中國茶葉近代史

兩場久遠(yuǎn)的戰(zhàn)爭,中國恥辱的近代史序幕就在一陣一陣槍炮聲和吶喊聲中拉開了。此后西方殖民主義者,帶著資本主義的各類成果來到了中國,從各個方面影響了中國歷史的發(fā)展進(jìn)程。

(一)海關(guān)行政管理制度及政策變化

兩次戰(zhàn)爭用武力叩開了中國的國門,在此便不得不先談一下清代海關(guān)的變化。

早期,清政府對西方各國基本上采取閉關(guān)鎖國政策,嚴(yán)格控制對外貿(mào)易。當(dāng)英皇派遣使團(tuán)出使中國,試圖與清政府建立相對開放自由的貿(mào)易關(guān)系是,當(dāng)時執(zhí)政的乾隆皇帝一口回絕,理由倒也簡單:“天朝物產(chǎn)豐盈,無所不有,原不借外夷貨物以通有無,特因天朝所產(chǎn)茶葉、絲斤為西洋各國及爾國必須之物,是以加恩體恤?！?/p>

可是現(xiàn)在,西方殖民主義者不僅用武力叩開中國國門,而且用兇殘的暴力將中國的海關(guān)自主權(quán)硬生生地剝離,更有一些殖民主義者敏銳地察覺到“在中國這樣一個列強共同爭奪的國家中建立一個完全殖民地性質(zhì)的海關(guān)機構(gòu),事實上是很難行得通的?！毕特S九年(公元1859年),在海關(guān)司稅李泰國的緊逼下,清廷將總稅務(wù)司升格為中國海關(guān)行政的最高首腦,并委任李泰國為近代中國海關(guān)第一任總稅務(wù)司,這位大英帝國的海關(guān)代表,不僅“霸占”了中國海關(guān)的最大權(quán)利,還在其任期內(nèi)將司稅改為稅務(wù)司,稅務(wù)司的實際地位就相當(dāng)于各地海關(guān)行政之最高長官。此外清廷的海關(guān)系統(tǒng)還包括:海政局、同文館和郵政局。 西方殖民主義者利用武力、利誘官員等手段進(jìn)一步控制了清廷海關(guān)大權(quán),為其傾銷工業(yè)產(chǎn)品,掠奪原材料及初級產(chǎn)品提供了便利。

(二)洋務(wù)運動

從19世紀(jì)60年代開始,以英國為首的侵略勢力在北京直接控制了中國封建政權(quán)。英、美、俄、法等國的公使聯(lián)合干涉中國的內(nèi)政和外交,此時與中國社會半殖民地化程度加速相適應(yīng)是封建政權(quán)的顯著買辦化。從清朝封建統(tǒng)治集團(tuán)本身的變化上說,一批主張學(xué)習(xí)西方軍事、技術(shù),并與外國侵略勢力關(guān)系更密切的買辦化官僚產(chǎn)生了,即所謂的洋務(wù)派。他們?yōu)榫S護(hù)清王朝的封建統(tǒng)治和擴大本集團(tuán)的勢力,開展各種洋務(wù)活動。 前期,以曾國藩、李鴻章為首的官僚軍閥,在六七十年代先后建立了一批新式的軍事工業(yè),所謂的“自強新政”。1861年,曾國藩在安慶建立“安慶內(nèi)軍械所”;1862年李鴻章在上海設(shè)立“上海洋炮局”;1865年李鴻章在上海高昌設(shè)立江南制造總局;同年,李鴻章在南京設(shè)立由馬格里(生于蘇格蘭,咸豐八年隨英國侵略軍來華,任第99聯(lián)隊軍醫(yī))督辦的金陵制造局。但這些企業(yè)大都工作效率低下,產(chǎn)品質(zhì)量低劣。在興辦軍事工業(yè)的同時,還訓(xùn)練新式陸軍和建立新式海軍(即籌建了:南洋、北洋、福建三支水師)。

后期,從70年代初期開始,洋務(wù)派從軍事工業(yè)轉(zhuǎn)而舉辦一系列民用企業(yè),以供應(yīng)軍用工業(yè)所需要的原料、燃料和運輸、以“求富”。其中規(guī)模較大的有:1872年在上海創(chuàng)立的輪船招商局,1876年籌辦的開平礦務(wù)局,電報總局、漢陽鐵廠、上海機器織布局等。“洋務(wù)派所辦新式企業(yè)均為官僚商辦企業(yè),也是北洋系買辦官僚所憑借的經(jīng)濟(jì)體系。洋務(wù)派興辦這些企業(yè)的目的是企圖借用西方資本主義的一些東西來維護(hù)封建統(tǒng)治,并增強本集團(tuán)的實力和財富。這些資本主義企業(yè)實際上就包含著官僚資本主義的最初形式。”中國的資本主義在這些企業(yè)中緩慢的成長。

(三)自然經(jīng)濟(jì)的解體

自春秋戰(zhàn)國時期確立的小農(nóng)業(yè)與家庭手工業(yè)相結(jié)合的自然經(jīng)濟(jì),到清朝也延續(xù)了兩千多年,并在國家的整個經(jīng)濟(jì)部門中占據(jù)著絕對的統(tǒng)治地位。鴉片戰(zhàn)爭后,中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)隨著社會狀況的變化出現(xiàn)了新的發(fā)展趨勢?！耙环矫姹憩F(xiàn)為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式因受到各種社會因素的影響,呈現(xiàn)出衰落的狀況;另一方面表現(xiàn)為外國資本入侵的沖擊下,逐步走上半殖民地化的道路?！?/p>

1840年后頻繁的國內(nèi)國外戰(zhàn)爭,不僅耗空了國庫,而且讓各省耕地面積大幅度減少,依賴著大量土地的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展遲緩,而耕種技術(shù)長期的落后,更加速了其衰落。第一次鴉片戰(zhàn)爭后,自然經(jīng)濟(jì)曾在最初對外國資本主義的商品侵略有過頑強的抵抗,但時間短收效差。第二次鴉片戰(zhàn)爭和太平天國革命失敗后,各國的權(quán)益擴大和侵略活動的加強,陳舊的封建經(jīng)濟(jì)難以抵抗強大的新興的的資本主義,開始了普遍解體的過程。正如毛澤東所指出的:“外國資本主義對于中國的社會經(jīng)濟(jì)起了很大的分解作用,一方面,破壞了中國自給自足的自然經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),破壞了城市的手工業(yè)和農(nóng)民的家庭手工業(yè);又一方面,則是促進(jìn)了中國城鄉(xiāng)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?！兵f片戰(zhàn)爭后中英《南京條約》簽訂,開放廣州、廈門、福州、寧波、上海五處通商口岸,并規(guī)定關(guān)稅協(xié)定和給英國片面最惠國待遇,這樣大量外國商品涌入中國,對中國經(jīng)濟(jì)造成巨大沖擊,自給自足的自然經(jīng)濟(jì)開始瓦解。 其解體的具體表現(xiàn)為:

1、農(nóng)村家庭手工棉紡織業(yè)的解體及其與農(nóng)業(yè)的分離。從鴉片戰(zhàn)爭,特別是七十年代以后,中國家庭手工業(yè)棉紡織業(yè)由于外國廉價機制紡織品的輕笑開始廣泛解體。(小生產(chǎn)與機器大生產(chǎn)難以競爭)標(biāo)志著中國兩千多年以來以耕織結(jié)合為主的自然經(jīng)濟(jì)解體?！巴鈬Y本主義經(jīng)濟(jì)侵略引起的重大變化就是堵死了中國資本主義獨立發(fā)展的正常道路,是解體后的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)具有明顯的半殖民地性質(zhì)?！?/p>

2、農(nóng)產(chǎn)品商品化的增長。農(nóng)業(yè)產(chǎn)品商品化發(fā)展主要表現(xiàn)在茶、桑、煙草、豆類和罌粟等種植的擴大和水稻、小麥等糧食作物商品率的提高。以罌粟為例:鴉片戰(zhàn)爭,尤其是第二次鴉片戰(zhàn)爭后,鴉片輸入合法化,腐朽的清政府完全喪失了禁煙能力,卻鼓動農(nóng)民種植罌粟以增加稅收。1856年,罌粟在云、貴、川三省已經(jīng)“連畦接畛”了;蘇皖浙省,年產(chǎn)煙達(dá)73萬擔(dān),煙田2303畝;山西幾乎“無縣無之”;東三省“種罌粟者不下十之六七?！奔Z食商品化程度,是考察自然經(jīng)濟(jì)狀況的重要標(biāo)志。鴉片戰(zhàn)爭后,地區(qū)經(jīng)濟(jì)作物的廣泛擴種占用了原有種植糧食作物的耕地,導(dǎo)致該地區(qū)對于外地糧食的需求大量增加;并且隨著通商口岸的開辟和商埠經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,糧食的需求量也同時大增,“從道光二十年至光緒二十年(1840-1894),全國糧食商品率友10%增長至16%;然而這一時期農(nóng)產(chǎn)品商品化的增長卻是外國資本主義破壞城鄉(xiāng)手工業(yè)和加緊掠奪農(nóng)產(chǎn)片,尤其是所需要經(jīng)濟(jì)作物原料的結(jié)果?！?/p>

