蛋糕卷用哪種紅茶油好

1.茶籽油是一種可直接食用的健康食用油。通常，人們可以取10到20克茶籽油直接放入嘴里。服用一段時(shí)間后，人們可以慢慢吞下它。這樣，人們可以品嘗到茶籽油獨(dú)特的香味，并且人體可以吸收茶籽油中所含的大部分營養(yǎng)。還能潤腸通便。

2.茶籽油除了可以直接食用外，還可以和其他食物一起食用。無論是做水果沙拉還是沙拉，都可以加入適量的茶籽油，這可以增強(qiáng)風(fēng)味，使沙拉和沙拉味道特別好。此外，在制作涼菜時(shí)，加入適量的茶籽油可以防止食品原料的營養(yǎng)流失，同時(shí)保持原有的色澤。

茶籽油的食用方法

1.油炸

茶籽油特別適合油炸各種食品。這種食用油極其耐高溫。當(dāng)人們用它油炸食物時(shí)，雖然它的營養(yǎng)會有所損失，但它不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。此外，無論重復(fù)使用多少次，油質(zhì)都不會改變，油炸食品會變脆可口。

2.炒菜

茶籽油也適用于平時(shí)炒制各種食品原料。用茶籽油煸制時(shí)，不需要預(yù)先預(yù)熱油，可以直接放入鍋內(nèi)煸制，油煙少，食材不粘鍋，清淡爽口，味道誘人，一點(diǎn)也不油膩。此外，茶籽油還可以用作烘焙油，可以直接涂抹在蛋糕或面包的表面，使烘焙的食品光滑、酥脆、嫩滑。

蛋糕卷用哪種紅茶油好吃

山茶油可以做蛋糕

原料

more

雞蛋 (3個(gè))

牛奶 (120克)

淡奶油 (70克)

白砂糖 (10克)

低筋面粉 (40克)

玉米淀粉 (10克)

山茶油 60ml

白砂糖 120克

清水 60ml

熱水 60ml

1/準(zhǔn)備材料。雞蛋室溫放暖。烤箱預(yù)熱180度。

2/制作焦糖：（白砂糖 120克 清水 60ml 熱水 60ml） 1）白砂糖和清水混合，放入鍋中，燒開。

3/白糖會先冒大泡泡，不要攪拌，只需要搖晃鍋，搖勻就可以了。

4/ 煮到泡泡變的細(xì)小，顏色也變?yōu)樽厣?/p>

5/這個(gè)時(shí)候加入熱水，小心燙傷哦~搖晃勻焦糖。

6/趁熱倒入模具中，冷卻至凝固。

7/制作布丁液：（雞蛋 1個(gè) 牛奶 120克 鮮奶油 70克 白砂糖 10克） 1）雞蛋、牛奶、鮮奶油、白糖攪拌均勻。

8/布丁液過篩入冷卻凝固好的焦糖上。

9/制作蛋糕：（雞蛋 3個(gè) 白砂糖 35克 低筋面粉 40克 玉米淀粉 10克 牛奶 60ml 山茶油 60ml） 雞蛋和白糖，放入打蛋盆里。

10/打發(fā)至用牙簽插上不會倒的狀態(tài)。

11/先取一部分蛋糊，篩入面粉、牛奶、山茶油，輕輕拌勻。

12/蛋糕模具放入烤箱中。中層，蛋糕/餅干模式，180度，烤35分鐘

13/蛋糕烤好后，涼透了脫模。搭配上酸奶油或者鮮奶油食用。

蛋糕卷用哪種紅茶油好一點(diǎn)

氫化植物油

氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經(jīng)過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強(qiáng)，可以使食物更加酥脆。同時(shí)，還能夠延長食物的保質(zhì)期，因此被廣泛地應(yīng)用于食品加工。

