茶油為什么這么貴，有什么用呢？

茶油是由野山茶2113果提煉而5261成的食用油。又名油4102茶籽油、1653山茶油、野山茶油。專茶油色澤金黃或淺屬黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。 世界90%以上的油茶樹(shù)生長(zhǎng)于中國(guó)南方各省，油茶生長(zhǎng)過(guò)程，歷經(jīng)冬、春、夏、秋之的日曬雨淋，純粹的靠天吃飯、野生的，沒(méi)有農(nóng)藥、化肥等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是與橄欖油相媲美的高檔健康食用油。油茶樹(shù)與油橄欖樹(shù)為世界上最著名的兩大木本油料植物。油茶籽含油率一般為25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有“東方橄欖油”的稱號(hào)，甚至有些營(yíng)養(yǎng)成分的指標(biāo)還要高于橄欖油。由于油茶整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程無(wú)需使用化肥、農(nóng)藥，山茶果生長(zhǎng)期從開(kāi)花到成熟，歷經(jīng)冬、春、夏、秋之雨露，盡吸天然養(yǎng)分、日月精華，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是能夠與橄欖油相媲美的高檔健康食用油?！吨袊?guó)食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》對(duì)其大力提倡推廣，國(guó)際糧農(nóng)組織已將其作為重點(diǎn)推廣的健康型高級(jí)食用植物油。美國(guó)衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)合作委員會(huì)主席西莫奧普勒斯博士稱中國(guó)油茶籽油為“世界上最好的食用油”。

茶油貴是因?yàn)椴栌偷漠a(chǎn)量比較低，油茶對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求較高，比其他的經(jīng)濟(jì)作物前期投資較大。油茶果出油率也很低加上茶油是一種健康的植物油。因此價(jià)格很貴。