從鴉片戰(zhàn)爭后,特別是七十年代到甲午戰(zhàn)爭之前的時期內(nèi),在外國資本主義的傾銷下,與農(nóng)業(yè)結(jié)合的手工業(yè)尤其是棉紡織手工業(yè)開始解體,廣大農(nóng)民的日常生活用品和生產(chǎn)資料不得不依賴于市場,成為世界市場的購買者;另一方面,在外國資本主義原料掠奪下,中國農(nóng)產(chǎn)品的商品化也迅速擴大,廣大農(nóng)民又成為世界市場的原料供給者,中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)走向半殖民地半封建化的道路。

(四)主要矛盾發(fā)生變化

鴉片戰(zhàn)爭前,中國為封建社會,主要矛盾為中國內(nèi)部封建地主階級和農(nóng)民階級的階級矛盾;鴉片戰(zhàn)爭以后,中國由封建社會走向半殖民地半封建社戶,國內(nèi)階級矛盾逐漸下降為次要矛盾,而中華民族和外國資本主義的矛盾則上升為主要矛盾。

(五)財政更加困難

從乾隆后期開始,清政府在財政上就已經(jīng)是國庫虧空、入不敷出。而《南京條約》又迫使清政府向英國支付戰(zhàn)爭賠款2100萬銀元,加之列強繼續(xù)向中國走私鴉片、大肆傾銷商品、控制貿(mào)易,致使白銀大量外流。清政府為支付戰(zhàn)爭賠款,解決日益嚴(yán)重的財政危機,不斷增加稅收,加緊搜刮人民,貪官污吏、土豪劣紳也乘機勒索盤剝百姓,最終導(dǎo)致階級矛盾進(jìn)一步激化,促成太平天國運動的爆發(fā)。

(六)新思想萌發(fā)

封建思想受到一定的沖擊 鴉片戰(zhàn)爭的炮聲,把當(dāng)時較先進(jìn)的知識分子從“天朝上國”的夢幻中驚醒,他們憂國憂民,尋找救國救民之路,產(chǎn)生了從抵抗侵略出發(fā)而向西方學(xué)習(xí)的思想,從而發(fā)出“外抗強敵,內(nèi)求改革”的呼聲,中國思想界出現(xiàn)了一股前所未有的“向西方學(xué)習(xí)”的新思潮。這股新思潮的核心內(nèi)容是要求學(xué)習(xí)西方、“師夷長技以制夷”,認(rèn)識世界和走向世界;尋求強國御海之道,擺脫落后挨打的局面,實現(xiàn)民族振興。但本質(zhì)上還帶有維護(hù)封建統(tǒng)治的色彩。雖然這個時期中國人剛剛從閉關(guān)鎖國的狀態(tài)下驚醒,對西方資本主義的認(rèn)識是膚淺和感性的,而且對本國封建主義的認(rèn)識同樣是不深刻的。但他們卻開啟了中國人民向西方學(xué)習(xí)、尋求救國救民之路的大門,他們無愧是中國近代首先向西方學(xué)習(xí)、尋求真理的杰出代表,他們的思想和主張反映了中國社會轉(zhuǎn)折時期思想界所起的深刻變化,體現(xiàn)了中華民族不甘落后、銳意進(jìn)取的奮勇精神。新思想的萌發(fā)反映了時代的要求,啟迪和召喚著后來的洋務(wù)運動和戊戌維新。它是近代中國人民認(rèn)識世界,走向世界的起點。

(七)其他方面

以上著重分析的幾個方面,是兩次鴉片戰(zhàn)爭后,對中國歷史影響較為長遠(yuǎn)和深刻的方面,下面來描寫在外國資本主義的掠奪下依然存在的幾個其他方面。 在洋務(wù)運動創(chuàng)辦近代企業(yè)的同時,中國社會還出現(xiàn)了一批商辦企業(yè),如:1866年的上海發(fā)昌機器廠,1873年的繼昌隆繅絲廠,1878年天津的貽來牟機器磨坊等,這些企業(yè)構(gòu)成了近代民族資本主義的發(fā)端。

另一方面近代工業(yè)在中國的出現(xiàn),使得中國產(chǎn)生了第一批近代產(chǎn)業(yè)工人,他們形成了早期的中國無產(chǎn)階級。并在此后30年的時間內(nèi),隨著外國資本主義侵略的加深以及中國資本主義的產(chǎn)生和發(fā)展,中國的資產(chǎn)階級(民族資產(chǎn)階級)產(chǎn)生了。

另外在鴉片戰(zhàn)爭后,地主階級改革派效法和學(xué)習(xí)西方以抵御侵略的思想,在中國民族資產(chǎn)階級的產(chǎn)生后逐步發(fā)展為維新思潮,一定程度上推動了中國社會的思想解放。

總之,鴉片戰(zhàn)爭是中國飽受外國資本主義奴役的起點,它使中國社會開始由封建社會向半封建半殖民地社會轉(zhuǎn)化,它標(biāo)志著中國近代史的開端。但鴉片戰(zhàn)爭也強行打開了中國封閉的大門,中國長期以來奉行的閉關(guān)鎖國的政策被打破,一批先進(jìn)的中國人開始睜眼看世界,出現(xiàn)了探求西方知識,學(xué)習(xí)西方軍事技術(shù)以御外辱的新思潮,因而,從某種意義上講,鴉片戰(zhàn)爭在一定程度上也促進(jìn)了古老的封建與專制的中國的瓦解。

四、鴉片戰(zhàn)爭給中國帶來的危害

鴉片戰(zhàn)爭中國戰(zhàn)敗,清政府被迫簽訂了中英《南京條約》 《望廈條約》 《黃埔條約》等喪權(quán)辱國的不平等條約,使中國社會的性質(zhì)開始發(fā)生根本的變化。中國的主權(quán)開始遭到破壞,戰(zhàn)前,中國政治上是一個領(lǐng)土完整、主權(quán)獨立的國家。戰(zhàn)后,割讓香港等條款破壞了中圍的領(lǐng)土及領(lǐng)海主權(quán);“領(lǐng)事裁判權(quán)”制度,破壞了中國的司法主權(quán),協(xié)定關(guān)稅,破壞了小國的關(guān)稅主權(quán);片面最惠國待遇,為列強廣泛地掠奪中國提供了方便。這樣,中國就從一個獨立的主權(quán)過家開始淪為一個遭受外因侵略者奴役的半殖民地國家。

五、鴉片戰(zhàn)爭對中國社會發(fā)展的客觀進(jìn)步性

鴉片戰(zhàn)爭強行打開了中國腐敗、落后和封閉的大門,《南京條約》規(guī)定了五口通商,先后開放廣州、廈門、上海、寧波、福州為商埠。五市的開市和開埠,促進(jìn)了當(dāng)時五市商業(yè)的發(fā)展,中國也出現(xiàn)了一批大商人盡管有些商人是依附于外國人,但是畢竟是中國較早的具有現(xiàn)代商業(yè)意識的商人,他們促進(jìn)了當(dāng)時中國商業(yè)的發(fā)展。帶來了歐洲的現(xiàn)代文明和技術(shù),隨著中國的國門逐步被打開,一些外國的文明與技術(shù),特別是外國的一些進(jìn)步和開放的民主思想和自由的主張,也開始在中國大陸產(chǎn)生,比如當(dāng)時著名的思想家魏源也研究了“鴉片戰(zhàn)爭”的過程,提出了對外關(guān)系方面的幾個原則。第一是“聽互市各國以款夷,持鴉片初約以互市”,這就是允許合法貿(mào)易,反對鴉片貿(mào)易。第二是“師夷之長技以制夷”,魏源所指“夷之長技”雖然主要還是指槍炮。自這以后西方的一些先進(jìn)技術(shù)和新產(chǎn)品也開始陸續(xù)地進(jìn)入中國,中國民眾也開始在逐步認(rèn)識西方世界。

中國茶葉近代史的發(fā)展

1840年是中國近代史的末尾，英國人用軍艦和大炮翻開了中國的大門，用武力樹立了他們在中國區(qū)域的影響力，隨后血本主義經(jīng)濟(jì)零碎也隨之而來，對中國區(qū)域施加了更為深化的影響，可任職實而言他們其實即是樹立了對中國區(qū)域的直接統(tǒng)治，這種被他們直接統(tǒng)治的區(qū)域被稱為是半殖民地半封建社會統(tǒng)治區(qū)，辣么這種半殖民地半封建社會統(tǒng)治區(qū)的素質(zhì)是甚么樣子的呢？明天我就帶冤家們來深化的打聽一下！