蛋糕卷用什么奶油

毛巾卷蛋糕的做法 三個(gè)雞蛋攪拌均勻，無需打發(fā)毛巾卷蛋糕的做法 步驟1加牛奶，可可粉，50克糖攪拌均勻毛巾卷蛋糕的做法 步驟2加蛋糕粉和色拉油毛巾卷蛋糕的做法 步驟3拿出一個(gè)大盆子，將攪拌好的過濾，留下細(xì)膩，舍去面疙瘩毛巾卷蛋糕的做法 步驟4平底鍋先預(yù)熱，再小火，像攤面皮一樣均勻，不能太厚了，要薄薄的毛巾卷蛋糕的做法 步驟5放在空架子上涼毛巾卷蛋糕的做法 步驟6液體奶油加40克糖打發(fā)毛巾卷蛋糕的做法 步驟7三張或者四張面皮折疊，加奶油，四邊卷起毛巾卷蛋糕的做法 步驟8我的奶油放多了，第一次做，還是缺少經(jīng)驗(yàn)毛巾卷蛋糕的做法 步驟9卷好后放在冰箱30分鐘后，撒點(diǎn)可可粉毛巾卷蛋糕的做法 步驟10美味可口毛巾卷蛋糕的做法 步驟11好了。寫下方子，自己復(fù)習(xí)一遍順便保存好，以后改進(jìn)一下做的更好

紅茶蛋糕卷的做法

奶茶

原材料：三花淡奶（雀巢）300ML，紅茶，白糖

做法:1、開水煮開，泡至紅茶

2、大概2—3分鐘后將三花淡奶平均分倒在兩個(gè)杯子里，加入紅茶

（記住是茶倒奶）

3、加入白糖OK

材料:

茉莉茶包1個(gè)，高鈣低脂奶粉10G，蜂蜜1茶匙，果糖2茶匙

做法:

90度以上開水160CC泡茶包三分鐘左右.我的杯子沒有蓋上蓋子,總覺得被悶出的味道破壞了茉莉花的清香.

將蜂蜜和果糖混合在一起,放入調(diào)料杯備用.

泡好的茶水與奶粉混合,放涼再放入冰箱冷藏.

大概一個(gè)小時(shí)左右(時(shí)間越長茶溫越低)取出,依照個(gè)人口味放入果糖和蜂蜜.

材料:

錫蘭茶葉，金鉆奶油，三花淡奶，純牛奶，砂糖量杯

做法:1.茶葉沖泡過濾后倒入量杯，用量杯，普通杯子來回重復(fù)沖拉3次。

2.準(zhǔn)備沖泡杯子高度三分之一茶水，然后依次加入適量的金鉆奶油，三花淡奶，純牛奶和適量砂糖攪拌均勻。

3.用量杯，普通杯子再來回重復(fù)沖拉奶茶3次，讓其更入味，更均勻。

主料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。

做法:1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，飲用時(shí)攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。

材料:

a.紅茶包25g，熱水1500cc，冰塊500g，砂糖少許，b.果糖30cc，奶精粉2大匙，冰塊適量

做法:1.紅茶包放入熱水中浸泡約5??8分鐘即可取出。

2.作法2的熱紅茶加入砂糖及材料a.的冰塊輕輕攪拌至糖完全融化，即成冰紅茶。

3.雪克杯中加入材料b的冰塊至六分滿，再依序加入作法2的紅茶、果糖、奶精粉，蓋上杯蓋搖晃均勻。

4.取一玻璃杯，倒入作法3的冰奶茶即可。

材料:

磚茶5克,牛奶200克,水1公升,食鹽適量。選料：炒米，黃油各適量。

做法:1、水放鍋內(nèi)燒開，放入磚茶。待一分鐘左右水變色后將磚茶濾出。

2、茶水內(nèi)放入牛奶和鹽。不停用勺子揚(yáng)茶水，直至茶水再次燒開。

3、將火關(guān)掉，放入炒米和黃油，一鍋夠兩人享用的蒙古傳統(tǒng)奶茶就煮好了。

材料:

仙草：，仙草粉100克，水2.5升，奶茶：，紅茶包4包，水1.5升，牛奶500毫升，煉乳3大勺，仙草茶適量

做法:1.仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉調(diào)成無核糊狀；

2.再用2.2升沸水慢慢沖入糊中，邊沖邊攪拌，沖入后繼續(xù)加熱并攪拌到沸騰；

3.冷卻至常溫后成膏狀，即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉，做出了這么一大鍋，口感非常非常的像涼粉（>_

