外國人眼中的中國茶

如今，中國的飲食文化又開始對英國帶來新的影響。這次代表中國茶文化的是珍珠奶茶。

這種被英國人稱為“泡泡茶”的飲品已經(jīng)風(fēng)靡全國，甚至在許多歐洲大城市都能尋到它的蹤影。

在倫敦的中國城，沒走多遠(yuǎn)就能碰到一個(gè)品牌奶茶店。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅在倫敦中國城及附近區(qū)域，就有接近20家店鋪在售賣中國茶飲，競爭非常激烈，其密度超過了星巴克。

“日出茶太”奶茶目前在英國擁有26家門店，其中8家在倫敦，是英國門店最多的奶茶品牌。奶茶店門口似乎總在排隊(duì)，中國人外國人都有，年輕人居多。包括紅茶、綠茶、烤茶、烏龍茶、玄米茶、鐵觀音茶在內(nèi)的各種茶飲被用來制作奶茶，特別受愛喝茶的英國人青睞。在國外也受歡迎

外國人看中國茶文化

老外，我們先分成三個(gè)類型?！局皩懙膬蓚€(gè)類型，我的數(shù)學(xué)能力難道就這么差？！】

華人為多數(shù)或較多國家

中國周邊國家

其他國家

華人較多國家

這里包括了新加坡、馬來、印尼等東南亞國家以及本來屬于中國的蒙古。

不得不說，單從廣西六堡茶這個(gè)類別，真正的老茶基本都在馬來西亞。這跟近代的中國勞工外出有很大關(guān)系。并且，馬來當(dāng)?shù)氐拇蟛枭虃儯膊贿z余力的在推廣這種茶品。

而普洱茶，最早也是經(jīng)由香港，銷售到這些地方，包括對岸。

所以，這兩類茶品過。

另外就是福建產(chǎn)的青茶系茶品以及紅茶系茶品也深受喜愛。

中國周邊國家

包括了俄羅斯、各種斯坦、日本、韓國等。這里要除開印度、錫金、斯里蘭卡。

俄國人，主要是由于明朝萬歷年間晉商開通的萬里茶道接觸到茶，主要是黑茶，還有武夷地區(qū)的茶品。這個(gè)相關(guān)故事我就不講了，在微信搜一下萬里茶道，會(huì)發(fā)現(xiàn)我寫的幾篇東西。被轉(zhuǎn)載了很多地方。

而日本韓國主要是遣唐使這個(gè)時(shí)期的流傳，加上之后不間斷的同中國的文化交流，于是煮茶法和點(diǎn)茶法在這兩地比較盛行。或者說，日本的茶道，正是借鑒于中國，無論茶品選用的蒸青綠茶還是脫胎于點(diǎn)茶法的手法。這個(gè)只要略微了解就可以知道。關(guān)鍵人物應(yīng)該是千利休。

為什么要除開印度一帶，因?yàn)樽詮挠鴸|印度公司進(jìn)駐，這里便開始規(guī)?；a(chǎn)茶葉，也成為了英國等歐洲國家的主要紅茶進(jìn)口地。

其他國家

這里面還要分兩種。我按照地緣來分吧，也比較合適。

一種是整個(gè)美洲。

另一種是歐洲。

美國人的茶，基本也是歐洲人帶過去的。加上后來三藩市的中國勞工增多，也慢慢有了中國人經(jīng)營的各類茶店，以至于后來的發(fā)展，都基于這兩點(diǎn)。

而歐洲大家就去搜這個(gè)關(guān)鍵字“凱瑟琳王妃”，據(jù)考證最早從中國進(jìn)口茶葉的應(yīng)該是荷蘭人，也是他們將茶種帶到印度區(qū)域種植的。

說完了茶葉從中國出口的部分。我們來講中國茶文化的影響吧。

畢竟，茶文化，首先要基于中國茶。

那么，由于華人的外出勞工，東南亞片區(qū)首先成為中國茶文化的目的地和另一個(gè)生長地。

80年代的紫藤文化集團(tuán)，當(dāng)時(shí)叫紫藤茶館，就是簫慧娟老師她們，就將從臺(tái)灣學(xué)習(xí)的茶藝，在馬來和新加坡生根發(fā)芽。

而傳統(tǒng)的中國茶文化，在華人外出從明清開始就已經(jīng)在當(dāng)?shù)剌^為普遍了。

據(jù)某位我沒來得及問他是否愿意實(shí)名的馬來大茶商所述，華人將中國茶文化在當(dāng)?shù)乇４娴姆浅：茫?guī)矩和泡法也研究的比較深入。反而化繁為簡，以追求正味為本。