半殖民地半封建社會的素質(zhì)是甚么呢？其實即是國度主權(quán)的喪失，1840年當(dāng)前的中國由于有了英國人的入侵和滿清政府的服輸，國度主權(quán)不再齊備，今后滿清政府在交際和外務(wù)上都不再是一個可以自力自立的做出自己決意的政府了！緣故是很直白的，英國人的軍隊有才氣挺進(jìn)到中國區(qū)域，也有才氣在這塊地盤上作戰(zhàn)并取得勝利，滿清政府敢不聽話敢不維護(hù)英國人的權(quán)利和利益，英國的軍隊就會開過去教誨他們！

那這種素質(zhì)的面前另有沒有甚么需求進(jìn)一步指出的東西呢？有的，那即是在半殖民地半封建社會中，國度不單單是主權(quán)不再齊備了，理想上這塊地盤的奴才也變了，明面上這塊地盤的主人或是滿清政府，理想上這塊地盤的真正奴才已經(jīng)形成了大英帝國，緣故或是由于滿清政府打但是大英帝國，不聽話人家就會把軍隊開國來揍他們！

大英帝國先后發(fā)起了多次戰(zhàn)役來讓大清政府清楚誰才是中國的主人，第一次鴉片戰(zhàn)役當(dāng)前，滿清政府不聽話，搞不清楚這塊地盤已經(jīng)換了主人的終究，因此他們又搞了第二次，滿清政府在被大英帝國揍趴下，揍怕了當(dāng)前十分終也逐漸的知道了他們已經(jīng)不再是國度主人的終究。

在半殖民地半封建社會這種大英帝國和諸多如大英帝國異樣的一系列東方強國在對中國區(qū)域的直接統(tǒng)治上，在對滿清政府的職位和權(quán)利上都是異樣的，滿清政府即是他們的眼中的下等人，即是他們的仆眾，不聽話，不給奴才好好干活，不給奴才上供納糧是不行的，由于他們會用自己的鞭子教誨他們該怎樣做人！

由于在本殖民地半封建社會國度的主人終究上已經(jīng)形成了東方列強，滿清政府也在終究上成了東方列國眼中的仆眾，形成了他們眼中的下等人，所以在全部半殖民地半封建時期西方人在中國的大地上都是以他們是中國人的奴才的主人姿勢橫行的，而滿清政府也不得不小心翼翼的贍養(yǎng)著自己的奴才們，由于那怕即是在列強國際十分十分普通的窮人，只需他跑到了中國區(qū)域那也是要高人一頭的，由于人家即是終究上的奴才爺！

由于滿清政府的窩囊，由于國度主權(quán)的喪失，在全部半殖民地半封建時期，東方列國也即是洋人在終究上形成了中國人的奴才，因這一理想而構(gòu)成的崇洋媚外之風(fēng)曾一度洋溢于中國，可如今我們國度疆域和主權(quán)齊備殘缺，中國人即是自己國度的主人，中國也早已經(jīng)自力自立，自立于世界民族之林，果真另有人存有崇洋媚外之心，豈非你們即是稀飯給人當(dāng)仆眾，即是稀飯做洋人眼里的下等人嗎？多么的人畢竟自己蠢呢？或是骨頭賤呢？著實搞不懂！

在《戰(zhàn)狼》中吳京對著那個壯大的外國人說，那他媽是以前！說的很好！由于喪失掉國度主權(quán)的齊備，形成洋人給中國人當(dāng)奴才，把中國人當(dāng)作是下等人的時代一去不復(fù)返了，如今我們?nèi)找鎵汛罅似饋恚瑹o望崇洋媚外之心再不要衰亡，那些自動移民的也該醒醒了，得到了故國你們即是有錢也但是即是一頭肥豬而亦！

近代中國茶葉貿(mào)易

世界茶葉貿(mào)易的基本特點：一是全球茶葉種植區(qū)域集中；二是茶葉進(jìn)出口也較集中；三是紅茶是世界茶葉貿(mào)易主要品種。

一、全球茶葉種植區(qū)域集中在亞洲、非洲和拉丁美洲。

目前，世界上有超過50個國家和地區(qū)種植茶葉，但種植區(qū)域集中在亞洲、非洲和拉丁美洲。其中，中國、印度和斯里蘭卡種植面積位居世界前三位，2017年種植面積分別為222.5萬公頃、62.4萬公頃和23.2萬公頃，占全球茶葉種植面積的比重分別為54.6%、15.3%和5.7%。產(chǎn)量排名與種植面積略有差別，產(chǎn)量排名前三位的國家是中國、印度和肯尼亞，2017年產(chǎn)量分別為245.9萬噸、130.4萬噸和43.3萬噸，占全球茶葉產(chǎn)量比重分別為40.3%、21.7%和7.2%。

二、茶葉進(jìn)出口較集中。

盡管種植茶葉的國家和地區(qū)僅有50多個，但參與全球茶葉貿(mào)易的國家和地區(qū)卻多達(dá)170多個。在這170多個國家和地區(qū)中，肯尼亞、中國和斯里蘭卡是世界前三大出口國，2017年出口茶葉46.8萬噸、36.7萬噸和28.9萬噸，占全球茶葉出口量的20.3%、15.9%和12.5%。前三大進(jìn)口國為巴基斯坦、俄羅斯和美國，2017年進(jìn)口茶葉20.5萬噸、18.1萬噸和16.6萬噸，占全球茶葉進(jìn)口量的18.6%、16.5%和15.1%。

三、紅茶是世界茶葉貿(mào)易主要品種。

國際上一般將茶葉分為綠茶（greentea）和紅茶（blacktea），其中紅茶是全球茶葉貿(mào)易的主要品種。2017年世界茶葉出口230.7萬噸，其中紅茶出口166.1萬噸，占72%；綠茶出口為45萬噸，占19.5%。

中國茶葉簡史

中國何時開始飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開始于漢，而盛行于唐。唐以前飲茶，陸羽 ?? 《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》概為言之，謂：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉?！钡喾鞘穼?。縱是史實，非加申述，亦不易明?！恫杞?jīng)》云：神農(nóng)《食經(jīng)》“茶茗久服，有力悅志”(劉源長《茶史》卷一)。陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏，然《食經(jīng)》為偽書，盡人皆知，不足為據(jù)。《爾雅》有“苦荼”之句，世以《爾雅》為周公時作品，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作于周公。不足為飲茶起始之證。 　　在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。 　?。?）神農(nóng)時期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谥袊奈幕l(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因為如此，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。 　?。?）西周時期：晉·常璩《華陽國志·巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽國志》中還記載，那時已經(jīng)有了人工栽培的茶園。 　?。?）秦漢時期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有"?一笥"和“?一笥"竹簡文和木刻文，經(jīng)查證"?"即" ?? 槚"的異體字，說明當(dāng)時湖南飲茶頗廣。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公相同的飲料，確實是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。 　　在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一項。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達(dá)的更加清楚、直觀，于是，就把“荼”字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。 　　“茶”字從“荼”中簡化出來的萌芽，始發(fā)于漢代，古漢印中，有些“荼”字已減去一筆，成為“茶”字之形了。不僅字形，“茶”的讀音在西漢已經(jīng)確立。如現(xiàn)在湖南省的茶陵，西漢時曾是劉欣的領(lǐng)地，俗稱“荼”王城，是當(dāng)時長沙國13個屬縣之一，稱為“荼”陵縣。在《漢書·地理志》中，“荼” 陵的“荼”，顏師古注為： 音弋奢反，又音丈加反。這個反切注音，就是現(xiàn)在“茶”字的讀音。從這個現(xiàn)象看，“茶”字讀音的確立，要早于“茶”字字形的確立。 　　中國地大物博，民族眾多，因而在語言和文字上也是異彩紛呈，對同一事物有多種稱 ?? 呼，對同一稱呼又有多種寫法。 　　在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，到了中唐時，茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一，后來，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，“茶”的字形進(jìn)一步得到確立，直至今天。 　　在中國古代文獻(xiàn)中，很早便有關(guān)于食茶的記載，而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱。中國的茶早在西漢時便傳到國外，漢武帝時曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外，還有茶葉。南北朝時齊武帝永明年間，中國茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國，將中國的茶籽帶回日本。爾后，茶葉從中國不斷傳往世界各地，使許多國家開始種茶，并且有了飲茶的習(xí)慣。 　　但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國人發(fā)明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非洲。 　　1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，從而有人開始認(rèn)定茶 ?? 的發(fā)源地在印度，至少是也在印度。中國當(dāng)然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區(qū)。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)。 　　在國內(nèi)，也有關(guān)于茶樹的最早原產(chǎn)地的爭論，有好幾種說法。不少人認(rèn)為在云南，有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言，云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有記載。