4.接著做奶茶：水燒開后放入紅茶包煮3--5分鐘，然后關(guān)火悶5分鐘；

5.加入溫?zé)岬呐Ｄ桃黄鹬箝_，關(guān)火加煉乳調(diào)味（甜度按喜好調(diào)整）；

6.放涼加仙草條，冰塊。

材料:

紅茶包一個(gè)，干玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少許

做法:小鍋中加半杯水，燒開后加玫瑰花用小火煮3分鐘?；ㄗ冘浻邢阄读朔湃爰t茶包泡2分鐘。

加少許蜂蜜攪勻。加牛奶用小火煮沸關(guān)火。

材料:

紅茶包兩個(gè)、淡奶約100ML、現(xiàn)磨咖啡粉適量、糖少許

做法:1、咖啡粉倒入咖啡機(jī)中煮。

2、90度以上的開水倒入杯中，放紅茶包進(jìn)去晃動約20秒后取出。

3、沖入煮好的咖啡。

4、倒入淡奶，加適量的糖即可。

材料:

2人分享，鮮奶350ml，煉奶30ml，錫蘭紅茶2包

做法:

將牛奶及煉奶加入小鍋中，在煮到即將沸騰時(shí)，加入錫蘭紅茶包。

立刻關(guān)火，并倒入茶壺中放置2-3分鐘，直到茶湯悶出顏色及香味后即可飲用。

材料:

水1碗，紅茶葉1串，干薰衣草1小匙，鮮牛奶500毫升，冰糖適量

做法:1.水一碗煮開.加入一撮紅茶葉和一茶匙干薰衣草小火煮一會.

2.把茶渣過濾倒入500ML的鮮牛奶和適量冰糖.

3.待牛奶微沸時(shí)關(guān)火.三杯香濃的奶茶就好了.簡單吧.材料:

紅茶包2袋，巧克力醬1湯匙（15g），蜂蜜1湯匙（15ml），奶精粉2茶匙（10g），白蘭地1/2湯匙（8ml），肉桂粉1/2茶匙（3g），熱水300ml

做法:

紅茶包和300ml熱水沖泡出一壺茶，然后加入奶精粉。

在壺中倒入巧克力醬，并用長匙稍微攪拌幾下。再添加1湯匙蜂蜜，隨即將奶茶煮沸，轉(zhuǎn)以小火煮2分鐘。

陸續(xù)加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調(diào)和均勻后將奶茶過濾至杯中。

泰國甜品——紅寶石

材料：紅寶石材料：荸薺10粒食用紅色素適量玫瑰糖漿200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖漿材料：香草精華3滴綿白糖250克清水250毫升，椰漿材料：濃椰漿350毫升鹽1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升

做法:

（一）、制作糖漿放涼：鍋內(nèi)倒入250毫升清水，倒入綿白糖攪勻后倒入滴入3滴香草精華，待綿白糖全部煮溶后關(guān)火將其倒出放置一旁晾涼備用

（二）、制作椰漿放涼：鍋內(nèi)倒入350毫升清水，然后倒入350毫升濃椰漿和1/2茶匙鹽攪勻后煮開，煮開后將其倒出放置一旁晾涼備用

（三）、制作紅寶石：

1、取一較大的碗，在碗內(nèi)倒入適量清水和3滴食用色素，攪勻后放在一旁備用

2、將荸薺去皮洗凈后切成小粒，然后用水沖洗去除淀粉雜質(zhì)等，然后撈出倒入剛才準(zhǔn)備好的紅色水中浸泡約10分鐘使其染色，然后撈起瀝干水分后倒入玫瑰糖漿內(nèi)（如果沒有，可用蜂蜜加1滴色素調(diào)勻代替），待荸薺粒都裹上糖漿后將其撈起放入裝有木薯粉的口袋內(nèi)，然后捏緊袋口來回甩動口袋使荸薺都裹上木薯粉，完成上一步驟后將裹上木薯粉的荸薺都倒入一個(gè)大篩網(wǎng)中輕輕篩掉多余的粉質(zhì)

3、鍋內(nèi)倒入1升清水煮沸，水沸騰后輕輕放入裹著木薯粉的荸薺粒煮滾，當(dāng)荸薺粒都浮在水面后，撈起用清水沖洗一下瀝干水分后放入最先制作好的糖漿中即可

