湖南龍山茶油

土家油茶湯制作方法，是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后，加水于鍋中，并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。油茶湯的制作關(guān)鍵是茶葉質(zhì)量和炸茶葉的火候，佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。

土家人制作油茶湯叫打油茶湯，有專門的鐵鍋，平時不用掛在火坑屋的木板壁上。

做油茶湯所需炊具也較簡單。在農(nóng)村則只需一口鐵鍋、一個三腳、一把鍋鏟和一些火就行，而在城鎮(zhèn)的僅需鐵鍋、鍋鏟、火爐就行。在龍山縣灣塘鄉(xiāng)，不少人家還有專門裝盛油茶湯的罐子，有陶的、鐵的、銅的、瓷的。

裝油茶湯時就將罐放在火邊煨著，在上山勞動時就裝一大罐油茶湯以備午餐時用。專用的油茶湯鐵鍋和罐子，是長年累月不洗的，因為油糊糊的還不易生銹。

用旺火將鐵鍋加熱，放入菜油，先把花生粒炸成金黃色后裝盤。再將豆腐干炸爆開后裝盤，炸豆腐干時要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可過油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。

接下來，把鍋中油盛出，換豬油（因為一般植物油不及豬油香）少許，待油溫加熱至六成時，把姜末放入油中，同時放入茶葉翻炒至剛好1～2秒時間，倒入適量水（以沒茶葉為宜），水沸騰時用鍋鏟煸草略壓，目的是茶葉爆開后加水?dāng)D壓，這樣不僅可以出茶汁，茶葉也不會焦角，還可以軟貼湯中；等沸騰1至2分鐘，再加入大量水燒開，放鹽適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，這樣可以一邊喝湯，一邊食用湯中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果這時再配上用火燒好的糍粑，吃起來那感覺是滿口余香，回味悠長。

值得注意的是，油茶湯中不能放味精，因為味精會改變湯的原汁原味，同時湯中一般也不放辣子，因為喝湯時容易嗆人

龍川山茶油

龍川的八寶魚生，主料是魚生片，外搭茶油、鹽粉、姜絲、蒜泥、芝麻、魚腥草、炒飯粒、花生米等八種配料，所以又稱“八寶魚生”。 將魚連肉帶骨切成薄片后，與處理好的八寶配料均勻地?fù)圃谝黄穑瑪嚢杈鶆蜢o置一會兒即可食用。萊垍頭條

在市區(qū)建設(shè)大道路邊一間不起眼的小店里，就藏著一個吃龍川八寶魚生的好地方。廚師楊巍鋒專注于龍川八寶魚生的制作，他告訴記者，做魚生最重要的一步就是選魚，為了做出正宗的八寶魚生，他曾客家菜師傅 “拿來做魚生的魚，魚質(zhì)一定要很好，沒有污染的，不是喂飼料的，我們選的魚都是萬綠湖里的皖魚。如果魚質(zhì)不好的話，做出的魚生味道也不好。我們一般選用的是三斤多一點的皖魚來做，魚太小份量不夠，魚太大的話，處理的時候骨頭比較多一點?！眻咁^條萊

選完的魚經(jīng)過剝皮、掐頭去尾、滌骨等處理之后，就可以準(zhǔn)備切片了。楊師傅說，切片必須用專門的工具，并且所有接觸魚肉的刀具和器皿都不能沾水，否則會影響魚的口感。萊垍頭條

切魚生片時還要講究快穩(wěn)準(zhǔn)，切好薄薄一層的魚生片還要放在小竹篩里擺滿，這樣可以讓魚生片的水份蒸發(fā)，吃起來口感更加清甜爽脆。萊垍頭條

在切完魚生片之后，配料的選取、制作也有講究，姜要選老熟的土姜，切成很細(xì)很細(xì)的姜絲，蒜要用傳統(tǒng)的老方法掏成蒜泥，魚腥草要曬干切成細(xì)絲。芝麻、飯粒和花生米都要炒酥。除此之外，楊師傅還在傳統(tǒng)烹飪的方式上進(jìn)行了改良。萊垍頭條

客家菜師傅 楊巍鋒：“現(xiàn)在的食客對飲食要求比較高，所以我們在八寶魚生的基礎(chǔ)上，根據(jù)我們的特色也加了一點東西，像大蔥絲，還有檸檬葉都是我們后加上去的，讓口感更好、更香。其實我們的八寶魚生口感更好、更鮮，比那些深海魚還更好，我自己有興趣把它做好，希望把它推廣出去，就用心做，把它做得更好?！比R垍頭條

在準(zhǔn)備好魚生片和各種配料之后，就可以準(zhǔn)備吃魚生了。楊師傅告訴記者，吃魚生時，先夾一撮魚生片放在碗里，倒上茶油，撒上點鹽粉，再配上其他配料，攪拌均勻后即可食用。配料多少，可依食客個人口味自行選配，不同的搭配會有不同的味蕾刺激。萊垍頭條

