西湖龍井茶香氣

西湖龍井是名茶，西湖牌龍井是普通龍井茶。

1、名氣不同

西湖龍井茶是十大名茶之一；西湖牌龍井茶不但不是十大名茶，而且名氣落后很多。

2、產(chǎn)地不同

西湖龍井茶產(chǎn)地為浙江省杭州市西湖周邊茶業(yè)產(chǎn)區(qū)，西湖龍井茶界定生產(chǎn)區(qū)域?yàn)椋簴|起虎跑、茅家埠、金沙港一線；西抵楊府廟、龍門坎、何家村一帶；南達(dá)社井、浮山；北至老東岳、金魚井等地。；普通龍井茶產(chǎn)地為西湖產(chǎn)區(qū)以外，浙江省以內(nèi)的范圍。

3、口感不同

西湖龍井茶口感爽而不澀，回甘明顯；普通龍井茶澀而無甚回甘。

4、氣味不同

西湖龍井茶香氣高而持久；普通龍井茶香氣較淡。

5、外形：西湖龍井茶香大小不均，顏色黃中有綠；普通龍井茶大小比較均勻，顏色比較一致。

西湖龍井茶香氣特點(diǎn)

西湖龍井茶的香氣和真味沉郁水中，與水相融。

依靠口腔與鼻腔慢慢體會，豆香、蘭香隱含在綿綿茶湯中，含蓄內(nèi)斂。

那種細(xì)微地觸動著味蕾而產(chǎn)生的愉悅舒暢，，就是「此無味之味」，方為至味了。

傳統(tǒng)的西湖龍井茶炒制技藝為全手工工藝，這于2008年時(shí)被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

西湖龍井茶味道

答： 高等級的西湖龍井是嫩香，低等級的是清香。香味具體又可以劃分為以下幾種，各自的區(qū)別如下：

1、蘭花香

蘭花香是一種比較優(yōu)雅的香氣，香氣持久性較強(qiáng)，嗅著感覺像初春是山谷里野蘭花的香氣，在品質(zhì)特別好的西湖龍井中才會出現(xiàn)這種香氣，在西湖龍井茶中，蘭花香是一種可遇不可求的香氣。

2、豆香

豆香是市面上較為常見的一種香型，類似于嫩豆香，有人認(rèn)為類似于豌豆芽的香氣，豆香型的西湖龍井，干茶比較翠綠，沖泡出的茶葉葉片顯得比較鮮活。

3、栗香

西湖龍井中的“栗香”多指熟栗香，就是炒熟的板栗香，一般并不劃入西湖龍井香氣中。當(dāng)然，在等級比較低的西湖龍井中也偶有這種香氣。

4、高火香

很多人經(jīng)常把高火香同栗香搞混。

高火香聞起來稍有火氣，是一種并不好的香氣，類似于炒糙米粉、炒黃豆的香氣，但要注意的是。高火香主要是炒制過程中，對溫度把控不到位，使芳香物質(zhì)在高熱作用下反應(yīng)過度產(chǎn)生。

5、清香

這種是只中低檔的西湖龍井。

正常的西湖龍井，其香氣是清新怡人的，是不會出現(xiàn)青草臭氣的。

但也要注意的是，在西湖龍井炒制中，如果為了追求成茶色澤翠綠，外觀漂亮，火候故意不足，也會產(chǎn)生這種氣味，尤其是在殺青過程中。

西湖龍井茶香四溢

①西湖龍井茶

西湖龍井是浙江杭州的特色名茶，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載，西湖龍井茶起源于唐朝，距今已有一千多年的歷史了，還曾被列為朝廷貢品。西湖的氣候非常溫和，降水充沛，光照充足，土壤肥沃，非常適合茶樹的生長，所產(chǎn)出的西湖龍井茶湯色清澈，香氣四溢，喝起來鮮爽甘醇，回味無窮。還有助于消化，生津止渴，減肥養(yǎng)顏，延緩衰老等功效，更具有抗腫瘤，抑制血壓上升的療效。西湖龍井茶在2011年被列為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，更被列為“中國十大名茶”之一。

②天尊貢芽

天尊貢芽是浙江杭州的傳統(tǒng)名茶，有著非常悠久的歷史，在宋代就已經(jīng)是朝廷貢品了。天尊貢芽是半烘炒綠茶中的名茶，天于清明與谷雨之間采摘，鮮葉為一芽一葉初展。成品茶形似壽眉，銀茸披露，綠中透翠。沖泡后嫩芽狀如雀舌，香氣持久。

③巖頂茶

巖頂茶是浙江省杭州富陽的特色名茶，距今已經(jīng)有著上千年的歷史。安頂茶長年沐浴在霧露之中，制成的綠茶，略帶蘭花清香。在炒制方面也有獨(dú)到之處，采取的是半燒半炒的方法，用開水沖泡，色澤翠綠而泛白光，味道很醇和。第三次沖泡跟第一次一樣，色味不變，香醇可口，沁人心肺。