（四）、制作西米露：鍋內(nèi)倒入1升清水煮沸，水沸騰后倒入西米煮8分鐘左右至西米中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)，關(guān)火后蓋上鍋蓋燜5分鐘，然后撈出西米沖水再瀝干水分即可

（五）、組合：一般外面是在刨冰上加上紅寶石和椰漿就完成了，但是我家的刨冰機(jī)實(shí)在太難用了，所以就把刨冰換成冰鎮(zhèn)過的西米，在西米上澆上椰漿和紅寶石就完成咯

法式甜品可麗餅材料:

雞蛋一個(gè)半，，牛奶100ml，，低粉50ml，，黃油10g，，糖10g，，鹽少許

做法:1.1.低粉過篩放在盆中，中間挖坑，放入一半量的牛奶，攪勻

2.2.另一半牛奶中，加入打散的雞蛋液，鹽和糖，攪勻

3.3.將攪勻的雞蛋牛奶液倒入面糊中，拌勻成比較稀薄的液體。

4.4.黃油融化，加一點(diǎn)面糊液體拌勻，然后再倒如原面糊中攪勻

5.5.將面糊過濾，然后放置半小時(shí)

6.6.鍋?zhàn)永锩娴挂稽c(diǎn)點(diǎn)油,大約5毛錢硬幣大小，然后用紙巾擦一下，遍布整個(gè)鍋?zhàn)?/p>

7.7.鍋?zhàn)訜轿?，倒入面糊，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)邮姑婧紳M整個(gè)鍋底，

8.8.放回火上用中火燒到表面開始有氣泡，邊緣有焦黃色，并且餅可以自由在鍋內(nèi)滑動，餅的反面已經(jīng)焦黃

糯米釀菠蘿蜜材料:

菠蘿蜜：半個(gè)

糯米：適量

白砂糖：2茶匙

做法:做法：

1.糯米用清水浸泡3小時(shí)

2.將菠蘿蜜一個(gè)一個(gè)的挖出來，放到冰箱里冷藏待用。

3.將糯米放到蒸籠里，大火蒸，待水開后關(guān)小火大概20分鐘。

4.白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的話試放點(diǎn)椰漿估計(jì)更好吃)

5.一個(gè)小時(shí)后將菠蘿蜜拿出來，將里面的耔挖出把糯米釀進(jìn)菠蘿蜜里超簡單椰汁糕材料:

粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克

做法:

用清水將粟粉、澄面調(diào)開，將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內(nèi)，倒入粟粉糊一起攪拌均勻，開小火加熱，用順時(shí)針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時(shí)，更要快手?jǐn)嚢?，別糊了?？吹椒蹪{開始起泡泡即滾了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待涼透放入冰箱冷藏30分鐘，即可以吃了。

法式李子餡甜品材料:

砂糖6湯匙，分兩份，成熟李子或西洋李14個(gè)，切兩半并去核，雞蛋3個(gè)，半脫脂奶300毫升，面粉75克，檸檬皮1??茶匙，香草精1大勺（點(diǎn)心用匙），鹽1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2湯匙

做法:1.烤箱預(yù)熱到攝氏190度，在直徑25厘米的凹形果餡餅烤盤里抹少許黃油，并在底部撒1湯匙砂糖。

2.把半個(gè)李子切口朝下在餡餅盤底排列滿，在李子上面撒2湯匙的砂糖。

3.用攪拌器將其余3湯匙糖、蛋、奶、面粉、檸檬皮、肉桂、香草精和鹽攪拌到濃稠，大約2分鐘時(shí)間，然后倒在盤里的水果上面。

4.在預(yù)熱好的烤箱里烤50-60分鐘，或直到變硬且略呈褐色為止。

5.切之前先放置5分鐘，最后撒上糖粉即可享用。

法式烤布蕾材料:

蛋黃2個(gè)，，細(xì)砂糖30g，，淡奶油120g，，牛奶50g，，香草粉14小勺

做法:1.蛋黃加細(xì)砂糖攪勻（不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌）

2.淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。

3.將奶油液慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)的加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時(shí)候不要起泡。

