鐵觀音茶樹

1、發(fā)酵程度不同

　　龍井茶、碧螺春是未發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為0%；鐵觀音是半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度是20%-80%。

　　2、所屬茶類不同

　　龍井茶、碧螺春屬于綠茶茶類，鐵觀音屬于烏龍茶茶類。

　　3、特點不同

　　龍井出自西湖，龍井是中國杭州四大名茶之一，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

　　碧螺春為洞庭山產，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，質地疏松，極宜于茶樹生長，由于茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

　　鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。

　　4、發(fā)展不同

　　龍井茶：北宋時期，龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模。明嘉靖年間，有“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一槍，尤為珍品”的記載。

　　碧螺春：清代康熙年間，康熙皇帝視察時品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。

　　鐵觀音：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺灣省。鐵觀音因品質優(yōu)異，香味獨特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。

　　5、產地分布不同

　　龍井茶：大致可分為浙北平原、浙西丘陵、浙東丘陵、中部金衢盆地、浙南山地、東南沿海平原及濱海島嶼等六個地形區(qū)。

　　碧螺春：重點茶區(qū)在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。

　　鐵觀音：中國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等4大產區(qū)，以福建產制歷史最長，產量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內外。

鐵觀音茶樹和綠茶樹一樣嗎

鐵觀音是茶樹，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽 。萊垍頭條

鐵觀音茶樹的特點

葉子泡的很大是正?，F象，是觀音的本質。鐵觀音的標準葉子，三葉一芽。鐵觀音鮮葉采摘標準要求有一事實上的成熟度，芽梢大小大體一致，不老也不嫩，這既符合鐵觀音特殊的工藝要求，也具備了形成鐵觀音品質的良好的內含物質基礎。首先鐵觀音的初制工藝中特有的做青工序，要求青葉發(fā)生磨擦、損傷作用。但這僅局限于青葉的葉緣部分，而對于枝梗、葉面等部分又要維護其完整性，以便于青葉在做青階段完成具有生命性征的“走水”等一系列生化變化。因此做青階段既要求葉組織有一定的損傷，又必須留有余地。成熟度較高的駐芽梢，葉結構的表皮角質較厚，具有較佳的耐磨性以符合做青工藝的特殊要求。如果采用偏嫩的芽梢，因嫩葉的葉表皮角質層較薄，就容易形成“焦層”或“死青”，也就無法順利完成做青階段的一系列理化變化。其次一定成熟度的新梢，具有良好的鐵觀音的品質效應。新梢不同部位的葉片，主要化學成分含量有所不同。其規(guī)律是隨著新梢伸育，葉片的生長成熟，醚浸出物、類胡蘿卜素含量逐漸增加，茶多酚類含量漸趨減少。醚浸出物含量與茶葉香氣呈正相關，含量高，香氣也高。

鐵觀音茶樹能活多少年

第一，茶葉最好要放冰箱保存.

第二，你已經放了7年。真空包裝的話問題不大，不過應該有陳味了，重新焙一下還能喝著，別浪費。

第三，電飯鍋、微波爐都行，復焙除掉陳味，不過好不到哪去的，現行輕發(fā)工藝的鐵觀音并不適合用來焙火。

第四，復火的話，也不能回到原來的品質了，還不如就這么放著做老茶咯～陳放老茶，記得就不要復火了，等過個十年二十載的，那可就珍貴了。

鐵觀音茶樹生長環(huán)境

清香型的鐵觀音制作發(fā)酵時的溫度最好為18度-22度，濕度為50%-60%最佳。

清香型烏龍茶做青的基本原則為“看天(環(huán)境溫濕度)做青、看青做青”，要求輕搖青、薄攤青、長涼青、輕發(fā)酵。搖青轉數由少到多，攤涼時間由短到長，攤葉厚度由薄到厚。搖青時間與涼青厚度要根據茶樹品種、曬青程度和天氣靈活掌握。同一品種，如果曬青程度重，則搖青時間短;曬青程度輕，則搖青時間長。環(huán)境氣溫低、濕度大，則鮮葉失水慢、葉內化學變化速度慢，應重搖、薄攤涼青厚度要根據茶要樹品種境氣溫高、濕度小，則鮮葉失水快、葉內化學變化速度快，應輕搖、厚攤涼;當環(huán)境氣溫高、濕度大時，宜多次輕搖。