④徑山茶

徑山茶是浙江杭州的特色名茶，有著非常悠久的歷史，在唐朝的時(shí)候就已經(jīng)開始載種了，過后一直興盛不衰，距今已有一千多年的歷史了。徑山常年云霧繚繞，環(huán)境優(yōu)美，氣溫相對較低，十分有利于徑山茶的生長，所產(chǎn)出的徑山茶在經(jīng)過高溫殺青，精細(xì)揉捻，所制作出來的徑山茶湯色翠綠，香氣馥郁，喝起來滋味鮮爽。

西湖龍井茶香味

龍井茶也分春，秋季的

春茶中特級的西湖龍井，外形扁平光滑，苗峰尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛，湯色的話嫩綠明亮，清香或者嫩栗香，滋味清爽或濃郁，葉底嫩綠！

夏秋茶：色澤暗綠或者深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但比較粗糙，滋味比較濃，略微有點(diǎn)澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)，口感比春季茶差蠻多的！

辨別的話也比較細(xì)：

第一：可以從色澤，上好的當(dāng)然是獅峰龍井，色澤呈墨綠色，綠色和黃色很自然。

第二：從香氣，上好的龍井茶香味很濃，高級的茶放入杯中，拿蓋子悶幾分鐘，揭蓋時(shí)候會有一種蘭花豆的香氣。

第三：品，高級的龍井口感香郁的同時(shí)有醇厚感，味蕾有一種滑滑的感覺，咽幾口口水，會發(fā)現(xiàn)清雅的蜜糖甜充斥整個(gè)口腔。

第四就是：觀，本地龍井往往長短參差，茶芯，茶片，茶末往往沒有全部扇掉，另外一般好的龍井比較圓潤。

希望幫到樓主

西湖龍井茶香氣的香型

主要有蘭花香、豆香（也稱蘭花豆香或嫩豆香）、栗香（也稱嫩栗香、板栗香或熟栗香）、高火香、清香。

西湖龍井茶香氣怎么樣

　　龍井是中國十大名茶之首。產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于宋代，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)，西湖龍井茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉。西湖龍井茶清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。

　　【色綠】

　　特級、高級新茶，尤其是“西湖龍井”極品的“ 獅峰龍井”，色澤恰恰是翠綠和龍井茶農(nóng)謂之的“糙米色”相間，而且綠、黃兩色天然渾成，恰似水墨畫墨跡濃淡相洇。

　　【香郁】

　　書上說西湖龍井茶“香郁若蘭”——這比喻只對了一半，較之國蘭幽香，西湖龍井茶香味更濃， 西湖鄉(xiāng)茶農(nóng)直謂之 “ 蘭花豆”香?！褒埦北咎劣绕涫翘?、高級“獅峰龍井”，放杯中先別續(xù)水，蓋兒扣上先“悶”幾分鐘，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣裊裊升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續(xù)水時(shí)那“香郁”尤是濃烈撲鼻。

　　【味醇】

　　龍井的口感“香郁”而復(fù)“醇厚”，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且 味蕾有一種茶農(nóng)謂之“滑溜溜”的獨(dú)特質(zhì)感，這質(zhì)感類乎青島啤酒別于任何品牌，味蕾的份量、質(zhì)感要“重”一些，同時(shí)那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細(xì)膩，類乎面粉之于芡粉。接下來，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘后品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”。

　　【形美】

　　西湖龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。沖泡之時(shí)。茶葉在杯中猶如靈動的舞者，甚具觀賞性。

西湖龍井的茶香味是什么味

西湖龍井口感是具有香氣清高鮮爽，滋味甘甜，茶湯清碧，悅目動人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。

龍井茶的特點(diǎn)是香氣濃郁醇厚，非濃烈之感，宜細(xì)品慢啜，非下功夫不能領(lǐng)略其香味特點(diǎn)。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說，“茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草?！饼埦柽€以采摘細(xì)嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

西湖龍井茶香氣滋味

龍井有豆香型和清香型，沒有濃香型。鐵觀音有濃香型和清香型

豆香型

 豆香是市面上較為常見的一種香型，很多茶農(nóng)作的茶大都以豆香來描述，其香氣特征類似于嫩豆香，有人認(rèn)為類似于豌豆芽的香氣，有人認(rèn)為類似于炒豆子的香氣，還有人稱為豆子開花的香氣。這種龍井茶外形偏翠綠。

 清香型

龍井茶中的清香型香氣特征比較明顯，尤其是在制茶工藝考究、手工炒制的龍井茶中，清香更加濃郁、持久，其香型特征以豐富、飽滿，浸潤于茶湯之中，轉(zhuǎn)為濃厚順滑，回甘迅速且持久。這種香型在龍井群體種老樹茶青、手工炒制的龍井茶居多。