國內(nèi)2113山茶油市場目前還是比5261較混亂的。4102油茶籽原料，去年1653國內(nèi)收購價是5-6元一斤，需要6斤油內(nèi)茶籽才能榨容一斤山茶油。那么，山茶油的原料成本就超過30元一斤了，還有加工費(fèi)、包裝費(fèi)等等。所以，市場上低于30元一斤的山茶油，您認(rèn)為是真的還是假的，您應(yīng)該心里有個數(shù)！選購山茶油，最好選大廠家，而且是綠色產(chǎn)品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證、ISO14000食品安全認(rèn)證等證件齊全的廠家。油茶樹苗各省都有專門的培育基地，比如湖北最大的油茶基地，是2013年全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會的主觀摩點——黃袍山國家油茶產(chǎn)業(yè)示范園和小井油茶基地，您百度查一下吧。這兒說得太詳細(xì)的話就違規(guī)了。

首先山2113茶油由于不飽和5261脂肪酸含量4102最高，富含角鯊烯、維E、茶1653多酚、內(nèi)山茶甙等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)容，被聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織推薦為世界上最好的食用油，所以它的價格要比普通食用油高得多，而且山茶油的全國總產(chǎn)量也不高。山茶果茶油是眾多山茶油中的極品，價格也就相對貴些。油確實不一樣，僅舉一個例子，山茶果從開花到結(jié)果要經(jīng)歷秋冬春夏秋五季近400余天，而花生、大豆、油菜籽從播種、青苗、開花、結(jié)籽、成熟、收割，一個生命周期才10個月，油品是不是當(dāng)然不一樣啊。山茶果茶油用自己種植基地產(chǎn)的茶籽壓榨而成，并且是低溫冷壓榨，因此油中的養(yǎng)分保全的好。熱榨和浸出的茶油根本不能比。

因為茶油含有可調(diào)節(jié)血脂的單不飽和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄欖油還要高，所以會貴。