近代中國茶葉的發(fā)展與世界市場

茶是世界三大無酒精的文明飲料之一，它受到世界各國人民喜愛，飲茶風(fēng)尚遍及全球。迄今為止，全世界種茶國家高達(dá)六十多個，但探本溯源，世界各國最初所接觸的茶名、飲用的茶葉、飲茶方法、引種的茶苗、種植技術(shù)、制作工藝以及茶具茶藝等皆源自中國，其途徑或直接或間接。英國能成為馳名世界的愛好飲茶之國，正是在中國的影響下。作為一種神奇的飲料，茶在18世紀(jì)成為英中貿(mào)易的核心商品，長期處于貿(mào)易中的支配地位，為貿(mào)易商賺來了高額利潤。紅茶在18世紀(jì)得到了大發(fā)展，英國人在這一時期形成了以紅茶為主，下午茶為特色的飲茶習(xí)慣。直至今日，紅茶己然成為“國飲”，而這一切主要通過英國東印度公司與中國積極發(fā)展紅茶貿(mào)易來實現(xiàn)。

中國不但是茶文化的發(fā)樣地，而且是世界上最早種植茶樹與利用茶葉的國家。通過考古遺跡和史書記載可以證明，早在上古時代的母系氏族社會里，我國就發(fā)現(xiàn)和食用茶葉。同時，中國還是世界上最早研究茶的國家，并將其撰寫成書流傳千古。約公元前2世紀(jì)的辭書之祖《爾雅》，收集了豐富的古代漢語詞匯，其中就有茶名的“茶”字，這是可以考證的世界上最早關(guān)于茶的記錄。唐代陸羽(733年一804年)撰寫了世界上第一部關(guān)于茶葉的專著《茶經(jīng)》，對中國和世界的茶學(xué)發(fā)展作出了偉大的貢獻(xiàn)，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。由此可見，中國茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。

盡管中國茶葉擁有悠久的歷史，但歐洲國家卻直到16世紀(jì)中葉才知道中國茶葉，而茶葉為其認(rèn)識與享用始于訪華的歐洲傳教士。在中國茶葉還沒有進(jìn)入英國本土的時候，己有少數(shù)訪華的英國傳教士認(rèn)識中國茶，他們大都真正到過中國并在旅居過程中接觸到中國的飲茶文化。東印度公司駐日本平戶(今廣島)的代理人維克漢姆儀.Wichham)對中國茶非常喜愛，他在萬歷四十三年(1615年)6月27日寫給澳門分公司經(jīng)理伊頓的信中，特意請其想辦法在當(dāng)?shù)刭徺I最優(yōu)質(zhì)的茶葉(Chaw)一罐。值得一提的是，他在信中使用的茶是“chaw”的拼寫，可見當(dāng)時的英文文獻(xiàn)資料中使用了廣東話“cha”的派生詞。塞繆爾，拍切斯(Samuel Purchas)于天啟五年(1625年)在倫敦出版的《泊切斯巡札記》中提到了茶是中國人和日本人的日常必備品。

中國茶葉究竟最早是何時傳入英國，其傳播途徑如何，學(xué)術(shù)界眾說紛紜。目前可以確定的是順治十四年(1657年)出現(xiàn)在英國的茶葉是由荷蘭傳入的。威廉·烏克斯在《茶葉全書》中也有類似的記載。陳椽的《茶業(yè)通史》一書指出：“萬歷二十九年(1601年)，荷蘭開始與中國通商。翌年成立東印度公司，專門從事東方貿(mào)易。萬歷三十五年(1607年)，荷蘭商船自爪哇來澳門運載綠茶，萬歷三十八年(1610年)轉(zhuǎn)運回歐洲。這是西方人來東方運載茶葉最早的記錄，也是中國茶葉輸入歐洲的開始。”

書中還提到：“順治十四年(1657年)，英國一家咖啡店出售由荷蘭輸入的中國茶葉……?！庇纱瞬枞~初入歐州應(yīng)歸功于荷蘭人，莊國土教授也認(rèn)為“第一批茶葉輸入歐洲，系萬歷三十五年(1607年)由荷蘭東印度公司的商船從中國澳門運到爪哇，再于萬歷三十八年(1610年)運抵荷蘭阿姆斯特丹?！边€有一些中國學(xué)者認(rèn)同這種觀點。此外，簡·佩蒂格魯?shù)摹恫枞~社會史》、劉鑒唐、張力主編的《中英關(guān)系系年要錄(公元3世紀(jì)一1760年)》等書都有類似的論述以及胡赤軍在《近代中國與西方的茶葉貿(mào)易》一文中也有類似的描述。

由此得知，荷蘭是最早把中國茶葉帶到歐洲的國家，而后將其轉(zhuǎn)售西歐其他國家。它在順治十四年(1657年)時第一次將少量的茶葉賣給了英國。

當(dāng)時，茶葉剛進(jìn)入英國本土還不為人所知，于是某些具有商業(yè)頭腦的商人抓住了商機，陸續(xù)將其納入到自己經(jīng)營的范圍中，這使得茶葉在英國社會逐步傳播開，之后茶葉的影響也逐漸增大。其中，倫敦商人湯瑪士·卡拉威(Thomas Callaway)無疑具有超前的商業(yè)敏感性，他于順治十四年(1657年)率先在自己的咖啡館中出售茶葉。為了提高自己所經(jīng)營的咖啡館中茶的競爭力，他開始張貼廣告，向民眾介紹茶和茶的功效。

中國茶葉近代史思維導(dǎo)圖

wether 是否 、we 我們 、water 水 、at 在、

wet濕的、 there那兒、 the 這那 、here、 這兒、

he 他、her 她、 tea 茶、 heat 熱、

eat 吃 、ate 吃（過去式）、 wear 穿 、hate 恨、

常用的天氣形容詞:

1.weather天氣 adj. 2.rainy下雨的 adj. 3.windy刮風(fēng)的 adj. 4.cloudy多云的 adj. 5.sunny天晴的 adj. 6.snowy下雪的 adj. 7.thunder打雷 v. 8.lightning閃電 v. 9.hail冰雹 n. 10.typhoon臺風(fēng) n. 11.hurricane暴風(fēng)雨 n. 12.snowstorm暴風(fēng)雪 n. 13.fog霧 n. 14.sandstorm沙塵暴 n. 15.sultry悶熱 adj.

中國茶葉發(fā)展史

它的發(fā)展史：1859年，一家名叫大美國茶葉的商貿(mào)公司發(fā)展了連鎖，6年時間發(fā)展了26家門店，這就是公認(rèn)的連鎖老祖宗，但是10年后的1869年這家公司改名為：大西洋與太平洋茶葉公司。

緊隨其后的是一家勝家縫紉機公司，與大西洋與太平洋茶葉公司不同的是，1865年勝家就開始采取特許經(jīng)營方式了。

茶葉的發(fā)展史與起源

茶的起源與典故：據(jù)茶的起源要推究到公元前2700多年以前的神農(nóng)氏時代。神農(nóng)氏為了給人治病，經(jīng)常到深山野嶺去采集草藥，他不僅要走很多路，而且還要對采集的草藥親口嘗試，體會、鑒別草藥的功能。

有一天，神農(nóng)氏在采藥中嘗到了一種有毒的草，頓時感到口干舌麻，頭暈?zāi)垦?，他趕緊找一棵大樹背靠著坐下，閉目休息。這時，一陣風(fēng)吹來，樹上落下幾片綠油油的帶著清香的葉子，神農(nóng)隨后揀了兩片放在嘴里咀嚼，沒想到一股清香油然而生，頓時感覺舌底生津，精神振奮，剛才的不適一掃而空。他感到好奇怪，于是，再拾起幾片葉子細(xì)細(xì)觀察，他發(fā)現(xiàn)這種樹葉的葉形、葉脈、葉緣均與一般的樹木不同。神農(nóng)氏便采集了一些帶回去細(xì)細(xì)研究。后來，就把它命名為"茶"。

中國飲茶起源于神農(nóng)氏的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)氏在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)氏過去嘗百草的經(jīng)驗，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。

歷史上第一個提出神農(nóng)氏為茶祖的人，是茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，文中明確指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”。而斷定神農(nóng)氏的依據(jù)是《神農(nóng)本草經(jīng)》和《神農(nóng)食經(jīng)》。前者載：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之?！焙笳咻d：“茶茗久服，令人悅志”。這一傳說一直流傳到當(dāng)代。

神農(nóng)氏既是飲茶之祖，理所當(dāng)然就是“中華茶祖”。

中國茶葉近代史簡介

第96集：鴉片戰(zhàn)爭公元1840年四月七日星期二，英國倫敦春天里普通的一天，在英國下議院，一場異常激烈的辯論剛剛拉開序幕。

在場的四百多位下議院議員都加入了論戰(zhàn)之中，這樣的辯論足足進(jìn)行了三天，但是讓他們激烈爭論的不是英國的法案和政令，而是攸關(guān)萬里之外另一個國家國運的決策。

