山茶油的營(yíng)養(yǎng)怎么樣?價(jià)格呢?

營(yíng)養(yǎng)上講，歐米茄國(guó)際膳食營(yíng)養(yǎng)大會(huì)將山茶油選為世界最好的食用油，其營(yíng)養(yǎng)成分和比例優(yōu)于西方的橄欖油。主要是單不飽和脂肪酸含量略高，亞麻酸、角鯊烯、維生素E的含量高出挺多。
只有用壓榨法煉制的山茶油才具備天然的營(yíng)養(yǎng)。目前提煉技術(shù)來(lái)看，以每斤山茶籽含油率25%-30%計(jì)算，大概4-5斤山茶籽練出一斤油。目前山茶籽收購(gòu)價(jià)格大概在6元/斤，油茶籽成本每斤到達(dá)30元，人工成本、管理成本、包裝成本、企業(yè)利潤(rùn)、十多個(gè)稅點(diǎn)、超市提成等等等等，一斤賣到60元左右或者更高也是有的。各個(gè)企業(yè)或者農(nóng)戶自釀?dòng)统杀颈厝徊灰粯恿恕?br>如果價(jià)格比較低，需要考慮是否混入浸出油或者其他油種。

山茶油和橄欖油哪個(gè)價(jià)格更合理一點(diǎn)？

橄欖油比較適合涼拌用，加熱營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失的。我一直用大壹品壓榨山茶油，感覺(jué)很不錯(cuò)，山茶油本身含有的天然抗氧化成分維生素E和植物鎦甾醇較高，加上其自然的生長(zhǎng)方式和中國(guó)獨(dú)特的加工方法，所生產(chǎn)出的純天然山茶油更加有益于健康。還有抑制和預(yù)防冠心病、高血壓等心腦血管疾病的功效。

山茶油比橄欖油性價(jià)比更高，但是橄欖油是外國(guó)貨，所以價(jià)格更高。

橄欖油和茶油都是好油，但是現(xiàn)在世面上賣的基本上都是不純，不一定價(jià)格越高就越好，這一點(diǎn)大家一定要注意。買橄欖油一定要買國(guó)外進(jìn)口的名牌，攙假的少，是價(jià)格比較貴，試想一下，買個(gè)便宜的橄欖油混入不少其他油，自己虧了不說(shuō)，還損害身體。茶油去湖南去買，一定到本地去買，這樣假的少，我就是湖南人，我們家鄉(xiāng)賣純茶油都20元/斤，現(xiàn)在賣的茶油都是混合的，我不吃的。