葉菜，加入佐料油和鹽、姜、蔥、雞精、生抽、醋等調(diào)味品，開鍋一滾即可。涼拌 適合大多數(shù)葉菜，比如蠔油生菜、白灼芥蘭等。葉菜開水焯過，撈出瀝干，然后根據(jù)自己的偏愛，拌以佐料油或蠔油，再加上其它如醬油、芝麻醬、花生醬、辣椒醬、豆瓣醬、甜面醬、海鮮醬等醬汁，拌勻即可。做沙拉 適用于一些味道較淡的綠葉菜，如生菜、油麥菜等。需要注意的是，沙拉醬主要成分是油脂，熱量較高，少吃有益，利于胡蘿卜素、維生素K等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。蘸醬 適合茼蒿、小白菜、生菜、油麥菜、大白菜、大蔥、蘿卜苗等多數(shù)葉菜，洗凈即可，醬汁可選用豆瓣醬、甜面醬、海鮮醬等。做餡 葉菜做餡，制作餃子、餛飩、包子、餡餅等，操作稍復(fù)雜，但最為可口。芹菜、大白菜、小白菜、韭菜、薺菜、茴香、莧菜等都適合做餡。腌菜 漬酸白菜、腌辣白菜，是東北人的最愛；泡菜，四川人餐桌上的家常菜。

吃好還要喝好，用餐完畢，再沏上一壺龍井綠茶。