辯論焦點只有一個，英國政府到底該不該籍鴉片之名，對遙遠(yuǎn)的中國發(fā)動一場戰(zhàn)爭，議員當(dāng)中，被后世譽為英國漢學(xué)之父的托馬斯斯當(dāng)東備受矚目，他極力鼓動用戰(zhàn)爭取代對中國的外交談判，這一主張來自其幾十年來懟中國情況的廣泛了解和切身體驗。

十二歲時，斯當(dāng)東曾跟隨英國特使馬嘎爾尼出使中國，作為使團(tuán)中年齡最小和唯一會講中文的成員，受到乾隆的青睞，得到一個皇帝親手贈送的荷包。

隨馬嘎爾尼出使是斯當(dāng)東對中國產(chǎn)生興趣的開始，對中英兩國來說，這更是一次影響極為深遠(yuǎn)的重要事件，它是東方的首席代表中國和西方的新銳代表英國，兩個當(dāng)時世界上最具分量的大國之間的第一次正式接觸，也是令無數(shù)曾對中國魂牽夢繞的歐洲人改變他們對這個東方古國的印象的轉(zhuǎn)折點。

這里曾是避暑山莊的詹泊敬誠殿，公元1793年9月24日，乾隆皇帝就是在這里度過了他的八十三歲生日，并在此接見英國特使馬嘎爾尼一行，馬嘎爾尼訪華的名頭是慶祝乾隆皇帝大壽，但根據(jù)國務(wù)大臣鄧達(dá)斯的訓(xùn)令，他此行的真正使命是增進(jìn)與中國的來往，以便在中國銷售及其印度領(lǐng)地的產(chǎn)品。

為此，英國人做足了準(zhǔn)備，光禮物就帶了六百多箱，包括全歐洲最精美的天體運行儀，標(biāo)有各國國土、首都和航海線路的地球儀，備有一百一十門火炮的英國最大戰(zhàn)艦-君主號模型，以及榴彈炮等武器。

他們確信這些代表歐洲先進(jìn)科技的禮物，一定能使中國人印象深刻，讓皇帝眼花繚亂。

使團(tuán)上下對完成使命信心十足，尤其是馬嘎爾尼，這位頗有名望的貴族，曾出任駐俄公使，外交經(jīng)驗豐富。

當(dāng)船隊經(jīng)過一年的艱苦旅程，臨近目的地，他注視著陽光下的海岸感嘆-我感到了希望?？墒窃谇胺剑却@些滿懷希望的來客的究竟是什么呢。

魚宏亮：讓馬嘎爾尼不能接受的是他必須向乾隆皇帝行三跪九叩的君臣之禮，而他只肯單膝跪地或者行吻手之禮，中英雙方官員為這個問題僵持不下，在這個禮儀的背后，隱藏著中英雙方難以逾越的認(rèn)識上的鴻溝，英國試圖通過貿(mào)易手段打開中國市場，而中國則把使節(jié)來訪當(dāng)作納貢稱臣。

當(dāng)馬嘎爾尼終于獲準(zhǔn)覲見乾隆皇帝，他失望的發(fā)現(xiàn)，他們精心挑選的禮物，在大清皇帝眼里都不過是奇技淫巧，他們提出的增設(shè)貿(mào)易口岸，固定關(guān)稅等貿(mào)易請求，遭到斷然拒絕，乾隆皇帝在給英王的敕諭上，豪邁的宣稱，天朝物產(chǎn)豐盈，無所不有，原不籍外夷貨物以通有無。沮喪之余，馬嘎爾尼仍想方設(shè)法做了各種努力，例如請大臣?？蛋玻^賞英國衛(wèi)隊演練歐洲新式火器，他以為這位備受乾隆喜愛的將軍，會對此大感興趣，或許能幫忙美言幾句。

結(jié)果福康安冷淡的回答，看也行，不看也行，想來沒有什么稀罕。此次通過外交打開中國市場的嘗試最終以徹底失敗告終，精疲力盡的馬嘎爾尼在清廷的反復(fù)催促下坐船返航，但他沒有空手而歸，離華前，使團(tuán)用了三個多月由北京南下，沿途觀測中國內(nèi)地形勢，跟各地的軍事設(shè)施、水陸交通，重新審視這個貌似強大的古老帝國。

