在我們?nèi)粘Ｉ钪校床艘话愣际怯貌俗延?，花生調(diào)和油32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333433646435。有的時(shí)候也會(huì)用上一些山茶油，很多人都說(shuō)山茶油是世界上最好的食用油，都說(shuō)了山茶油是最好的食用油，那為何很少有人吃呢？

首先我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)山茶油的功效，它能抑制衰老，預(yù)防高血壓，對(duì)慢性咽炎也是有好處的。山茶油沒(méi)有花生油的脂肪那么高，也有較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以我們可以知道山茶油的價(jià)格。在我們這邊一斤真正的山茶油價(jià)格高達(dá)40多！這么高的價(jià)格什么樣的家庭能承擔(dān)的起呢？即使家庭條件好，但是山茶油炒出來(lái)的菜會(huì)有一股很大的山茶味，很多人覺(jué)得這種味道會(huì)掩蓋菜的香味。這也是一個(gè)比較大的原因。再者就是現(xiàn)在的山茶油量不多，它不像花生油，菜籽油的產(chǎn)量那么高。在我國(guó)的一些農(nóng)村僅靠自家山上那些山茶樹(shù)產(chǎn)油。這也是它的價(jià)格高的原因?，F(xiàn)在許多人會(huì)用山茶油來(lái)做藥引，而真正用這種油來(lái)炒菜的人并不是很多。

那大家都知道很少人使用山茶油的原因了吧。而且這種油并不適合所有人群食用，它主要對(duì)三高人群，以及慢性咽炎患者有一個(gè)很好的作用。而對(duì)于普通人，并沒(méi)有多大的功效。所以我們?cè)谄綍r(shí)也要理智的食用山茶油。小時(shí)候，嘴角邊爛了，家人就會(huì)用山茶油來(lái)擦，效果是挺好的。

在日常生活中大部分家庭都是使用花生油，菜籽油。而使用山茶油炒菜的家庭并不多，上面所講的就是我的看法！大家覺(jué)得這樣對(duì)嗎？如果你有其他的看法，快來(lái)評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)吧！

都說(shuō)山茶油是世界上最好的食用油，但是很多人不吃是有原因的

1 價(jià)格高

我們?cè)谝唤锷絜68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333433646436茶油六七十左右，最貴的時(shí)候超過(guò)八十，雖然算不算盛產(chǎn)但，但以前普遍每家每戶都有自己的茶嶺。我們這里叫木籽油。超市有些一瓶十斤的有才六七十，一斤和十斤一樣的價(jià)，首先不管質(zhì)量這些問(wèn)題，大家肯定選性價(jià)比高的。不過(guò)現(xiàn)在也確實(shí)吃不起了，這種油產(chǎn)量相對(duì)花生油大豆油產(chǎn)量要低得多，如果不是大面積種植光靠野生茶樹(shù)結(jié)果是完全不夠的。

我家以前有一片茶嶺，小時(shí)候到了農(nóng)歷十月左右就全家人去采摘，采摘過(guò)程十分辛苦，而且山路崎嶇較陡。采回來(lái)曬殼，殼裂挑出茶籽，再把茶籽拿去曬干，爸爸運(yùn)到油站去榨油，運(yùn)氣好的當(dāng)天榨好，有些要在那里守夜，一是怕別人會(huì)搞混，二是沒(méi)干要用火烘干那里有專門的烘干灶。小時(shí)候榨油還是人工的，要飛很大的人力，也比較浪費(fèi)油?，F(xiàn)在有機(jī)器方便多了，可是茶園大部分荒廢了變成了杉樹(shù)林或竹林。那是因?yàn)椴铇?shù)樹(shù)齡到了種植又麻煩所以就種其它樹(shù)木代替了。隨著年齡的增長(zhǎng)我見(jiàn)證從一百多斤油的產(chǎn)量到十多斤再到?jīng)]有。價(jià)格也從十幾塊錢到近百塊錢一斤的歷史發(fā)展。目前看豬肉價(jià)還是合理的。

2 口味

茶油相對(duì)其它油來(lái)說(shuō)味道要獨(dú)特，芝麻油問(wèn)起來(lái)有股很愉悅的焦香味，適合涼拌和做湯?；ㄉ捅容^清香適合炒青菜很合適。超市買的調(diào)和油沒(méi)有什么特別的香味，也吃不出什么特色。茶油有它特有的醇香，這種香味很獨(dú)特，有些人不喜歡覺(jué)得這個(gè)味道聞起來(lái)難受。而喜歡的人（比如我)則是非常喜歡，以至于第一次吃調(diào)和油時(shí)我還驚訝原來(lái)世界上還有第二種油!并且好長(zhǎng)時(shí)間才習(xí)慣換了油的口味。小時(shí)候我喜歡在熱飯里加一點(diǎn)茶油和醬油拌著吃，特別香！有些人不習(xí)慣這樣吃，味道有一點(diǎn)澀。

正宗的茶油味道是很醇厚的，炒菜炒肉不用放調(diào)和油那么多的量，就可以吃到油油的味道，吃起來(lái)特別有滿足感?，F(xiàn)在基本吃不到茶油炒的菜了，由于太珍貴都是拿去送禮或生孩子坐月子才用。畢竟稀有?。?/p>