什么樣的碧螺春茶葉是好茶葉

碧螺春茶葉外觀淺色說(shuō)明采摘時(shí)間應(yīng)該是明前，外觀淺好。

碧螺春茶葉啥樣

碧螺春是屬于綠茶，為我國(guó)傳統(tǒng)的六大茶類(lèi)之一。

碧螺春是漢族傳統(tǒng)名茶，已有1000多年歷史，發(fā)展歷史悠久，綠茶以形美、色艷、香濃、味醇這“四絕”聞名于中外。廣受大家的喜愛(ài)，碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，因其獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)所以又稱洞庭碧螺春。

碧螺春的歷史由來(lái)

碧螺春茶已有1000多年歷史，當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪薄?/p>

碧螺春的特點(diǎn)

外形條索纖細(xì)，羽毛遍及，白毫隱翠；泡成茶后，色淡綠亮堂，滋味幽香濃郁，飲后有回甜之感。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺共同的花果香，首要是因?yàn)樗L(zhǎng)在果園之中，而且接受了洞庭特有水土的滋補(bǔ)。

碧螺春茶葉分幾種

淘寶、天貓商城里面，只有三萬(wàn)昌、碧螺、吳儂等幾個(gè)品牌是正品碧螺春，但奈何價(jià)格賣(mài)太高，明前茶都是兩三千一斤的，好的甚至五千以上。而那些碧螺春暢銷(xiāo)，價(jià)格便宜的店，賣(mài)的都是外地碧螺春。外地碧螺春和洞庭碧螺春到底差多少，你愿意的話從三萬(wàn)昌那邊買(mǎi)個(gè)一兩，再?gòu)哪切┦裁凑憬谋搪荽旱赇佡I(mǎi)一點(diǎn)對(duì)比下就知道了。洞庭碧螺春外號(hào)“嚇煞人香“，那個(gè)花果香氣在開(kāi)袋瞬間撲面而來(lái)，浸透肺腑，直沖天靈蓋（稍微夸張一點(diǎn)，但確實(shí)香，而且不是那種工業(yè)香精的感覺(jué)，純天然的，非一般茶所能比擬）

話又說(shuō)回來(lái)，對(duì)于經(jīng)常喝茶的人來(lái)講，碧螺春它是消耗品，經(jīng)常需要買(mǎi)，偶爾送送人到?jīng)]啥，但不能每次都去什么大品牌的店里買(mǎi)，溢價(jià)太高，價(jià)格太貴，怎么辦呢？網(wǎng)上也有其他的一些店鋪、網(wǎng)站，是洞庭碧螺春茶農(nóng)在賣(mài)的，價(jià)格相對(duì)便宜一些，但這又很難分辨，且大部分便宜的還是外地碧螺春。

所以建議喜歡碧螺春、常喝茶的朋友，可以在網(wǎng)上多個(gè)渠道都買(mǎi)一點(diǎn)嘗嘗，每家都買(mǎi)個(gè)一二兩，進(jìn)行對(duì)比，再看看價(jià)格，那就知道了，以后就可以盯著那家買(mǎi)了。像我們家鄉(xiāng)下就是蘇州洞庭西山的，我爺爺種茶、炒茶一輩子，所以對(duì)這塊還是比較了解的，有什么不懂的可以問(wèn)我。

另外在說(shuō)一點(diǎn)，現(xiàn)在茶商的收購(gòu)價(jià)格一直壓得很低，弄茶葉又辛苦又掙不到錢(qián)，我們當(dāng)?shù)氐哪贻p人基本上都去城里上班了，只剩下家里老人在弄茶，整個(gè)洞庭東西山的碧螺春感覺(jué)有點(diǎn)后繼無(wú)人了，哎！平常上班，回復(fù)不及時(shí)，有問(wèn)題給我留言或者私信吧，看到就回復(fù)。

碧螺春茶葉那種比較好

蘇州碧螺春最好的牌子是蘇州市吳中區(qū)西山鎮(zhèn)的“洞庭”牌碧螺春茶

碧螺春茶葉有幾種

碧螺春，是中國(guó)十大名茶之一。它屬于綠茶，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭湖，故又稱“洞庭碧螺春”。碧螺春作為中國(guó)名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。碧螺春的聞名之處取決于它的制作工藝。

制作碧螺春茶主要有4道工序分別為為：殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干

1、殺青 以五百克的茶葉為例，當(dāng)鍋內(nèi)的溫度達(dá)到200℃時(shí)投入茶葉。主要以抖動(dòng)的方式用雙手來(lái)翻炒，要做到老干凈、抖散開(kāi)，殺均勻透徹，大約翻炒三五分鐘即可。要你沒(méi)有紅梗、紅葉，更不能有焦葉。

2、揉捻 揉捻的重點(diǎn)是，邊抖邊炒再邊揉。此時(shí)的茶葉條形會(huì)隨著水分的減少而成形，當(dāng)茶葉的干度達(dá)到六七成即可，大概是十分鐘左右。