新鮮魚生配上秘制八寶料萊垍頭條

魚肉彈牙爽口萊垍頭條

八寶料美味留香萊垍頭條

可謂品盡人間煙火氣萊垍頭條

龍?zhí)渡讲栌?/h2>

截至2019年，博白縣下轄317個行政村，博白鎮(zhèn)、雙鳳鎮(zhèn)、頓谷鎮(zhèn)、水鳴鎮(zhèn)、那林鎮(zhèn)、江寧鎮(zhèn)、三灘鎮(zhèn)、黃凌鎮(zhèn)、亞山鎮(zhèn)、旺茂鎮(zhèn)、東平鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、菱角鎮(zhèn)、新田鎮(zhèn)、鳳山鎮(zhèn)、寧潭鎮(zhèn)、文地鎮(zhèn)、英橋鎮(zhèn)、那卜鎮(zhèn)、大垌鎮(zhèn)、沙陂鎮(zhèn)、雙旺鎮(zhèn)、松旺鎮(zhèn)、龍?zhí)舵?zhèn)、大壩鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、徑口鎮(zhèn)、浪平鎮(zhèn)等28個鎮(zhèn)。

1、博白鎮(zhèn)

博白鎮(zhèn)1950年設(shè)城廂鎮(zhèn)。1957年改城關(guān)鎮(zhèn)。1958年屬城廂公社。博白鎮(zhèn)位于北緯22.27°，東經(jīng)110.17°，廣西東南端，博白縣內(nèi)。西接浪平鎮(zhèn)，北靠玉林市沙田是博白縣城的駐地，也是博白縣第一大鎮(zhèn)。

2、雙鳳鎮(zhèn)

位于廣西玉林市博白縣北部，距縣城25公里，東與玉林市福綿區(qū)樟木鎮(zhèn)相鄰，南與博白縣浪平鎮(zhèn)接壤，西與浦北縣平睦鎮(zhèn)交界，北與欽州市浦北縣六硍鎮(zhèn)毗鄰。雙鳳鎮(zhèn)1950年屬浪平區(qū)（二區(qū)），1969年屬浪平公社。1984年屬浪平鄉(xiāng)，1986年由浪平鄉(xiāng)析設(shè)雙鳳鄉(xiāng)。

3、頓谷鎮(zhèn)

在博白縣中部偏西北。面積139平方公里。人口5萬。轄10村委會，有236自然村。1959年由沙河公社析設(shè)頓谷公社。1984年改設(shè)鄉(xiāng)。1993年改置鎮(zhèn)。產(chǎn)甘蔗、荔枝、龍眼、黃欖、黑欖、柑橙、茶油、煙葉等。有中小13所。

4、旺茂鎮(zhèn)

旺茂鎮(zhèn)位于博白縣中部，距博白縣城20公里，博龍（博白-龍?zhí)叮?、水英（水鳴-英橋）二級公路穿鎮(zhèn)而過，玉鐵高速公路在鎮(zhèn)區(qū)設(shè)有出口，上通玉林、南寧，下達(dá)北海、湛江等地，貫通東西南北，交通便利，是博白縣中部政治、經(jīng)濟、文化的中心和商品集聚地。

5、菱角鎮(zhèn)

菱角鎮(zhèn)位于博白縣西南部，與合浦縣、浦北縣相毗鄰，距博白縣城62公里。菱角鎮(zhèn)有廣闊的山嶺和水域，山嶺面積13萬畝，水域面積2萬畝，適宜發(fā)展經(jīng)濟林種植和網(wǎng)箱養(yǎng)魚。

參考資料來源：

參考資料來源：

湖南山茶油公司

在湖南地區(qū)種植茶籽茶油的話地方還是比較多的，主要是分布于湘南一帶，比如說懷化，株洲，永州想這些地方有很多種植服務(wù)，種植茶樹的，所以如果購茶油的話，最好是到這幾個省區(qū)收購，這地方是主產(chǎn)地，而且種類多，而且可以收到正宗的茶油，非常適合

湖南省山茶油

1、湖南省常寧市

常寧，隸屬湖南省，是由衡陽市代管的縣級市，位于湖南省南部、湘江中游南岸。2001年，常寧被國家林業(yè)局命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。常寧是湖南省茶油生產(chǎn)大縣，油茶資源豐富，油茶栽培歷史悠久。

2、江西省興國縣

興國縣隸屬于江西省贛州市，位于江西省中南部，贛州市北部。2004年12月，國家林業(yè)局公布了第三批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林之鄉(xiāng)”名單，興國縣榜上有名，被命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。被譽為“江南綠色油庫”的興國，油茶資源豐富，是江西最大的“綠色油庫”之一。