鐵觀音茶樹叫什么樹

鐵觀音是熱茶。

鐵觀音屬于茶類，不屬于涼茶。

中國人茶文化里面，鐵觀音和普洱茶以及單叢茶都屬于各個地方的人文文化。

例如說，單叢茶屬于潮汕地區(qū)的名茶，鐵觀音屬于福建地區(qū)的名茶，普洱茶屬于廣東南部地區(qū)的名茶，特別是普洱生茶和普洱熟茶。

鐵觀音茶樹品種特征

鐵觀音（tiě guān yīn）茶是中性茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。

除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音茶樹苗

茶，是我們日常生活中飲品之一，飲茶，是中國特有文化，在我國大部分地區(qū)種植。比較有名的茶像安溪鐵觀音、云南普洱茶、西湖龍井、蘇州碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、恩施玉露、利川工夫茶等。

茶葉生產以成為一方人民的經濟支柱，就拿我們恩施利川毛壩鎮(zhèn)來說主要收入就是靠茶葉，富硒茶（恩施玉露、利川紅）比較有名，利川紅茶每年都有部分茶葉出口。茶葉的采收期很長，從谷雨、清明前后開始一直到七八月份結束。

那如何培育好茶樹苗是關鍵，直接影響后面的收入，茶樹苗有“種子繁殖”和“扦插繁殖”兩種，一般大面積的培育茶樹苗都是采用扦插的方式繁殖。

■【扦插繁殖 : 扦插是剪取茶樹半木質化枝條上的莖葉段，將下端插入苗床，經過培育，則能生根抽枝，形成獨立的新茶苗?！?/p>

1、原理 插穗插入苗床，插穗上下切口處附近的細胞，很快產生薄膜，封閉上下切口。在薄膜之下形成愈傷木栓，覆被切口。愈傷木栓具有防止水分散失和微生物侵入等保護作用。

2、過程 這時下端切口在知宜的溫度、濕度下，經過一定時間，則由形成層和韌皮薄壁組織細胞分裂而產生愈傷組織。同時，從中心柱內鞘，或從髓射線和形成層交叉點發(fā)出新根，這就是扦插發(fā)根的過程。

一、準備苗圃地

1、選地: 我們的苗圃地要選擇地勢平坦、水源充足、能排易灌，地下水位較低的田或酸性或微酸性的砂質的平地。

2、建苗床: 苗床要精建。苗圃地深翻后制成高10-15厘米，寬120-130厘米，呈東西走向的苗床，苗床間溝寬40厘米，溝深30厘米。標準苗床是這樣，你可以根據自己地寬窄的實際情況來操作。

3、搭棚遮陰: 遮蔭材料最好是黑色遮光網，棚架設置高度60厘米至80厘米，遮光網搭好以后，在已平整好的苗床鋪上6厘米至8厘米厚的細土即可。

二、準備插穗

1、選插穗: 插穗應該選擇半木質化、健壯、無病蟲害、具飽滿腋芽的枝梢。半木質化不好理解，就看樣色，紅棕色就差不多。

2、切穗方法: 將枝條剪成長3～5厘米的長度，必須是帶有一片葉和飽滿腋芽的插穗，且剪口要平滑、斜面。斜面有利于插穗與土壤的更好接觸，提高成活率。

三、扦插

1、插穗處理: 為了預防疾病、蟲害，提高茶苗的成活率，在扦插時將插穗基部快速蘸取少量高濃度生根粉，采用邊沾邊插的方式；也可用萘乙酸溶液浸泡30秒左右，撈出插穗扦插。

2、扦插方法: 用拇指、食指和中指捏住插穗葉片下部將插穗直插或稍斜插入土中，深度以露出葉柄為宜，邊插邊將土壤稍加壓實，使插穗與土壤緊貼，以利發(fā)根。扦插前用水把苗床噴濕為宜，在土壤沒有黏性之后再進行插穗。

四、肥水管理

1、水: 扦插好以后必須澆水，使插穗與土壤更好的接觸，快速生根，插好的前幾天最好早晚一次。這個視情況而定，總之保證一定的濕度即可。

2、肥: 茶穗插后半個月左右，可噴施0．2％濃度的尿素或復合肥，30至50天插穗腋芽開始萌發(fā)生長，可噴施腋肥；到70天來天的時候，可施少量的肥水（用稀釋過的糞水）。幼苗生長7至8個月是較關鍵的時期，當苗高25厘米以上時，應摘除2至3片嫩葉，促進分枝生長。