眼光敏銳的馬嘎爾尼在日記本中寫下了他的判斷，清朝不過是一個泥足巨人，只要輕輕一抵就可以把他打到在地。

他不發(fā)自豪的寫道，清政府的政策跟自負(fù)有關(guān)，他很想凌駕各國，但目光如豆，只知道防止人民智力進(jìn)步，當(dāng)我們每天都在藝術(shù)和科學(xué)領(lǐng)域前進(jìn)時，他們實際上正在變成半野蠻人。馬嘎爾尼相對客觀地說明了當(dāng)時清政府的國際觀，以及他在處理對外關(guān)系時抱持的心態(tài)。魚宏亮：清朝以一個游牧民族為主要特色的政治體制，入主中原，取代明朝，建立了一個幅員遼闊的大帝國，他在塑造自己的政治文化過程當(dāng)中，主要是學(xué)習(xí)明朝，學(xué)習(xí)儒家文化的國家治理思想，這也使得它同時接受了傳統(tǒng)中國王朝，認(rèn)為中國就是世界中心的觀念，這種文化優(yōu)越感，使得清朝在早期與西方列強的交往過程中，并不能以平等的心態(tài)對待他們，從而在雙方的地位、關(guān)系的認(rèn)知方面產(chǎn)生巨大差異。乾隆二十二年，即公元1757年，一道圣旨從京城傳到沿海各省，清王朝開始奉行徹底地閉關(guān)鎖國政策，除廣州一地外，其它港口停止對外貿(mào)易，這道圣旨后來一直被認(rèn)為是導(dǎo)致近代中國落后于世界的禍根，頒布閉關(guān)措施的直接原因，是怕西方商船北上，洋人深入內(nèi)地，會支持沿海地區(qū)已經(jīng)存在的反清情緒，內(nèi)外勾結(jié)，威脅清政府的統(tǒng)治，而閉關(guān)鎖國的直接后果是中國與世隔絕。清廷和士大夫們自滿于帝國的強大、閉目塞聽，對世界局勢變化一無所知。公元1784年，乾隆皇帝下令撰修的清朝第二部《大清一統(tǒng)志》完成，其中，關(guān)于歐洲的記述基本沿用了明末清初西方傳教士的說法，認(rèn)為歐洲大國是西班牙、法國、意大利等，提都沒提英國的名字。就在這一年，英國發(fā)明家瓦特已經(jīng)取得他在改進(jìn)蒸汽機過程中的第四項專利，亞當(dāng)斯密贊頌自由貿(mào)易的杰作—《國富論》已經(jīng)在英國出版了十八年，并被無數(shù)次銷售一空。英國的上空響徹著機器的轟鳴聲，與彌漫著新時代降臨伴有的新鮮氣味。公元1764年，織布工人哈格里夫斯發(fā)明了能一次將棉花紡成多跟棉線的珍妮紡紗機。公元1774年，經(jīng)瓦特大力改良后的蒸汽機投入生產(chǎn)，公元1819年，史蒂芬森發(fā)明了旅行者號蒸汽機車，因為前進(jìn)時煙囪不斷冒火，它被稱為火車。各種新發(fā)明層出不窮，英國領(lǐng)先世界各國進(jìn)入工業(yè)革命，并在這場革命的滾滾浪潮中，從一個農(nóng)業(yè)島國崛起為工業(yè)強國。到1820年，英國的工業(yè)生產(chǎn)量已占全球總產(chǎn)量的一半。馬勇：從全球史的視角來看，在英國工業(yè)革命之前，世界的主導(dǎo)是西班牙和荷蘭，但是英國崛起的原因是工業(yè)革命，新的產(chǎn)能蒸汽機這種技術(shù)的發(fā)現(xiàn)，那么發(fā)現(xiàn)之后國內(nèi)的產(chǎn)能迅速飽和，歐洲市場也飽和，因此他面臨產(chǎn)能輸出的過程，我們要注意到就在16世紀(jì)，人類又面臨一個大轉(zhuǎn)折，航海的發(fā)現(xiàn)，指南針的應(yīng)用，這一系列發(fā)現(xiàn)使東方和西方的距離拉近了，而中國又是一個巨大的市場，在西方眼里面很早就知道中國，那么這樣的話，中國就成為一個沒有被工業(yè)化開發(fā)的地區(qū)，當(dāng)然成為英國資本家的首選。如果四億中國人的襯衣下擺都加長一英寸，我們的工廠就能忙上幾十年，只要打開這個壁壘就好了，曼徹斯特的工廠主們一廂情愿的暢想。擁有遼闊的土地，豐富的物產(chǎn)和數(shù)之不盡的人口，在英國商人眼中，再沒有比中國更加人興奮的國家了，而且這里還出產(chǎn)迷人的茶葉。茶葉最早由荷蘭人從中國運到歐洲，當(dāng)這種散發(fā)芳香的綠色葉片來到英國，他很快就迷住了英國人，甚至改變了他們對酒精的依賴和日常生活習(xí)慣。17世紀(jì)早期，一份英國人的早餐主要由冷肉、魚和啤酒組成，茶葉普及后，面包、土司和一杯茶成為最常見組合，英國政府對茶葉進(jìn)口收取高達(dá)百分之一百的關(guān)稅，使其成為政府的重要財政來源，拿英國機器產(chǎn)品換取中國的茶葉，英國人是這么盤算的，令他們頭疼的是，中國人什么都不想要。馬勇：因為在西方來之前，中國古典社會結(jié)構(gòu)就是士農(nóng)工商，這四個階級使這個社會很穩(wěn)定，但是這個社會穩(wěn)定的前提條件，是什么呢，是工人、農(nóng)民很穩(wěn)定，他穩(wěn)定就是沒有更多的消費能力，那么這樣在中國和西方的貿(mào)易當(dāng)中，中國是初級農(nóng)產(chǎn)品出去，英國是他的工業(yè)品進(jìn)來，那么在這種狀態(tài)，中國就沒有辦法接納西方的工業(yè)品，因此當(dāng)時中國面對解決貿(mào)易順差的關(guān)鍵，只在于能不能提升中國士農(nóng)這兩個階級的消費能力，能不能培養(yǎng)他們的消費習(xí)慣，更重要的能不能刺激他的消費的沖動，沒有能力，沒有習(xí)慣，沒有沖動，那當(dāng)然社會就不可能接納更多的工業(yè)品了。中國就像一個吸收白銀的黑洞，從公元1701年到1759年，英國從中國的進(jìn)口額高達(dá)兩千六百萬英鎊，而向中國的出口僅有九百萬英鎊，英國東印度公司駛往中國的商船，時常載著極少的貨物，和90%甚至高達(dá)98%的金銀，到18世紀(jì)末，他們已經(jīng)越來越難以湊到足夠的錢運往廣州換取茶葉，中英貿(mào)易里，中國占有嚴(yán)重的順差。令英國人憤怒的是中國人不僅不打算回報他們對茶葉的熱愛，甚至根本不歡迎他們的到來。這里是廣州十三行路，今天十三行已經(jīng)是全國著名的服裝批發(fā)市場，據(jù)說中國五分之一的服裝都是從這里被批發(fā)出去的，早上五點鐘，街頭的人流已經(jīng)摩肩接踵，小販的叫賣聲此起披伏，這種繁忙景象，絲毫不遜于兩百多年以前。閉關(guān)鎖國時期，清政府在唯一對外開放的口岸廣州，授權(quán)了一批商行，負(fù)責(zé)與洋人的所有買賣，這就是十三行，清代一段竹枝詞描述了十三行當(dāng)時的輝煌，洋船爭出是官商，十字門開向二洋，五絲八絲廣緞好，銀錢堆滿十三行。洋商并不能自由地與中國商人接觸，只能把貨物賣給十三行的行商，也只能通過行商來采辦自己所需要的貨物。魚宏亮：除了經(jīng)商，行商們有時還要兼任非正式的、外交官的職能，負(fù)責(zé)把天朝的規(guī)矩告知洋人，因為根據(jù)規(guī)定，洋商不能直接接觸中國官員，表面上看是因為這些官員不屑與蠻夷往來，但實際上他們通過各級代理人牢牢地把持著中外貿(mào)易中最豐厚的禮金和回扣。十三行畫卷上的這座臨江建筑，是粵海關(guān)盤查衙門，旗桿上高懸著寫有欽命粵海關(guān)盤查的旗子，衙門口的門柱上分別掛著禁止走私和盤查字樣的牌子。公元1689年，第一艘英國東印度公司的商船抵達(dá)廣州，被要求繳納近兩千五百兩的管理費，經(jīng)過討價還價，這筆費用打了五折，降到一千二百兩，條件是付給粵海關(guān)監(jiān)督三百兩的感謝費。魚宏亮：無論是英國政府、東印度公司，還是從事對話貿(mào)易的商人，都難以容忍這種局面，他們決定采取一切手段，在官方談判暫時不能奏效的情況下，利用清政府的管理漏洞來打破這種僵局。如果中國人沒有需求，那就為他們創(chuàng)造一個，罌粟是一種美麗的草本植物，最早產(chǎn)于希臘，公元7世紀(jì)經(jīng)由阿拉伯人之手傳入中國，明代以前僅被作為藥物使用，罌粟花結(jié)果后的汁液經(jīng)過熬制，可以制成一種毒品-鴉片。明代后期，熬制鴉片作為煙來吸食的方法從外洋傳入中國，大清皇帝們對這種外來玩意的警惕由來已久。公元1729年，雍正皇帝就頒布了清朝第一道禁止販運和吸食鴉片的詔令，公元1796年，他的孫子嘉慶皇帝在即位當(dāng)年，又下令禁止進(jìn)口鴉片，這些禁令是否起到了作用呢。作為應(yīng)對，壟斷印度鴉片種植和出口的英國東印度公司，決定不再直接出面向中國出售這種商品，它的做法是強迫印度農(nóng)民種植罌粟，提高產(chǎn)量，設(shè)立加工廠，用心研究怎樣讓出產(chǎn)的鴉片更符合中國人的口味，然后向一定數(shù)量的英國散商頒發(fā)特許執(zhí)照，把鴉片批發(fā)給他們，再由他們走私到廣州去。馬勇：那么在這個過程當(dāng)中，英國的內(nèi)部它廢除了東印度公司對華貿(mào)易的壟斷權(quán)力，所有的英國商人都能做了，大家都是圍著利潤去奔跑的，這也是在后來短短的時間里面，使鴉片泛濫的一個最重要的原因。每年東南季風(fēng)即將結(jié)束的十月，到次年西北季風(fēng)即將開始的一月，無數(shù)裝滿鴉片的商船如過江之鯽，云集在廣州附近的洋面，這是鴉片商人們的盛大交易會。以廣州為中心，從東南沿海到西北內(nèi)陸，一箱箱鴉片被搬進(jìn)船艙，長驅(qū)直入整個中國，就像無數(shù)英國人愛上喝中國出產(chǎn)的茶，上百萬中國人染上吸英國制造的鴉片的習(xí)慣。地主、商人、士兵、官宦，甚至和尚道士、妓女乞丐都拿起了細(xì)長的煙槍，廣東和福建的煙館多得像英國的酒館，英國人再也不愁沒錢買茶葉了，貿(mào)易平衡向不利于中國的一端不斷地傾斜。公元1800年到1839年四十年間，由于鴉片走私外流的白銀高達(dá)六億兩，平均每年流失白銀一千五百萬兩。而在公元1821年，道光皇帝即位之初，大清國庫里的白銀統(tǒng)共也不過有二千萬兩，白銀大量外流的結(jié)果是銀價的高漲和國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的動蕩。除了影響社會經(jīng)濟(jì)因素，鴉片也威脅到清政府的統(tǒng)治。道光十二年，即公元1832年，廣東連州的瑤民發(fā)動起義，兩廣總督李鴻賓帶兵鎮(zhèn)壓，結(jié)果傷亡慘重，戶部尚書禧恩奉命趕來協(xié)助，回來上奏朝廷，李鴻賓剿匪不力，是因為廣東士兵多食鴉片，不耐山險。道光皇帝聞之震怒，圍繞日益泛濫的鴉片，大清官員們展開了一場持久論戰(zhàn)。公元1836年5月，太常寺少卿許乃濟(jì)上奏，稱禁煙法令毫無效果，不過淪為官吏受賄的借口，而吸煙者雖多，卻多是無足輕重的平民百姓。他提出弛禁鴉片的主張，建議將鴉片貿(mào)易合法化，政府對其征稅，以貨易禁，禁止使用白銀交易，允許內(nèi)地種植罌粟，抵消進(jìn)口數(shù)量。弛禁的觀點無視鴉片貿(mào)易對國家體制和百姓的危害，實質(zhì)上是為了逃避禁煙責(zé)任，維護(hù)長期從中獲取貨賄的部分廣東官員和商人集團(tuán)的利益。