而美國三藩市等華人早期聚集區(qū)，茶文化基本

外國人品中國茶

中西方飲茶差異一：茶具各有講究

中國的茶具多為陶瓷制品，亦有用于普洱茶的紫砂壺。紫砂壺有透氣性，沖泡普洱茶，水溫須很高，要求茶葉也具有一定的透氣性，所以紫砂是最好的選擇。而西方人對銀器情有獨(dú)鐘，所以西方的茶具多為銀制品。中西方飲茶差異二：調(diào)味劑不同

在中國，飲茶是品其最純正的茶香，沒有在茶中加任何調(diào)味品的習(xí)慣。

西式茶可選擇在其中加奶、糖、檸檬片和蜂蜜等，但需要注意的是，須先倒茶，再加其他調(diào)味品，順序不能顛倒。加入調(diào)味品后，用茶匙攪拌，攪茶時(shí)避免弄出太大聲響，攪拌完需要將茶匙置于茶碗的背面。

外國人眼中的中國茶葉品牌

中糧集團(tuán)中茶曾是云南普洱唯一品牌，底下有著三大普洱茶廠，在中國普洱茶界上有著不可撼動(dòng)的地位。后相繼改革民營化，而隸屬于云南中茶旗下的國營昆明茶廠破產(chǎn)導(dǎo)致產(chǎn)能不足，將“中茶”授權(quán)給其他茶廠使用，茶葉質(zhì)量層次不齊，品牌價(jià)值迅速貶值。后于2007年并入中糧集團(tuán)讓品牌價(jià)值有所回升。

目前中糧集團(tuán)中茶的普洱茶中，大眾產(chǎn)品部分由六大茶山茶業(yè)代為生產(chǎn)，是云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)，在勐?？h擁有16200畝原料基地和標(biāo)準(zhǔn)化茶廠，年生產(chǎn)能力5萬噸。主要出品歲月留香、中茶如意、中茶祥和系列等，價(jià)格均在百元以下，以及經(jīng)典款云南沱茶、七子餅茶。

而現(xiàn)昆明茶廠的出品定位都比較高。像中茶“印”級茶僑銷圓茶是普洱老茶中的代表產(chǎn)品，由國營勐海茶廠生產(chǎn)，以商標(biāo)顏色稱呼，分為“紅印”、“藍(lán)印”、“綠印”、“黃印”等，近年“中茶”開始復(fù)刻出品，紅印售價(jià)658元，藍(lán)印和綠印售價(jià)在500元上下，2016年“中茶”還復(fù)刻出品了另一普洱老茶“八八青餅”，只是年份都還比較新，需要長時(shí)間儲(chǔ)存收藏。

外國人眼中的中國茶文化

生命的源泉都離不開水，也是人類賴以生存的必需品。人類從古至今衍生出了很多不同的飲水方式，從調(diào)味的蘇打水到水果汁咖啡等，雖然它們都是以液體為基礎(chǔ)，但口味卻完全不同。而茶文化在世界的影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其它，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大（茶、咖啡、可可）無酒精飲料之一。

茶樹源于中國，早在5000多年前，神農(nóng)時(shí)代就有人發(fā)現(xiàn)了茶葉。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國家扎下了根，各國產(chǎn)茶區(qū)的茶苗及制茶技術(shù)皆由中國直接或間接引入。以下國家是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國。

閑中一盞建溪茶。香嫩雨前芽。磚爐最宜石銚，裝點(diǎn)野人家。三昧手，不須夸。滿甌花。睡魔何處，兩腋清風(fēng)，興滿煙霞。 《訴衷情·閑中一盞建溪茶》宋-張掄

第五名：越南

制作越南荷花綠茶

排在前五位的是越南，茶葉總產(chǎn)量為214,300噸。越南茶文化也已經(jīng)有數(shù)千年的歷史了，越南是個(gè)農(nóng)業(yè)國家，毗鄰我國廣西，在茶歷史的發(fā)展過程中與我國茶文化解下了不解之緣。越南人把茶視為追求學(xué)術(shù)活動(dòng)時(shí)應(yīng)喝的東西。盡管茶葉已成為越南的一部分，但該國直到1880年代才開始生產(chǎn)自己的茶，當(dāng)時(shí)法國殖民者在河內(nèi)西北創(chuàng)建了茶園。越南人通常喜歡口味清淡的綠茶，所以該國的綠茶為國民消費(fèi)，紅茶則出口至其他國家，蓮花茶也是越南特產(chǎn)，是通過將綠茶茶葉封入蓮花中并放置一整夜制作成，從而使葉子散發(fā)出花朵的清香

