白毫茶百科

白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細(xì)絨毛，干燥后呈現(xiàn)白色，如果保持其不脫落，茶葉顯現(xiàn)白色，為白茶，浸泡后，白毫仍然附著在茶葉上。

綠茶經(jīng)過揉捻，白毫脫落干碎，沏銀針白毫茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一樣，證明茶葉非常新鮮，如果保存時(shí)間長或經(jīng)過長途運(yùn)輸，白毫散失，不會(huì)再有這種現(xiàn)象。

其他種茶葉由于經(jīng)過深加工，不會(huì)有白毫存在

白毫屬什么茶

景谷白毫說是屬于白茶類，應(yīng)該是最合理的。

白茶 茶毫

茶毫?xí)D(zhuǎn)化。 從茶餅顏色上看,老白茶是“五顏六色”的,茶毫?xí)D(zhuǎn)化為銀灰色,未充分轉(zhuǎn)化的葉子為綠色,轉(zhuǎn)化的過程中呈褐色、黃色,深度發(fā)酵后呈黑色。

若白毫銀針、白牡丹、壽眉,采摘的原料是由嫩到老的,并不意味著越嫩越好,只是說嫩度不同,風(fēng)味各異。

老銀針和老牡丹是比較少的,恰恰相反,原料較老的壽眉。

白毫茶是白茶嗎

白豪茶既不屬于綠茶也不屬于紅茶。

白茶屬于六大茶類，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，是一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多為芽頭，滿批白毫，如銀似雪而得名。

白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮 、武漢新洲舊街、蕉城天山、建陽、云南景谷、等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白毫茶功效與作用

　　云南大白毫屬于什么茶？

　　云海白毫屬于白茶，產(chǎn)地勐海，地處祖國的南端，這里古樹參天，云霧繚繞，氣候溫和，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，腐殖質(zhì)層深厚，是茶樹生長的理想環(huán)境。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的大葉種茶樹，是云海白毫品質(zhì)形成的優(yōu)越條件。

　　白毫茶采摘細(xì)嫩，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉半開展或初展，要求芽葉大小、長短、色澤均勻一致。芽葉采回后做到及時(shí)攤放，及時(shí)加工，保持芽葉新鮮。

云南大白毫屬于什么茶

　　主要工藝分蒸青、揉捻、炒二青、理?xiàng)l整形、復(fù)炒、干燥等六道工序。

　　1、蒸青

　　目的是利用蒸氣破壞芽葉內(nèi)的酶活性。蒸青鍋鍋徑為30厘米，蒸汽溫度95℃左右，每鍋投葉量300克，歷時(shí)2.5分鐘左右，蒸好下鍋攤涼2～3分鐘。

　　2、揉捻

　　采用手工推揉方法，揉至茶汁溢出，有粘手感，成條率達(dá)90%以上為適，歷時(shí)10分鐘左右。

　　3、炒二青

　　目的是失水和初步做形。鍋溫先高后低，一般為90～70℃。炒制時(shí)以抖為主，以便盡快散發(fā)水分。當(dāng)炒至六成干時(shí)，改用快速輕搓手法，以達(dá)到芽葉完整，失水均勻的目的，當(dāng)茶葉干度約七成干時(shí)起鍋，歷時(shí)8分鐘左右。

　　4、理?xiàng)l整形

　　是云海白毫成形的關(guān)鍵工序。通過理、拉、搓等手法，達(dá)到理齊茶條，拉直、搓緊條索的目的。鍋溫60～70℃，歷時(shí)15分鐘左右。

云南大白毫屬于什么茶

　　5、復(fù)炒

　　通過繼續(xù)做形和失水，達(dá)到定形的目的。鍋溫50℃左右，繼續(xù)采用理、拉、搓的手法炒制，當(dāng)茶葉條索緊直圓渾，干度達(dá)九成時(shí)起鍋攤涼。

　　6、干燥

　　采用烘籠或烘房進(jìn)行，掌握文火慢烘的原則，達(dá)到增進(jìn)香氣，干度均勻一致的目的。烘溫50～60℃，烘時(shí)2小時(shí)左右。當(dāng)含水量達(dá)6～7%，手捻茶葉即成末，起烘攤涼裝箱貯藏。

　　制作而成的云南大白毫外形秀美，芽頭肥壯，白毫滿披，翠白相間，每一根都纖細(xì)優(yōu)美，素有“茶中美人”之稱，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。

白毫是屬于什么茶

白茶

白毫銀針是白茶中很有名的一種。其主要產(chǎn)地在福建，普洱白豪銀針?biāo)募庸すば螂m然比較少，但是其難度并沒有下降，而且在原材料取材上，它也是非常嚴(yán)格，這使得它的品質(zhì)極高，為它的遠(yuǎn)銷與名氣打下了基礎(chǔ)。