公元1838年6月，鴻臚寺卿黃爵滋上了請嚴(yán)塞漏危以培國本折，提出以重刑嚴(yán)懲吸食鴉片的人，一年內(nèi)無法戒絕吸食就定為死罪，朝廷上下為之震動，支持嚴(yán)禁的奏折大量出現(xiàn)，其中有一個人的奏章深深觸動了道光皇帝，那就是湖廣總督林則徐。在奏折中，林則徐厲聲警告，如果不禁絕鴉片，數(shù)十年后，中國將沒有能抵御敵人的士兵，國庫也沒有能充當(dāng)軍餉的銀兩，最終令道光皇帝下定決心，實施禁煙的還有另外一件事。公元1838年10月，東直門外的靈官廟，正在為主持廣真尼姑做壽，有御史舉報，廣真多年來時常招攬妓女，來廟里唱曲賭博，引誘官員尋歡作樂，官兵趕來查抄，竟然抓到莊親王跟輔國公在此吸食鴉片，這件事被當(dāng)時的好事者編成名為靈官廟的曲子四處傳唱。鴉片的危害已蔓延到皇室，道光皇帝盛怒之下迅速將莊親王和輔國公革職，對提出弛禁的許乃濟(jì)降職，讓支持嚴(yán)禁的林則徐進(jìn)京，轟轟烈烈的禁煙運動就此開始。公元1839年1月8日中午，欽差大臣林則徐焚香九拜，從正陽門出彰儀門，由北京啟程南下，于三月十日抵達(dá)廣州，入住越華書院，三月十八日，他在書院召集十三行行商，命令他們說服外國商販，三天內(nèi)上繳所有鴉片，出具永不攜帶的保證書，并對持觀望態(tài)度的鴉片商人宣稱，鴉片一日未絕，本大臣一日不回，拒不合作的外國商人被林則徐軟禁在廣州商館中，針對林則徐的舉措，英國駐華商務(wù)監(jiān)督查理.義律做出了一系列回應(yīng)。這個一直反對英國對華走私鴉片的海軍上將，在未來那場以鴉片為名的戰(zhàn)爭中扮演了重要角色。馬勇：義律是英國政府任命的大中華區(qū)的商務(wù)代表，對華貿(mào)易代表，因此英國商人必須接受他的管轄，但是英國商人又面對的是，就是中國現(xiàn)在，林則徐要求商人都要交鴉片，那么商人如果交給中國，那當(dāng)然是純粹的一個商業(yè)貿(mào)易事件，不構(gòu)成一個國家關(guān)系。鴉片戰(zhàn)爭這件事情上，義律確實起到了一個決定性的作用，因為他在中國成為了英國的唯一代表，因此他的判斷決定了英國政府的立場，因此這時候講譴責(zé)義律，譴責(zé)英國的侵略者，那當(dāng)然百分之百是正當(dāng)?shù)?。公?839年5月，林則徐已經(jīng)收繳煙槍四萬多桿，鴉片兩萬多箱，道光皇帝下令將鴉片就地銷毀?；㈤T銷煙沉重打擊了鴉片走私，但是無論林則徐還是道光皇帝，都沒有預(yù)見英國政府的反應(yīng)，也沒有做好足夠的應(yīng)對準(zhǔn)備。有外國人這樣評價，中國人已經(jīng)落入了使他們直接面對女王陛下的圈套，當(dāng)英國政府得知廣州禁煙的情況，外相巴麥尊勃然大怒，狂妄的放言，對付中國唯一有效的辦法就是先走他一頓，然后再做解釋。公元1839年10月1日，英國內(nèi)閣在巴麥尊主導(dǎo)下，決定派遣一支艦隊前往中國，反對黨托利黨就這一決議向議會提交了彈劾議案，在三天的辯論之后，投票開始，二百七十一票對二百六十二票，最終，英國下院以九票的微弱優(yōu)勢通過了對華戰(zhàn)爭決議。英國戰(zhàn)艦排除了他們在國內(nèi)遇到的異議，來勢洶洶地集結(jié)于廣東海面，一場揭開中國近代史序幕的戰(zhàn)爭迫在眉睫。在廣州預(yù)想到英國不會善罷甘休的林則徐，已調(diào)集清朝水師，雇傭民船，以洋炮鞏固了虎門炮臺，做了各種迎戰(zhàn)準(zhǔn)備，可是出乎林則徐意料的是，英國艦隊只是封鎖了珠江口，并沒有進(jìn)攻，而是轉(zhuǎn)而北上了。林則徐并不知道封鎖珠江口，只是英軍整個軍事戰(zhàn)略的第一步。公元1840年7月2日，一支英軍艦隊幽靈般地出現(xiàn)在浙江舟山群島間的海面上，舟山群島位于中國長江入?？谀蟼?cè)，杭州灣外緣的東海洋面上，因此獨特的地理位置和天然深水港的自然條件，在貿(mào)易和軍事上都有重要的戰(zhàn)略地位，看到突然出現(xiàn)在眼前的英國艦隊，定海縣令姚懷祥感到無比得驚異，這么多的如此巨大的戰(zhàn)艦，是他從來沒有見過的，他內(nèi)心已經(jīng)感到了勢態(tài)的嚴(yán)重。公元1840年7月5日，對于道光皇帝而言是十分平常的一天，在向太后請安后，他處理了幾道日常奏折。正是這一天下午兩點三十分，英國艦隊打響了進(jìn)攻定海的第一炮，駐守定海的清朝官兵，從來沒有見過這樣猛烈的炮火，九分鐘，只用了九分鐘，英軍就摧毀了清軍所有的戰(zhàn)船和岸炮，當(dāng)晚，英軍攻入了定?？h城。一面是毫無還手之力的敗局，一面是作為定海父母官的守土之責(zé)，縣令姚懷祥最后選擇了投水自盡。徐平：定海失守，當(dāng)時英國艦炮僅用了九分鐘，就全部摧毀清軍所有的海防設(shè)施，這里就體現(xiàn)出了當(dāng)時中英兩軍武器裝備上的巨大差距，當(dāng)時清朝的大炮，炮管由于是鑄造的比較粗糙，而英軍在英國工業(yè)革命之后，它利用先進(jìn)的技術(shù)，這個生產(chǎn)出來的炮管，明顯比鑄造的炮管更加均勻，對稱和光潔，這些特點就提高了火炮的精確度，正是因為有了這些技術(shù)上的差距，才使得英國戰(zhàn)艦在清軍岸炮的射程之外，就可以猛烈準(zhǔn)確地摧毀了清軍所有的防御設(shè)施。占領(lǐng)定海后，英軍繼續(xù)北上，八月十一日，抵達(dá)天津附近的白河口，直逼京師，英軍的第三個戰(zhàn)略目標(biāo)就是北上抵達(dá)北京，用武力震懾清政府。這次他們又如愿了，英國兵艦陳兵天津白河口，震動了北京皇城的太和殿，朝廷的意愿是將中外的沖突解決在遙遠(yuǎn)的廣州，絕不允許他們威脅到北京。其結(jié)果直接導(dǎo)致了林則徐被撤職查辦，接替他走到歷史前臺的是時任直隸總督琦善，他代表政府接下了巴麥尊寫來的信函。在白河口親眼見識到英國的炮艦后，琦善深受震撼，向皇帝匯報英國的汽船，順?biāo)嫠?，皆能飛渡，中國用的炮，卻還是前名留下來的東西，無力對抗并非良策，他力勸英軍只要南下廣州，問題就能得到解決。9月15日，英軍南下，琦善以一張空頭支票化解了一場近在天子腳下的危機。魚宏亮：在廣州，琦善更加堅定了清軍不敵英軍的判斷，他跟義律就停戰(zhàn)條件討價還價了一個多月，直到公元1841年1月7日，英軍攻占虎門口的沙角和大角炮臺，他才被迫擬定了一份穿鼻草約，包括割讓香港島，賠償洋銀六百萬元，恢復(fù)廣州通商等內(nèi)容。這份幾經(jīng)周折才得以擬定的草約，沒有結(jié)束戰(zhàn)爭，它所起到的唯一作用就是令琦善跟義律雙雙丟了官職，道光皇帝怒斥琦善擅自割讓領(lǐng)土，認(rèn)為他所匯報的清軍軍械不利，兵力不固，民情不堅都是怯懦之辭，將琦善革職抄家。遠(yuǎn)在倫敦的巴麥尊同樣暴跳如雷，認(rèn)為義律的要價極其不夠，談判根本沒有必要，對中國只需要用大炮說話。英國政府以藐視訓(xùn)令撤掉了義律的職務(wù)，新的駐華全權(quán)代表璞鼎查派遣來華，道光皇帝則派出侄子奕山為靖逆大將軍和欽差大臣，統(tǒng)帥大軍清剿英軍。奕山到達(dá)廣州之后，對戰(zhàn)局日益失去耐心的道光皇帝不斷下旨，催他進(jìn)剿。公元1841年5月21日，清軍對英國船艦發(fā)動了攻擊，此戰(zhàn)以奕山向英軍求和，最終付給義律六百萬元的贖城費而告終。公元1841年8月，璞鼎查抵達(dá)澳門，按照巴麥尊命令，英軍主力繞開廣州一路北上，十月一日定海失守，十月十日，鎮(zhèn)海失守，十月十三日寧波失守，東南沿海，連連告急，英軍一路勢如破竹。是因為清軍將士膽小怯戰(zhàn)嗎，公元1841年10月1日的第二次定海戰(zhàn)役中，定?？偙鹪骑w與調(diào)來支援的安徽壽春總兵王錫鵬，浙江處州總兵鄭國鴻率兵五千余人血戰(zhàn)，直打到槍管和炮管不能再發(fā)射，先后壯烈殉國。這樣的故事在這場戰(zhàn)爭中并不少見。然而，不管這些清軍官兵如何英勇抵抗，換來的卻還是一次次的戰(zhàn)敗。徐平：清朝在第一次鴉片戰(zhàn)爭中的軍事失敗，充分體現(xiàn)了當(dāng)時中英兩國在軍事實力上的巨大差距，這個差距不單單體現(xiàn)在武器裝備、軍事技術(shù)上，也體現(xiàn)在軍事理論與戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)上，英國在與歐洲列強兩三百年的海上爭霸戰(zhàn)和殖民地擴張的戰(zhàn)爭中，積累了豐富的海戰(zhàn)、海島爭奪戰(zhàn)，登陸戰(zhàn)、要塞攻堅戰(zhàn)等一系列近代戰(zhàn)爭經(jīng)驗，而這些經(jīng)驗對于閉關(guān)鎖國、墨守成規(guī)的清王朝來說，是非常生疏的，例如，在這次戰(zhàn)爭中，英軍在虎門、定海、鎮(zhèn)海等多次登陸作戰(zhàn)中，都采用正面用炮火狂轟，而在清軍的視界之外，采取兩翼包抄的戰(zhàn)法，成功地取得了一次次的勝利。公元1842年8月29日，英國旗艦康華麗號抵達(dá)南京江面，欽差大臣耆英與璞鼎查在軍艦上簽訂了《南京條約》，九月十五日，道光皇帝痛苦地批準(zhǔn)了這些喪權(quán)辱國的條約，十二月二十八日，維多利亞女王批準(zhǔn)了條約，《南京條約》共有十三款，主要包括賠償兩千一百萬洋銀銀元，廢除廣州的公行壟斷制度，開放廣州、廈門、福州、寧波、上海五個口岸，割讓香港島，核定關(guān)稅等內(nèi)容，在隨后簽訂的《中英虎門條約》中，又增加了英國享有片面最惠國待遇，英國人享有治外法權(quán)等一系列內(nèi)容。公元1844年，美法兩國利用鴉片戰(zhàn)爭失敗后，清政府的困難局勢和恐懼心理，迫使清廷先后簽署《望廈條約》和《黃埔條約》，這些條約在日后被不斷修訂和擴展，中國從此從天朝上國時代進(jìn)入不平等條約時代，被亦步亦趨的拖入西方列強主宰的國際秩序中，陷入殖民主義的深淵。魚宏亮：鴉片戰(zhàn)爭的發(fā)動以及一系列不平等條約的簽訂，為英國帶來了超乎預(yù)料的巨大收益，這些利益主要體現(xiàn)在巨額賠款，優(yōu)勢貿(mào)易，占領(lǐng)土地，司法特權(quán)等方面，所以英國璞鼎查返回國后，興奮地宣布，我為你們打開了一個新世界。對于清政府來講，更為嚴(yán)峻的是，通過戰(zhàn)爭和談判，列強認(rèn)清了清政府外強中干的本質(zhì)，英美等國獲得的巨大收益，刺激了西方列強蜂擁而至，此時的清政府面臨著群狼環(huán)伺，危機四伏的局面。戰(zhàn)敗沒有促使清政府認(rèn)識到自己的落后，公元1845年，俄國因清政府贈送原文大藏經(jīng)，回贈了各種天文、地理儀器和八百多冊現(xiàn)代科技圖書，理藩院收到這批圖書后，僅翻譯出書名，便束之高閣。十三年后，公元1858年，日后的中國首位駐外外交官郭嵩燾來到北京任職，看到這些書大為感慨，認(rèn)為如果早點翻譯出來，一定會在保衛(wèi)海疆中起到作用。也是在這一年，遠(yuǎn)在德國的馬克思在他的筆記本上寫下了這樣一段話，一個人口幾乎占人類三分之一的大帝國，不顧時勢，安于現(xiàn)狀，認(rèn)為地隔絕于世，并因此竭力以天朝盡善盡美的幻想自欺，這樣一個帝國注定最后要在一場殊死決斗中杯打垮。

