印度主要生產(chǎn)什么茶

　印度擁有許多世界主要茶葉產(chǎn)區(qū)，其中，最著名的就是Darieeling(大吉嶺)和Assam(阿薩姆)。阿薩姆是世界上最重要的紅茶產(chǎn)地之一，印度茶葉的80％產(chǎn)自阿薩姆地區(qū)。而大吉嶺則是世界上最好的紅茶產(chǎn)地，占印度紅茶總產(chǎn)量的2％。

　大吉嶺：大吉嶺茶生長在喜馬拉雅山腳下海拔750米到2000米的地方，在全世界最為著名，被很多人認(rèn)為是最好的，因此被稱之為“紅茶中的香檳”。頂尖的大吉嶺茶價位非常高，一方面是因為他們上乘的質(zhì)量，另一方面是因為他們的采摘期非常嚴(yán)格：　初摘：2月底到3月中。春天是生的季節(jié)，萬物復(fù)蘇，寒冷過后，茶樹上長出了新的嫩芽，比較脆弱，葉呈灰綠色，汁呈半透明色，溫和淡澀的清香，其“初茶”的特點在于植物的花香和沖泡時有顯著的淡黃綠色，故價格也最為昂貴。

　次摘：3月到6月。全世界的“夏茶”產(chǎn)于3月，次摘味美多汁，其茶葉特點是綠松右色的誘人外觀，略顯紫色的花，觸摸時微微發(fā)亮的芽尖，沖泡后的茶葉顏色生動，特點是成熟醇香的口感，此間的茶以“麝香葡萄”而著稱。這期間的茶有飽滿的葉身，沖泡時醇香，顏色呈明亮的紅銅色或有些略顯紫色。

　雨花茶：7月到9月?！坝昊ú琛比~片肥大，顏色雜合，味濃色深，沖泡后，在雨季采摘，因此吸收了很多水分。

　　秋茶：10月到11月。10月和11月為“秋收”，因此成就此茶顯著的特點，茶湯清淡可口，銀色的微光和古銅色的湯色，秋茶有其獨特的特質(zhì)，喝起來與春摘茶和夏摘茶有所不同，沖泡的茶湯色澤呈黃銅色，清新芳香。

　　大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大。需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。標(biāo)準(zhǔn)的大吉嶺茶園多半分布在傾斜的半山坡上，以能夠充分接受陽光和雨水的滋潤與照拂。尤其海拔越高的茶園，等級與價格也相對往上攀升。大吉嶺茶獨具清新優(yōu)雅之風(fēng)韻。她擁有著一種特殊而迷人的雍容高貴的氣質(zhì)。隨著春摘、秋摘、夏摘，以及海拔與各茶園、各年份的差異，各自散發(fā)出極精致細(xì)膩且不同層次的花香、果香、草香……，變化多端，耐人尋味。這也使得世界上眾多的紅茶愛好者對大吉嶺茶癡迷若狂。

　　阿薩姆紅茶，產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈，需另一種樹為茶樹適度遮蔽。由于雨量豐富，因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。阿薩姆紅茶以6～7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10～11月產(chǎn)的秋茶較香。它的茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。阿薩姆被認(rèn)為是印度的原產(chǎn)茶，它生長在印度的東北部，這里也是世界上最大的產(chǎn)茶地區(qū)。阿薩姆茶傳統(tǒng)上一般配牛奶用作早餐茶，它也是拼配愛爾蘭或英式早餐茶標(biāo)準(zhǔn)原材料的基礎(chǔ)茶。

　　印度以大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里為國際商標(biāo)品牌的紅茶在全世界都有很高的知名度。目前北京茶葉市場上的紅茶品種并不多，在高檔超市里銷售的紅茶大多是非產(chǎn)茶國家進(jìn)口的以花果茶為主要品種的袋泡茶。散裝的紅茶品種非常有限，高檔的世界級紅茶就更是難得一見了。印度的大吉嶺紅茶，中國安徽的祁門紅茶，斯里蘭卡的錫蘭紅茶被譽(yù)為世界三大高香茶，其中尤以大吉嶺紅茶為最好。

印度茶產(chǎn)區(qū)