有白毫的茶

凌云白毫茶，原名白毛茶，因其葉背長滿白毫而得名，主產(chǎn)于凌云縣四季云霧繚繞的岑王老山、青龍山一帶。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味濃、耐泡五大特色該茶含咖啡堿4.91%，氨基酸3.36%，茶多酚35.6%，兒茶素總量182.92mg/g，因而該茶品具有提神醒腦、消暑止渴、解疲生津、幫助消化、增強(qiáng)食欲之功效。

白毫茶是什么茶

茉莉花茶和白毫茶是兩種不同的類型，大白毫是白毫茶的俗稱。茉莉花茶并無大白毫和小白毫之稱。

茉莉花茶和白毫茶的區(qū)別

1、種類不同

茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬于花茶。

白毫茶，是我國的一種名茶，屬于云南大葉種茶葉中的一個(gè)品種，芽頭粗壯顯毫，俗稱大白毫，可制作成普洱茶，綠茶，紅茶等，外觀漂亮。

2、價(jià)格不同

茉莉花茶售價(jià)低，白毫茶售價(jià)相對(duì)較高。

3、沖泡方法不同

茉莉花茶時(shí)水溫80-90攝氏度為宜，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時(shí)間為3-5分鐘。

白毫茶沖泡方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，且白毫披身，茶汁不易浸出，沖泡時(shí)間宜較長，沖水后一般過5、6分鐘茶芽才會(huì)慢慢沉底，約須過10分鐘左右飲用，才能嘗到白茶的本色、真香、全味。

白茶的白毫是什么

早春白毫是白茶。

白毫銀針是春白茶里最早采摘的一類茶；白毫銀針是所有白茶里，茶氨酸含量最高的一類茶，鮮爽十足。

芽頭飽滿的白毫銀針，“白毫”分布數(shù)量是所有白茶里最多的，芽頭表面纖細(xì)的茶毫，呈現(xiàn)為銀白色澤，因此又稱為“白毫”，白茶芽葉表面看似纖細(xì)的白毫，實(shí)則是白茶獨(dú)特毫香的來源處。白毫分布量位列第一的白毫銀針，擁有格外濃郁的毫香。

采摘時(shí)間短，采摘標(biāo)準(zhǔn)高的白毫銀針，是白茶里產(chǎn)量最少的一類茶，按物以稀為貴的市場(chǎng)原則，它是白茶界當(dāng)之無愧的天之驕子。

白毫銀針的芽頭構(gòu)造，類似“竹筍”結(jié)構(gòu)，品質(zhì)上好的高山銀針，將芽頭逐層掰開，足足可以分出5-7層。正因如此，在所有的白茶里，要將白毫銀針的芽頭內(nèi)外徹底烘干烘透，是所有白茶里制茶難度最高的。

白毫什么茶

千丈白毫屬于有機(jī)茶

2003年千丈白毫茶通過中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院有機(jī)茶認(rèn)證，千丈白毫有機(jī)茶是千丈白毫系列產(chǎn)品中更強(qiáng)、更新、更受消費(fèi)者歡迎的品牌。1995年以來，千丈白毫茶先后榮獲“中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“陸羽杯名茶金獎(jiǎng)”、“湖北省農(nóng)業(yè)廳首屆鄂茶杯金獎(jiǎng)”、“宜昌市十大名茶”等多種榮譽(yù)稱號(hào)。

千丈白毫茶是90年代初舉全省茶葉專家之力，開發(fā)出的五峰第一支名優(yōu)茶，已成為五峰茶葉中的老字號(hào)品牌，在同行中負(fù)有盛譽(yù)。多年來，公司通過狠抓質(zhì)量、強(qiáng)化管理、打造品牌等等一系列措施，取得了一系列殊榮。

千丈白毫茶 1995、1997年連續(xù)獲得第二、第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1996年獲得湖北省茶葉協(xié)會(huì)第三屆“陸羽杯”名茶金獎(jiǎng)；1999年獲湖北省農(nóng)業(yè)廳“首屆鄂茶杯金獎(jiǎng)”和“宜昌市十大名茶”稱號(hào)；2006年分獲三峽宜昌首屆最具知名度春茶品牌和第二屆消費(fèi)者喜愛的十大名優(yōu)茶；2009年分獲宜昌“三峽杯金獎(jiǎng)”和第四屆湖北省二十佳名優(yōu)茶；2010年被宜昌市農(nóng)業(yè)局和市特產(chǎn)學(xué)會(huì)評(píng)為金獎(jiǎng)產(chǎn)品；2010年至2011年，被宜昌市農(nóng)業(yè)局確認(rèn)為宜昌市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和宜昌市茶葉標(biāo)準(zhǔn)化加工示范廠；2003年—2012年，獲得中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院的有機(jī)茶認(rèn)證和無公害產(chǎn)品認(rèn)證。