4.將3的液體過篩2次，加入烤完中（我的話第一次是用一般的濾網(wǎng)，第二次用潎油勺過濾，非常細(xì)膩）

5.如果液體表面有一點(diǎn)氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了。

6.烤箱預(yù)熱170度，烤盤內(nèi)放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在里面放一塊布。烤碗放在布上，烤20分鐘。

7.烤完后，拿出烤碗，稍稍晃動，可以發(fā)現(xiàn)象布丁一樣已經(jīng)凝固，放涼，放入冰箱半天。

8.食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖（100度2分鐘），用噴火槍烤成焦糖即可。

日式甜點(diǎn)羊羹材料:

可做2碗，材料：瓊脂5克，水400毫升，甜紅豆泥150克

做法:

1瓊脂放入水里泡軟，開水煮到溶解。

2加入現(xiàn)成的紅豆泥，攪拌均勻后倒入湯碗。

3室溫冷卻后就定形啦。

港式甜點(diǎn)雙皮奶材料:

500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三只；白糖若干，視口味而定，個(gè)人建議多加糖。

做法:先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。

要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時(shí)打奶泡。

把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。

拿一個(gè)大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。

注意：蛋清一定要打散打勻。

剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個(gè)縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。

冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。

把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。

然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。

蒸好的奶冷卻，又結(jié)一層奶皮，是為雙皮奶。

美味的玉米粉甜點(diǎn)材料:

糯米粉100克，玉米粉100克，紅豆沙20克，白開水適量

做法:1.用手掌將面團(tuán)搓成球形，將小面團(tuán)壓平，成圓形；在圓形中放入豆沙，將圓形面團(tuán)包起來；

2.包起來的面團(tuán)放入準(zhǔn)備好的模具中，輕輕壓平；（記得在模具中放入干的糯米粉，這樣成型后的面團(tuán)才容易出來）

3.倒入1/3鍋油加熱，（注意這里的油溫一定要控制好，要讓面團(tuán)慢慢的變黃）等一面面團(tuán)變黃了，就要及時(shí)的翻面，以免出現(xiàn)我這個(gè)樣子。用漏斗勺子將面團(tuán)瀝干油后，放入碗中即可。

香煎燕麥香蕉材料:

香蕉1根，燕麥片適量，淀粉，蛋液適量，小番茄2顆

做法:1.一根大香蕉切三段，然后平剖，所以就是6塊了

2.依次粘淀粉、蛋液、燕麥片

3.油熱后上鍋煎到兩面金黃

4.可以用小番茄裝飾一下

甜甜圈材料:

干酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋面粉5杯，鹽1小匙，水1又1/2杯，蛋2個(gè)，糖粉1/3杯

做法:(1)將干酵母、糖及1/2杯的水?dāng)嚢柚寥芙夂髠溆谩?/p>

(2)取一個(gè)調(diào)理盆，將面粉、鹽先拌勻，中央留出一個(gè)凹洞，將作法(1)倒入，蛋也打入，慢慢攪拌，若有必要再加入剩下的水，幫助面團(tuán)形成堅(jiān)實(shí)的面團(tuán)。在木板平面上，先撒上少許干面粉，再放上面團(tuán)，開始用手搓揉面團(tuán)，一直到外表呈現(xiàn)光滑有彈性狀，把表面涂上少許油，再放入容器

(3)把發(fā)好的面團(tuán)取出，平均分成10等份，每一份都揉成圓形面團(tuán)狀，中間用手指繞個(gè)洞，使其往外拓展成直徑約2??3公分的圓洞，大約占面團(tuán)的1/3寬即可，全部做好備用。

(4)將油鍋加熱約150℃??160℃，再放入甜甜圈，炸的時(shí)候須翻面，使兩面都呈現(xiàn)金黃色后，即可撈起將油瀝干，撒上糖粉后即可食用。

免烤巧克力方塊餅干蛋糕

原料：

材料A：

馬里餅干。。。200g

牛油。。。。。125g

烤香杏仁片。。50g

烘焙用巧克力。250g

材料B：

烘焙用巧克力。。100g

做法:做法：

1）馬里餅干放入大碗中壓碎。

2）將餅干碎加入杏仁片拌勻。

3）巧克力隔水煮溶，加入牛油拌至完全溶解。

4）煮好的巧克力糊加入杏仁片與餅干碎拌均。

5）將拌均的餅干巧克力倒入可脫模型盤中壓實(shí)。

6)將材料B的巧克力隔水煮溶，倒在餅干上，放入冰箱一小時(shí)再取出切塊。

法式小甜點(diǎn)瑪?shù)铝盏案獠牧?