印度是世界上種植和出口茶葉的大國之一，排名位于中國之后，斯里蘭卡之前。

印度出口的茶葉9成以上是紅茶，這點與中國不同，中國出口的茶葉以綠茶為主。

由于在地理位置上印度在南亞，所以又有南紅北綠一說，指的就是中國以生產(chǎn)和出口綠茶為主，印度以出口紅茶見長。

印度有很多地方適合種植茶葉， 其中，最著名的就是Darjeeling（大吉嶺）和Assam （阿薩姆）。

阿薩姆是世界上最重要的紅茶產(chǎn)地之一，印度茶葉的80%產(chǎn)自阿薩姆地區(qū)。

而大吉嶺則是世界上最好的紅茶產(chǎn)地，占印度紅茶總產(chǎn)量的2%。

印度雖然是紅茶生產(chǎn)和出口最多的國家，但其茶種卻源于中國。

印度雖也些有野生茶樹，但是印度人不知種茶和飲茶，只有到了1780年，英國和荷蘭人才開始從中國輸入茶籽在印度種茶。

現(xiàn)今，最有名的紅碎茶產(chǎn)地阿薩姆。

即是1835年由中國引進(jìn)茶種開始種茶的。

中國專家曾前往指導(dǎo)種茶制茶方法，其中包括小種紅茶的生產(chǎn)技術(shù)。

后發(fā)明了切茶機(jī)，紅碎茶才開始出現(xiàn)，成了全球性的大宗飲料之一。

在美國茶葉專家威廉·烏克斯(W. H. Ukers)所著《茶葉全書》中有不少這方面的記載。

印度不但是茶葉的生產(chǎn)和出口大國，印度本身也是茶葉的消費大國，當(dāng)然主要消費的也是紅茶。

印度的很多公司和家庭有喝下午茶的習(xí)慣，印度曾創(chuàng)造了四萬人同時喝下午茶的吉尼斯世界紀(jì)錄。

在印度旅游期間，好客的印度主人，通常會在招待過你冷（冰）水之后問茶。

茶是煮好的熱紅茶，加過奶和糖，甚至有些主人喜歡加些丁香、肉桂或豆蔻等香料。

味道濃香，完全不同于簡單的袋泡紅茶。

印度盛產(chǎn)什么茶

印度三大產(chǎn)茶區(qū)

大吉嶺茶區(qū)

地理：大吉嶺位於印度與中國交界處，近喜馬拉雅山脈，附近有尼泊爾、錫金、不丹等國。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右，白天日照充足，日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。

特點：FOP等級的大吉嶺茶葉，因為含有許多黃金蕊之稱的新芽，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。

起源：100多年來，大吉嶺紅茶被稱頌為世界名茶之一，是英國貴族的寵兒。前身就是中國福建武夷山的正山小種紅茶。1857年八國聯(lián)軍入侵中國，一個英國搞植物學(xué)的軍官發(fā)現(xiàn)了這種茶的價值，受英國政府的旨意，他派出英國人福鈞去中國收集茶葉苗、茶籽，并把技術(shù)工人帶到印度，在大吉嶺試種。幾年后中國的紅茶在這里安了家，從此以該地區(qū)的名字命名為大吉嶺紅茶。產(chǎn)量較小，只占印度茶葉產(chǎn)量的3％左右。

阿薩姆茶區(qū)　　

地理：是西方最早發(fā)現(xiàn)茶樹的地方，地處印度北部喜馬拉雅山麓的廣大草原地帶，無論是自然環(huán)境或氣候條件，都是理想的紅茶產(chǎn)地。

特點：阿薩姆紅茶最大的特點是茶味濃烈，有甘醇的余香，素有「烈茶」之稱。非常適合加入牛奶飲用，也適合以牛奶熬煮制成皇家奶茶。

起源：1823年英國軍官羅伯特·布魯斯少校第一次在印度東北部阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。1860年，阿薩姆地區(qū)至少已經(jīng)有50家茶園。阿薩姆是印度最大茶區(qū)，產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的50％以上。

尼爾吉里茶區(qū)

地源：茶樹栽種在印度南部平緩的丘陵地帶。因為產(chǎn)區(qū)地理環(huán)境及氣候條件與斯里蘭卡相近，因此風(fēng)味與斯里蘭卡茶相似，另因氣候良好適合茶樹生長，所以全年皆有生產(chǎn)，而12月到隔年1月所采收的茶葉品質(zhì)特別優(yōu)良。