3、搓團(tuán)顯毫 在炒茶葉的同時(shí)，將茶葉揉搓成數(shù)個(gè)圓團(tuán)。在反復(fù)的揉散搓團(tuán)幾次，茸毛漸顯。

4、烘干 烘干是十分重要的，它的目的是要講茶葉的形狀固定。是在茶葉的水分蒸發(fā)到就九成時(shí)，將它起鍋放置于桑皮紙上一起放于鍋上烘干。

最后，再經(jīng)過(guò)獨(dú)特的炒制即可。茶的制作工藝是十分重要的，制作的不到位，勢(shì)必會(huì)影響茶的茶色、口感和香韻。

什么樣的碧螺春茶葉是好茶葉呢

作為中國(guó)十大名茶之一的碧螺春其產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山。太湖地區(qū)土壤質(zhì)地比較松疏很適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。由于茶樹(shù)種植與果樹(shù)之間，所以生產(chǎn)出來(lái)的碧螺春帶有特殊的花果香味。洞庭湖的歷史也是比較滄桑的，大自然帶著滄?？芍^碧血丹心下孕育出碧螺春，具有獨(dú)特的幽韻。

在金庭鎮(zhèn)當(dāng)時(shí)稱之為西山鎮(zhèn)，在西山鎮(zhèn)中有十二個(gè)行政村都種植茶葉。主要的茶區(qū)在東村、衙甪里、緲村等一帶。剩下的其他各個(gè)村落也有所產(chǎn)量。而東山鎮(zhèn)中以碧螺、雙灣、楊灣、陸巷、莫厘五個(gè)村為主要產(chǎn)區(qū)。兩個(gè)針產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)越有294.7噸，其中碧螺春產(chǎn)量有152.3噸。

洞庭湖的傳說(shuō)可謂是古老，歷史文獻(xiàn)資料中就記載著這么一句話：洞庭中西盡處，有仙人茶，乃樹(shù)下之苔蘚也，四皓采以為茶。更詳細(xì)了解碧螺春傳說(shuō)及更多碧螺春知識(shí)，竟在和茶百科碧螺春欄目。

到底是東山碧螺春好，還是西山碧螺春好？

碧螺春屬于什么茶？

碧螺春，是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類(lèi)，已有1000多年歷史。

產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。2002年經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

西山碧螺春頭采·茶徠·10年相伴

到底是東山碧螺春好，還是西山碧螺春好？

歷史：

早在《蘇州府志》就有記載：“茶出吳縣西山，以谷雨前為貴?！?/p>

地理因素：

西山的歷史要比東山悠久得多，只不過(guò)當(dāng)時(shí)地理原因，西山作為一座島嶼，沒(méi)有陸地連接，出入陸地只能渡船到東山，然后再去城里。

所以淳樸的西山人民銷(xiāo)售茶葉都是直接販給了東山的商販，然后外地的人們認(rèn)識(shí)和購(gòu)買(mǎi)碧螺春就以東山為主。

等到太湖大橋造起來(lái)，加上吳中政府的大力推廣，促進(jìn)了西山島的旅游業(yè)，也加大了西山的土特產(chǎn)外銷(xiāo)，才慢慢的讓眾人知道了西山其實(shí)也有茶，東山有的任何東西，西山都有。

西山碧螺春頭采·茶徠·10年相伴

到底是東山的碧螺春好，還是西山的碧螺春好?

當(dāng)?shù)厝耸沁@樣答復(fù)的：

同種規(guī)格的東西買(mǎi)回去對(duì)比下不就知道了嘛！東山人民很清楚，西山人民也很清楚，沒(méi)有必要像華山論劍一樣大戰(zhàn)幾百回合決雌雄。洞庭湖畔從未偏袒任何一方的子民，并不是東山的水質(zhì)好，只能說(shuō)東山比西山被發(fā)現(xiàn)得早，就好比成名早吧。如果《姑蘇晚報(bào)》真的說(shuō)東山的貴，西山的便宜，請(qǐng)來(lái)西山吧，現(xiàn)在的西山地理優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)超東山，且價(jià)格便宜啊，沒(méi)有二道販子啊，而且相信淳樸的西山人們并不會(huì)虧待你們，給你們的產(chǎn)品也一定是保質(zhì)保量的。

細(xì)數(shù)上好的碧螺春新茶的五大制作工藝碧螺春產(chǎn)于江蘇太湖洞庭山。正值春季新茶上市，我們來(lái)看看碧螺春新茶是如何制作的吧?