第四名：斯里蘭卡

斯里蘭卡是第四大茶葉生產(chǎn)國，其茶農(nóng)所種植的植物達(dá)340,230噸，從而成為其標(biāo)志。它是世界上最大的正統(tǒng)茶出口國之一，并以錫蘭茶而聞名，之所以如此命名，是因?yàn)樵搰^去被殖民者稱為錫蘭。雖然該國最初種植生產(chǎn)的咖啡要比茶葉多，但在疫病消滅了農(nóng)作物之后，卻改用了茶?，F(xiàn)在，茶葉已成為該國與其他國家的主要外匯來源，茶葉產(chǎn)量占該國國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）的2％。

第三名：肯尼亞

肯尼亞采茶女

肯尼亞是排名第三的國家，茶葉總產(chǎn)量為432,400噸。盡管談到茶葉這個(gè)話題時(shí)，大多數(shù)人不會(huì)立即想到肯尼亞，但事實(shí)上，它是世界上最大的紅茶出口國，該國有超過500,000名茶農(nóng)種植小規(guī)模茶園。它靠近赤道，有利的地理位置和充足的陽光，這是種植茶樹的最近條件?？夏醽喿钤绲牟铇錁浞N是在1900年初播種的，從那以后一直延續(xù)至今。

第二名：印度

印度以120萬噸的茶葉產(chǎn)量名列第二。多年前，英國正式將茶飲料引入后，殖民地印度的茶葉才開始蓬勃發(fā)展。該國的氣候非常適合種植茶葉，印度的茶葉市場巨大，全國各地散布著數(shù)以萬計(jì)的茶園，其中包括大吉嶺和阿薩姆邦等熱門品種。印度生產(chǎn)的茶中，有一半以上留在該國消費(fèi)，這使該國成為了一個(gè)擁有十億飲茶者的國家。

第一名：中國

中國的茶葉產(chǎn)量超過200萬噸，是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國。茶是國家社會(huì)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展和日常生活中一直發(fā)揮著重要作用。

在外國人眼里，中國以其茶葉品種繁多而聞名，流行的品種從綠茶到紅茶再到烏龍茶數(shù)不勝數(shù)。在飲茶方面也有一種充滿強(qiáng)烈的文化底蘊(yùn)，融合了茶的味道和飲用環(huán)境。茶藝甚至融合了哲學(xué)品德觀念。

世界茶葉生產(chǎn)國前20名排行，單位/噸

1、中國 200萬以上

2、印度 120萬

3、肯尼亞 432,400

4、斯里蘭卡 340,230

5、越南 214,300

6、土耳其 212,400

7、伊朗 160,000

8、印度尼西亞 148,100

9、阿根廷 105,000

10、日本 84,800

11、泰國 75,000

12、孟加拉國 64,000

13、馬拉維 54,000

14、烏干達(dá) 53,000

15、布隆迪 41,817

16、坦桑尼亞 33,700

17、緬甸 31,700

18、莫桑比克 23,000

19、盧旺達(dá) 22185

20、尼泊爾 20,588

美食不分國界，佳肴始終在路上，口味不同心相同。

中國茶在外國

2004年中國茶葉產(chǎn)量增為861000噸，成為全球第一。

印度位于南亞次大陸，熱量雨量都很豐富，很適合茶葉生長。印度是于1780年從中國引入茶籽種于加爾各答，現(xiàn)在全印度22個(gè)邦產(chǎn)茶。印度主要盛產(chǎn)紅茶。

目前中國每年還需要從國外進(jìn)口大量茶葉，其中2020年僅從印度進(jìn)口茶葉總額2 億多元。

外國人眼中的中國茶葉

It is 4,000 years since the Chinese began to grow and drink tea.

　　There’re many kinds of tea in China, of which Longjing Tea is famous all over the world.

　　Tea is usually drunk in tea sets. A tea set is made up of a tea pot and some teacups, which are both made of china.

　　Most Chinese are fond of drinking tea. Tea is served not only at tea house and restaurants but also at home. People also drink tea during breaks at offices or factories.

　　It has been discovered that drinking tea does a lot of good to people’s health. A cup of tea can make you relaxed and refreshed. And it’s said that green tea can prevent cancers. That’s why tea is becoming more and more popular with people.