3、浙江省常山縣

常山縣，為浙江省衢州市轄縣，位于浙江省西部、金衢盆地西部、錢塘江上游。常山縣有兩千余年的油茶栽培史，素有“浙西綠色油庫”之美稱。2001年，常山縣被國家林業(yè)局授予“中國油茶之鄉(xiāng)”，2007年“常山山茶油”又被國家質(zhì)檢總局授予浙江首個“地理標(biāo)志”保護(hù)品牌。

4、湖南省耒陽市

耒陽，湖南省轄縣級市，位于衡陽市南部，油茶栽培歷史已達(dá)一千八百多年，素有“湖南油海”之稱。2000年3月，耒陽被國家林業(yè)局命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林--油茶之鄉(xiāng)”稱號，2014年再次被授予“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林——油茶之鄉(xiāng)”的稱號，2017年被授予“全國木本油料特色區(qū)域示范縣”稱號。

5、貴州省玉屏侗族自治縣

玉屏是貴州省銅仁市下轄縣，貴州油茶重點產(chǎn)區(qū)之一，有五百多年的栽培歷史，油茶資源豐富。2001年玉屏被國家林業(yè)局授予為“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。

6、廣東省連南瑤族自治縣

連南瑤族自治縣，位于廣東省西北部。2007年，連南瑤族自治縣被授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。連南種植茶油和生產(chǎn)山茶油的歷史悠久，據(jù)歷史記載可追溯到唐朝，清康熙年間曾被官方推崇為名優(yōu)物種，推廣至百里瑤山繁衍發(fā)展到3萬多畝。

7、廣東省平遠(yuǎn)縣

平遠(yuǎn)縣是廣東省梅州市下轄的中央蘇區(qū)縣，位于廣東省東北部。2010年，該縣被中國經(jīng)濟林協(xié)會授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。

8、湖北省麻城市

麻城市，由湖北省直轄，黃岡市代管，地處湖北省東北部，黃岡市北部。2009年10月14日，由中國經(jīng)濟林協(xié)會經(jīng)實地考察評審，正式認(rèn)定麻城市為“中國油茶之鄉(xiāng)”。

9、湖南省邵陽縣

邵陽縣為湖南省邵陽市下轄縣，位于湖南省中南部偏西，是全國油茶基地示范縣，被冠名“茶油之都”和“中國油茶之鄉(xiāng)”。邵陽縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史，有湘南“天然油庫”之美譽。

10、福建省浦城縣

浦城縣(古屬建寧府浦城縣)是福建省南平市轄縣，中國丹桂之鄉(xiāng)，位于福建省最北端、閩浙贛三省交界處。2009年5月7日，中國經(jīng)濟林協(xié)會正式命名福建省浦城縣為“中國油茶之鄉(xiāng)”，浦城有2300多年的種植歷史。

湖南山茶油有限公司

山潤不是雜牌。

山潤是一款山茶油的品牌。山潤山茶油是屬于一線品牌。并且排名在第四，屬于十大品牌之一。

山潤山茶油由湖南山潤山茶油銷售有限公司出品，該公司成立于2018-12-11，注冊地址為湖南省岳陽市平江縣高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

龍勝山茶油

茶油果是茶油樹的果子，品種有

1、黃袍野茶籽，主要分布在湖北、江西。

2、普通油茶（又名野生油茶），主要分布在湖北、湖南、廣西、四川、浙江，油料質(zhì)量僅次于黃袍野茶籽，屬全國主栽物種；

3、小果油茶（又名門西子），主要分布在湖北、江西、福建、廣西，栽培面積僅次于普通油茶；

4、軟枝油茶，主要分布在廣西、湖南，屬于高產(chǎn)、速生油茶品種，油料質(zhì)量比野生油茶遜色；

5、越南油茶（又名大果油茶），主要分面在廣西、廣東；

6、紅花油茶，主要分布在江西，油質(zhì)好、花可入藥，是良好的庭園綠化品種，宜在高海拔地區(qū)推廣；

7、多齒紅山茶（又名宛田油茶籽），主要分布在廣西；

8、茶梨（又名八瓣油茶），主要分布在湖北通城、浙江龍泉、江西龍南；

9、博大果油茶（又名赤柏子），不宜在中亞熱帶栽種；

10、白花南山茶，主要分布在廣東封開、廣西蒼梧；

11、南榮油茶，主要分布在廣西韶平；

12、金花茶，主要用作觀賞；

13、鄒果油茶，主要分布在廣西龍勝、湖南永順，產(chǎn)量低，不便于推廣。

湖北山茶油

主要看油茶籽的出油率。正常情況下5-6斤油茶籽可以榨一斤山茶油，即：一公斤山茶油需要10-12斤油茶籽。

按湖北地區(qū)的油茶籽收購價格，5.80元一斤，那么，一斤山茶油的油茶籽原料就合到29到35元。照這樣計算，市面上的山茶油低于30元每斤的絕對有問題！