3、揭網煉苗: 當茶苗長至25厘米至30厘米左右，就可以揭網煉苗了。初次揭網，選擇下午光照較弱的時候進行，采取半揭后再全揭的方法進行煉苗，逐步增強茶苗的適應能力和抗逆性，培育壯苗和提高移植后的成活率。當茶苗生長到35厘米以上，基部莖粗0．5厘米以上時即可移栽。

◆注意:我們對要摘取插穗的母茶園也不能忽視，母茶園管理的好壞直接影響插穗的質量，要施足肥、及時摘除花果及消頂，減少對母茶樹的營養(yǎng)消耗。

好了，以上就是我對怎樣培育茶樹苗的分享，不同地區(qū)可能很多方法也不一樣，但也差不了多少。供參考！我是“鄉(xiāng)下二妹子”。

鐵觀音茶樹品種

1.八馬

八馬茶起源于百年前東南亞著名的“信記”茶店。是一家以安溪鐵觀音為主，集基地種植、新產品研發(fā)、生產加工、產品銷售為一體的全產業(yè)鏈全茶連鎖企業(yè)。

2.華祥苑

華祥苑茶源于中國名茶鐵觀音的故鄉(xiāng)安溪。它秉承蕭制茶世家百年基業(yè)，講求“自然天成、人茶合一”的制茶方法，融合百年傳統(tǒng)技藝和現代技術，成為茶業(yè)的龍頭企業(yè)。

3.天福

成立于1993年，是集茶葉生產、生產、營銷、科研、文化為一體的綜合性茶葉連鎖店。天福集團本著“根植福建、香傳全國、名揚世界”的經營理念，對產品安全、衛(wèi)生、品質、口味特色進行嚴格管理。

4.安溪

安溪鐵觀音集團有限公司以鳳山為注冊商標，榮獲“福建省著名商標”和“中國馳名商標”稱號?！傍P山”系列產品在各種國際國內博覽會上獲得國優(yōu)、部優(yōu)、省優(yōu)及各種國際、國內博覽會金獎等30多項榮譽。

5.龍馨

福建龍馨茶業(yè)有限公司成立于1985年，是一家集綠色生態(tài)茶、茶食、茶具等相關產品的生產、加工、銷售和多功能商業(yè)會所服務為一體的現代茶業(yè)企業(yè)。

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6.中閩魏氏

中閩魏氏茶業(yè)有限公司成立于1999年，是鐵觀音始祖、非物質文化遺產傳承人印偉的直系后裔，是集生態(tài)茶莊園開發(fā)、種植、生產、生產、銷售為一體的茶葉連鎖企業(yè)。

七.三和

三和茶業(yè)由吳榮山先生創(chuàng)建于1995年，是集茶葉生產、生產、營銷、研發(fā)、文化為一體的綜合性集團化企業(yè)。推出的“三和名茶”系列產品不僅滿足了不同口味、不同消費群體的需求，而且品種齊全、口味純正，在社會各界享有較高的知名度和美譽度。

8.日春

日春有限公司始創(chuàng)于鐵觀音故里安溪西平鎮(zhèn)，是集茶葉基地建設、茶葉、茶具、茶食開發(fā)、生產、銷售為一體的大型專業(yè)化龍頭企業(yè)。

9.裕園

裕園茶業(yè)以“中國高檔鐵觀音專家”為企業(yè)定位，努力打造豪宅門尊貴共享的品牌文化。其流傳數百年的“清、醇、雅、香”四大質量標準，是一種受到業(yè)界高度贊譽的高檔主流鐵觀音評價模式。

10.慶蕓

慶蕓茶業(yè)是集生產、加工、銷售和茶文化傳播為一體的安溪鐵觀音茶業(yè)企業(yè)。目前，慶蕓茶業(yè)在感德、劍斗等地擁有1000多畝茶園基地。

鐵觀音茶樹圖片

優(yōu)選新樅紅心（紅英）鐵觀音茶樹茶青，采用正炒工藝與消青工 藝相結合的方式制作。在香味上沿襲原味性，蘭香回甘佳，觀音韻明顯兼具消青鐵觀音的幽雅清新，而又不失正炒鐵觀音的醇厚底蘊，口感圓潤飽滿，層次分明，極具欣賞深度。消正鐵觀音充分地融合接近傳統(tǒng)工藝的正炒鐵觀音的口感、韻味及香氣幽雅清純的消青鐵觀音的味道，而成一款具有很高品飲價值的高檔鐵觀音。