低筋面粉120克，雞蛋2個(gè)）（每個(gè)約60克左右），黃油120克，泡打粉1茶匙，砂糖90克，蜂蜜25克，檸檬皮丁50克

做法:1.1.室溫雞蛋2個(gè)打到碗里2.加入白砂糖，用打蛋器混合均勻，不用打發(fā)雞蛋。3.加入蜂蜜攪拌均勻。檸檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘寶買來的，感覺有點(diǎn)像果脯似的那種，干的）。

2.4.篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻。5.黃油用微波爐解凍檔加熱1分鐘左右即可，黃油熔點(diǎn)低很容易化。把融化的黃油加入到盆中。6.把液體黃油和面粉混合物攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時(shí)。

3.7.取出冷藏好的面糊，裝入裱花袋。8.模具中涂抹一層黃油，再在上面撒上薄薄的一層高筋粉，把面糊擠到模具中約7分滿，不要太滿，烘焙中還會膨脹。

4.9.放入預(yù)熱好的烤箱，中層15分鐘左右，可用牙簽法判斷。甜甜蜜蜜

主料：蓮藕1000克，

輔料：糯米250克，小麥面粉50克，

調(diào)料：白砂糖100克，蜂蜜50克，豬油15克，糖桂花5克

做法:1.糯米洗凈，置籮內(nèi)曝曬至燥；

2.老藕洗凈，一端切去蒂頭，倒置瀝干水分；

3.將糯米灌注于藕孔內(nèi)，切開的端面用刀柄敲捶幾下；

4.入籠用旺火蒸40至50分鐘，取出用冷水激涼；

5.刮去外皮，切成1厘米的片；

6.蘸上干面粉，用溫油煎至金黃色裝盆；

7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖漿，四周淋上熟豬油，并撒上糖桂花；

8.炒至糖汁緊裹藕片即成。

奶香小酥餅材料:

低粉100克，黃油80克，糖粉80克，奶粉2大勺，雞蛋1個(gè)

做法:1.準(zhǔn)備低粉200克，黃油80克，糖粉80克，雞蛋1個(gè)，奶粉2大勺。

2.黃油軟化以后打至發(fā)白狀態(tài)，加入糖粉打勻。

3.分三次加入蛋液攪打均勻。

4.加入奶粉攪打均勻。

5.篩入面粉。

6.輕揉成面團(tuán)，分成小球，捏扁成小餅狀。

7.在小餅表面均勻刷上全蛋液。

8.烤箱預(yù)熱，180℃上下火烤20分鐘即可。

香蕉奶茶蛋糕材料:

雞蛋1個(gè)，紅糖50g，色拉油50g，普通面粉100G，奶茶粉1袋，泡打粉2g，香蕉1根，枸杞適量

做法:1.雞蛋打入格拉斯；放入50g紅糖，攪拌均勻；

2.倒入50g色拉油，攪拌均勻；奶茶粉用50g溫水沖開、攪勻，倒入混合溶液，并攪拌均勻；

3.在混合溶液中加入面粉和泡打粉，攪勻；

4.香蕉用勺子攪拌成泥，加入混合物；

5.將所有材料攪拌均勻；枸杞洗凈，撒在混合物表面；

6.將格拉斯放入微波爐，中高火加熱20分鐘；再用高火加熱5分鐘即可。

肉松蛋糕卷

原料：

雞蛋-4粒

細(xì)砂糖-20克

低筋面粉-80克

沙拉油-40克

牛奶-40ml

塔塔粉-1/4小匙

細(xì)砂糖-80克

餡料：肉松奶油美奶滋

做法:做法：

1）將幼糖加入蛋黃混合均勻。

2）接著加入牛奶及油拌均。

3）輕輕拌入篩過的面粉，用打蛋器攪拌成均勻的面糊。

4）蛋白和塔塔粉打至起泡，

5）分兩次加入幼糖，打至硬性發(fā)泡。

6）將一半的蛋白倒入蛋黃面糊里從下?lián)戚p壓的方式攪拌。

7）最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同樣的方式攪拌到面糊完全均勻。

8）用橡皮刮刀將面糊刮入烤盤內(nèi)。稍微震出氣泡。

10）放入于預(yù)熱的烤箱。160度，12分鐘轉(zhuǎn)上下火。

（個(gè)人烤箱溫度不同，注意調(diào)整溫度和時(shí)間）

11）蛋糕出爐后，用手將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷切。

12）把餡料抹在蛋糕體上，從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)可取出切塊。

茶糕材料:

糯米粉200公克，在來米粉100公克，水260公克，抹茶粉1大匙，細(xì)砂糖75公克，核桃粒50公克

做法:1.糯米粉、在來米粉、水、抹茶粉和細(xì)砂糖一起倒入鋼盆中備用。

2.另準(zhǔn)備一個(gè)大盆，將作法1的剛盆放置其中，一邊隔水小火加熱，一邊攪拌至呈黏稠狀后再加入核桃粒稍作攪拌即可。

3.用刮刀將作法2中的材料刮進(jìn)已鋪好玻璃紙的竹制蒸籠中，并隔水以大火蒸約90分鐘，可以筷子輕松插入作測試，若不沾粉即可起鍋。

4.食用前可先切成小塊狀，再撒上少許抹茶粉即可。

紅茶奶油蛋糕

奶油蛋糕上奶油有很多種類不過大多都是白色的

其中淡奶油是牛奶上層脂肪制作的，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用于制作巧克力糖、西式糕點(diǎn)及冰激凌等食品的制作。

白奶油一分含水和不含水兩種，系與白油相同之產(chǎn)品，但該油脂精練過程較白，油更佳，油質(zhì)白潔細(xì)膩.含水之白奶油多用于制作裱花蛋糕，而不含水則多用于奶油蛋糕、奶油霜飾和其它高級西點(diǎn)之用

蛋糕卷用什么油

蛋糕卷會出現(xiàn)油皮的原因

一要么配方比例不對

二，要么打發(fā)時(shí)水油分離沒有攪拌均勻，三，、蛋漿液沒有完全起泡快，因此烤熟后底下沉淀結(jié)塊。

四，蛋糕油沒有徹底溶解，這樣會造成蛋糕油沉底變成硬塊。

茶油適合做蛋糕嗎

紫薯

1個(gè)

蛋黃

2個(gè)

蛋白

3個(gè)

牛奶

25g

山茶油

25g

低筋面粉

45g

綿白糖

40g

1

紫薯洗凈蒸熟,然后用叉子壓碎，放涼。

2

蒸紫薯的時(shí)候，備好雞蛋、面粉、白糖、茶油、牛奶等材料。

3

取1/5的紫薯單獨(dú)放到旁邊，留作最后的餡料。將牛奶倒入剩余的紫薯泥中攪拌均勻至無結(jié)塊。

4

蛋黃放入碗里，倒入山茶油，10g綿白糖，用手動打蛋器攪拌均勻。

5

將紫薯分三次倒入蛋液中，邊倒入邊攪拌至完全混合。

6

加入過篩的低粉翻拌均勻。

7

蛋白里分三次加糖打至7分發(fā)。

8

將打發(fā)好的1/3蛋白加入到第6步拌好的紫薯面糊里，輕輕翻拌均勻。

9

翻拌均勻后倒入到剩余的蛋白里翻拌均勻，倒入鋪有油紙的烤盤內(nèi)。

10

震幾下放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火170度，烘烤15分鐘左右，烤完之后涼一下翻面揭開油紙，涂上作法1剩下的紫薯泥。

11

借用搟面杖卷起來后冷藏15分鐘左右。

12

成品【用加熱過的鋸齒刀切蛋糕卷會比較平整哦】

山茶油、紫薯都是健康食材

紫薯含豐富纖維素、蛋白質(zhì)、花青素，有保護(hù)腸胃、抗癌防癌之稱

茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上

油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%

富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E

二者結(jié)合

做出來的蛋糕綿軟美味、低脂營養(yǎng)，越吃越輕盈

悶悶的夏天

來一盤新鮮自制茶油紫薯卷，配上蜂蜜檸檬水，治愈各種沒精神的小確喪吧