要制作出上好的碧螺春新茶，要從茶葉的采摘開(kāi)始抓起。碧螺春茶采摘特點(diǎn)為，采得早、采得嫩、揀得凈。每年春分前后開(kāi)采，谷雨前后結(jié)束，以春分--清明采制的明前茶，品質(zhì)最高。鮮葉采回后，必須及時(shí)進(jìn)行精心揀剔，剔去魚(yú)葉，嫩茶，及不符合標(biāo)準(zhǔn)的芽葉，保持芽葉勻整一致，一般上午5-9時(shí)采摘，9-15時(shí)揀剔，晚上進(jìn)行炒制，制作過(guò)程分殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干等工序。

碧螺春的制作工藝殺青。在平鍋或斜鍋內(nèi)進(jìn)行，鍋溫約190℃。炒時(shí)以抖為主，雙手翻動(dòng)，要求撩得凈，抖得散，殺熟殺透，燜抖結(jié)合。殺青時(shí)間為3～5分鐘。一般來(lái)說(shuō)，碧螺春新茶芽質(zhì)柔軟，青臭氣轉(zhuǎn)為略有清香，失去原有光澤，即已殺青適度。

碧螺春的制作工藝揉捻。當(dāng)殺青適度后，即在原鍋內(nèi)進(jìn)行揉炒，鍋溫降至70℃左右，采用抖、炒、揉3種手法交替進(jìn)行。隨著茶葉水分的散失，鍋溫也必須逐漸降低。炒揉時(shí)，手握茶葉松緊適度，當(dāng)茶葉達(dá)到六七成干，時(shí)間約10分鐘時(shí)，繼續(xù)降低鍋溫，轉(zhuǎn)入搓團(tuán)顯毫過(guò)程。

碧螺春的制作工藝搓團(tuán)顯毫。它是形成形狀卷曲似螺和茸毫披滿的關(guān)鍵過(guò)程，此時(shí)鍋溫降至45℃，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個(gè)小團(tuán)，不時(shí)抖散，反復(fù)多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達(dá)八成干左右，歷時(shí)約15分鐘。

碧螺春的制作工藝烘干。用輕搓、輕揉手法，達(dá)到固定形狀、繼續(xù)顯毫、蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)達(dá)到九成干時(shí)，起鍋將茶葉放在桑皮紙上，連紙放在鍋中，用文火慢慢烘至足干，鍋溫約30℃，足干葉水分含量在7%左右。

碧螺春新茶經(jīng)過(guò)以上五個(gè)步驟，就逐漸形成了。茶葉的好壞與每個(gè)步驟的制作都緊密相關(guān)。制作好的碧螺春新茶，在第二三天就可包裝上市，所以春茶新鮮不僅在于茶鮮葉的新鮮，還有制作后剛出爐的那種新鮮。

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碧螺春茶葉好不好

很多茶葉店在問(wèn)，為什么喝碧螺春的人越來(lái)越少了？沒(méi)有以前那么火了，怎么回事啊？

一般喝碧螺春都是沖著洞庭碧螺春而來(lái)的，而你們進(jìn)的碧螺春哪來(lái)的？的，

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)了，喝普通的碧螺春淘寶上隨便都能買(mǎi)到。

所以現(xiàn)在茶友喝普通的碧螺春，都在淘寶上買(mǎi)了，

真正的洞庭碧螺春，一般來(lái)原產(chǎn)地村子，或者品牌這兩樣了。

不是說(shuō)所有茶葉店都會(huì)是假的洞庭碧螺春，

但一二再，再二三的假的出來(lái)，讓消費(fèi)者徹底絕望了。

原產(chǎn)地碧螺春tupian

從而很少有人在茶葉店買(mǎi)碧螺春，

要去店里也都是選著品牌店里選購(gòu)了。

什么樣的茶葉叫碧螺春

還是明前的碧螺春最有好晚，通常，沖泡碧螺春時(shí)，不同于其他茶葉，要先放水再投茶，碧螺春會(huì)很快地沉于水中，這是，先倒掉上面的漂浮物，然后再?zèng)_水，半分鐘即可飲用。喝茶時(shí)小口品啜，慢慢品嘗、回味，讓茶湯在舌面多流轉(zhuǎn)幾次。碧螺春茶一般沖三遍，一泡色淡、幽香、鮮雅；二泡翠綠、芬芳、味醇，三泡碧清、香郁、回甘，三遍后就淡薄無(wú)味了。

碧螺春茶葉有什么特點(diǎn)

碧螺春茶已有1000多年歷史，當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪薄?/p>

到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。關(guān)于此茶名稱的來(lái)歷除了康熙皇帝巡幸太湖時(shí)親賜之外，也有碧螺春在明代時(shí)就已有茶名的傳說(shuō)，還有一種巧妙的解釋說(shuō)取其色澤碧綠，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰這些特點(diǎn)，因而命名為碧螺春。此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進(jìn)貢的貢茶。

碧螺春茶葉知識(shí)

碧螺春白毫的多少與采摘的時(shí)間有關(guān)。白毫越多，說(shuō)明采摘的時(shí)候茶葉越嫩。 碧螺春采摘的特點(diǎn)是摘得早、采得嫩、揀得凈。所以碧螺春的白毫越多，芽葉越嫩， 茶葉的品質(zhì)越高。

碧螺春芽葉較小，外形扁平光滑、挺直、勻整，滿披茸毛，湯色嫩綠明亮，香氣清新持久，滋味鮮醇爽口。云南碧螺春外形條索粗壯，緊結(jié)勻整，基本沒(méi)有白毫，色澤烏綠，湯色翠綠，滋味濃厚，不如洞庭碧螺春香，但比洞庭碧螺春耐沖泡。