特點：尼爾吉里茶味鮮爽甘甜，香氣清新，被譽(yù)為“拼配商之夢”。最適合奶茶及加入香料的調(diào)和紅茶；茶色呈稍濃的橙黃色。

起源：茶葉傳入印度后，很快得到快速發(fā)展?！安枞~熱”從東北的阿薩姆邦傳到西孟加拉邦的大吉嶺一帶，后來又發(fā)展到南部的尼爾吉里山區(qū)。

印度茶產(chǎn)業(yè)

世界茶葉80%產(chǎn)在亞洲。中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和印度尼西亞五大產(chǎn)茶國的茶葉產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量80%。

中國茶葉產(chǎn)量從2000年的67.6萬噸增長到2005年的93.4萬噸，增長了38.1%。茶葉產(chǎn)值從2000年的90億元，增長到2005年的155億元，增長了72.2%，是世界發(fā)展最快的國家，并且在2005年，我國茶葉產(chǎn)量超過印度，重新奪回第一大產(chǎn)茶國地位。

印度茶的歷史

1780年

1780年，英國東印度公司從我國廣州運(yùn)出茶籽，播種于加爾各答，這是中國茶籽傳入印度之始。1793年，又有隨印度駐華公使來到中國的科學(xué)家采辦茶籽，種植于加爾各答的皇家植物園。1834年，印度組織了一個茶業(yè)委員會，雇用中國工人種茶，從此印度才開始大規(guī)模種茶。

什么叫印度茶

印度尼西亞茶和香蕉代表同意求婚。

印度茶種類

大吉嶺紅茶-印度

大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質(zhì)為最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號茶多為青綠色的OP，二號茶為金黃顯露的FOP。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當(dāng)時正山小種的工藝者帶過去，并加以改造形成的！

阿薩姆紅茶-印度

阿薩姆紅茶，產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。

印度生產(chǎn)茶葉嗎

全球茶葉種植面積最大的是中國,2017年中國茶葉種植面積為305.9萬公頃,占全球茶葉種植面積的62.6%

,其次是印度,茶葉種植面積為59.0萬公頃,占12.1%,雖然印度是全球第二大茶葉種植面積,但年增長面積不大,2017年印度茶葉種植面積比上一年僅增加了1.3萬公頃

印度種茶葉

印度茶葉主要以紅茶為主，印度著名的紅茶有大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶和尼爾吉里紅茶。分類如下：

大吉嶺紅茶，味道醇香，沖泡成奶茶后味道更豐富，而且不容易傷胃。曾經(jīng)有曾經(jīng)有印度茶商這樣說：“沒有大吉嶺茶的生活是毫無樂趣可言的”，由于它在紅茶市場上價格最高且擁有高雅芬芳的香 氣和清爽的風(fēng)味，所以被稱為“紅茶中的香檳”

阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶一樣產(chǎn)于印度北部的喜馬拉雅山脈高地，其新鮮葉片寬大，葉肉肥厚，含有大量的單寧酸，茶湯呈暗紅色，比大吉嶺紅茶更濃，素有“烈茶”之稱。 由于阿薩姆紅茶的香味稍微淡一些，再加上 沏開的時間比較快，在茶湯仍熱的時候茶葉就泡開，適合在冬天飲用。此外，阿薩姆紅茶的色澤為深褐色，很適合沖泡成奶茶飲用。 不過，除非是高級的阿薩姆紅茶，否則太不適合像大吉嶺紅茶一樣單獨飲用。

尼爾吉里紅茶的產(chǎn)地在印度南部，雖然和北部的阿薩姆及大吉嶺茶比較起來歷史較短，但因為生長在印度氣候最佳的地區(qū)，所以品質(zhì)也不錯。

印度種茶歷史

波士頓傾茶事件(Boston Tea Party) 又稱波士頓茶黨事件。1773年發(fā)生的北美殖民地波士頓人民反對英國東印度公司壟斷茶葉貿(mào)易的事件。波士頓茶葉事件是一場由麻薩諸塞波士頓居民對抗英國國會的政治示威。它是北美人民反對殖民統(tǒng)治暴力行動的開始,是美國革命的關(guān)鍵點之一，也是美國建國的主要國家神話之一。