近代中國茶葉之發(fā)展

1、神農(nóng)時代：5000年以前，神農(nóng)時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當(dāng)藥用。拿來當(dāng)藥用。

2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當(dāng)菜食。拿來當(dāng)藥用。

3、秦代：2300年以前，開始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。拿來當(dāng)藥用。

4、漢代：

(西漢)2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。

(東漢)1500年左右，開始制作茶餅，以便運輸。

5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響;陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo);僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。拿來當(dāng)藥用。

6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進(jìn);水質(zhì)的講究;斗茶獲得。拿來當(dāng)藥用。

7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿來當(dāng)藥用。

8、明代：據(jù)今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。拿來當(dāng)藥用。

9、清代：300年以前，中國茶風(fēng)靡世界，獨步世界茶市，當(dāng)時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。拿來當(dāng)藥用。

10、近代：

(1)1846-1886年是中國茶葉的興盛時期(茶園面積不斷的擴大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進(jìn)了對外貿(mào)易發(fā)展)。

(2)1886-1947年，是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時期(政治、經(jīng)濟(jì)方面、國際茶葉市場競爭失敗)。

(3)1950-1988年，是中國茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時期，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園，建立新茶園，改進(jìn)新品種，推行科學(xué)種茶，茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

擴展資料

飲茶的三個階段：

1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶葉碾成粉末，燒開水后將調(diào)料放入，再將茶粉撒入鍋內(nèi)。飲用時，趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去，謂之“吃茶”。

2、宋代點茶法：即用開水沖泡茶粉，并用茶攪拌后飲用，今日本的抹茶道就是起源于此。

3、明代泡茶法：明代改為整葉茶沖泡，為現(xiàn)代泡茶的開端。

茶區(qū)分布

1、世界產(chǎn)茶區(qū)

中國、日本、印度、斯里蘭卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亞、馬來西亞、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各國產(chǎn)茶區(qū)之茶籽、茶苗及制茶技術(shù)皆由中國直接或間接引入。

2、中國四大茶區(qū)

中國作為茶葉大國，茶區(qū)東起臺灣東部海岸，西至西藏貢茶場，南至海南島榆林海港，北到山東榮城市，包含西南、華南、江南、江北四大茶區(qū)。

(1)西南茶區(qū)

西南茶區(qū)是中國最古老的茶葉產(chǎn)地，包括云南、貴州、四川、西藏東南部地區(qū)。西南茶區(qū)地形復(fù)雜，山脈高聳，氣候多變，適合各種大葉種茶樹的生長培育。中國的外銷碎茶和邊茶大多數(shù)產(chǎn)自這里，也是高檔綠茶、普洱茶喝花茶的主要產(chǎn)地。文章來自微信號：cha567 。多元的地理環(huán)境造就了西南茶區(qū)的豐富性和多樣性，在西南茶區(qū)，可以考證到中國茶大部分的演化史。

(2)華南茶區(qū)

華南茶區(qū)包括廣東、廣西、福建、海南、云南南部等地，這里屬于熱帶季風(fēng)氣候，高溫多雨，空氣濕度大。而且這些地區(qū)多山地丘陵，自然環(huán)境優(yōu)越，對于茶樹的生長得天獨厚。華南茶區(qū)的品種資源豐富，優(yōu)良品種極多，茶樹以喬木型和小喬木大葉種偏多。很多名茶，如鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、六堡茶、西山茶等均產(chǎn)自這一茶區(qū)

(3)江南茶區(qū)

江南茶區(qū)以長江為界線，從長江抵達(dá)南嶺，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。江南茶區(qū)四季分明，春夏兩季多雨，多丘陵地帶，適宜茶樹的生長。茶樹以灌木型為主，是質(zhì)優(yōu)高檔綠茶的集中產(chǎn)區(qū)，如西湖龍井、碧螺春等，在中國茶區(qū)中占據(jù)著相當(dāng)重要的地位。

(4)江北茶區(qū)

江北茶區(qū)從長江向北，直抵信陽，從西部的大巴山延伸到江蘇北部，包括陜西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江蘇北部等地區(qū)，江北茶區(qū)年平均氣溫較低，冬季漫長，降水量因地區(qū)不同各異。該茶區(qū)以生產(chǎn)綠茶為主，茶樹均為灌木型中小葉種，生產(chǎn)的名茶有六安瓜片、信陽毛尖、紫陽毛尖等。